Топ-10 блюд на хэллоуин 2019: что приготовить к празднику

Оформление блюд на Хэллоуин

Чаще всего перед днем всех святых оформление улицы, фасада дома, помещения внутри, а так же декоративная составляющая интерьера и блюд, тщательно продумывается организаторами праздника заблаговременно. Это необходимо для того, чтобы тематика конкретной площадки, на которой проходит Хэллоуин была безупречна и максимально индивидуальная.

Затрагивая тему концептуального оформления блюд и стола, чаще всего можно прийти к выводу, что для этого используется определенный набор атрибутики. Образы сухих – мертвых растений и деревьев, популярные образы мумий, вампиров, ведьм, зомби, скелетов и тыкв.

Заполняя промежутки более жуткими образами, например образ сумасшедшего или психически больного антигероя, другими словами — используя все, что вызывает ужас.

не страшные монстры

В блюдах используется ровным счетом та же самая тематика, например из апельсина можно вырезать своеобразную тыкву Джека, которую в свою очередь можно начинить маршмелоу и залить клюквенным соком, чтобы это напоминало мозги.

Мода на Хэллоуин создала популярность и ежегодные тенденции, что позволяет углубиться в празднования дня святых и экспериментировать с этим еще больше.

Когда костюмированная тематика для празднования Хэллоуина только зарождалось, а это было в Америке в середине 20 века, не существовало столько рецептов и разнообразных блюд, которые есть сейчас.

украшенные блюда на Хэллоуин

Из более привычных и мирных элементов украшения блюд на Хэллоуин используются пауки, паутина, кости, кровь, метла ведьмы, гробы, надгробья, миниатюрные и не сильно страшные образы приведений, персонажей из мультиков в образах монстров или оборотней.

Найдите свой вкус в оформлении блюд на день всех святых и выдержите его по максимуму, тогда у вас получится хороший праздник.

Сладкие тараканы

На Хэллоуин в почёте всевозможные насекомые. Червей в рецепте мы уже использовали. Теперь предлагаю сделать блюдо с домашними “любимцами” — тараканами. Вы можете сделать несколько видов сладких тараканов на Хэллоуин. Выбирайте понравившийся вариант.

Сладкие шоколадные и фаршированные тараканы на Хэллоуин

Ингредиенты для шоколадных тараканов:

• Финики — 700 г
• Шоколад — 2 плитки

Ингредиенты для фаршированных тараканов:

• Финики — 700 г
• Мягкий сливочный сыр — 230 г
• Грецкие орехи, измельчённые — 1 стакан (не обязательно)
• Черенки от ягод (вишни, черешни и т.п.) — несколько штучек (не обязательно)

Как приготовить шоколадных тараканов:

1. Сделайте заготовки “тараканов” из фиников. Для этого острым ножом разрежьте одну из сторон финика вдоль и через разрез аккуратно удалите косточку. Закройте финик и немного придавите его, чтобы он стал плоским. Подобным образом обработайте все финики.
2. Растопите шоколад (тёмный или молочный) на водяной бане. Окунайте каждый финик наполовину в жидкий шоколад и выкладывайте на блюдо, покрытое пергаментной бумагой.
3. Уберите блюдо со сладостями в холодильник до полного застывания шоколада.
4. При подаче декорируйте блюдо с шоколадными тараканами  фигурками пластиковых таракашек.

Как приготовить фаршированных тараканов:

1. Удалите из фиников косточки.
2. Сливочный сыр смешайте с измельчёнными грецкими орехами. Но можно использовать и один сыр, без орехов.
3. При помощи кондитерского мешка заполните “тараканов” начинкой. Придавите финики, чтобы они стали более плоскими.
4. Выложите фаршированных прусаков на блюдо, разрезом вниз. Если есть возможность, украсьте нескольких финиковых тараканов усиками из ягодных черенков, а также положите на тарелку пластиковые фигурки насекомых.

Блюда на скорую руку

Метла ведьмы

Каждая
уважающая себя ведьма должна иметь
метлу. А то что это за ведьма такая, без
метлы?

Ингредиенты:

• твердый
  сыр;
  
• соленая
  соломка;
  
• зеленый
  лук.
  

Приготовление:

Из
кусочка твердого сыра делаем бахрому:
разрезаем ломтик сыра до половины на
полосочки. Этот сырный кусочек оборачиваем
вокруг соломинки. Закрепляем зеленым
луком. Ведьмина метла
готова к полету!

Ужасающие безе

Ингредиенты:

• 3 яичных
  белка;
  
• 1 стакан
  сахара;
  
• щепотка
  лимонной кислоты;
  
• шоколад.
  

Приготовление:

Взбиваем
белки с сахаром и лимонной кислотой до
густой пены. Из взбитых белков делаем
привидения, кости, черепочки и ставим
в холодное место. Глаза, рот делаем из
растопленного шоколада или шоколадных
конфет.

Свежие мозги

Свежие
мозги — быстро и вкусно;)

Ингредиенты:

лапша
быстрого
приготовления;

шпроты.

Приготовление:

Разминаем
шпроты до однородной массы. Сюда же
высыпаем измельченную лапшу. Все
хорошенько перемешиваем и придаем блюду
форму мозгов. Приятного аппетита!

Кладбище

Вкусные
бутербродики в виде надгробий.

Ингредиенты:

• 24
  кусочка ржаного
  хлеба;
  
• 250
  г плавленого сырка;
  
• 1 пучок
  лука;
  
• 2–3
  огурца;
  
• майонез;
  
• зелень;
  
• соль,
  перец.
  

Приготовление:

Сыр
смешиваем с рубленым луком, солью и
перцем. Сырную массу намазываем на 1
сторону хлеба. Поверх кладем огурцы и
накрываем вторым кусочком хлеба, также
смазанным сыром. Майонезом делаем
надпись «RIP». Готовые бутерброды выкладываем на
тарелку с зеленью в виде надгробий.

Настоящие черви

Ничего
удивительного. Просто тарелочка червей;) А почему бы и нет?

Ингредиенты:

• желе
  в пакетиках розового или фиолетового
  цвета;
  
• вода;
  
• трубочки
  для коктейля.
  

Приготовление:

Развести
желе горячей водой.
Воды желательно взять в 1,5 раза меньше,
чем указано на упаковке. Желе немного
остудить. Коктейльные соломинки
(лучше взять широкие) разрезать пополам
и установить в стакан так, чтобы они
плотно прилегали друг к другу. Желе
залейте в соломинки и уберите на холод
на 7–8 часов. Чтобы достать червячков,
нужно несколько секунд подержать
соломинки под проточной горячей водой,
а потом просто выдавить их. Готовые
червячки выложите на вощеную бумагу и
поместите в холодильник на 2 часа.

Фонарик «Джек»

Самый
простой напиток на Хэллоуин.

Ингредиенты:

апельсиновый
сок (или другой сок оранжевого цвета).

Приготовление:

Из
черной бумаги вырежьте рот, глаза и нос
и наклейте на круглый бокал. Разлейтесок
по бокалам. «Джеки» готовы к подаче на
стол.

Ну
вот, праздничное меню готово! Теперь
можно и веселиться. А, нет! Погоди! А как
же костюмы и украшения? Нет, так дело не
пойдет. Сейчас я все исправлю.
Ты найдешь множество классных идей как
сделать Хэллоуин незабываемым
праздником;)

Должны быть оригинальными и устрашающими. Делать их не очень сложно. Однако во время приготовления таких лакомств вам придется проявить всю свою творческую фантазию. Ведь только так можно сделать необычные десерты, которые оценят по достоинству все ваши приглашенные гости.

Простые рецепты еды на Хэллоуин: рецепты своими руками

Рецепты:

Блюдо «Человеческие кишки»

Вам потребуется:

• Колбаски для гриля
• Растительное масло (для смазки)
• Кетчуп (или любой красный соус)

Приготовление:

• Выберите красивое блюдо для запекания, на котором можно его подавать
• Смажьте блюдо растительным маслом
• Колбаски для гриля следует выложить змейкой
• Места стыка колбасок и между колбасками намазать соусом
• Блюдо следует отправить в духовку на 30 минут при температуре в 200 градусов

Блюдо «Человеческие кишки»

Блюдо «Пальцы ведьмы»

Вам потребуется:

• Сосиски – один килограмм сосисок хорошего качества
• Миндаль – несколько орехов для декорирования (их нужно столько, сколько будет сосисок)
• Кетчуп или соус красного цвета

Приготовление:

• Сосиски следует отварить до готовности, снять с них упаковку
• Сосиски выкладываются на блюдо для сервировки. В каждый кончик сосиски вставляется миндальный орешек (он играет роль ногтя).
• Красным соусом следует декорировать второй конец сосиски

Блюдо «Пальчики ведьмы»

Блюдо «Горячие глаза»

Вам потребуется:

• Фарш куриный – один килограмм (можно заменить любым другим фаршем)
• Маслины черные (для декорирования блюда)
• Томатный соус (можно использовать кетчуп)
• Специи по вкусу

Приготовление:

• Из куриного фарша следует сформировать шарики диаметром примерно в 5 сантиметров
• В сковороде с широким бортиком следует разогреть соус. Если используете кетчуп, добавьте воды
• Шарики следует окунать постепенно в кипящий соус и тушить в течение получаса
• Готовые куриные шарики при подаче следует декорировать маслинами

Блюдо «Горячие глазки»

Блюдо «Волосатые сосиски»

• Сосиски – пол кило сосисок хорошего качества
• Спагетти – 100 г длинных спагетти

Приготовление:

• Сосиски режутся на брусочки по три сантиметра
• В каждую вставляется несколько спагетти
• Сосиски вместе со спагетти отвариваются
• Вареные сосиски можно подать с любимым соусом

Блюдо «Волосатые сосиски»

Угощения для детей на Хэллоуин: печенья, сладости

Дети – огромные любители праздника Хэллоуин. Кроме того, что они получают возможность одеваться в яркие красочные костюмы, праздник «угощает» их огромным количеством сладостей. Некоторые из них «милые», другие «страшные».

Варианты «страшных» десертов на Хеллоуин:

Яблоки в карамели
Кексы «Страшилки»
Кексы «Тыковки»
Пряники на Хэллоуин

Украшения на Хэллоуин

Самое главное на Хэллоуин — создать атмосферу праздника, для этого в ход пойдет все, что как-то связано с хеллоуинской тематикой.

«Паутина Шарлоты». Скрутите проволоку в круг, обмотайте его белыми нитками по типу паутины, приклейте паука и подвесьте все это к потолку.

«Фонарь Джека» Традиционно фонарь Джека делают из тыквы, но можно сделать его из мандаринок или апельсинов. Прорежьте в основании мандарина отверстие, через него достаньте мякоть фрукта. В кожуре прорежьте глаза, нос и рот. Внутрь вставьте маленький фонарик. Готовые фонарики расставьте по всей комнате.

«Подсвечники-привидения» Для изготовления такого подсвечника понадобятся стеклянная ваза или стакан, а также бумага двух цветов – желтого и оранжевого. Из оранжевой при помощи трафарета вырезаем страшную или смешную физиономию. Затем оборачиваем сосуд сначала желтой бумагой, а затем оранжевой.

Тыква-ведьма На голове – конусовидная шляпа из черного картона, на глазах – маскарадная маска. Неужели вы ее не узнали? Знакомьтесь, госпожа ведьма собственной персоной!

Паук-тарантул Если покрыть тыкву черной акриловой краской, приделать мохнатые ножки из проволоки, обмотанной шерстяными нитками, нарисовать глаза и белый крест на спине, получится страшно веселый паук.

Рецепты из тыквы

Тыква полезные свойства

Таким персонажем можно декорировать помещение, где будет проводится празднование, а также из овоща очень символически будет приготовить несколько блюд.

Тыквенные конфеты в духовке

1. Тыкву весом 1 –1,5 кг обмываем под проточной водой и не очищая нарезаем ее на небольшие ломтики. Вынимаем мякоть и семена. Эти же ломтики еще раз разрезаем на порции – будущие конфеты.
2. Противень смазываем маслом и раскладываем на нем наши заготовки.
3. Смешиваем 2 – 3 столовые ложки сахара и ваниль. Этой смесью посыпаем каждый кусочек тыквы.
4. Разогреваем духовку и отправляем туда лакомство. Выпекаем при 180 градусах 40 минут.
5. Для глазури 2 столовой ложки жидкого меда смешиваем с 10 – 15 штуками любых орехов (измельченных). При подаче поливаем медовой заправкой тыквенные конфеты.

Watch this video on YouTube

Рагу в тыкве

1. Подготавливаем «емкость», в которой будет подаваться рагу. Моем большую круглую тыкву, не очищая, срезаем верхушку, как будто это крышка.
2. Вынимаем все рыхлые внутренности тыквы. Ножом аккуратно счищаем рыхлый слой самой тыквы, при этом оставленная нетронутой стенка не должна быть тоньше 1 см. Плод должен после обработки оставаться целым, иначе он не удержит начинку внутри.
3. Для рагу нарезаем небольшими кубиками такие ингредиенты: свинину (1 кг), 2 молодые моркови, 2 головки лука и 3 стручка сладкого перца. Немного обжариваем эти компоненты на сковороде.
4. Затем нужно в отдельной посудине все смешать, посолить и поперчить. Готовую овощную массу перекладываем в нашу тыкву и отправляем ее в духовку выпекаться не меньше часа.

1. При подаче следует в «казанок» залить сметану и нашинковать пучок свежей зелени.

Watch this video on YouTube

Какие сладости популярны на Хэллоуин в России?

По статистике нашего магазина сладостей Сладкая Страсть , большой популярностью пользуется мармелад особых форм. Если в США, по их статистике популярны шоколад и конфеты, внешне никак не ассоциируемых с Хэллоуином и нечистью, то в России чаще всего, пока, по крайней мере, ищут сладости, которые так или иначе выглядят как можно страшнее или имеют очень «оригинальный» вкус.

Например, покупают, фигурный мармелад вот в таком виде: челюсти вампира Дракулы, пальцы , косточки . А также жевательный мармелад в виде всяких гадов – тарантулы , гигантские пауки , змеи , жуки . Или острый на вкус мармелад – Дьявол (4 уровня остроты) или Перчик Чили с острым вкусом .

Сладости в магазине Сладкая Страсть. Коллаж и фото автораСладости в магазине Сладкая Страсть. Коллаж и фото автора

Также пользуются успехом жевательные резинки с тематикой, пересекающейся с Хэллоуином: Жевательная резинка Монстр , Колдунья , Дракула , Зомби , Франкенштейн .

Или леденцовая карамель в виде «шаров» единорога, ну Вы поняли, да, о чем речь — Леденцовая карамель Unicorn balls кислые .

Ну и выбирают, конечно, конфеты с гадкими вкусами Bean Boozled от Jelly Belly, особенно с игрой в рулетку — Bean Boozled Jelly Beans игра рулетка 5 версия Jelly Belly 99 гр . И кислые конфеты Toxic Waste .

Музыка

Как и у других праздников, у Хеллоуина есть свои известные песни и тематическая музыка. Широко известная песня «Monster Mash» поп-музыканта Бобби Пикэтта стала, по мнению ряда музыкальных критиков, своеобразным гимном Хеллоуина.

Watch this video on YouTube

Другой очень популярной песней является композиция «This Is Halloween», написанная Дэнни Эльфманом и вошедшая в саундтрек к анимационному фильму Кошмар перед Рождеством. Она неоднократно была перепета разными не только американскими, но и японскими исполнителями.

Watch this video on YouTube

Также часто с праздником ассоциируется группа Midnight Syndicate, творчество которой, по словам некоторых авторов, стало синонимом этого праздника. Творчество коллектива фактически определило основные черты «музыки Хеллоуина», определило её стандарты и оказало влияние на другие подобные проекты.

Watch this video on YouTube

Часто для пугающих аттракционов во время празднования Хеллоуина используют атмосферные композиции в жанре эмбиент, состоящие из пугающих элементов вроде скрипов, воя волков и того подобного. К примеру, группа Nox Arcana, чей альбом Grimm Tales стал источником вдохновения для создания парка Scary Tales: Once Upon A Nightmare на студии Universal Studios Halloween Horror Nights.

Watch this video on YouTube

На вечеринках используется танцевальная музыка, написанная в шуточно-пугающем стиле, или композиции из саундтреков к фильмам ужасов. Известной композицией стала песня Let’s Get Tricky которая была исполнена Беллой Торн и Рошоном Феганом. Она звучала в известном тв-сериале на канале Дисней — «Танцевальной лихорадке».

Watch this video on YouTube

Классический Хэллоуин

Когда же начинает распространяться христианство, будущий Хэллоуин и вовсе обзаводится особенными чертами. Примечательно, что христианские священники старались искоренить языческие торжества и обряды, но получили прямо противоположный эффект.

Чествование предков, встреча особенного дня, когда жизнь и смерть тесно переплетаются, так и остались любимыми народом ритуалами. Постепенно христианские и кельтские традиции, дополненные римским влиянием, начали смешиваться.

Самайн — праздник конца осени и духов предков / ufologov.net

Появился Хэллоуин в привычном нам виде уже в VIII веке. В это время происходит официальный перенос Дня всех святых на первый день ноября. Таким образом старинный языческий праздник и христианские нововведения дополнили друг друга. Многие обычаи, что изначально сопровождали Самайн, были сохранены, хотя контекст праздника с этого момента был связан с христианскими принципами о светлых и тёмных силах.

А вот с XVI столетия стали появляться новые обычаи Хэллоуина. Интересно, что многие из них были связаны с детьми. Во время своего любимого праздника маленькие жители селений и городов отправлялись к соседям, выпрашивая сладости и прочие угощения. Вскоре дети стали одеваться в необычные костюмы.

Детям нравится Хэллоуин – ведь можно необычно одеться и не очень хорошо себя вести / hellotraveler.ru

Кроме того, сама передача “дара” маленьким гостям отождествлялась с “откупом”, который в далёком прошлом оставляли нечисти. Как вы понимаете, и наряды стали изготавливать в соответствии с этими принципами.

Оставить на Хэллоуин детей, пришедших во двор, без угощения считалось дурным тоном. Как верили, жадным людям не будет счастья в новом году, ведь дары гостям – это дары духам предков. Впрочем, поплатиться за свою жадность хозяева могли и вполне буквально. Юные гости, обидевшись, имели право замазать окна сажей или испачкать краской двери.

Но почему же праздник получил такое название? В Оксфордском словаре английского языка отмечается, что слово “Хэллоуин” является сокращённым вариантом словосочетания All-Hallows-Even, которое переводится как “Вечер всех святых”. В старинных источниках можно встретить вариант “День святых”, “Вечер святых”. От смены названия суть не изменилась, а праздник со временем стал не менее любимым и популярным, чем в прежние столетия.

Маленькие жители селений и городов отправлялись к соседям, выпрашивая сладости и прочие угощения / calendata.ru

Блюда на Хэллоуин для детей: рецепты и идеи

В нашем каталоге есть забавные и творческие блюда для детей.

Закуски

1. Очень простая детская закуска на Хэллоуин называется «Метла ведьмы». Ее можно приготовить из соленой соломки, которая обматывается бахромой из твердого сыра и привязывается веточкой укропа.
2. Вместе с детьми можно испечь хэллоуинскую пиццу. Украсьте тесто паучками из оливок и колбасок, лапки сделайте из полосок нарезанного перца. Сверху посыпьте сыром. От такой пиццы точно никто не откажется!
3. Маленькие монстры обожают бутерброды. Намажьте на тостовый хлеб немного кетчупа, разложите полоски сыра, а из оливок сделайте глаза. Устрашающие тосты-мумии готовы!
4. Для детского питания подойдет жуткая закуска из вареных яиц. Она представляет собой половинки фаршированных вареных яиц, украшенных паучками из оливок.
5. Под рукой есть формочки для выпечки? Используйте их для приготовления детских канапе. Возьмите несладкое печенье, выложите на него лист салата, сверху положите кусочек вареной колбасы и украсьте канапе вырезанными из сыра фигурками тыквы, приведений или ведьминой шляпы.

Горячие блюда

1. Если вы решили внести в меню горячие блюда, например, для домашнего праздника, мы можем предложить куриные мини-шашлычки, а на гарнир картофельные «Улыбашки» в виде смайликов. Такой набор поможет ребятне как следует подкрепиться.
2. Также в детское меню на Halloween можно включить интересные и забавные блюда из тыквы. Для детского питания подходит фаршированная тыква с мякотью, тушеной со сметаной, рисом и овощами. Съедобный фонарь Джека допустимо сделать и сладким, начинив его тыквенной мякотью сухофруктами, рисом и медом.
3. Можно ли предложить детям тыквенный суп-пюре? Если украсить его паутинкой из сметаны и разлить в порционные пиалы, получится праздничное блюдо, к тому же полезное.
4. Другое тыквенное блюдо – творожная запеканка с мякотью тыквы, изюмом, творогом и орехами. Тоже отличное блюдо без вредных компонентов.
5. Все дети любят сосиски. Есть несколько праздничных блюд из этого продукта. Если обернуть сосиски тестом и запечь, получатся веселые мумии, а если отварить и прикрепить ноготки – ведьмины пальцы. Длинные сосиски станут змеями с глазами из оливок и языком из перца.

Из десертов мы можем предложить блюдо «Сладкий еж» с основой из пирожного и различными сладостями на шпажках – маршмэллоу и профитролями. Поставьте такого ежа на середину стола, чтобы все дети брали вкусности по желанию.
Детям непременно понравятся наши привидения и косточки из безе. А о качестве десертов позаботится шеф-кондитер компании «Министерство».

Все дети любят мармеладных мишек и червячков. Мы обыграли этот десерт, разместили мармеладных червячков в шоколаде, и называли блюдо «Червячки в земле», получилось по-хэллоуински.

Блюда на Хэллоуин не обязательно должны быть страшными, например, наши марципановые тыковки безупречно соответствуют атмосфере праздника и никого не пугают.

Как отметить Хэллоуин дома с друзьями

Хэллоуин дома с друзьями

Как провести Хэллоуин дома так, чтобы об этом празднике можно было вспоминать весь последующий год? Помимо украшений, нарядов и застолья следует позаботиться о развлекательной программе.

Можно устроить настоящий костюмированный бал Сатаны, подобрав соответствующую музыку, или же обыграть сценку из любимого фильма ужасов, распределив роли между всеми присутствующими.

Не стоит обойти вниманием и конкурсы на Хэллоуин. Традиционным является состязание под названием «Яблочко»

Однако оно подойдет только участникам без грима на лице. Суть его заключается в том, чтобы съесть с завязанными руками яблоки, плавающие в тазу с водой.

Идеи конкурсов на Хэллоуин дома можно позаимствовать из свадебных сценариев, лишь слегка подкорректировав их под тематику вечеринки. Отличным завершением празднования Дня Всех Святых станет совместная прогулка с устрашающим гримом по улицам города

Вот только требовать от прохожих сладости и вкусности следует особенно осторожно, чтобы не провести остаток праздника, объясняя свои благие намерения представителям правоохранительных органов

Подарок “Рука монстра”

Если Хэллоуин уже на носу, а у вас совсем нет времени и желания готовить угощения, то предлагаю вам “скоропомощный” вариант — подарок “Рука монстра”. Его легко сделать своими руками. Кроме того, вы можете подобрать свою начинку для каждого человека, кому будете дарить “Руку”.

Подарок на Хэллоуин “Рука монстра”

Что необходимо для подарка:

• Полиэтиленовые или хирургические перчатки
• Тесьма, веревочки или нитки для завязок
• Сладкий попкорн, конфетки, жевательные зефирки, печенье, орешки в карамели, шоколадки, жвачки и т.д.
• Пластиковые фигурки насекомых для украшения (не обязательно)

1. Наполните перчатки начинкой из сладостей. Для имитации ногтей в каждый палец перчатки можно сначала положить красную (или на ваш вкус) конфетку. Для формирования пальцев можно использовать длинные конфеты или конфеты, упакованные в тубус.
2. При желании положите вовнутрь перчаток пластиковых насекомых.
3. Закрутите раструбы перчаток и перевяжите тесьмой, веревочкой или ниткой.
4. Сверху тоже можете украсить “Руки” насекомыми.

Предлагаем ознакомиться: Как засушить тыкву на хэллоуин

Друзья желаю вам и вашим близким счастливого Хэллоуина и вкусных угощений! Если вы ещё не выучили песни на Хэллоуин и не придумали грим, предлагаю вам сделать это прямо сейчас.

Интересно? Расскажите друзьям!

Метки: рука, свой, хэллоуин

Об авторе: admin4ik

« Предыдущая запись

Тыквенные головы со сливочной начинкой

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 140 г сливочного масла;
• 175 г муки + немного для раскатки;
• 100 г + 1 чайная ложка сахарной пудры;
• 1 апельсин;
• 100 г маскарпоне;
• 25 г тёмного шоколада.

Приготовление

Разотрите лопаткой размягчённое сливочное масло. Добавьте муку, 50 г сахарной пудры и мелко натёртую цедру апельсина и замесите однородное тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто пластом толщиной примерно 3 мм. Вырежьте из него чётное количество круглых заготовок и выложите на противень.

Из остатков теста сделайте стебли тыквы и прилепите их к половине заготовок. На этих же печеньях вырежьте глаза, носы и рты. Ножом сделайте глубокие полосы, как на поверхности тыквы. Если они будут недостаточно глубокими, то во время выпекания могут исчезнуть.

Поставьте противень в разогретую до 160 °C духовку на 15 минут — печенье должно стать золотистым. Затем полностью остудите. Если этого не сделать, начинка может потечь.

Соедините маскарпоне, чайную ложку сахарной пудры и растопленный шоколад. Отдельно смешайте 50 г сахарной пудры и 1–2 столовые ложки апельсинового сока до однородной консистенции.

Смажьте сливочно-шоколадной начинкой половину печенья и накройте заготовками в виде тыкв. Покройте апельсиновой глазурью и подавайте к столу. Есть печенье лучше сразу, чтобы оно не размякло.

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только →

Печенье для Хэллоуина

• Ингредиенты:
• 250 гр. муки
• 125 гр. сливочного масла
• 125 гр. сахара
• 1 яйцо
• 3 ст.л. воды
• 1 белок
• 100 гр. сахарной пудры
• сок лимона
• шоколадная глазурь

• На Хэллоуин можно приготовить вкусное печенье в форме гробиков, привидений и т.д.
• Нагреваем масло на медленном огне или же в микроволновке. Мягкое масло смешиваем с сахаром, добавляем воду, одно яйцо и муку.
• Хорошенько вымешиваем тесто и формируем шарик. Обматываем пищевой пленкой и оставляем на 45 минут при комнатной температуре.
• Тонко раскатываем тесто, а затем при помощи фигурок (ведьма, звезда, месяц, привидение и т.д.) выдавливаем печенье.
• Выкладываем печенье на смазанный маслом противень, который потом ставим в предварительно разогретую духовку.
• Печенье для Хэллоуина выпекаем 10-15 минут при температуре 180. Вынимаем, оставляем остывать.
• Чтобы приготовить белую глазурь, взбиваем один белок вместе с сахарной пудрой и двумя-тремя каплями сока лимона.
• Для приготовления шоколадной глазури плавим шоколад. Покрываем печенье глазурью.

Летучие мыши

• Ингредиенты:
• шоколадные маффины
• шоколадное печенье
• шоколад
• маленькое шоколадное печенье
• драже M&M’s

• А вот еще одна идея вкусного и необычного угощения на Хэллоуин. И что самое главное — можно ничего не готовить, достаточно купить готовые ингредиенты и быстренько смастерить вот такие чудные летучие мышки. Единственное, что все-таки придется сделать, так это растопить шоколад на водяной бане, а затем полить им шоколадные кексики.
• Ну а дальше в еще теплый шоколад вставляем половинки шоколадного печенья и голову летучей мышки. Глаза — это белые драже M&M’s, кстати, глазки можно сделать и красными, страшнее получится))).

Десерт «Могила»

• Ингредиенты:
• шоколадный пудинг
• печенье
• шоколад
• маленькое шоколадное печенье
• драже M&M’s

• «Могилы» на Хэллоуин — это, как говорится, классика жанра, поэтому не забудьте про это традиционное угощение. Рецепт несложный, шоколадный пудинг можно купить или приготовить самостоятельно вот по этому рецепту.
• Поверх пудинга насыпаем измельченный шоколад и вставляем печенье (надгробную плиту). Печенье можно взять круглое, но будет лучше прямоугольное.
• Растопленным шоколадом рисуем крест или пишем имя усопшего. Вот и все, думаю, ваши гости не откажутся отведать этот «страшный» десерт)))))

Шесть традиционных сладостей на Хэллоуин

В ночь с 31-го октября на 1-е ноября празднуют Хэллоуин. И хотя у него очевидно мистические корни, сегодня все гораздо проще. Это праздник озорства, шутовства и…детства. Ведь никогда больше люди не съедают столько конфет и не делают столько невероятно красивых и очень сладких десертов, не вымогают конфеты у соседей и не надевают жуткие костюмы, чтобы прогнать смерть. Сладости – проводники в детство. Попробуйте и вы вырезать тыквы и приготовить что-то традиционное – это очень вкусно! А если раньше никогда не пробовали – то еще и познавательно.

Немного истории

Когда британцы начали заселять Америку в 1600-х, они привезли с собой традиции Хэллоуина. Не такие популярные, как сейчас, традиции Хэллоуина росли в Новом Свете, но не были популярны до начала 20-го века, когда появилась современная версия праздника.

Кулинарные традиции сохранились до сих пор. И их главный компонент – сладости. Конфеты, сладкая кукуруза, тыквы, яблоки – вот что едят американцы на Хэллоуин. Конечно, их дополняют современные блюда вроде печенья «пальцы ведьмы», капкейков с милыми фигурками летучих мышей и миллионы версий кровавых напитков. Но мы сосредоточимся только на традиционном столе.

Сладкий хлеб Бармбрек

Бармбрек – ячменный сдобный хлеб с изюмом и курагой. Это центральная сладость в ирландской версии Хэллоуина. Его еще называют «Хлеб всех Святых» и используют для игры в предсказания. В один или несколько хлебов вкладывают палочку, серебряную монетку, кольцо, кусочек ткани. Каждая вещь что-то символизирует – от несчастья и бедности до богатства и женитьбы (замужества) в следующем году.

Карамельные яблоки

У одного из самых популярных десертов – два вида: в мягкой карамели и в сахарной твердой карамели. Попробуйте сразу оба!

Используйте сорта Фуджи и Гренни Смит: твердые, хрустящие и с кислинкой. Они отлично сочетаются со сладкой карамелью и держат форму при высокой температуре.

Яблоки в сахарной карамели (Candy apples) появились больше ста лет назад по чистой случайности. Один американский кондитер Вильям Колб в 1908 году искал способы продать побольше красной карамели с корицей. И придумал, что можно обмакивать в нее яблоки, а затем продавать их на палочке. Это ярко, красиво и очень сказочно. Уже через пару лет яблоки в красной глянцевой корочке стали осенней сладостью номер один, особенно на Хэллоуин.

Как готовить такие карамельные яблоки можно посмотреть в рецепте Торт Моцарт. Пьер Эрме. Добавьте в карамель немного красного или чёрного пищевого красителя и ваши яблочки станут «ужасно красивым» украшением праздничного стола на Хэллоуин.

Яблоки в мягкой карамели (CaramelToffyapples). Обернутые в то, что мы привыкли называть «ириской», они появились гораздо позже В 1950-х их придумал работник Kraft Foods Дэн Уолкер. Как и candy-версию, эту придумали в ходе экспериментов со сладостями для продаж на Хэллоуин. Он просто растопил мягкую карамель и обмакнул в нее яблоки – вот и вся история.

Bonfire toffee (закаленная карамель)

Такую карамель готовят на основе мелассы – темной патоки. Это твердая, горьковатая карамель, прочно связанная с Хэллоуином и ночью костров в Великобритании. Ее скорее относят к леденцам, чем к мягким жевательным конфетам.

Soul cakes

Soulcake– небольшое круглое печенье, очень популярное в Британии. Его пекут на Хэллоуин, чтобы раздавать детям и беднякам в обмен на обещание молиться за мертвых. Сегодня эта традиция не так распространена, как «сладости в обмен на желание», но она известна в Португалии и северо-восточной Англии.

Печенье обычно делают из песочного теста, добавляют корицу, имбирь, изюм. Перед выпеканием на печенье чертят крест. Его традиционно подают с бокалом вина.

Сахарные тыквы ( Candy Pumpkins )

Хотите получить еще один час дневного света? Соберите как можно больше конфет, особенно сахарных тыкв. Это традиционная хэллоуинская конфета в форме тыквы, которую делают из кукурузного сиропа, меда, воска и сахара.

Сахарная кукуруза (Candy Corn )

Зерна кукурузы, окрашенные в три цвета, вы можете найти в США и Канаде. Это сладко и очень вкусно! Еще одна разновидность кукурузной сладости – карамельный поп-корн.

Оформление интерьера

Оформление интерьера для Хэллоуина

Украшение дома на Хэллоуин – вопрос очень важный, поскольку именно подходящий антураж будет создавать соответствующее настроение на вечеринке. Можно отталкиваться от определенной тематики, например, кладбище или старый дом с призраками. А можно создать общее зловещее настроение и украсить дом на Хэллоуин своими руками, используя подручные средства.

Из черной бумаги можно вырезать фигурки летучих мышей, черепа, костей, чертенят, ведьмочек и при помощи скотча или скрепок прикрепить устрашающие силуэты по всему помещению.

Перед тем, как украсить дом на Хэллоуин, рекомендуется заранее запастись светоотражающей краской: с ее помощью можно разукрасить фигурки, которые в темноте будут таинственно мерцать, создавая нужное настроение.

Из проволоки можно очень быстро смастерить жутких пауков и развесить их по углам на паутине, сплетенной из обычных ниток для вязания. Неплохая идея – разрисовать белые мячики для настольного тенниса, придав им вид человеческих глаз. Можно организовать небольшую суматоху, раскидав их в самых неожиданных местах, подсунув в карманы одежды гостей или же просто поместить в прозрачную стеклянную вазу.

Устраивая Хэллоуин-вечеринку дома, следует помнить, что традиционно главными цветами в этот праздник считаются оранжевый и черный. По возможности необходимо обыграть интерьер помещения в этой цветовой гамме. Например, постелить на стол оранжевую скатерть и расставить черную посуду.

Большое значение при оформлении помещения играет освещение. Расставленные повсюду свечи или фонарики станут отличным украшением на Хэллоуин.

На самом деле существует масса идей, как отметить Хэллоуин дома, важно лишь немного пофантазировать и не забыть заранее подготовиться к предстоящей вечеринке.

Печенье «Отрубленные пальцы»

Или «Пальцы ведьмы»,
главное, чтобы мороз по коже! От этой идеи дети будут в диком восторге, а
взрослые – как захотят.

Нам понадобятся

• Мука: 2,5 стакана
• Сливочное
  масло: 150 г
• Сахар: 1 стакан
• Разрыхлитель:
  1 ч. ложка
• Яйцо: 1 шт.
• Ванильный
  сахар: 1 ч. ложка/ или порошок ванилина: 1 щепотка
• Соль: на
  кончике ножа
• Миндаль
  (можно чищенные тыквенные семечки)
• Красное
  варенье

Основной процесс

1. Растереть сливочное
масло с сахаром, выбить туда яйцо и тщательно перемешать.

2. Смешать муку, соль, разрыхлитель
и ванильный сахар, соединить с масляно-яичной смесью.

3. Замесить довольно тугое
и гладкое тесто, обернуть пищевой пленкой, убрать на полчаса в холодильник.

4. В этот раз формочки для печенья на Хэллоуин не понадобятся: просто отщипываем тесто по кусочку и скатываем из него тонкие колбаски – «пальцы». Если они получатся слегка кривыми – не расстраивайтесь, так и должно быть.

5. В каждый «палец»
вставляем «ноготь» – семечку острым концом наружу.

6. Тонким ножичком
прорезаем полоски – на пальцах должны быть сгибы!

7. Выкладываем на
противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, выпекаем
20-25 минут.

8. Даем остыть и аккуратно
поливаем готовые «пальцы» кроваво-красным вареньем.

Еще одна версия кошмарных
пальцев с пошаговым описанием процесса на видео: