Арахис соленый: польза и вред, термообработка

Как употреблять

Выбирая арахис в магазине, обратите внимание на его внешний вид. На орехах должна быть однородная кожица приятного оттенка без повреждений

Дорогие читатели, отдавайте предпочтение арахису в скорлупе: так больше шансов купить качественные орехи.

Сырой арахис полезнее жареного. Но при термообработке выделяются полифенолы – сильные антиоксиданты, поэтому и обжаренные орехи тоже принесут пользу. Хотя, если вы придерживаетесь принципов правильного питания, выбирайте свежий продукт.

Не знаете, как построить рациональное меню? Тогда приглашаю ознакомиться с моими статьями ЗДЕСЬ. В них я рассказываю, как правильно составить рацион, чтобы он приносил здоровье. Я смогла поддержать себя без лекарств, просто регулируя свое меню, и вы сможете.

Их орехов готовят вкусные блюда:

• урбеч (паста с маслом и медом);
• орешки в шоколадной или кокосовой глазури;
• соленый арахис.

При потреблении блюд ориентируйтесь на калорийность. Перечисленные лакомства очень питательные. Если вы на диете, обязательно учитывайте общую калорийность рациона. Соленые и глазированные орехи вообще не советую: сахар полнит, а соль приводит к отекам. Арахис не запрещен, если следите за фигурой, но подходите к его употреблению грамотно. И тогда здоровье будет с вами!

Если информация была полезна, оставляйте комментарии и подписывайтесь на блог. Жду вас на новых публикациях.

1. Peter C.Andersena, KristenHilla, Daniel W.Gorbetb, Brent V.Brodbecka. Fatty Acid and Amino Acid Profiles of Selected Peanut Cultivars and Breeding Lines. Journal of Food Composition and Analysis. Volume 11, Issue 2, June 1998, Pages 100-111
2. C.Rodrigues, G.L.Ströher, A.R.Freitas, J.V.Visentainer, C.C.Oliveira, N.E.de Souza. The effect of genotype and roasting on the fatty acid composition of peanuts. Food Research International. Volume 44, Issue 1, January 2011, Pages 187-192
3. Stephen T.Talcotta, SharynPasserettia, Christopher E.Duncana, Daniel W.Gorbetb. Polyphenolic content and sensory properties of normal and high oleic acid peanuts. Food Chemistry. Volume 90, Issue 3, May 2005, Pages 379-388
4. Jocelyn M Sales 1, Anna V A Resurreccion. Resveratrol in peanuts. Crit Rev Food SciNutr. 2014;54 (6):734-70. doi: 10.1080/10408398.2011.606928.

Польза арахиса для здоровья

Земляной орех одинаково полезен и для женщин, и для мужчин. К этому выводу давно пришли многие специалисты в области правильного питания и влияния продуктов на здоровье человека.

Для организма человека польза арахиса бесценна. Она сосредоточена в ряде свойств, которыми славится данный продукт:

• Предупреждение сердечно-сосудистых патологий.
• Нормализация количества холестерина.
• Очищение желчного пузыря.
• Предупреждение ненужных жировых отложений.
• Улучшение обменных процессов.
• Улучшение состояния кожного покрова.
• Решение проблемы с умственной и мышечной усталостью.
• Нормализация функции нервной системы.
• Очищение организма от вредных веществ.

Все это полезные свойства (вред и противопоказания ниже) арахиса, о которых должен знать каждый человек.

Жареный арахис

Жареный арахис – польза для здоровья. После такой термической обработки в нем сохраняются большинство ценных веществ (витамины и минералы).

Благодаря процессу жарки арахиса уничтожаются болезнетворные микроорганизмы, которые могли в нем находиться. Также происходит синтезирование веществ, способствующих предупреждению действия фитиновой кислоты. Она, как известно, не дает минералам правильно усваиваться организмом.

По этим причинам многие рекомендуют употреблять жареный арахис, так как он прошел основной этап подготовки.

Сырой арахис

Все-таки сырой арахис не так полезен для здоровья, как жареный. Почему так считается уже было детально расписано выше.

Соленый арахис

Нередко люди используют в качестве перекуса соленый арахис. Польза такого продукта весьма спорная, так как в его составе всегда присутствует соль. Она не самым лучшим образом сказывается на состоянии организма, поэтому злоупотреблять данным угощением не стоит.

Несмотря на вред соли, соленый арахис все же сохраняет в себе полезные свойства.

Польза шелухи арахиса

Мало кто знает, что не только орехи арахиса полезны для здоровья. Ценными свойствами обладает также их шелуха, от которой не стоит спешить быстро избавляться.

Обратите внимание! Допустимо употреблять земляной арахис вместе с шелухой. Но вот детям такие угощения давать запрещается

Шелуха обычно встречается в составе медикаментозных препаратов. Она отличается горьковатым вкусом. Данный компонент славится мощным иммуностимулирующим действием. Поэтому ее нередко добавляют в настои для укрепления иммунной системы.

Особенности питания при некоторых видах запоров

Нарушение стула может сопровождаться снижением и повышением двигательной активности кишечника, поэтому выбор продуктов, влияющих на перистальтику, должен быть дифференцированным1,2,3.

При гипомоторных (атонических) запорах, когда перистальтика кишечника ослаблена, пища должна содержать большое количество клетчатки1,3. Она активизирует перистальтические движения, повышает тонус кишки и тем самым нормализует стул1.

Гипермоторные, или спастические, запоры отличаются повышением тонуса кишечника и связанными с этим болями в животе. Употребление продуктов, богатых трудно перевариваемыми волокнами, может привести к чрезмерному возбуждению кишечной моторики, усугубить ситуацию и усилить дискомфорт.

Именно поэтому в первые 5-7 дней лечения врачи рекомендуют при спастических запорах щадящую диету с низким содержанием клетчатки:

• овощи и фрукты только в измельченном виде и после тепловой обработки,
• мучные изделия только из муки высшего сорта,
• каши только из обработанных измельченных зерен1,3.

Для восстановления нормальной дефекации при спазмах кишечной мускулатуры рекомендуются другие продукты со слабительным действием1,3:

• растительные масла,
• соленые и сладкие блюда,
• кисломолочные продукты,
• ягодные пюре и соки с мякотью,
• высокоминерализованные минеральные воды без газа.

Растительная клетчатка вводится в питание постепенно.

Параллельно с диетотерапией при необходимости врачи назначают слабительные средства3. В частности, при острых и хронических запорах для опорожнения кишечника могут быть рекомендованы микроклизмы МИКРОЛАКС4.

Микроклизма МИКРОЛАКС может начать действовать в течение 5-15 минут4. Содержащийся в ней натрия цитрат вытесняет связанную жидкость из содержимого кишечника, сорбитол привлекает воду в просвет кишки, а натрия лаурилсульфоацетат дополнительно разжижает каловые массы4. Все это ускоряет и облегчает дефекацию4.

Высокий профиль безопасности позволяет применять препарат не только у взрослых, включая беременных женщин, но и у маленьких детей. При этом не обязательно добиваться ежедневного стула. Специальная диета должна «научить» кишечник опорожняться самостоятельно.

Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.

Витамины и минералы:

Витамин E: витамин E — это диетический антиоксидант, который помогает защитить клетки от окислительного стресса, нормального, но разрушительного физиологического процесса.
Магний: магний важен для работы мышц, в том числе для работы сердца, ферментов и выработки энергии.
Фолиевая кислота: фолиевая кислота необходима для деления клеток, а это означает, что адекватное ее потребление особенно важно во время беременности и детства, когда ткани быстро растут.
Медь: медь необходима для образования красных кровяных телец и для здоровья кровеносных сосудов, нервов, иммунной системы и костей.
Фосфор: фосфор важен для формирования зубов и костей, роста клеток и функций мышц, а также помогает организму использовать витамины для создания энергии для клеток.
Клетчатка: клетчатка увеличивает объем вашего стула и помогает дольше чувствовать сытость, помогая пищеварению. Фактически, «Диетические рекомендации для американцев» призывают потреблять больше богатой клетчаткой растительной пищи для улучшения здоровья.

Как хранить арахис

Если есть возможность, регулярно обновлять запасы свежим арахисом, то его лучше не приобретать в большом количестве и не хранить длительное время. Если все таки есть необходимость в длительном хранении бобов, то следует соблюдать определенные правила хранения арахиса. Неправильное хранение арахиса может привести к изменению вкуса на неприятно горьковатый, заплесневению, грибкам и выделению веществ не благоприятных для здоровья.

Правила хранения арахиса

• хранить арахис следует в сухой герметизированной емкости. Это может быть керамические или стеклянные емкости с крышкой.
• Не рекомендуется долго хранить арахис в пластмассовых банках и полиэтиленовых пакетах. Это приводит к появлению неприятного вкуса и запаха. Продукт способен впитывать химические составляющие полистирола.
• Хранить необходимо в герметизированной емкости. Такое хранение продлит срок годности орехов и орехи не впитают в себя чужеродные ему запахи.
• Если арахис необходимо хранить особо продолжительное время, то его можно поместить в холодильник или морозильную камеру. Такие условия хранения продлят пригодность орехов в пищу.
• Хранение арахиса должно осуществляться только в цельном виде. Измельченные гранулы арахиса станут выделять маслянистые вещества быстрее обычного срока, что приведет к испорченности продукта.
• Максимально долго хранится арахис не очищенный от твердой скорлупы.
• Перед длительным хранением, желательно перебрать арахис и удалить испорченные бобы: потемневшие и с признаками повреждения насекомыми.
• Жареный и арахис с вкусовыми добавками солью или сахаром длительному хранению не поддается.
• Арахис в скорлупе рекомендуется хранить не более одного года, а арахис без скорлупы не более полугода, соблюдая при этом условия хранения.

дольше всего арахис хранится в скорлупе и в стеклянной емкости

Арахис в медицине

Арахис содержит полифенолы, которые являются лучшими антиоксидантами. Эти вещества полезны для сердца, кровеносных сосудов и эффективны против раковых клеток. Стоит отметить, что жареный арахис содержит на треть больше этих веществ, чем сырой. Арахис содержит большое количество железа, магния и меди. Они особенно полезны для нервной системы. Его следует применять при бессоннице, нервных расстройствах и повышенной возбудимости.
Несомненно, самый вкусный продукт – это тот, который прошел термическую обработку. А вот полезен ли жареный арахис, и стоит ли жертвовать его вкусом в пользу органолептических свойств, мы рассмотрим ниже. Арахис употребляют жареным, сырым, используют в производстве масла, экстракты применяют в приготовлении лекарств и косметики.Исследования американских ученых установили, что польза арахиса для организма по своим положительным характеристикам приближается к эффекту красного вина. Ежедневное употребление сырого или жареного арахиса препятствует накоплению холестерина в кровеносных сосудах, предотвращает инсульты, инфаркты. Однако не стоит увлекаться, ведь они очень калорийны и содержат 550 ккал на 100 грамм. Но в рационе разрешается употреблять немного арахиса, но не более 30 грамм. Конечно, главным ингредиентом в диетическом плане арахиса является жир. 42% нефти в нем. При этом достаточно высокое содержание белка – 25%, что выше 13% углеводов. При подагре добавляйте арахис в рацион только после консультации с врачом, чтобы избежать болевого синдрома и осложнений из-за воздействия на организм пуринов, которые входят в состав. Применение орехов возможно под строгим наблюдением врача. Заключение по теме

Правильное употребление арахиса и его натуральных добавок никогда не вызовет аллергических реакций у здорового человека. Он благотворно влияет на общее самочувствие и весь день, помогает восполнить энергию и восстановиться после физических нагрузок.
Тем, кто заботится о том, чтобы определить явные преимущества приема этого продукта в пищу, следует знать его основные практические достоинства. Поэтому вопрос о том, какой вид арахиса оказывает положительное влияние на организм человека, занимает умы многих потребителей. Потребители должны знать, следует ли им предварительно обжаривать арахис или употреблять его в сыром виде. Их обжаривают на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 15-20 минут, пока они не начнут трескаться и не приобретут характерный запах. Калорийность продукта во многих случаях обеспечивает положительную питательную подпитку условному приему пищи, а также дает отличные шансы на полное насыщение при употреблении лишь небольшой порции салата. И орехи в этом деле иногда играют решающую, если не главную, роль. Все богатые маслами натуральные добавки в этих фруктах придают салатам впечатляющий вкус! Когда сырая пища считается более здоровой? Например, арахис содержит 45 г жира на 100 г, а миндаль, кешью и фундук – более 60 г. По количеству калорий они также находятся на самой низкой позиции. Благодаря высокому содержанию белка (более 25 г), арахис рекомендуется людям, ведущим активный образ жизни и желающим похудеть. Орех содержит полифенол, который является отличным природным антиоксидантом. Термическая обработка увеличивает содержание этого вещества, поэтому при использовании жареного арахиса польза полифенолов становится более очевидной, а антиоксидантные свойства ореха усиливаются. Во время беременности употребление бобовых разрешено в разумных количествах. Однако с той же оговоркой – арахис может вызывать аллергию.

Польза и вред жареного арахиса

Земляные орехи — продукт высококалорийный. Если человек придерживается правильного питания, то злоупотреблять арахисом не стоит. При умеренном употреблении это продукт отлично подойдет даже для рациона худеющих и спортсменов, так как он богат витаминами и минералами. Не стоит увлекаться солеными и острыми закусками, рецепты которых были приведены выше.

У некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость арахиса. Обжаренные ядра нужно очищать от пленок, в которых концентрация аллергена наиболее высока. Продукт выводит из организма «вредный» холестерин, поддерживает сердечно-сосудистую систему, помогает нормализовать давление. Он содержит антиоксиданты, которые связывают свободные радикалы. Это позволяет сохранить упругость кожи и красоту волос, ногтей. Арахис действует даже как седативное средство, благотворно воздействуя на нервную систему.

Термообработка

Арахисовые орехи часто едят жареными, такой продукт вкуснее и питательнее. Термическая обработка довольно простая, легко выполняется в домашних условиях и требует лишь наличия сковороды. Выполняется она поэтапно:

1. Высыпать бобы на чистую и сухую сковородку, распределить тонким ровным слоем. Использовать растительное масло нельзя, поскольку орешки и без того содержат огромное количество жиров, выделяющихся при жарке.
2. В процессе обжаривания орехи нужно периодически помешивать деревянной лопаткой. Готовить бобы следует в течении 5 минут, пока шкурка не начнет легко отставать от ядра, а само оно не окрасится в золотистый цвет.
3. После обжарки орех следует очистить от шелухи. Это можно сделать вручную, либо высыпав обработанный продукт в глубокую тару, накрыв и взболтав содержимое. Шелуха самостоятельно отойдет от ядра. После чего продукт останется лишь посолить.

Питательные компоненты арахиса

Пищевая ценность (на 100 г продукта)

Калории	567 Ккал
Белки	25,8 г
Углеводы	16,1 г
Жиры	49,2 г
Клетчатка	8,5 г
Мононенасыщенные жиры	24,43 г
Полиненасыщенные жиры	15,56 г
Омега-6	15,56 г
Витамин Е	8,33 мг
Витамин В1 (тиамин)	0,64 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0,14 мг
Витамин B3 (ниацин)	12,07 мг
Витамин В5	1,77 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	0,35 мг
Фолиевая кислота	240 мкг
Холин	52,5 мг
Кальций	92 мг
Железо	4,58 мг
Магний	168 мг
Фосфор	376 мг
Калий	705 мг
Натрий	18 мг
Цинк	3,27 мг
Медь	1,14 мг
Марганец	1,93 мг
Селен	7,2 мкг

Белки

Почти 30 процентов состава арахиса – это протеины. Благодаря этому, земляной орех принадлежит к наиболее питательным продуктам. Однако чрезмерное увлечение этими бобами у некоторых людей может вызвать аллергию.

Жиры

Арахис – продукт с высоким содержанием жира. По этой причине орех классифицируют как масличную культуру и используют для приготовления арахисового масла. Процент жира в земляном орехе – около 44-56 пунктов, но главным образом, это полезные моно- и полиненасыщенные липиды.

Углеводы

А вот углеводов в продукте немного – всего 13-16 процентов от веса. Низкое содержание углеводов и высокая концентрация белков, жиров и клетчатки, обеспечивают низкий гликемический индекс. Следовательно, после потребления продукта уровень глюкозы в кровотоке повышается постепенно, а не рывками. Это качество делает арахис подходящей пищей для диабетиков.

Витамины и минералы

Другой такой, столь насыщенный витаминами и минералами продукт еще надо поискать – в арахисе представлены практически все необходимые для здоровья нутриенты:

• биотин (важен для беременных);
• медь (полезна для сердца);
• ниацин (поддерживает сердце и сосуды);
• фолиевая кислота (крайне важна для беременных);
• витамин Е (антиоксидант);
• витамин В1 (поддерживает работоспособность сердца, мышц, нервной системы);
• фосфор (важен для роста и правильного развития тканей);
• магний (защищает от кардиологических болезней).

Орехи на страже здоровья семьи

Полезные и лечебные свойства арахиса заключаются в способности усиливать потенцию, улучшать эрективную функцию и увеличивать количество качественной спермы. Помимо этого, польза арахиса для мужчин и женщин применяется в лечения бесплодия.

Польза арахиса для мужчин и женщин

Земляные орешки повышают иммунитет, помогают убрать усталость и раздражительность. Арахис содержит триптофан – натуральную аминокислоту, вырабатывающую в организме серотонин, оказывающий влияние на позитивный настрой и хорошее настроение человека. Из этого следует, что употребление арахиса помогает бороться с депрессией и хандрой.

Как пожарить арахис?

Существует не один способ приготовить жареный арахис, каждый из которых найдет своих исполнителей и будет оценен по достоинству.

Самый тривиальный, пожалуй, метод подрумянивания орехов – их жарка на сковороде

Важно для этого использовать посудину с толстым дном и высокими стенками, в идеале чугунную.
Не менее популярна жарка арахиса на противне в духовке. При этом важно соблюдать правильный температурный режим и не превышать рекомендуемое время духовой обработки.
При наличии микроволновки, удастся подрумянить орехи и с ее помощью

При этом следует помнить, что сырье нужно размещать в устройстве только в увлажненном виде.
Изучая, как жарить арахис, важно помнить, что первоочередно итоговый результат будет зависеть от качества сырья: орехи должны быть свежими, не иметь неприятного затхлого запаха и прогорклого вкуса.

Химический состав и калорийность

Польза соленых орешков обусловлена их богатым химическим составом. В продукте присутствуют:

• витамины В1, В2 и В3;
• токоферол;
• калий и натрий;
• холин;
• фолиевая кислота;
• клетчатка;
• моно- и полиненасыщенные жиры;
• селен и цинк;
• железо и кальций;
• витамин В5;
• пиридоксин;
• марганец и медь;
• фосфор.

Энергетическая ценность соленого арахиса зависит от конкретной марки продукта и от производителя. Но в среднем в 100 г орешков присутствует около 560 калорий. Примерно 48 г от общего объема занимают жиры, еще по 28 г и 4,5 г приходится на долю белков и жиров.

Соленый арахис не содержит вредного холестерина и не наносит вреда сердцу и сосудам

3. Кедровые орешки

Эти орехи способны вызвать странный эффект, который называется синдромом соснового рта или кедрового ореха, который обычно развивается где-то между 12 и 48 часами после употребления орешков. Какое-то время после того, как ты поел кедровые орехи, вся остальная еда будет казаться горькой, металлической или прогорклой.

И хотя у большинства людей этот эффект спадает через несколько дней, некоторые не могут избавиться от этого привкуса месяцами. Эта реакция совершенно непредсказуема, поэтому, если у тебя запланирован особенно вкусный ужин, днем разумнее воздержаться от кедровых орешков.

Возможный вред и противопоказания кешью

Аллергия на кешью встречается редко, но бывает сильной

Хотя кешью связаны с многочисленными преимуществами для здоровья, конечно, не следует скрывать, что есть люди, которым, к сожалению, приходится воздерживаться от этих орехов. Аллергия на кешью встречается редко, но может привести к серьезным симптомам. (7)

Британские ученые из Кембриджского университета провели исследование с участием 141 ребенка. Им впервые удалось показать, что аллергия на орехи кешью может сопровождаться более тяжелыми симптомами, чем аллергия на арахис. Например, молодые люди с аллергией на орехи кешью страдали от недостатка воздуха в 8 раз чаще, чем те, у кого была аллергия на арахис. Они также в 14 раз чаще сталкивались с сердечно-сосудистыми проблемами, такими как аритмия и гипотония. (5)

Специалисты советуют соблюдать осторожность людям, у которых есть аллергия на арахис или фундук, так как в этом случае значительно повышается риск непереносимости орехов кешью. При этом следует помнить, что кешью можно найти в обработанных пищевых продуктах, таких как десерты, азиатские блюда и батончики мюсли, а также в средствах по уходу за волосами и телом

Всем тем, у кого нет аллергии на кешью, не стоит покупать первую попавшуюся упаковку, а лучше убедиться, что орехи хорошего качества. Только тогда вы сможете в полной мере воспользоваться описанными выше полезными для здоровья эффектами кешью.

Орехи кешью немного ядовиты

Плоды кешью, в частности, содержат высокую долю токсичного масла кардола. При попадании на слизистые оболочки оно вызывает сильные ожоги.

Некоторое количество этого токсичного масла находится и в ядрах. Их необходимо обрабатывать перед едой, чтобы расщепить токсины. Съеденные в сыром виде, такие орехи могут вызвать симптомы отравления.

Поэтому ядра жарятся или нагреваются иным способом. Токсин нейтрализуется под воздействием тепла. Именно процесс нагревания придает ядрам ароматный вкус. Однако в процессе обжарки выделяется также больше гистамина.

Кешью при непереносимости гистамина

Гистамин в той или иной концентрации присутствует почти во всех продуктах питания. Некоторые продукты, в том числе орехи кешью, особенно богаты гистамином.

Большинство людей хорошо усваивают это вещество, которое образуется при расщеплении белкового компонента. Некоторые могут переносить хотя бы небольшие количества, в то время как другим вообще не стоит употреблять орехи кешью.

В случае непереносимости возникают более или менее серьезные жалобы.

Страдает ли человек от непереносимости гистамина, может выяснить только врач. Диагноз ставится по результатам анализов крови и кала.

Если результат положительный, пациенту следует полностью отказаться от орехов кешью.

Дискомфорт, вызванный поеданием ядер кешью, похож на симптомы аллергии. Обычно эти симптомы не опасны для жизни, но могут быть очень неприятными.

Часто встречающиеся жалобы после употребления орехов кешью:

• боль в животе
• метеоризм
• головная боль
• тошнота
• зуд
• ринит

Люди с побочными реакциями на гистамин обычно не переносят дрожжевые продукты, сыр, орехи, копчености или другие консервированные продукты.

Алкоголь, кофе, какао, чай и энергетические напитки препятствуют расщеплению гистамина в организме. Это может повысить его концентрацию в крови и усугубить симптомы. Чтобы подстраховаться, избегайте этих напитков, если хотите есть кешью.

Взаимодействия с лекарствами

Какими бы полезными ни были орехи кешью, в одном случае они являются табу: если вы принимаете болеутоляющее средство трамадол, вы должны полностью отказаться от кешью. Причина — высокое содержание в этих орехах триптофана, который может иметь опасные последствия при взаимодействии с данным медикаментом.

Основные питательные вещества в арахисе

1. Белок

Арахис является отличным источником растительного белка, его содержится 25,8 г в 100 г арахиса, это примерно половину суточной потребности человека в белке. Рекомендуемая суточная норма белка у взрослых составляет:

• 46 г для женщин;
• 56 г для мужчин;

Белок необходим для построения и восстановления клеток организма. Количество белка, в котором нуждается человек, зависит от возраста и уровня активности.

2. Полезные жиры

Жирные кислоты являются неотъемлемой частью любой диеты. Большинство жиров в арахисе — это мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые представляют собой полезный тип жира. Потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров вместо насыщенных и транс-жиров может улучшить уровень холестерина в крови человека. Это, в свою очередь, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Арахис содержит небольшое количество насыщенных жиров, который менее полезен. Врачи связывают насыщенные жиры с сердечно-сосудистыми заболеваниями, поэтому лучше всего есть арахис в умеренных количествах.

3. Пищевые волокна

Арахис является хорошим источником пищевых волокон. Его содержится 8,5 г на 100 г, что составляет около одной четверти рекомендуемого потребления клетчатки у мужчин или одну треть у женщин. Рекомендуемая норма клетчатки в день:

• 34 г для мужчин;
• 28 г для женщин.

Клетчатка (волокна) — полезное для сердца питательное вещество. Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.

Натуральные слабительные продукты

Чтобы избавиться от дискомфорта, поддерживать нормальную работу кишечника, устранить запор, придерживайтесь определенных принципов питания:

• Питайтесь часто, небольшими порциями. Есть нужно 5–6 раз в день, так продукты будут легче перевариваться и усваиваться.
• Употребляйте в пищу продукты, богатые клетчаткой. Пищевые волокна активизируют рецепторы на стенках кишечника и усиливают перистальтику. Благодаря этому улучшается движение каловых масс и облегчается процесс дефекации.
• Соблюдайте питьевой режим. Пейте не менее 2 л чистой воды в сутки. Вода размягчает каловые массы и способствует их легкому выведению.

Исключите продукты, способные спровоцировать запор: с консервантами, красителями, пищевыми добавками, а также полуфабрикаты и фастфуд. Готовьте пищу из натуральных ингредиентов.

Эффект препаратов и продуктов со слабительным действием заключается в разжижении стула, формировании объемных каловых масс, усилении кишечной активности, а также увлажнении нижних отделов кишечника для облегчения процесса опорожнения.

Одной из главных составляющих нормального пищеварения являются пищевые волокна. Грубые волокна растительного происхождения не перевариваются в ЖКТ. В кишечнике они действуют как щетка, очищая его от содержимого. Растворимые волокна адсорбируют жидкость, образуют слизистый гель, размягчают каловые массы, восстанавливают нормальную моторику и микрофлору.

Помимо клетчатки, выраженное слабительное действие оказывают органические кислоты. Они активно воздействуют на перистальтику кишечника, улучшая его функционирование.

Жарим арахис с маслом и солью

Приготовить арахис с солью и маслом очень просто. Возьмите 500 г орешков, столовую ложку масла, соли по вкусу. Я беру полчайной ложки.

Продукт промойте и просушите. Сковородку разогрейте на небольшом огне. Она должна полностью просохнуть. Добавьте масла и орехи. Нужно жарить 15-20 минут. Не забывайте постоянно помешивать. Вы сами заметите, как оболочка орешка стала темной, а по кухне распространяется ароматный запах.

Когда орешки почти готовы, добавьте соль. Хорошенько помешайте и выключите конфорку. Оставьте доходить на сковородке. Только после того, как они остынут, они приобретут именно тот хруст, который нам нужен.

Вред

Соленый арахис чаще используют в качестве закуски к пиву. Он вкусный и питательный, но употреблять его нужно в разумных количествах. Злоупотребление может навредить и привести к лишнему весу.

Соленый арахис опасно употреблять людям:

• с варикозом и увеличенным числом тромбоцитов, потому как замедляет кровоток;
• страдающим артритом, артрозом и подагрой, в виду большой концентрации белка;
• беременным, так как вызывает жажду и ведет к появлению отеков;
• аллергикам, поскольку нередко вызывает сыпь, зуд и боль в желудке.

Соленый арахис несет не только пользу, но и вред, поэтому употреблять его нужно осторожно и ограниченно, учитывая индивидуальные особенности организма

Где содержится Омега-6 и как правильно его принимать?

Кислоты Омега-6 довольно распространены в пищевых продуктах: их можно найти в мясе, рыбе и морепродуктах, различных маслах и овощах. Однако получить достаточное количество этих полиненасыщенных жирных кислот только за счет питания не так просто. В таком случае в рацион нужно добавить объемное количество жиров, что подходит далеко не каждой женщине как с точки зрения пищевых предпочтений, так и с точки зрения здорового питания и лимита потребляемых калорий. Омега-6 в больших количествах содержится в жирной пище вроде майонезных соусов, чипсов и жареной свинины – конечно же, на такой диете ваш организм вряд ли оздоровится.

Омега-6 в капсулах

Оптимальный выход в такой ситуации – прием специальных комплексов пищевых добавок с содержанием Омега-6, например, ГИНОКОМФОРТ МАСЛО ПРИМУЛЫ ВЕЧЕРНЕЙ. Препарат нужно применять по 2 капсулы дважды в день во время еды. По необходимости курс может повториться 3-4 раза в течение года.

Масло примулы вечерней содержит высокую концентрацию уникальной и незаменимой гамма-линоленовой кислоты, которая относится к группе Омега-6.

Благодаря гамма-линоленовой кислоте, масло примулы вечерней способствует:

• Уменьшению дискомфорта при ПМС и во время менструаций;

• Нормализации менструального цикла;

• Улучшению упругости кожи;

• Укреплению волос и ногтей.

 Ниже приведена таблица содержания Омега-6 в продуктах питания.

Продукты, содержащие омегу-6

Основные продукты, содержащие Омега-6

Растительные масла	Омега-6, в 100 г
Льняное масло	17
Кукурузное масло	53,5
Масло авокадо	12,5
Оливковое масло	9,7
Пальмовое масло	9,1
Подсолнечное масло	40
Масло виноградной косточки	69,5
Рыба и морепродукты	Омега-6, в 100 г
Икра красная, чёрная	0,08
Скумбрия	0,11-0,22
Лосось	0,12-0,17
Сельдь	0,13-0,19
Сиг	0,27
Кижуч дикий	0,2
Тунец	0,01-0,053
Форель	0,07-0,17
Горбуша	0,09
Мидии	0,02
Кальмар	0,002
Осетр	0,07
Устрицы	0,046
Камбала	0,05
Морской окунь	0,01
Палтус	0,03
Треска	0,005-0,018
Лобстер	0,04
Тилапия	0,16
Раки	0,05
Морской гребешок	0,01
Креветки	0,038
Семена и орехи	Омега-6, в 100 г
Семя льна	5,9
Семена чиа	5,8
Семена конопли	28,9
Грецкие орехи	33,76
Орех пекан	20,6
Фисташки	13,48
Кунжут	25,2
Орехи макадамия	1,3
Семечки тыквенные	20,7
Кедровые орехи	0,456
Фундук	7,83
Орехи кешью	7,78
Киноа сырая	2,98
Амарант	2,7
Семечки подсолнечника	23
Бразильский орех	23,9
Киноа приготовленная	0,97
Миндаль	12,3
Арахис	15,5
Кокосовый орех, мякоть	0,36
Овощи и зелень	Омега-6, в 100 г
Мята сушеная	0,44
Тимьян	0,085
Розмарин	0,44
Мята	0,054
Базилик	0,073
Шпинат свежий	0,026
Авокадо	0,015
Капуста брюссельская	0,045
Лук порей (стебель)	0,07
Салат зеленый	0,024
Капуста пекинская	0,015-0,04
Имбирь	0,12
Брокколи	0,017
Лук зеленый	0,04
Чеснок	0,23
Цветная капуста	0,016
Укроп	0,08
Баклажан	0,063
Петрушка	0,115
Огурец	0,028
Водоросли вакаме сырые	0,01
Ламинария (морская капуста) сырая	0,02
Спирулина сушеная	1,25
Продукты с высоким содержанием белка	Омега-6, в 100 г
Соя	9,9
Говяжий жир	1,49
Утиный жир	12,0
Баранина	1,24
Сыр моцарелла из цельного молока	0,39
Масло сливочное 80%	24,3
Свинина	3,3
Фасоль	0,18
Сыр фета	0,32
Кролик	0,86
Тофу	1,6-1,8
Яичный желток сырой куриный	3,5
Чечевица	0,41
Яйцо сырое куриное	1,6
Ежевика	0,18
Горох лущеный	0,41
Индейка с кожей	1,1
Молоко цельное 3,2%	0,12
Курица бройлер с кожей	2,9
Яйцо, сваренное вкрутую	1.2
Говядина	0,62