Топинамбур

Как принимать

При приеме сиропа топинамбура практически отсутствуют противопоказания и ограничения. Его употребляют и в качестве добавки, и как заменитель сахара.

Здесь все зависит от собственных предпочтений. Для профилактики заболеваний можно применять по одной столовой ложке продукта за полчаса до еды.

Для похудения

Диетологи советуют применять сироп топинамбура после тренировок сразу же. Таким образом продукт не только усилит процесс сжигания жиров, но и восстановит потерянную во время нагрузок энергию. При этом употребляют одну столовую ложку напитка.

При диабете

В сиропе топинамбура содержится инулин, которого фактически нет в иных продуктах. Употребление сиропа одобрено официальной медициной.

Допустимо употребления напитка при сахарном диабете 1 и 2 типа. Огромное количество диабетиков жалуется на чувство голода.

Продукт помогает получить чувство насыщения на длительное время. Сироп при этом не повышает уровень сахара в крови.

При гастрите

При гастрите не только можно использовать сироп топинамбура, но и нужно. Он также поможет в лечении язвы и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Продукт снижает кислотность желудочного сока, благодаря этому улучшается общее самочувствие, укрепляется иммунитет.

При панкреатите

Если употреблять сироп топинамбура при панкреатите, то улучшится работа поджелудочной железы.

Можно снять воспаление органа, привести в норму обменные процессы в организме. Принимают напиток на протяжении дня за 15–20 минут до еды.

Готовый сироп можно купить в аптеке или магазине

Выращивание топинамбура

Размножение растения осуществляется вегетативным путем с помощью клубней. Для получения хорошего урожая необходимо соблюдать ряд требований:

1. Выбрать участок с питательной почвой.
2. Правильно посадить растение.
3. Соблюдать простые рекомендации по уходу.

Выбираем почву для посадки

Топинамбур не предъявляет строгих требований к качеству грунта, но не любит кислые и сильно увлажненные. Обильный урожай можно получить на черноземе и легкой суглинистой почве.

Топинамбур существенно повышает урожайность, если во время вегетации вносить минеральные удобрения или перегной.

Посадка топинамбура

Растение даст хороший урожай практически на любом грунте, но при условии, что он достаточно рыхлый и проницаем для влаги. Размножается «земляная груша» клубнями, которые сажать в почву необходимо весной. Но подготовка грядки должна быть проведена осенью. Для этого нужно:

1. Выбрать подходящий участок и тщательно перекопать почву. Копать следует на полный штык.
2. Убрать все корни сорных растений.
3. Внести навоз или другие удобрения.

На этом осенняя предварительная подготовка заканчивается. Посадка клубней будет осуществляться весной, когда почва прогреется. Процесс состоит из следующих этапов:

• Необходимо отобрать здоровые клубни.
• При недостатке посадочного материала большие корнеплоды можно разрезать на несколько частей, чтобы на каждой был здоровый глазок.
• Подготовленные клубни замочить в растворе Циркона ( на литр воды взять 1 мл препарата).
• Подготовленную с осени грядку повторно перекопать.
• Сделать лунки глубиной до 15 см.
• Посадить клубни и засыпать землей.
• Расстояние между соседними растениями должно быть не менее 40-50 см, а между рядами 60-70 см.

Если стоит устойчивая теплая погода, то через несколько дней появятся зеленые побеги с сердцевидными листочками.

Размножение семенами

Такой способ выращивания растения позволит получить полноценный урожай только на следующий сезон. В первый год топинамбур даст небольшое количество мелких клубней. Размножение семенами подразумевает:

• Выбор солнечного участка для посадки.
• Заделку семян в почву на глубину до 7-8 сантиметров.
• Периодическое рыхление, полив и подкормку после появления всходов.
• Окучивание, когда растения достигнут полуметра в высоту.

Мелкие клубни осенью можно не убирать. Желательно срезать стебли и прикрыть соломой или перегноем.

Уход за растением

Процесс выращивания топинамбура не доставляет огородникам много хлопот. Но соблюдение некоторых рекомендаций позволит увеличить урожай. Правила простые:

После посадки клубней важно не допустить образования плотной корки, поэтому периодически надо аккуратно рыхлить почву в междурядьях.
Своевременно удалять сорняки.
Необходим регулярный полив, но не стоит допускать накопления большого количества влаги в почве.

Уход за растением предполагает следующие мероприятия:

• Раз в месяц подкармливать минеральными удобрениями.
• Когда молодые растения достигнут высоты 30 см, их надо окучить. Этот процесс стимулирует образование новых подземных побегов, на которых образуются клубни.
• По достижению метровой высоты растения надо подвязать к опорам.
• Ближе к осени топинамбур обрезают до 1,5 метров, а все имеющиеся цветки удаляют.
• Надо регулярно наблюдать за культурой и осматривать на предмет наличия вредителей и болезней.

Растение редко поражается вредителями или заболеваниями, но исключать совсем их не стоит. Чаще всего на топинамбуре можно обнаружить:

• Белую гниль. Заболевание проявляется появлением плесневого налета на стеблях. Развивается в условиях резкого перепада температуры или высокой влажности почвы.
• Альтернариоз. Затрагивает всю надземную часть растения. Появляются темно-коричневые пятна с желтой каймой. С развитием болезни листья засыхают и опадают.
• Мучнистую росу. Проявляет себя появлением белого налета на верхней части листьев. Провоцирует развитие заболевания жаркая погода с резкими колебаниями температуры и влажности.

Если на участке водятся майские жуки, медведки, то перед посадкой топинамбура надо провести обработку фунгицидами.

Уход за топинамбуром

Топинамбур растение неприхотливое и при самостоятельном выращивании будет плодоносить, но все-таки за ним нужно ухаживать. Регулярный уход и правильная посадка обеспечат интенсивность роста и регулярные обильные урожаи.

Обрезка

Опытные садоводы рекомендуют в конце лета обрезать часть топинамбура вместе с цветками, чтоб куст тратил силы и полезные элементы на формирование крупного сильного корневища и клубней, а не на цветение и семена. Также необходимо обрезать бутоны, т.к. из-за осеннего цветения клубни развиваются медленнее.

Можно укоротить кустик до 1,5 метров. Но обрезать часть топинамбура, что находится над землей, нужно в ноябре. Раньше это делать не стоит, т.к. растение еще насыщается питательными веществами для прорастания на следующий год оставленных на зиму клубней. Если же срезать заранее, клубни будут меньше и не дадут хорошего урожая.

Рыхление грунта и полив

Когда появятся первые ростки, необходимо хорошо прополоть и взрыхлить грунт. В дальнейшем это необходимо делать раз в пару недель. Топинамбур неприхотлив к поливам, ему хватает и осадков. Но когда погода жаркая и засушливая, поливать нужно раз в полторы недели по 10 литров. Нельзя заливать растение, т.к. при избытке влаги оно начинает болеть, гнить и привлекать слизней. Если же поливов будет недостаточно, растение будет медленно развиваться, клубни сформируются маленькими и сильноветвистыми. Более того, в засушливые дни насекомые, что находятся в почве, активнее повреждают растение. Нельзя поливать топинамбур при температуре воздуха, ниже 15°С.

Подкормка

Дополнительные подкормки для топинамбура необязательны, т.к. он может произрастать и плодоносить самостоятельно. Но, чтоб повысить и улучшить урожай, обогатить почву особенно при недостатке минералов, нужно удобрить земляную грушу. В этих целях после того, как появятся побеги, в почву нужно внести золу, мочевину и калийные вещества. Органику необходимо вносить в почву раз в пару лет. Основная подкормка проводится минимум два раза за вегетационный период каждый год: ранней весной при рыхлении грунта: минералы с калием и азотом; со средины лета травами-сидератами.

Удобрять почву можно поэтапно три раза:

1. При перекопке грунта компостом.
2. Во время посадки фосфорно-калийным удобрением.
3. При выпускании бутонов минералами.

В качестве фосфорно-калийного удобрения рекомендуется использовать сухой куриный помет и костную муку. Фосфор и азот вносят при необходимости, когда топинамбур медленно растет. При выращивании топинамбура в одном месте более двух лет вовремя весны нужно внести в грунт торф, золу или перепревший навоз.

Окучивание и прореживание

Когда куст топинамбура вырастает до 20 см, нужно приступить к окучиванию и подкормить, используя мочевину. Окучивание делается так же, как и для картошки. Эту процедуру проводят для того, чтоб улучшить вкус плодов растения, укрепить их и повысить урожайность. Второй раз рекомендуется окучить летом, что также положительно повлияет на урожайность.

Нельзя допускать загущенияпосадки, т.к. это приведет к формированию клубней маленького размера. Растения будут мешать друг другу, медленно расти и отнимать питание и свет. Прореживать необходимо тогда, как топинамбур вырастет до 10 см, оставляя расстояние между кустами не менее 40 см, а между рядками – 30 см.

Подвязывание

Когда топинамбур достигнет в высоту одного метра, его нужно подвязать к прочной опоре. Для этого необходимо разделить куст, огородить их проволокой и прикрепить к вертикальной опоре. Можно использовать готовые опоры или же сделать вокруг грядки два опорных кола, натянуть проволоку или шнурок, к которым прикрепить кусты, чтоб они не повредились из-за сильного ветра или осадков.

ТОПИНАМБУР ПОСАДКА И УХОД

Размножают клубнями, высаживая их осенью или весной на глубину около 10-12 см, на расстоянии 40-50 см друг от друга рядами с междурядьями 60-70 см. На низинных сильно увлажненных участках клубни лучше сажать на гребнях, на высоких и супесчаных — в борозду.

При многолетнем возделывании необходимо удалят лишние растения, загущающие посадки. На бедных почвах необходимы подкормки (один —два раза за сезон комплексными минеральными или органическими удобрениями).

Убирают клубни поздней осенью, до начала морозов, или рано весной, до начала отрастания побегов. Выкопанные клубни раскладывают в ящики, пересыпав песком. Хранят при температуре 4 °С. Листья топинамбура собирают до цветения и сушат в тени.

Как правильно выбрать клубни и семена?

Посадочный материал обязательно должен быть здоровым, чтобы не пострадал урожай. На клубнях и семенах не должно быть различных корневых гнилей, нематод и тли.

Опытные садоводы выбирают ровные небольшие клубни, размером как куриное яйцо. Лучше выбирать пророщенные клубни, так как они с большей вероятностью приживутся в вашей почве. Клубни топинамбура имеют очень тонкий пробковый слой, это значит, что клубни слабо защищены от высыхания и механических повреждений. Именно поэтому лучше посадить уже пророщенные клубни. Если они оказались очень крупными, то их можно разрезать на несколько частей.

Однако не стоит забывать одно важное условие: каждая часть должна содержать не меньше трех глазков (для богатого урожая!), а срезы должны быть обработаны древесным углем. Если вы решили или вам пришлось покупать семена на посадку, смотрите, чтобы они не были дряблыми

Если же в процессе перевозки и хранения они все-таки оказались таковыми, то замочите их в простой воде примерно на 3-4 часа, и семена окажутся готовыми к посадке

Если вы решили или вам пришлось покупать семена на посадку, смотрите, чтобы они не были дряблыми. Если же в процессе перевозки и хранения они все-таки оказались таковыми, то замочите их в простой воде примерно на 3-4 часа, и семена окажутся готовыми к посадке.

Как не сделать ошибку при выборе?

Подход к выбору сорта топинамбура зависит от назначения. Сорта с преимущественным ростом верхней части растения – это кормовые сорта, а сорта с преимущественным развитием клубней – клубневые сорта, широкого спектра применения.

По срокам созревания сорта топинамбура бывают:

• ранние;
• средние;
• поздние.

По своим свойствам они могут также сильно различаться (о лечебных свойствах топинамбура читайте тут, а из этой статьи вы узнаете чем полезен корень овоща)

Исходя из этого, важно правильно выбрать сорт топинамбура для его выращивания, он должен удовлетворять потребностям земледельцев. То есть здесь важно, какая часть растения будет нужна, клубни или зелень

Иначе полученный продукт не будет удовлетворять тот спрос, на который рассчитывал производитель.

Второе, что нужно учесть при выборе сорта, это срок созревания, то есть срок от посадки до уборки должен быть достаточен для данной климатической зоны, иначе он может не успеть дать хороший полноценный урожай.

Следует также учесть тот факт, что поздние сорта позволят несколько продлить срок хранения клубней. А зеленая масса должна быть весь сезон в большом количестве, поэтому понадобятся сорта всех сроков созревания, чтобы не остаться без кормов в середине лета.

Если же топинамбур выращивается для декоративных целей или для защиты от ветров других растений, то нужны сорта с хорошими декоративными свойствами и повышенной лиственной массой, что гарантирует получение максимального эффекта.

Особенности

Клубни топинамбура визуально напоминают картошку, а стебли – подсолнух. А благодаря сочному и сладкому вкусу данный овощ зовут грушей. Топинамбур родом из Северной Америки. Зафиксированная максимальная высота овощной культуры – четыре метра. Процесс выращивания земляной груши крайне интересен. Его соцветия, напоминающие подсолнух, обладают гораздо меньшими размерами. Сам цветок имеет очень приятный аромат. Корни у топинамбура плотные и мощные, имеют ответвления в виде съедобных клубней. Плод, как правило, обладает овальной формой, имеет коричневатый оттенок. Однако встречаются и другие сорта, для которых характерны желтые, белые и фиолетовые клубни. Вес одного клубня варьируется. Самый большой плод может достигать трехсот грамм, маленький – двадцати грамм.

Топинамбур является некапризной овощной культурой, крайне неприхотлив в уходе. Для выращивания не требуется особенная почва. Особенностью земляной груши является удивительная способность приживаться на самой малоплодородной земле. Клубни и листочки топинамбура содержат в своем составе множество полезных элементов, часто применяющихся в области медицины для лечения и профилактики многих заболеваний. Вероятность получить низкую урожайность крайне низкая. Но также топинамбур на удивление стоек к различным инфекционным заболеваниям и вредным насекомым. Следовательно, выращивание топинамбура является прекрасным вложением ваших финансов и усилий.

Клубень земляной груши – это прекрасный диетический продукт, содержащий в себе минимальное количество таких элементов, как жиры и жирные кислоты. В ста граммах овоща содержится всего семьдесят три килокалории. Топинамбур не содержит холестерин. Энергетическая ценность земляной груши обусловлена наличием калия, углеводов, натрия, пищевых волокон и сахарозы (приблизительно десять грамм на сто грамм клубня). В свою очередь, растение имеет в составе инулин. Благодаря ему земляную грушу можно употреблять людям, страдающим от сахарного диабета.

Овощ давно нашел свое применение и в народной медицине. Его используют для снижения уровня сахара в крови при наличии сахарного диабета, возвращения давления в нормальное состояние у больных гипертонией, для чистки печени, улучшения метаболизма. Листочки земляной груши нашли свое применение в косметологии. Их часто добавляют в состав омолаживающих кремов и сыворотки. А также они способствуют выведению солевых отложений из организма.

Чтобы вырастить топинамбур, прежде всего необходимо взять семена и в определенные сроки, например, на зиму высадить их на огороде, на даче или дома в горшок. Ухаживать за растением в домашних условиях необходимо тщательно, чтобы уже после высадки в открытый грунт в июне иметь высокий урожай с 1 га. У вас должна быть схема работы и необходимая агротехника.

На заметку! Мало кто знает, но земляную грушу начали выращивать для еды гораздо раньше картофеля. Первые зафиксированные свидетельства утверждают, что топинамбур растили и готовили племена индейцев. В связи с чем специалисты предполагают, что растение было названо в честь индейского племени «тупинамбос». Появление картофеля отодвинуло востребованность земляной грушей на задний план. На сегодняшний день этот полезный овощ можно встретить как декоративное растение.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая топинамбура проходит как осенью так и весной.

Совет! По желанию можно убрать половину клубней осенью, а вторую половину — весной. Клубни, оставшиеся в почве, хорошо сохраняются под снегом. Гряды при этом лучше укрыть соломой или материалом. Как только стает снег, приступают к весенней уборке урожая.

Хранить клубни лучше в подвальных помещениях или ямах. Для этого после уборки их складывают в ящики с песком или влажными опилками и опускают в погреб, где хранят при температуре от +1°С до +4°С. В квартире лучше всего хранить урожай на балконе, в мешках с песком или опилом.

Подробно о том, когда нужно выкапывать топинамбур и как правильно хранить, мы рассказывали тут.

Болезни и вредители

Клубни топинамбура могут начать выедать слизни. В борьбе с этими вредителями могут помочь противослизневые гранулы, которые раскладывают в начале сезона вокруг растений.

Поедать клубни может и медведка. Если на месте посадки много насекомых (совок, майских жуков), перед тем как сажать топинамбур внесите в почву фоксим или диазонон.

Кроме вредителей топинамбур могут поражать такие болезни как белая гниль или склеротиниоз. Они повреждают стебли топинамбура у основания, с образованием на них белой плесени. При появлении внутри стеблей черных наростов, растения необходимо удалить и сжечь.

Польза топинамбура для женщин

Использование в косметологии. Каждая женщина может ощутить его действие, если одним из ингредиентов кремов, масок является топинамбур.

Он с легкостью борется с мелкими морщинками, уменьшает воспалительные процессы, успокаивает раздраженную кожу, препятствует образованию акне. Такое влияние на кожу возможно благодаря находящимся в его составе кремнию, меди, цинку и сере.

Из топинамбура получаются отличные омолаживающие маски для лица и шеи: для этого нужно натереть свежий корнеплод на мелкой терке, добавить туда несколько капель льняного или оливкового масла и наложить полученную кашицу на лицо минут на 15.

Делая такую маску через каждые 2 дня в течение 1-2 месяцев, можно добиться разглаживания мелких морщин и возвращения упругости коже.

Также из этого продукта делают:

1. средства для пилинга;
2. увлажняющие жидкости для лица, заменяющие мицелярную воду;
3. тоники от прыщей;
4. настои для приема оздоровительных ванн;
5. маски для укрепления волос и против перхоти;
6. специальные отвары от выпадения волос при алопеции.

Ванны с топинамбуром

Ванны, основным компонентом которых является топинамбур, показаны при лечении кожных заболеваний, ожогов, переломов, суставных болей и длительно незаживающих ран.

Для приготовления ванны берутся 2 кг листьев и стеблей растения, которые нарезаются, складываются в 5-литровую кастрюлю и заливаются водой.

Полученная смесь кипятится 20 минут, после чего отвар немного настаивается, процеживается и выливается в ванну, разбавляясь водой до температуры, составляющей порядка 32 градусов. Принимается такая ванна на протяжении 15 минут.

Видео: Земляная груша для лечения в домашних условиях

Применение в народной медицине

Топинамбур применяется народными целителями при лечении и профилактике многих болезней.

1. При сердечно-сосудистых заболеваниях клубень топинамбура измельчался и заливался водой. Готовился на водяной бане около 15 минут. Делайте 2-3 приема по 100 миллилитров.
2. В лечении изжоги употребляется свежевыжатый сок из корнеплода.
3. При анемии и низком гемоглобине применяют настой из цветков топинамбура.
4. Используется при болезнях поджелудочной железы.
5. Отложение солей в суставах лечится отваром из стеблей и клубней топинамбура. Сырье заливается водой и доводится до кипения. С таким отваром принимают ванны.
6. Для лечения гнойных ран и кожных повреждений применяют компрессы.
7. Сок топинамбура рекомендуют употреблять против ринита и насморка.
8. При ухудшении зрения сок растения смешивают с медом и принимают по 20 миллилитров на протяжении недели.

Топинамбур при диабете является незаменимым из-за содержания инулина. Инулин не позволяет повышаться уровню сахара в крови и является профилактикой сахарного диабета. Этим свойством обладают корнеплоды как в сыром, так и в отварном виде. В современной медицине разработаны препараты на основе топинамбура:

• «Неовиталь» содержит кроме сухого топинамбура – порошок стевии рога северного оленя. Препарат способствует обменным процессам в организме, укрепляет иммунитет.
• «Инулин» способствует снижению сахара и обеспечивает выработку инсулина. Рекомендуется больным сахарным диабетом.
• «Альга Хелиантус» включает семена льна, морские бурые водоросли, топинамбур. Препарат помогает выведению токсинов и шлаков из организма. Улучшает работу сердца.

Топинамбур в порошке

Топинамбур: лечебные свойства

«Солнечный корень» известен своими полезными свойствами. Среди них можно выделить следующие:

польза для пищеварительной системы. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим от панкреатита, гастрита, колитов, болезней двенадцатипёрстной кишки;
используют для избавления от тошноты, рвоты, горького привкуса во рту;
обладает желчегонным свойством;
помогает справиться с запором и дисбактериозом. Регулярное употребление клубней способствует развитию правильной микрофлоры в кишечнике;
способен выводить вредные вещества из организма. Начиная от шлаков, заканчивая солями тяжёлых металлов и радионуклидами;
обладает мочегонным действием. Рекомендован к употреблению людям, страдающим от отёчности (сердечного или почечного происхождения) и камней в почках;
способствует снижению уровня сахара в крови и рекомендован при диабете;
снижает давление. Хорошо помогает при гипертонии, тахикардии и атеросклерозе;
содержание большого количество кальция принесёт пользу вашим зубам, костям, ногтям и волосам;
за счёт высокого содержания витамина С отлично способствует укреплению иммунитету

Особенно это важно в зимне-весенний период, когда не хватает витаминов, тепла и солнца;
калий способствует регулированию обмена веществ. В частности, позволяет выводить из организма соли мочевой кислоты

Препятствуя тем самым отложению этой кислоты в суставах;
повышает уровень гемоглобина;
является достаточно сильным природным антиоксидантом;
для мужчин полезен своей способностью профилактики аденомы простаты;
благодаря большому содержанию микроэлементов, таких как сера, магний, цинк и кремний, используется и в косметологии. Он позволяет убрать мелкие морщинки, предотвращает появление угревой сыпи, снимает воспаление. Помогает даже справиться с себореей;
аргинин и фосфор, содержащиеся в клубнях, способствуют повышению физической и психоэмоциональной выносливости. Рекомендуют пить сок топинамбура перед сном, чтобы справиться с эмоциональным напряжением и бессонницей.

Отличное средство для понижения давления

Как у любого продукта, есть у топинамбура полезные свойства и противопоказания. Не рекомендуют употреблять много сырого топинамбура людям, страдающим от метеоризма. Клубни этого растения способствуют появлению избыточного количества газов в кишечнике. По этой же причине его стоит очень умеренно давать маленьким детям.

Интересно, что мякоть, прошедшая термическую обработку с добавлением кориандра или тмина, наоборот, препятствует избыточному газообразованию. Индивидуальная непереносимость этого корнеплода встречается довольно редко, но всё же встречается. Поэтому, если вы никогда его не пробовали, начинайте с маленьких порций.

Применение топинамбура

Если сравнивать топинамбур и картофель по калорийности, то эти два продукта почти идентичны, а вот по наличию витаминов и полезных веществ топинамбур на порядок выше. Он больше схож со свеклой и морковью.

Кулинария. Употреблять в пищу топинамбур можно в сыром, вареном, печеном, тушеном и даже жареном виде. Достаточно клубни вымыть и очистить как обычный картофель. Из него также готовят супы, салаты, гарниры, разные напитки. Популярностью пользуются чипсы из топинамбура.Также людям, организм которых не воспринимает продукты с пшеницы, можно пользоваться для выпечки мукой из топинамбура.
Кормовая культура. В качестве корма для животных фермерского хозяйства используют зеленую массу топинамбура

Особенно важно, что уборка зеленой части припадает на октябрь, когда трава уже отходит. Поэтому топинамбур помогает отодвинуть время кормления животных сеном

В качестве корма используют также мелкие клубни.
Медицина. В народной медицине широко используют не только клубни топинамбура, но и листья.

Клубни топинамбура:

• отлично выводят шлаки и токсины;
• их нужно употреблять людям, у которых наблюдается дефицит калия, железа и кремния;
• поднимают уровень гемоглобина;
• нормализуют кишечную флору;
• лечат гастрит, язвы, помогают при болезнях желчного пузыря;
• снижают уровень глюкозы;
• поддерживают иммунную систему;
• благоприятно влияют на работу сердца;
• чистят и восстанавливают печень;
• нормализуют давление;

Отвар из листьев топинамбура используется в таких целях:

• заживляет и восстанавливает ткани организма;
• лечит экзему и язвы;
• выводит соли из организма;
• отличное средство для омоложения кожи;
• им обрабатывают раны.

Явных противопоказаний к применению этого продукта нет

Но следует осторожно его принимать людям, страдающим от метеоризма

Как вырастить топинамбур

Топинамбур или «земляная груша» выращивается в России уже более трех столетий. Корнеплоды этого относительно неприхотливого растения являются кладезем витаминов, микроэлементов, органических кислот, но главное, топинамбур содержит инулин – аналог инсулина, вещества, незаменимого для больных сахарным диабетом. Для того чтобы топинамбур прижился на вашем участке, выполняйте несколько правил по его выращиванию.

Инструкция

• Лучшим временем для посадки «земляной груши» является осень или ранняя весна, когда земля уже достаточно прогрелась. Осенью в землю садите целые клубни, а весной их можно разделить их на несколько частей.
• Как правило, для топинамбура не выделяют отдельной гряды. Это растение комфортно чувствует себя в любом свободном месте: вдоль изгороди, недалеко от молодых деревьев и кустарников. Топинамбуром можно отлично замаскировать компостную кучу, поскольку его высота достигает 1,5–2 метров. Однако не высаживайте растение в слишком влажном месте, особенно там, где происходит скопление дождевой воды. «Земляная груша» очень плохо переносит чрезмерную влажность и в особенно дождливый год может погибнуть.
• Клубни топинамбура поместите в почву на расстоянии не менее 40 сантиметров друг от друга. Глубина посадки определяется размером корнеплода: мелкие клубни опускают в землю на 5–7 см., более крупные экземпляры – на 10–15 см. Кроме этого, необходимо учитывать, что осенняя посадка должна быть несколько глубже весенней.
• Топинамбур считается очень неприхотливой в уходе культурой и не требует особенного удобрения. Чтобы растение плодоносило каждую осень, подкармливайте его органикой (перегноем или куриным пометом) один раз в 2–3 года. Минеральные удобрения в небольших количествах вносите ежегодно.
• Окучивайте топинамбур только в случае очень близкого расположения клубней к земле. Это растение прекрасно чувствует себя при аномальной жаре и низких температурах. «Земляная груша» сохранит свои вегетативные способности даже при температуре до минус 5 градусов.
• Уборку урожая можно проводить дважды в год: поздней осенью (перед самыми заморозками) и весной. Дело в том, что клубни топинамбура сохраняются гораздо лучше в земле, чем в подвале. Собранные корнеплоды переработайте сразу: съешьте их или законсервируйте, иначе они быстро завянут и покроются плесенью.

• KakProsto.ru