Раки: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Как сварить раков?

Приготовление вареных раков происходит по одной и той же схеме. Предварительно замоченных раков закладывают в кипящую воду и варят 4 минуты на сильном огне и еще 15 минут на слабом. Поскольку вкус мяса напрямую зависит от специй, воду приправляют. Соль, лавр, лук, чеснок, черный перец горошком, дольки лимона, укроп — традиционные приправы.

1. Чтобы вкусные вареные раки оправдали ожидания, они должны вариться в соленой воде. Кроме того, что соль помогает приправам проникать сквозь панцирь в мясо, она не позволяет мясу перевариться.
2. Чем больше приправ, тем вкуснее получаются раки живые вареные. Для того, чтобы рассол получился насыщенным, следует проварить пряности в кипящей воде пару минут и только потом закладывать раков.

Чем полезны раки — состав и витамины

Теперь узнаем, чем могут быть полезны раки в рационе человека. Так, в диетическом питании эти членистоногие ценятся за приличное количество чистого белка, который легко усваивается, что тоже в плюс речным и морским обитателям. Мясо раков вкусное и нежное. В его составе много полезных органических кислот, в том числе и фолиевая. Есть также фосфор, сера, магний, кальций, железо, немного никеля и кобальта.

Полезные свойства раков обусловлены тем, что в них представлена почти вся группа витамина В. Ее дополняют витамины С, D, К, Р и Е. Люди, следящие за своим весом, могут без опасений употреблять раковое мясо, так как в нем мало калорий (около 75 на 100 г) и практически нет жира.

Дикий Ямс

Дикий ямс (диоскорея) — применяется при климаксе и приливах, предменструальном синдроме, нервном напряжении, атеросклерозе, ожирении; для улучшения мозгового и коронарного кровотоков, нормализации артериального давления, снижения уровня холестерина в крови, улучшения пищеварения. Корень и экстракт корня лекарственного растения диоскорея применяются в бад Дикий Ямс НСП в капсулах для женщин при климаксе и креме с Диким Ямсом.

Латинское название: Dioscorea villosa.

Английское название: Wild Yam.

Синоним: диоскорея.

Семейство: Диоскорейные — Dioscoreaceae.

Используемые части лекарственного растения и заготовка: корневища с корнями, собранные в течение всего вегетационного периода, начиная с конца апреля до глубокой осени.

Фото травы лекарственного растения Дикий Ямс (Диоскорея)

Ботаническое описание: дикий ямс — многолетняя травянистая лиана с узловатым деревянистым корне­вищем, красно-коричневыми стеблями длиной до 4,5 метров и тонкими, ветвящимися побегами. Листья очередные, сердцевидные, опушенные, с 9-11 жилками. Цветки дикого ямса мелкие, раздельнополые, в поникающих соцветиях, желтовато-зеленые. Плод – трех-гнездная крылатая коробочка.

Ареал обитания: дикий ямс произрастает в густых лесах Северной Америке (штаты Виржиния, Северная Каролина, Индиана). Культивируется в тех же районах.

Химический состав: дикий ямс (диоскорея) содержит стероидные сапонины и алкалоиды, важнейшим из сапонинов является диосцин (до 1,2%), расщепляющийся при гидролизе на диосгенин, глюкозу и рамнозу, а также тигогенин. Содержание диосгенина колеблется от 0,9 до 2,2%, а в культуре 1,06-1,17%; максимальное содержание его наблюдается в фазе бутонизации.

Дикий Ямс — лечебные свойства и применение

Корень Дикого ямса (диоскореи) входят в состав БАД NSP Дикий Ямс, Эй Джи-Экс, Крем для тела с экстрактом Дикого Ямса, производимых по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Фото препарата Дикого ямса (диоскореи) в капсулах

Дикий ямс использовался давно и известен как средство против старения. С давних пор мексиканские женщины используют дикий ямс как контрацептивное средство, а также при угрозе выкидыша. Стероидные сапонины дикого ямса, называемые «предшественниками гормонов», являются исходным материалом для синтеза DHEA (дегидроэпиандростерона – родоначальника тестостерона) и прегненалона, которые регулируют баланс гормонов в женском организме, помогают обрести энергию и отличное самочувствие.

По оценке специалистов, начиная с 20-25 лет. уровень прогормонов в человеческом организме снижается. Исследования показали зависимость между падением уровня прогормонов и такими явлениями, как апатия, сонливость, ожирение и даже такими заболеваниями, как ревматоидный артрит, остеоартрит и остеопороз. Оказалось, что у больных людей независимо от возраста содержание DHEA в крови ниже, чем у здоровых.

Также было показано, что потребление в пищу продуктов, содержащих фитоэстрогены, заметно снижает риск таких заболеваний, как рак молочной и поджелудочной железы. Фитопрогестины, содержащиеся в диоскорее, не являются гормонами, но способны благотворно влиять на гормональный статус женского организма: регулируют менструальный цикл, поддерживают тонус женских половых органов, особенно в период климакса, служат для профилактики остеопороза.

Дикий ямс (диоскорея) перспективен в качестве одного из самых эффективных и безопасных противозачаточных средств предотвращающих, к тому же, женские онкозаболевания.

Дикий ямс эффективен как успокаивающее и расслабляющее мускулатуру средство, оказывает болеутоляющее действие, уменьшает головные боли, шум в ушах, утомляемость, раздражительность, улучшает настроение, сон, память, придает «блеск» глазам. Обладает спазмолитическим, противовоспалительным, гипохолестеринемическим действием, снижает уровень холестерина в крови и отложение липидов в артериальных сосудах и печени.

Фото корней дикого ямса (диоскореи)

Дикий ямс применяется при:

• климаксе и приливах
• предменструальном синдроме
• нервном напряжении
• атеросклерозе
• ожирении
• для улучшения мозгового и коронарного кровотоков
• для нормализации артериального давления
• для снижения уровня холестерина в крови
• для улучшения пищеварения

Противопоказания. Дикий ямс (диоскорею) не рекомендуется принимать детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам, при индивидуальной непереносимости.

Чем полезны раки?

Мясо рака следует включать в рацион людям, страдающим от разных недугов. Оно может значительно улучшить самочувствие при проблемах с сердечно-сосудистой системой, желудком, поджелудочной железой. Вещества, входящие в состав, нормализуют функции печени и почек, предотвращают развитие патологий щитовидной железы. Еще издревле из панциря членистоногого готовили настойку на спирте и отвары. Их употребляли, если хотели избавиться от алкоголизма и курения. Порошок из хитинового покрова также накладывали на ранки и порезы, чтобы они быстрее зажили. Такой же препарат используют для ускорения регенерации тканей после операции по удалению раковой опухоли из молочной железы.

Исследования показывают, что при регулярном употреблении мяса рака у мужчин почти вдвое снижается риск развития рака простаты и опухоли мочевого пузыря. Беременным женщинам разрешено употреблять продукт, но только если у них нет на него аллергии. Мясо в этом случае будет хорошо влиять на развитие плода, поддерживать иммунитет и улучшать протекание обменных процессов, что необходимо для вынашивания ребенка. С другой стороны, кормящим женщинам раки не рекомендованы. Оно может вызвать колики или пищевую аллергию у малыша. Для подросших детей мясо, наоборот, полезно, но его нужно правильно готовить, чтобы избежать проблем с пищеварением

Речной рак

Рассмотрим значение Ракообразных в природе на примере его типичного представителя. Это пресноводный обитатель, который абсолютно всеяден. Он может питаться водными растениями, стеблями и корневищами тростника, камыша. Но преобладает в рационе раков пища животного происхождения. Это улитки, водяные черви, насекомые, головастики и мелкие рыбы. Поэтому раков лучше искать в водоемах, богатых животной пищей.

Человек употребляет вареное мясо этих членистоногих, готовит из них салаты, супы, и даже борщи. Но и сами раки служат источником пищи для хищных рыб, водяных крыс, околоводных птиц.

В чем особенность раков

В первую очередь мясо обладает необычайным нежным вкусом, приятной текстурой и особым ароматом. Хотя многие отказываются от подобного деликатеса, так как считают, что мясо грязное. Но это далеко не так. Раки достаточно чистоплотные животные, основной рацион которых составляют водоросли и мальки рыбы. Падаль раки едят в крайнем случае, если найти другой корм не удается.

О пользе ракового филе говорилось много. Оно богато на:

• легкоусвояемый белок;
• витамины (А, В1, В2, Е, РР, С);
• магний, кальций, фосфор, цинк, селен и железо.

Но, несмотря на его полезность, данный сорт мяса достаточно аллергенен, поэтому его нежелательно давать маленьким детям, а также с особой осторожностью употреблять аллергикам

Выращивание раков

Существует несколько способов выращивания раков в искусственной среде, которые зависят от целей и возможностей разведения. Однако в любом случае, как уже упоминалось выше, ни один вариант выращивания членистоногих существ не может обойтись без чистой и минерализованной воды, содержащей необходимое количество кислорода. Разведение речных раков начинается с процесса покупки или обустройства водоема, в котором есть доступ к непрерывному источнику воды, к примеру артезианской скважине.

Температура воды в водоеме в летний период должна колебаться в пределах 15-20 градусов. На территории должно присутствовать 2-3 емкости, установленные с целью пересадки молодняка от их крупных сородичей, способных пожирать молодое поколение. Можно также приобрести искусственный водоем, который представлен на рынке в большом ассортименте: бассейны, пруды и тому подобные. Главная задача покупного сооружения – обеспечить быстрое водообращение, поэтому его форма должна быть продолговатой, а глубина не должна превышать 7 метров. Небольшие бассейны и аквариумы в основном используют для разведения и вылупливания личинок из икры, предварительно пересадив самок в подготовленные емкости. Материал, в котором будут находиться речные раки, должен быть безвредным, поэтому металлические посудины следует заменить на пластмассовые или из органического стекла.

Лечебные свойства

Очень часто раков назначают при следующих заболеваниях:

• сердечная недостаточность;
• слабость сосудов;
• почечные заболевания;
• болезни поджелудочной.

Включение в рацион рачьего мяса благотворно влияет на работу печенки, а кроме того чистит желчевыводящие пути. Если регулярно употреблять мясо этих речных обитателей, то в короткие сроки налаживается пищеварение и исцеляется желудок.

В свою очередь высоко содержание витамин группы В (12, 1, 2, 6), а так же С, D, К, и это при практически полнейшем отсутствии холестерина

Нельзя также обойти вниманием высокое содержание важных для человеческого организма кислот, а именно фолиевой

Очень часто раков рекомендуют, есть с профилактической целью, а также останавливают такое заболеванию как зоб. Рачье мясо содержит йод, что является профилактикой болезней щитовидки. Говоря вообще о пользе ракообразных стоит упомянуть, что йода в их мясе почти в 100 раз более, нежели в говядине. Вследствие этого мясо раков можно есть не лишь взрослым, но и детям. Большое процентное содержание серы положительно влияет на здоровье человека. Однако в случае неправильного приготовления и хранения все полезные качества раков могут быть попросту сведены к нолю. А именно в случае если они хранятся и готовятся в алюминиевой посуде. Алюминий просто разрушает большинство полезных элементов и соединений. Это можно заметить даже визуально по темному оттенку мяса. Наилучшей посудой для хранения раков считается стеклянная.

В хитиновом покрове раков так же содержится много полезных веществ, которые обладают антисептическими и заживляющими свойствами. Раки могут жить только в водоемах с чистой водой, поэтому употреблять их в пищу можно без опаски.

Вредно ли мясо раков

Нужно знать, что в рачьем мясе находятся хоть и в малых количествах насыщенные жиры и углеводы. Поэтому кому они противопоказаны по тем или иным причинам желательно есть лишь их шейки, которые находятся в брюшке этого животного. Ракообразные не переносят грязную воду, вследствие этого в них не могут находиться элементы опасные для здоровья. Но злоупотреблять даже таким диетическим продуктом как мясо рака так же не стоит, так как это может вызвать аллергию.

В мясе раков полностью отсутствуют канцерогены, и вдобавок данный продукт значительно снижает возможность появления онкологических заболеваний.

Как правильно оборудовать водоём

Вода — естественная среда обитания раков. Для домашнего разведения используют как природные, так и созданные вручную водоёмы. Хорошее жилье для членистоногих обладает такими качествами:

• площадь — 30-60 кв. м;
• глубина — 1-3 м;
• оптимальный прогрев — не ниже +18 °C, иначе раки уйдут в спячку;
• вода целиком обновляется раз в 2-3 недели.

Преимущество естественных водоёмов — наличие глинистого или песчаного дна с иловой подушкой: именно в таких условиях раки роют себе норки и создают комфортный микроклимат. Минусом считается замедленная в 3 раза интенсивность роста раков.

В качестве искусственных мест чаще всего используют аквариумы. Это довольно затратно: ёмкостей, скорее всего, понадобится несколько. Поддерживать правильную температуру в них проще, но дороже. Можно поставить фильтрующие установки на вводе в аквариум и избавить себя от потребности вручную обновлять воду.

Кормление раков

Помимо создания благоприятных условий для нормальной жизнедеятельности и размножения, членистоногих необходимо обеспечить достаточным количеством корма. Задаваясь вопросом о том, что едят раки речные, можно найти однозначный ответ: все подряд.

Являясь всеядными созданиями, они поедают любую пищу, встречающуюся на их пути. Особой популярностью в их рационе пользуются растения, растущие вдоль берегов рек и озер и содержащие известь: тростник, камыш, роголистник и так далее. Также раки предпочитают белок, представленный в естественных условиях в виде улиток, маленьких рыбок, червей, различных насекомых и головастиков. Питание существа меняется с его возрастом. Он переходит от более мелкой и растительной пищи к более крупной и животной.

Разгуливая по рынкам в поисках того, чем кормить рака речного, можно приобрести корм. Сегодня существуют различные комбикорма, созданные с целью подкормки речных обитателей, разводимых на дому. Часто такие добавки содержат высокий процент пророщенной пшеницы и других злаковых культур, восполняющих естественные потребности ракообразных и не загрязняющих водное пространство. Оптимальное соотношение полезных витаминов и минералов обеспечивает полноценный и здоровый прикорм. Растительные компоненты, входящие в состав корма, помогают сопротивляться различным болезням, встречающимся у раков. В процессе организации рациона питания необходимо помнить, что едят раки речные достаточно мало, поэтому лучше их недокормить, чем перекормить. Переизбыток питательных веществ в водоеме может привести к их разложению, загрязнению и помутнению воды, в результате чего все жители пруда начинают гибнуть.

Как сварить раков с укропом?

Рецепт приготовления раков вареных с укропом — самый простой и экономичный способ, чтобы придать блюду нежных вкусов и душистости. Укроп исключает другие пряности. В них просто нет никакого смысла. Обладая ярким ароматом, он будет их заглушать. Что касается его участия в рассоле, то перед закладкой раков в воду, ему дают немного покипеть.

Ингредиенты:

• вода — 2, 5 л;
• раки — 1 кг;
• пучок укропа — 1 шт.;
• сахар — 10 г.

Приготовление:

1. Добавьте в кипящую воду сахар, 80 г соли и укроп.
2. Через 2 минуты опустите раков.
3. Варите раков 10 минут.
4. После чего, вареные раки настаиваются 10 минут в рассоле и подаются.

Блюда из раков: рецепты приготовления

Раки в пиве

Ингредиенты:

• Раки – 12 шт;
• Соль – ½ ст. л.;
• Пиво – 2 л;
• Черный перец горошком – 6 шт;
• Лавровый лист – 1 шт.

Вскипятить воду, добавить перец и лавровый лист, влить пиво. Положить в кастрюлю раков, варить 7-10 минут. Перед подачей выложить раков в супницу, залить бульоном, в котором они готовились.

Крем-суп из раков

Ингредиенты:

• Раки – 2 кг;
• Куриный бульон – 2 л;
• Морковь – 200 г;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Растительное масло – 50 мл;
• Анисовая водка – 50 мл;
• Сельдерей – 2 стебля;
• Укроп – 30 г;
• Лавровый лист – 2 шт;
• Сливки – 200 мл;
• Томатная паста;
• Лимон – 1 шт;
• Душистый перец молотый – 6 шт.

Листья укропа залить водой (3 литра), довести до кипения, выложить в бульон раков, готовить 7 минут. Вынуть раков, извлечь из них мясо, убрать в холодильник. Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками, обжарить, добавить к овощам мясо раков, добавить немного томатной пасты. Тушить, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Влить водку, готовить еще 3 минуты. Залить ингредиенты бульоном, добавить лавровый лист, варить 40 минут, периодически помешивая. Продукты перебить блендером до кашеобразного состояния, процедить через мелкое сито. Добавить в суп сливки, варить 10 минут. Подавать горячим, украсив зеленью.

Раки в панировке

Ингредиенты:

• Раки – 25 шт;
• Вода – ½ ст.;
• Мука пшеничная – 3 ст. л.;
• Яйца – 1 шт;
• Бекон – 25 шт;
• Сода – ½ ч. л.;
• Сливочное масло – 4 ст. л.;
• Миндаль – 2 ст. л.;
• Соль – по вкусу.

Взбить яйцо, добавить его в просеянную муку с содой, посолить. Раков отварить в подсоленной воде, очистить, достать мясо. Каждую шейку обернуть беконом, насадить на шпажку, обмакнуть в панировку. Обжарить на раскаленном масле. Обвалять готовое горячее мясо в молотом миндале.

Цель правильного питания

Правильное или рациональное питание — это своевременное употребление сбалансированных по составу продуктов, не только покрывающих потребность в энергии и «строительных» веществах, но и приносящее объективную пользу, то есть не приближающее болезни и отчасти их предотвращающее.

Недоброкачественные по составу продукты способны вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта и всех важнейших систем, что доказали на примере сердечно-сосудистой патологии, усугубляющейся неумеренным потреблением богатой холестерином еды.

Правильное питание — здоровое, потому что помогает человеку быть физически активным за счёт устойчивости к болезням и оптимизации физиологических процессов, оно должно:

• давать оптимальную потребностям энергию, то есть без избытка, идущего на образование жировых отложений;
• снижать уровень плохо действующей фракции холестерина и не повышать выше необходимого для синтеза гормонов общего холестерина;
• поддерживать структурный состав костной ткани и зубов достаточным объемом кальция, как известно, непищевой кальций в таблетках плохо усваивается;
• не способствовать развитию некоторых форм злокачественных новообразований кишечника.

Каждый употребляемый нами продукт имеет определенную пищевую ценность и вкус, но только функциональные — здоровые обладают ещё и благотворным физиологическим действием на организм. Конечно, придание особого значения лечебным свойствам пищи излишне оптимистично, в реальности не существует еды, способной заменить даже простейшие лекарства.

Больным раком позитивное питание даёт не только приятное насыщение и вкусовые радости, но должно помогать пережить сложное специфическое лечение, при этом не сокращая жизнь постоянным голодом и не портя её внезапным обострением хронических заболеваний.

Запись на консультацию круглосуточно

+7 (495) 151-14-53+7 (861) 238-70-54+7 (812) 604-77-928 800 100 14 98

Варим раков в домашних условиях

Многие интересуются, как варить раков дома? Надо сказать, что рецептов приготовления членистоногих существует великое множество. Кто-то не признает никаких изысков и считает, что в воде должны быть только соль и укроп. Кто-то предпочитает

экспериментировать и искать способ приготовления, позволяющий существенно улучшить вкус готового продукта.

Но как бы то ни было, пойманных раков сначала нужно хорошо вымыть, а уже потом помещать в емкость с водой. Помните, что кидать членистоногих нужно в кипящую воду! И если в процессе варки некоторые из них всплывут, раздуются с выделением неприятного запаха, то можно сделать вывод, что на момент варки раки были мертвы и употреблять их в пищу нельзя.

Как правильно варить раков? Универсального рецепта не существует. Кто-то вместо воды использует пиво, кто-то не представляет этого водного обитателя без лимона, а для кого-то нет ничего хуже забивать вкус его мяса чем-то еще.

Способы приготовления

В России раков как правило используют и как отдельное блюдо. Чаще всего — это закуска к пиву и реже к вину. У нас, раков варят в течении 10 или 20 минут с большим количеством соли и зелени. Причем бросают раков в кипяток в живом виде. Когда цвет рака с темного станет ярко оранжевым или красным, его можно употреблять.

Как правило в пищу идут раковые шейки и клешни. Но есть истинные поклонники икры и голов рака. Встречаются и те, кто не представляет рачьего мяса без добавления сметаны. Любопытно, но в разных странах — это незатейливое блюдо готовят по-разному. Причем рецепты крайне отличаются друг от друга.

В славянских странах в раковый отвар могут добавлять пиво, а вот во Франции в воду с кипящими раками добавляют бокал вина. Шведы вместо соли кладут в кипяток сахар. Также раков варят в огуречном рассоле, соленом молоке, пиве и даже квасе. Мясо раков часто используют в различных салатах, соусах и подливах. Мясо также добавляют в первые блюда и жарят во фритюре.

Китайцы являются истинными ценителями рачьего мяса. Они оборачивают раковую шейку кусочком бекона, валяют в муке и жарят в масле, после чего посыпают его миндальной крошкой.

Крабы

Значение ракообразных в природе и жизни человека велико. К примеру, мясо краба, которое содержится в лапах и клешнях, является диетическим продуктом. В его состав входит ряд минералов: калий, кальций, железо, йод, фосфор, селен. Богато крабовое мясо витаминами группы В и незаменимыми аминокислотами.

Такой состав обусловливает полезные свойства этого продукта. Мясо краба укрепляет сердечную мышцу, снижает уровень содержания холестерина, улучшает зрение. Диетологи рекомендуют мясо краба людям с избыточным весом. Стоит сказать, что «крабовые палочки» не имеют отношения к этому продукту. В его состав входит мясо белой рыбы.

История и интересные факты

Базилик священный, или туласи (как его называют в Индии), является ценным лекарственным растением и используется в традиционной и народной медицине многих культур юго-восточной Азии. Туласи считается священным растением у индусов Индийского субконтинента.

«Королева трав»

В традиционных медицинских системах используются практически все части растения (листья, стебель, цветки, корень, семена) вместе и по раздельности. С помощью него лечат бронхит, бронхиальную астму, артрит, заболевания глаз, жар и укусы насекомых.

Так, в Аюрведе среди всех лекарственных трав базилик священный является одним из наиболее важных, и наука подтверждает его пользу. Как было сказано выше, туласи способен справиться с физическим, химическим, пищевым и психологическим стрессом благодаря своим уникальным фармакологическим действиям.

Аюрведа — древнейшая медицинская система в мире. Она придерживается холистического метода лечения заболеваний, концентрируясь на сохранении и укреплении здоровья с помощью практики здорового образа жизни (в том числе регулярного потребления адаптогенных трав, которые помогают организму поддерживать внутренний баланс в мире, полном стресса). По этой причине практики Аюрведы считают необходимым регулярно употреблять чай с туласи.

Состав и пищевая ценность

Мясо рака – очень полезный и питательный продукт. Оно содержит большое количество белка (около 16 г), и при этом имеет абсолютно малое количество жиров (всего 0,95 г). Этот продукт легко усваивается организмом и имеет довольно низкую калорийность (всего 76 ккал) . Благодаря этому раки являются довольно востребованной диетической пищей. Также ракообразные содержат довольно много воды (82,24 г), чуть больше 1% углеводов, немалое количество органических кислот и разнообразных минералов. Мясо рака обогащено кальцием, магнием, хромом, фосфором, калием, серой, кобальтом и фтором . В нем преобладают витамины группы В, а также витамины С и Е, благодаря чему оно обладает антиоксидантными и восстанавливающими свойствами и укрепляет организм после болезни. Мясо содержит большую дозу йода, поэтому его рекомендуют принимать для профилактики заболеваний щитовидной железы. А вот «вредного» холестерина в мясе ракообразных нет .

Вредные свойства раков

Во-первых, категорически нельзя употреблять раков при повышенной функциональности щитовидной железы – во всяком случае, получить консультацию у своего лечащего врача обязательно нужно.

Во-вторых, раки относятся к аллергенным продуктам, поэтому нужно исключить эту патологию. Врачи утверждают, что именно поэтому нельзя и злоупотреблять рассматриваемым продуктом – рано или поздно могут появиться проявления аллергии даже при ранее отсутствующей неадекватной реакции организма.

В-третьих, нужно отказаться от мяса раков в период беременности и при кормлении грудью ребенка. И связано это также с высоким риском развития аллергии, причем, не только у будущей матери, но и у ребенка.

Помните, что приготовление косметических средств на основе измельченного панциря рака в домашних условиях лучше не практиковать – есть большая вероятность развития аллергической реакции на продукт. Дело в том, что при промышленном использовании хитина осуществляется сложный процесс его очистки и стерилизации, который повторить в домашних условиях невозможно.

Кроме этого, не стоит употреблять в пищу уже мертвых раков – лучше, если они будут живыми перед приготовлением. И учтите, что употреблять в пищу желательно только раковые шейки – в мясе этой части действительно содержится большое количество полезных веществ.

Раки издавна были популярным продуктом, тем более, что добыть его не составляло никакого труда. Конечно, сейчас популяция этих речных жителей уменьшилась, но зато точно можно утверждать, что в мясе раков не содержится никаких вредных или токсичных веществ – они просто не живут в грязных водоемах.

12, всего, сегодня

(172 голос., средний: 4,64 из 5)