Таблица калорийности продуктов питания

Состав

Как видно из приведенного списка, главные ингредиенты — хлеб и вода. Для придания буханке формы в состав добавляются дрожжи, благодаря которым структура становится пористой, а сам каравай — пышным и объемным. Также во многих видах караваев обязательно применение соли, пряностей, семечек и соли. При добавлении булки в рацион люди, которые следят за фигурой, часто задают вопросы по содержанию — сколько белка в хлебе белом, присутствуют ли в нем витамины и микроэлементы.

Польза продукта зависит от его состава. Выделим каждый из ингредиентов:

• Рафинированная мука. При изготовлении белого хлеба используют специальный продукт, из которого удалены «балластные элементы». Но они только на первый взгляд не нужны. Именно в отделяемой части содержится наибольший объем витаминов и микроэлементов. Первое, что убирается в процессе очистки — зародыш, который считается наиболее полезным элементом (в его составе содержится токоферол и ряд других жизненно важных элементов). Причина, почему убирается зародыш, — его небольшой срок жизни, из-за чего готовый продукт быстро портится.На следующем этапе убираются отруби — оболочка растения, которая считается главным поставщиком клетчатки. Также она содержит минеральные элементы и витамины группы В.На завершающей стадии обработки снимается алейроновый зерновой слой, в котором присутствует ценнейший для организма протеин (глобулины и альбумины). Вот почему на вопрос о полезных веществах в хлебе (сколько белка, к примеру), многие диетологи разводят руками — его там почти нет.На выходе остается чистый крахмал, чрезмерное потребление которого ведет к набору лишнего веса. Что касается жизненно важных элементов, то они удаляются на стадии очистки.
• Пищевые добавки. Главная задача продавца и изготовителя — реализовать товар. Чтобы продлить срок жизни, в хлеб добавляют консерванты, а именно сорбиновую кислоту, отличающуюся повышенной стойкостью к дрожжам. Кроме того, почти все производители включают в состав ароматизаторы и пищевые красители.Ключевое значение в качестве хлеба имеет правильность хранения зерна. На практике это дорогое удовольствие, поэтому продукт хранится без соблюдения требуемых норм, со временем портится и гниет. Такое зерно дешевле для производителя, поэтому он его покупает и добавляет в состав улучшители, а также другие добавки — антиокислители и антислеживатели.Но даже это не все. Перед изготовлением хлеба мука отбеливается с помощью группы химических веществ — перекиси бензола и кальция, диоксида хлорида и других. Мало кто знает, но многие из элементов применяются при изготовлении бытовой химии. Ряд производителей идет еще дальше — они подкрашивают муку оксидом титана, который опасен для здоровья.Опытные пекари уверяют, что единственный «безопасный» белый хлеб — кирпич с плоским верхом. Все остальные виды продукта содержат улучшители, усиливающие действие клейковины. Кондитерские изделия в большей части на 30-50% состоят именно из таких добавок. При этом конечный продукт не имеет ничего общего с полезными для организма веществами.
• Растительные масла. Не секрет, что в масле содержатся полезные для организма Омега-3 жиры и витамины. Но при нагревании происходит обратная ситуация — образуются канцерогены, которые отравляют организм.
• Молоко и яйца. В некоторые виды каравая добавляются полезные продукты, среди которых молоко и яйца. Но и здесь не все гладко. Специалисты, работающие в этой сфере, говорят о наличии в ингредиентах антибиотиков и гормонов. Исключить опасность удается только в случае, если для приготовления применять деревенское молоко и яйца.
• Соль. Добавление соли в хлеб вызвано не только желанием придать вкус изделию. Именно этот ингредиент противодействует размягчению клейковины, не допускает ухудшение эластичности и ослабления теста. По этой причине в каравай часто добавляется большой объем соли, а особенно, когда для изготовления применяется низкокачественная или залежавшаяся мука. На практике приготовление хлеба без подсолки реально, но для этого должна использоваться мука высочайшего качества.

8 Конфеты

Первые конфеты появились в Древнем Египте. Их делали из фруктов, ягод, меда. Вкусные и полезные лакомства со временем приобрели популярность, а с изобретением всевозможных усилителей вкуса, красителей, ароматизаторов и стабилизаторов утратили большую часть полезных свойств. Но это не единственный подвох, который таится в конфетах – они входят в десятку самых калорийных продуктов.

Первенство в этой категории принадлежит шоколадным изделиям. С тех пор как во Франции в 1659 году открылась первая шоколадная фабрика, изделия из какао приобрели невероятную популярность. ЗОЖники к ним относятся более сдержанно – шоколадные конфеты содержат 569 ккал на 100 г продукта. Для их изготовления применяются растительные жиры, которые, плюс ко всему, после воздействия тепла становятся вредны для организма.

Еще один рекордсмен среди кондитерских изобретений – Raffaello. Наличие в составе кокосовой стружки, растительных масел, сухого молока и пшеничной муки потянули на 623 ккал/100 г.

Ferrero Rocher, которые делают на основе молочного шоколада, содержат 580 ккал, любимые многими с детства «Грильяжные» – 523 ккал. А вот поклонникам «Коровки сливочной» повезло больше – всего 351 ккал.

Калькулятор калорий для похудения

Счетчик калорий онлайн для похудения это удобное и простое в использовании приложение. С его помощью, можно рассчитать оптимальное количество потребляемых калорий в день. При этом, учитывается ряд индивидуальных параметров, включая массу и рост, а также образ жизни и желаемый результат.

Счет калорий будет полезен не только для снижения, но и для набора массы. Это касается людей страдающих от недовеса или находящихся в активной фазе спортивных тренировок и желающих увеличить объем мышц.

Какие данные и для чего нужно ввести в приложение

Для того, чтобы правильно рассчитать калории нужно ввести все основные личные данные. На основе этой информации Вы получите готовый результат. Потребуется указать следующие данные:

1. Пол – благодаря особенностям физиологии, при равном росте, мужчины обладают большей массой за счет большего объема мышц и прочих физиологических особенностей, соответственно показатели в зависимости от пола будут существенно различаться;
2. Возраст – с возрастом изменяется скорость обмена веществ и эффективность усваивания некоторых продуктов. Возраст обязательно нужно учитывать при расчете данных и в дальнейших тренировках или при расчете норм потребления;
3. Рост – чем выше рост, тем выше пропорции веса для каждого человека;
4. Вес – отправная точка, на основании этого числа составляются дальнейшие расчеты;
5. Образ жизни – показатель для определения уровня физических нагрузок и затрачиваемой ежедневно энергии;
6. Цель – как было сказано выше, использование сервиса поможет Вам похудеть, набрать форму и развить мышцы или поддерживать оптимальную форму в дальнейшем без особых усилий, просто употребляя подходящие продукты питания.

Для того, чтобы не получить ошибочные данные, лучше воспользоваться весами и измерить рост.

Преимущества

Считалка калорий для ежедневного потребления, отличается простотой и эффективностью в использовании. Она имеет следующие преимущества:

1. Бесплатная и без лимита использования – пользоваться приложением можно в любое время, для того, чтобы получить обновленные данные;
2. Не требуется составлять сложные формулы – введите основные показатели, и результат сразу появится на экран;
3. Универсальная система расчетов – можно получить точные данные для достижения любой цели, от похудения до набора спортивной формы.

Предлагаем воспользоваться приложением бесплатно и прямо сейчас, чтобы начать движение к фигуре своей мечты.

Представленный набор приложений, позволит каждому пользователю определить оптимальный для себя режим питания. Используя каждое из них, Вы сможете разработать собственный, сбалансированный режим питания, достичь поставленных целей в сжатые сроки. Все калькуляторы бесплатные и пользоваться ими можно неограниченное количество раз. Рекомендуем планку и другие упражнения для похудения.

Рекомендуем:

Молоко и молочные продукты

Продукт		Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Брынза из коровьего молока		17,9	20,1	0,0	260
Йогурт натуральный 1.5% жирности		5,0	1,5	3,5	51
Кефир нежирный		3,0	0,1	3,8	30
Кефир жирный		2,8	3,2	4,1	59
Молоко		2,8	3,2	4,7	58
Молоко ацидофильное		2,8	3,2	10,8	83
Молоко сухое цельное		25,6	25,0	39,4	475
Молоко сгущенное		7,0	7,9	9,5	135
Молоко сгущенное с сахаром		7,2	8,5	56,0	315
Простокваша		2,8	3,2	4,1	58
Ряженка		3,0	6,0	4,1	85
Сливки 10%		3,0	10,0	4,0	118
Сливки 20%		2,8	20,0	3,6	205
Сметана 10%		3,0	10,0	2,9	116
Сметана 20%		2,8	20,0	3,2	206
Сырки и масса творожные особые		7,1	23,0	27,5	340
Сыр российский		23,4	30,0	0,0	371
Сыр голландский		26,8	27,3	0,0	361
Сыр швейцарский		24,9	31,8	0,0	396
Сыр пошехонский		26,0	26,5	0,0	334
Сыр плавленый		24,0	13,5	0,0	226
Творог жирный		14,0	18,0	1,3	226
Творог полужирный		16,7	9,0	1,3	156
Творог нежирный		18,0	0,6	1,5	86

Сладости

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Варенье	0,4	0,2	74,5	286
Вафли	8,2	19,8	53,1	425
Гематоген	6,2	2,8	75,5	352
Драже фруктовое	3,7	10,3	73,4	388
Зефир	0,7	77,3	295
Ирис	3,1	7,7	81,2	384
Карамель	0,2	77,3	291
Конфеты шоколадные	3,9	39,7	54,6	576
Мармелад	0,2	77,1	289
Мед	0,6	80,5	312
Мороженое пломбир	3,6	15,1	20,5	223
Мороженое сливочное	3,6	10	19,5	182
Мороженое эскимо	3,6	20	19,5	278
Пастила	0,6	80,1	301
Печенье овсяное	6,5	14,1	71,4	430
Печенье сдобное	10,5	5,2	76	447
Пирожное слоеное	5,7	38,3	46,8	543
Пирожное бисквитное	4,9	9,1	84,1	338
Пряники	4,4	2,9	77,1	333
Сахар	0,2	99,6	377
Халва подсолнечная	11,4	29,3	54,6	519
Шоколад темный	5,2	35,6	52,4	546
Шоколад молочный	6,7	35,6	52,4	552

1 Масло растительное

Лидером рейтинга становится растительное масло. Бытует распространенное заблуждение, что оно менее калорийно, чем, например, сливочное, поэтому люди, плохо разбирающиеся в тонкостях диетологии, часто советуют заменять сливочное масло растительным. Причиной этого заблуждения является то, что растительный продукт называют постным. Но это повелось среди людей верующих из-за возможности употребления во время поста. В этот период скоромные (животного происхождения) продукты заменялись на постные (то есть растительные). Пищевая ценность здесь роли не играла.

Калорийность растительных масел почти не колеблется в зависимости от вида и исходного сырья, из которого производится выжимка. В среднем показатель составляет 900 ккал на 100 г продукта, иногда меньше, но редко опускается ниже 880 ккал. Если посмотреть подробнее, то: подсолнечное – 906 ккал, конопляное – 902 ккал, оливковое – 900 ккал. Самым «диетическим» является кокосовое (845 ккал), что принесло ему в последнее время довольно большую популярность.

Любопытный факт для размышления: всего две столовые ложки оливкового масла способны увеличить питательность салата на 238 ккал.

==

Рассчитать калорийность любого блюда не проблема. Сегодня Интернет предлагает большое количество таблиц и онлайн-калькуляторов. Однако стоит учитывать, что энергетическая и пищевая ценность колеблются не только исходя из вида продукции и тонкостей производства, но и от особенностей исходного сырья. Например, изначальные данные могут меняться в зависимости от места и способа выращивания растений и скота, климатических и других условий.

Что такое калории и чем они отличаются от килокалорий?

Вопреки стереотипам, калории далеки от понятия единицы «полноты». До 20-го века с помощью этой единицы осуществляли измерение тепловой энергии, а сегодня ею обозначают энергетическую ценность продуктов.

Экскурс в историю

Появился термин «калории» во 2-й половине 19-го века, благодаря французским ученым, назвавшим единицу исчисления теплоты сгорания словом «calor» — термохимикам Фавру Зильберману. В 90-х годах того же века пищевые продукты были «разложены» на углеводы и белки с жирами с легкой руки химика Вильбура Этуотера, после чего именно в калориях начали измерять энергоценность каждой пищевой группы. А уже с 20-го века все, мечтающие поправиться либо экстренно похудеть, приступили к подсчету калорий в своих рационах.

Что такое калория?

Этот термин подразумевает определенное количество тепла, с помощью которого температура 1-го г воды подрастает на 1 г по Цельсию. В традиционной физике принято измерять тепловую энергию в джоулях, а вот в быту эти измерения происходят посредством калорий. К слову, 1 калория, как известно, будет равняться 4,1868 джоулям.

Отличие калории от килокалории

Каждый, кто следит за своим весом, знает слово «калории». С этими загадочными единицами ведут борьбу на всех фронтах, не особо понимая — в чем ее действие, откуда она берется и куда девается. И главное — чем отличается от килокалорий.

• Для понимания вопроса: 1 килокалория (ккал) = 1 тысяче калорий. Аналогия понятна и проста: 1 кг = 1 тысяче грамм.
• На упаковках продуктов указывается энергоценность пищи именно в килокалориях. Слово «N калорий» на упаковке — неграмотность производителей.
• Неграмотными считаются и указания о затрачиваемых «калориях» на тренажерах в отдельных спортклубах. Речь идет именно о килокалориях.

Молочные продукты

Эта группа элементов питания особенно важна для людей, активно занимающихся физическим трудом и спортом. Энергетическая ценность продуктов из молока может варьироваться от 57 до 1000 ccal. Дело в том, что в них содержится большое количество сывороточного белка и казеина. Калорийность кефира, в зависимости от степени жирности, варьируется в пределах от 63 до 67 ccal. Молоко очищенное имеет 57 ккал, коровье – до 70, козье – до 66. Энергетическая ценность сметаны также зависит от жирности. В среднем, этот показатель находится в диапазоне от 250 до 300 ccal. Творог имеет калораж от 84 до 250, а сыр – от 169 до 400.

Таблица калорийности и пищевой ценности овощей.

     Овощи – это именно тот продукт, которого не хватает каждому россиянину. Если убрать из нашего меню картофель, то доля овощей в ежедневном меню большинства наших соотечественников окажется минимальной. А между тем, именно овощи способны насытить организм при минимальном количестве калорий. Они содержат достаточное количество клетчатки, микроэлементы и витамины. Благодаря овощам нормализуется работа кишечника, выводится лишняя жидкость из организма, улучшается работа сердечно-сосудистой системы.

     На основе овощей разработано множество диет. Особенно хороши диеты для быстрого похудения на основе овощных супов. Все они рассчитаны на срок до 7-10 дней и позволяют быстро похудеть на 4-5 кг. Так же овощи входят в большинство систем питания. Так знаменитая кремлевская диета без овощей способно привести к жесточайшим запорам. Овощи хорошо совмещаются с белками и углеводами, поэтому диетологи рекомендуют регулярно употреблять их в пищу. Норма овощей  — не менее 300-600 грамм в сутки. Для питания выбирайте овощи с низкой калорийностью. Например, горох и фасоль относятся к достаточно калорийным продуктам, так же как и жареный картофель. И помните, что фрукты не способны заменить овощи в меню.

Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Баклажан

1.2

0.1

7.1

Баклажанная икра

0.6

7

6

Баклажанная икра консервированная

1.7

13.3

5.1

Бобы

6

0.1

8.5

Бобы зеленые

6

0.1

10.5

Брюква

1.2

0.1

8.9

Брюква запеченная

2.1

1.6

7.5

Брюква тушеная

1.2

8.5

8.6

Горох вареный

6

9

Горох лущеный

23

1.6

57.7

Горох сушеный

20.5

2

53.3

Горошек зеленый

5

0.2

13.8

Горошек зеленый замороженный

6.4

0.4

16.3

Горошек зеленый консервированный

3.6

0.1

9.8

Дайкон

1.2

4.1

Душица

1.5

5

Кабачковая икра

1.2

7

7.4

Кабачок

0.6

0.3

5.2

Кабачок жареный

1.1

6

6.7

Капуста белокочанная

1.8

0.1

6.8

Капуста белокочанная жареная

1.8

2.8

4.2

Капуста брокколи

3

0.4

5.2

Капуста брокколи вареная

3

0.4

4

Капуста брокколи замороженная

2.7

0.4

4.7

Капуста брюссельская

4.8

8

Капуста брюссельская замороженная

4.5

0.5

8.4

Капуста квашеная

1.8

0.1

4.4

Капуста кольраби

2.8

10.7

Капуста краснокочанная

0.8

7.6

Капуста пекинская

1.2

0.2

3.2

Капуста савойская

1.2

0.1

6

Капуста цветная

2.5

0.3

5.4

Капуста цветная вареная

1.8

0.3

4

Капуста цветная жареная

3

10

5.7

Картофель

2

0.4

18.1

Картофель вареный

2

0.4

16.7

Картофель жареный

2.8

9.5

23.4

Картофель молодой

2.4

0.4

12.4

Картофель сладкий (батат)

2

14.6

Картофель сушеный

6.6

0.3

71.6

Кукуруза вареная

4.1

2.3

22.5

Кукуруза сладкая в початках

3.5

2.8

15.6

Кукуруза сладкая консервированная

3.9

1.3

22.7

Лук порей

2

8.2

Лук репчатый

1.4

10.4

Лук репчатый сушеный

8.4

2.8

42.6

Лук-шалот

2.5

0.1

16.8

Маслины

2.2

10.5

5.1

Морковь

1.3

0.1

6.9

Морковь вареная

0.8

0.3

5

Морковь желтая

1.3

0.1

7.2

Морковь квашеная

1.3

0.1

4.5

Морковь сушеная

7.8

0.6

49.2

Нут

19

6

61

Огурец

0.8

0.1

3

Огурец маринованный

2.8

1.3

Огурец парниковый

0.7

1.8

Огурец соленый

0.8

0.1

1.7

Оливки

0.8

10.7

6.3

Пастернак

1.4

0.5

9.2

Патиссон

0.6

0.1

4.3

Перец зеленый сладкий

1.3

7.2

Перец красный сладкий

1.3

5.7

Перец сладкий маринованный

1.3

0.1

4.9

Ревень

0.7

0.1

2.5

Редис

1.2

0.1

3.4

Редька

1.9

0.2

6.7

Репа

1.5

0.1

6.2

Свекла

1.5

0.1

8.8

Свекла вареная

1.8

10.8

Свекла квашеная

1.3

6

Свекла сушеная

9

0.6

56.6

Свекла тушеная

2.7

5.5

12.2

Сельдерей (корень)

1.3

0.3

6.5

Сельдерей (корень) сушеный

7.8

2

36.6

Соя

2

0.1

1

Соя (ростки)

13.1

6.7

9.6

Соя (сухие семена)

34.9

17.3

26.5

Томат

0.6

0.2

4.2

Томат маринованный

1.7

0.2

1.8

Томат соленый

1.1

0.1

1.6

Томат черри

1.1

2

3.8

Томаты в собственном соку

1.2

0.5

3.6

Топинамбур

2.1

0.1

12.8

Турнепс

1

6

Тыква

1.3

0.3

7.7

Тыква жареная

1.4

5.5

5.2

Фасоль белая

7

0.5

16.9

Фасоль вареная

7.8

0.5

21.5

Фасоль красная

8.4

0.3

13.7

Фасоль спаржевая

2.8

0.4

8.4

Фасоль стручковая

2

0.2

3.6

Фасоль сухая

21.1

1.2

41.4

Хрен

3.2

0.4

10.5

Цуккини

1.5

0.2

3

Цуккини вареный

0.8

0.1

2.5

Чеснок

6.5

0.5

29.9

Чечевица (ростки)

9

0.6

22.1

Чечевица вареная

7.8

20.1

Чечевица сушеная

24

1.5

42.7

Смотрите так же: калорийность мучных изделий и другие таблицы калорийности продуктов.

Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

ТАБЛИЦЫ КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ НА 100 ГРАММ ПРОДУКТА

Калорийность фруктов и ягод

Доказано, что чем плотнее консистенция мякоти фрукта, тем больше в нем калорий. Для сравнения можно взять арбуз и банан. Легко догадаться, что банан калорийнее, чем арбуз.

По вкусу тоже легко определить количество вредных килоджоулей в продукте. Чем спелее и слаще фрукт, тем больше в нем сахара и калорий. Поэтому выбирай фрукты слегка недозрелые – в них меньше сахара и больше клетчатки.

Кушай фрукты и ягоды. Но не более 2 штук или 2 чашек в сутки, соответственно. Выбирай не слишком сладкие плоды с неплотной мякотью. И не забывай подсчитывать калории, используя таблицу ниже.

Таблица калорийности фруктов и ягод на 100 грамм

Фрукты и ягоды	ГИ	ГН	Б	Ж	У	Ккал
Абрикос	35	2,5	1	11	46
Авокадо	10	0,2	2	20	7	208
Алыча	25	1,6	8	34
Ананас	50	7	11	49
Апельсин	30	3	1	8	36
Арбуз	75	6,6	8	27
Банан	55	11	2	22	89
Брусника	35	2,9	1	8	43
Виноград	45	6,8	1	17	65
Вишня, черешня	25	2,8	1	12	52
Гранат	33	6,5	1	14	52
Грейпфрут	25	2,4	1	10	29
Груша	30	4	11	42
Дыня	65	4	7	38
Инжир	35	6,9	1	14	49
Киви	50	5,5	1	10	48
Клубника, земляника	25	2	1	7	30
Клюква	45	3,1	4	28
Кокос	45	2,8	3	34	30	380
Крыжовник	25	4	1	12	43
Лимон	20	20,6	1	3	16
Малина, ежевика	25	2,9	1	11	42
Мандарин	30	3	1	8	33
Манго	50	7	12	67
Нектарин	35	3	1	12	48
Персик	35	3,2	1	11	46
Слива	30	2,4	1	10	42
Смородина красная	25	1,9	1	8	39
Смородина черная	15	1,1	1	7	36
Хурма	50	8	17	53
Черника	25	6	1	11	44
Яблоко	35	4	10	47

Из таблицы видно, что арбуз на 100 грамм имеет очень высокий гликемический индекс (75). Неужели из-за высокого ГИ этот продукт стоит избегать? Учитывая, что арбуз практически полностью состоит из воды, он дает низкую гликемическую нагрузку (6,6). Поэтому в небольших количествах арбуз не принесет вреда фигуре. Но если ты привыкла за раз съедать пол-арбуза, то имей в виду, что 500 грамм этого продукта вызовет нагрузку равную 33.

Как видишь, калорийность далеко не главный показатель. Гликемический индекс и гликемическая нагрузка куда более точно показывают насколько продукт будет полезным. Используй выше приведенные таблицы калорийности овощей и фруктов, и ты всегда будешь правильно составлять свое ежедневное меню.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Таблица калорийности масел и жиров

Наименование продукта и вес порции	Вес г	Бел.	Жир.	Угл.	Ккал	Очки
Жир гусиный топлёный, 1 ст.л. 12 г	0.1	3.0	0.0	114.0	0.1
Жир молочный, 1 ст.л. 12 г	0.6	4.9	0.0	48.0	0.1
Жир говяжий топлёный, 1 ст.л. 12 г	0.0	11.9	0.0	111.0	0.1
Жир свиной топлёный, 1 ст.л. 12 г	0.0	12.3	0.0	114.0	0.1
Какао-масло, 1 ст.л. 12 г	0.0	11.9	0.0	111.0	0.2
Кислосливочное масло, 1 ст.л. 12 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.2
Кокосовое масло твёрдое, 1 ст.л. 12 г	0.0	11.9	0.0	111.0	0.1
Кукурузное масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.1
Кунжутное масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.1
Льняное масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.0
Маковое масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.1
Маргарин нежирный, 1 ст.л. 12 г	0.1	4.8	0.0	45.0	0.1
Маргарин диетический, 1 ст.л. 12 г	0.0	9.8	0.0	91.0	0.0
Маргарин, 1 ст.л. 12 г	0.0	8.7	0.0	81.0	0.1
Маргарин кулинарный для жарки, 1 ст.л. 12 г	0.0	9.8	0.0	91.0	0.1
Масло грецких орехов, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.0
Масло сливочное 72,5%, 1 уп 185 г	1.5	134.1	2.4	1223.0	3.7
Масло лесных орехов, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.1
Оливковое масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.0
Пальмовое масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.0
Подсолнечное масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.0
Пшеничное масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.1
Рапсовое масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	9.9	0.0	93.0	0.0
Репейное масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.0
Рыбий жир, 1 ст.л. 10 г	0.0	9.2	0.0	95.0	0.0
Сладкосливочное масло, 1 ст.л. 12 г	0.0	9.9	0.0	92.0	0.6
Сливочное масло, 1 ст.л. 12 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.2
Сливочное масло солёное, 1 ст.л. 12 г	0.0	9.9	0.0	92.0	0.0
Сливочное масло топлёное, 1 ст.л. 12 г	0.0	11.9	0.0	111.0	0.1
Сливочное масло с зеленью 1 ст.л. 12 г	0.5	7.5	0.0	72.0	0.0
Сливочно — арахисовое, 1 ст.л. 10 г	0.0	9.9	0.0	92.0	0.0
Соевое масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	9.9	0.0	93.0	0.0
Тыквенное масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.0
Хлопковое масло, 1 ст.л. 10 г	0.0	10.0	0.0	93.0	0.0

Правила здорового питания от диетологов

Врачами-диетологами давно разработаны и предложены всем желающим правила здорового питания. Вот некоторые из них:

• суточное потребление калорий равняется (или может быть несколько меньшим) их расходу;
• пища должна быть разнообразной и сбалансированной, с использованием всех групп продуктов;
• калорийная пища употребляется в первой половине дня, а легкие продукты — в вечернее время;
• используется только свежая и натуральная пища;
• следует ограничить или полностью исключить употребление вредной еды: сладостей, мучных изделий, майонеза и др.;
• нужно использовать правильные способы обработки продуктов, полезной пища остается при варке, тушении, запекании;
• достаточно обильным должно быть питье чистой воды;
• режим питания тоже имеет значение, оно должно быть дробным, то есть 5-6 раз в день небольшими порциями.

Постоянно подсчитывая, сколько калорий в тарелке, можно получить отличные результаты.

Правила здорового питания от диетологов

Врачами-диетологами давно разработаны и предложены всем желающим правила здорового питания. Вот некоторые из них:

• суточное потребление калорий равняется (или может быть несколько меньшим) их расходу;
• пища должна быть разнообразной и сбалансированной, с использованием всех групп продуктов;
• калорийная пища употребляется в первой половине дня, а легкие продукты — в вечернее время;
• используется только свежая и натуральная пища;
• следует ограничить или полностью исключить употребление вредной еды: сладостей, мучных изделий, майонеза и др.;
• нужно использовать правильные способы обработки продуктов, полезной пища остается при варке, тушении, запекании;
• достаточно обильным должно быть питье чистой воды;
• режим питания тоже имеет значение, оно должно быть дробным, то есть 5-6 раз в день небольшими порциями.

Постоянно подсчитывая, сколько калорий в тарелке, можно получить отличные результаты.

Систематизация пищевых продуктов по преимущественной роли в питании человека

В питании человека пищевые продукты могут выполнять такие роли, как:

1. Энергетическая. Успешно восполняют энергетические затраты продукты животного происхождения — жир морских и сельскохозяйственных животных, сливочное масло, и растительного происхождения — растительные масла, крупы и продукты их переработки, мед, сахар.
2. Регуляторная. Регулировать деятельность функциональных систем организма могут ягоды, овощи, фрукты, печень рыб и животных.
3. Пластическая. Источником материала для построения клеточных тканей, выработки гормонов и ферментов выступают все продукты животного происхождения: рыба, мясо, яйца, молоко.

Примечание

Каждый продукт, представляющий собой смесь разнообразных компонентов, может играть одну, две или три роли одновременно. Пища с преимущественным преобладанием одного компонента чаще выполняет одну из функций.

Мясо, птица

Вместо магазинных колбасных изделий, желательно употреблять мясо и субпродукты. Они более полезные. Мясо – тот материал, который формирует мышечную массу. Нельзя сказать, что мясо – низкокалорийный продукт. Но индейку, кролика, куриную грудку, телятину смело можно употреблять тем, кто придерживается диетического питания. Надо помнить о том, что свинина, утка и баранина – высококалорийные продукты. Меньшее количество калорий содержат: почки, легкие, сердце, печень.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Баранина	67,6	16,3	15,3	—	203
Говядина	67,7	18,9	12,4	—	187
Конина	72,5	20,2	7,0	—	143
Кролик	65,3	20,7	12,9	—	199
Свинина нежирная	54,8	16,4	27,8	—	316
Свинина жирная	38,7	11,4	49,3	—	489
Телятина	78,0	19,7	1,2	—	90
Бараньи Почки	79,7	13,6	2,5	—	77
Баранья Печень	71,2	18,7	2,9	—	101
Баранье Сердце	78,5	13,5	2,5	—	82
Говяжьи Мозги	78,9	9,5	9,5	—	124
Говяжья Печень	72,9	17,4	3,1	—	98
Говяжьи Почки	82,7	12,5	1,8	—	66
Говяжье Вымя	72,6	12,3	13,7	—	173
Говяжье Сердце	79,0	15,0	3,0	—	87
Говяжий Язык	71,2	13,6	12,1	—	163
Почки свинные	80,1	13,0	3,1	—	80
Печень свинная	71,4	18,8	3,6	—	108
Сердце свинное	78,0	15,1	3,2	—	89
Язык свинной	66,1	14,2	16,8	—	208
Гуси	49,7	16,1	33,3	—	364
Индейка	64,5	21,6	12,0	0,8	197
Куры	68,9	20,8	8,8	0,6	165
Цыплята	71,3	18,7	7,8	0,4	156
Утки	51,5	16,5	61,2	—	346

Три основных фактора питательности

Есть три основных фактора, делающие еду менее калорийной и более сытной.Вода. Многие фрукты и овощи богаты водой, дающей объем, но не калории. Грейпфрут, к примеру, на 90% состоит из воды, и содержит всего 38 калорий в половине фрукта. В моркови около 88% воды и всего 52 калории на чашку.Клетчатка. Продукты с высоким уровнем клетчатки, такие как овощи, фрукты и зерновые, не только дают объем, но и долго перевариваются, давая длительное чувство сытости.Жиры. Именно они дают нам энергию, к примеру, одна чайная ложка масла содержит столько же калорий, сколько две чашки сырой брокколи.

Проверяйте состав продуктов питания по е-кодам.