Диетологи рассказали, какие продукты лучше есть перед сном

Ягоды годжи

Ягоды годжи повышают иммунитет и борются со свободными радикалами, получаемые из стрессовой окружающей среды и полуфабрикатов, которые не дают достаточного питания для тела. Также эти волшебные ягоды помогают бороться с усталостью. В них содержится 170% суточной дозы витамина А, 20% витамина С и 4 г протеина, что довольно много для фрукта.

Бананы

У сладких бананов есть масса пользы для здоровья. Свежие бананы доступный круглый год, и Вы должны добавить их к своей ежедневной диете. Бананы могут избавить вас от утренней слабости, снизить напряженность, вылечить диабет и улучшить сердечное здоровье. Они свободны от жира и богаты питательными веществами, такими как марганец, витамин C, калий, диетическая клетчатка, железо, витамин A и белок. Вне всяких сомнений, это один из самых полезных продуктов, который обязан быть у вас на столе каждый день.

Польза для здоровья от бананов:

• Ежедневное потребление бананов может уменьшить вероятность астмы.
•  Высокий уровень Витамина B-6 в бананах может укрепить Вашу нервную систему и повысить производство лейкоцитов.
• Содержание клетчатки в бананах помогает улучшить процесс пищеварения.
• Бананы богаты калием, который может защитить от сердечного приступа.
• Витамин C в бананах может предотвратить формирование свободных радикалов, которое вызывают рак.
• Бананы могут также улучшить Вашу память и избавить от диареи.

Петрушка

Зелень петрушки содержит большое количество витамина А, в три раза больше витамина С, чем в апельсинах, в два раза больше железа, чем в шпинате. Пять средних веточек петрушки обеспечивает суточную норму витамина К, обогащая организм всего на 2 ккал. Помимо витаминов, в ее состав входят необходимые для жизнедеятельности соединения. Это флавоноиды, фитонциды, калий, железо, магний, фосфор.

Как и многие самые полезные в мире продукты, петрушка содержит вещество мирцетин. Он обладает следующими свойствами:

• предотвращает развитие раковых опухолей, помогает при агрессивном раке молочной железы;
• нормализует уровень глюкозы в крови;
• уменьшает резистентность тканей к инсулину;
• снижает риск сахарного диабета.

Петрушка обладает выраженным мочегонным эффектом, избавляет от отеков, препятствует образованию камней в почках. Она оказывает противовоспалительное воздействие, облегчает состояние при заболеваниях мочеполовой системы. Трава способна воздействовать на гладкую мускулатуру – расслаблять ее, снимать спазмы, устранять болевые ощущения. Она эффективна при желчекаменной болезни, нарушениях функции кишечника, болезненных менструациях у женщин.

Жареные продукты самые полезные готовятся с добавлением петрушки. Во время приготовления блюд на гриле или с использованием высоких температур образуются соединения с канцерогенным воздействием. Это вредные элементы, способствующие отложениям холестерина, развитию атеросклероза и раковых опухолей. Хлорофилл, содержащийся в петрушке, устраняет негативный эффект, благодаря чему блюда становятся безопасными для здоровья.

Ананас

В ананасе содержится вещество с названием «бромелайн». Это натуральный жиросжигатель, который поможет вам держать себя в форме. Но не обманывайтесь — не покупайте консервированные ананасы. В них содержится большое количество сахара, даже если слить весь сироп. Бромелайн также помогает выздороветь от болезней воспалительного характера, таких как:

• синусит
• пиелонефрит
• артрит
• пневмония
• ангина и пр.

В ананасе содержится большое количество лимонной кислоты, клетчатки, аскорбиновой кислоты и провитамина А. Этот фрукт делает кровь менее вязкой, что избавит вас от тромбозов. Также он полезен гипертоникам. Ананас помогает и от отеков, что также положительно скажется на показателях веса. Считается, что ежедневное употребление небольшого количество ананаса избавит вас от болей в суставах и мышцах. Также есть мнение, что ананас помогает ранам быстрее заживать.

Еда, которая лечит

Мы привыкли при недомогании чуть-то хвататься за таблетки. Но растительные продукты также обладают лечебным действием.

Можно готовить отвары и настои из лекарственных растений, а можно просто съесть то, что лежит на тарелке.

Лимон – лучший антисептик

Лимон хорошо помогает справиться с болью в горле, простудной инфекцией, бактериями и даже облегчить головную боль. Это еще и отличный иммуномодулятор. Стоит отметить, что не только мякоть и сок, но и цедра лимона обладает лечебными свойствами, которые и после термообработки не теряют свои свойства.

Сельдерей – корень здоровья

Сельдерей полезен людям, при гастритах, язвах, болезнях почек, при неврозах, нарушениях сна. Из-за малой калорийности сельдерей помогает худеть.

Можно добавлять корень сельдерея в салат, можно добавлять в суп.

Например, сделать такой салатик стройности. Натереть несладкое яблоко и корень сельдерея, заправить салат лимонным соком.

Куриный бульон для здоровья

Казалось бы, самый обычный куриный бульон, а на самом деле очень даже полезная еда, особенно если простуда еще только начинается. Бульон помогает бороться с вирусными и бактериальными инфекциями, помогает очистить дыхательные пути, уменьшает отеки слизистой носоглотки и усиливает защитные реакции.

Если простудились, съешьте немного горячего бульона на обед, чтобы не дать шанса инфекции распространяться дальше. Чтобы получить наибольшую пользу не используйте для варки бройлерных цыплят. Закладывайте птицу в холодную воду и снимайте пену после закипания. Чтобы бульон получился ароматным и золотистого цвета добавьте морковку, лук, корень сельдерея, ароматные приправы.

Аптечка в тарелке

Вообще при первых симптомах простуды вспомните о запасах малины, облепихи, черной смородины, брусники. Малиновое варенье, а также сушеные плоды и листья хорошее противопростудное и жаропонижающее средство. Замороженные ягоды смородины или клюквы заваривают кипятком и пьют несколько раз в день как витаминный и общеукрепляющий напиток.

Полезные овощи

Наверно ни для кого не секрет, что лидерские позиции полезности, конечно же, занимают натуральные продукты – овощи, фрукты, ягоды, орехи и т.д. Итак, начнем по порядку.

1. Спаржа. В данном растении минимум углеводов и ничтожное количество калорий. Продукт легко усваивается и обладает рядом витаминов: А, Е, РР, С, К, В1-В9 и др. Также присутствуют макро и микроэлементы, в том числе магний, кальций, калий, фосфор, железо и т.д.
2. Брокколи. С детских лет заботливые мамочки пытаются «втюхать» нам красивые, но мало вкусные зеленые соцветия. На самом деле этот овощ чемпион по содержанию антираковых веществ, содержит бета-каротин, фолиевую кислоту, сулфорафан. Также в нем есть витамины, минералы, антиоксиданты, кислоты, микроэлементы, клетчатка и минералы.
3. Капуста цветная. Колоссальное количество витамина С – антиоксиданта, способного предотвратить воспалительные, инфекционные и онкологические процессы. Присутствует фолиевая кислота, витамин С, Е, К, РР, В, железо, калий и фосфор. Жесткие волокна отлично очищают организм и выводят частицы тяжелых металлов, шлаки и токсины, восстанавливают оптимальную микрофлору ЖКТ.
4. Перец сладкий (болгарский). Хрустящая мякоть является чемпионом среди всех существующих овощей по содержанию витамина С. Причем полезен продукт не только в свежем, но и мороженом виде. Последнего достаточно всего 20 грамм, чтобы восполнить суточную норму аскорбинки. В овоще также масса витаминов, микро и макроэлементов, кислот.
5. Морковка – стоит в одном ряду с лидерами по содержанию каротина. Вещество отвечает за обновление клеток, кожи, качество зрения, умственных и творческих способностей. Продукт также полон колоссального количества других полезных веществ: витаминов, кислот, микроэлементов.
6. Огурцы – практически полностью состоят из воды, но особенной. Структурированная жидкость обладает свойством доставлять до мельчайших капилляр и клеток полезные вещества, кислород, очищает и регулирует микрофлору, выводит частицы тяжелых элементов. При этом продукт низкокалориен, в нем мало углеводов и белков, ничтожное количество жиров, но много калия. Вещество укрепляет стенки сосудов, успокаивает нервную систему, укрепляет стенки сосудов и регулирует деятельность сердца.
7. Картошка – её ошибочно считают вредным продуктом, хотя это не так. Главное правильно употреблять и знать меру. Не стоит поглощать жареную в огромном количестве масла и соленые чипсы, в которых масса других, вредных ингредиентов. Корнеплод содержит фосфор, витамины группы В, калий, магний, витамин А, обладающим иммуномодулирующим свойством и другие вещества. Врачи рекомендуют включать в рацион печеный картофель в духовке с кожурой или в фольге в костре.
8. Помидоры являются кладезью витаминов группы В, К, Е, С, В, РР и др. В пасленовой ягоде масса микро и макроэлементов и сильнейший вид антиоксиданта – ликопин. Это вещество способствует сжиганию опасного подкожного брюшного жира – висцерального, уничтожает свободные радикалы и выводит из организма, тем самым предотвращая раковые болезни. Употреблять можно в любом виде, более того, при термической обработке противоопухолевые свойства повышаются.
9. Лук – это природный антиоксидант, противомикробное, бактерицидное, противовоспалительное, противовирусное и антираковое средство. В нем много калия, железа, фосфора и других микроэлементов, витамина С, А, В, К. Полезен как в сыром, так и термически обработанном виде. Обладает кровоостанавливающим свойством, уничтожает гнилостные бактерии и т.д.
10. Чеснок – самый целебный из всех растений. Это природный бактерицидный, противомикробный, противовирусный, противовоспалительный овощ, в котором сконцентрированы мощные вещества. В чесноке много витаминов, антиоксидантов, антиокислительных элементов, микроэлементов, минералов, кислот, эфирных масел и т.д. Это натуральный фунгицид, отпугивающий грибки, паразитов и насекомых одним только запахом.
11. Бобовые – горох, соя, нут, фасоль обычная и стручковая богаты на белок, клетчатку, калий, магний, фосфор, кислоту фолиевую, витамины, минералы. Предупреждают развитие сердечно-сосудистых болезней, показаны при ожирении, диабете, проблемах со стулом.
12. Батат – это сладкий вид картошки, но, несмотря на наличие глюкозы, показан при диабете за счет свойства регулировать уровень сахаров в крови. В нем нет жира, углеводы и белки овоща быстро и легко усваиваются организмом.

Рекомендации профессионалов: какая пища оптимальна для здоровья, а что нельзя есть

Отказ от ужина отрицательно сказывается на работе органов желудочно-кишечного тракта, обостряются хронические заболевания, так как увеличивается временной промежуток между приёмами пищи.

Голодание в течение длительного интервала может включить режим “экономии”, запускается механизм запаса жиров и уменьшения потребления калорий. Так, организм чувствует нехватку поступления нужного количества нутриентов из вне, тем самым делая запасы энергии. Последний прием пищи должен быть до 1,5-2 часа до сна. Если вы желаете не есть после 6 вечера, то это реально. Но для того чтобы по-настоящему обмануть организм и добиться желаемого эффекта похудения, вам придется ложиться в 8 часов вечера и соблюдать чёткий режим дня.

Мнение эксперта
Таисия Галушина

врач-терапевт, диетолог, трансфузиолог, эксперт проекта Gercules.fit

Влияет на вес количество потраченных калорий, когда человек сжигает больше, чем потребляет, он худеет. В таком случае похудению способствует физическая активность и правильное питание: все равно когда потреблять калории, утром или вечером, если они будут лишними (больше чем вы сжигаете), тогда происходит набор веса.

Не есть после 18:00 является мифом и несёт более серьёзные последствия в виде срывов и походов к холодильнику ночью, плохому сну и снижению настроения. Старайтесь тщательно подбирать продукты для позднего ужина. В связи с этим не рекомендуется потреблять на ужин соки, легкие бульоны, горячий шоколад и т.п., так как эти продукты позволяет ощутить сытость не более 1 часа. Также не рекомендуется потреблять на ужин продукты, которые слишком долго перевариваются, такие как копчености, жареное мясо.

Идеальные продукты для ужина — это овощные салаты с нежирной сметаной, морепродукты в собственном соку, нежирные сорта мяса (курятина, индейка, говядина, крольчатина в отварном виде, без масла и специй), нежирные сорта рыбы (тунец, камбала, путассу, горбуша и прочее), свежие овощи (шпинат, томаты, болгарские перцы, огурцы, капуста, сельдерей), отварные, тушеные, паровые и печенные овощи, сваренные вкрутую яйца, омлет с зеленью, молочная продукция с минимальным, а в идеале — нулевым показателем жирности: легкий творог, кефир, натуральный йогурт, простокваша, легкий сыр (тофу, брынза, рикотта), несладкие ягоды и фрукты (апельсины, киви, ананасы, голубика и другие).

Стоит отметить то, что польза еды будет зависит не только от ее состава, но и от количества. Полезные жиры должны стать основой рациона, такие продукты, как оливковое масло, рыбу, орехи и авокадо, содержат большой процент жирных кислот. В сочетании с фруктами и овощами, а также с зерновыми культурами они снижают риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы в среднем на 80%.

Для того чтобы добавить в рацион больше полезных продуктов, следует изменить привычные рецепты, например, диетологи рекомендуют обжаривать куриную грудку в молотых орешках или семенах льна. Не менее полезной будет каша с добавлением миндаля, лесных орехов.

Если человек не может употреблять орехи по медицинским показаниям, то диетологи рекомендуют есть больше жирной рыбы – селедки, тунца и лосося. Оптимальное количество приемов рыбы – 2 раза в неделю.

Для гармонизации питания врачи советуют максимально расширить гамму продуктов и, в зависимости от этого, вводить больше белков. Не стоит полностью лишать себя вредных вкусняшек, или рано, или поздно от полезных продуктов человек начнет отказываться.

Особенное питание для отдельных заболеваний

Для сердца

На вопрос, какие продукты полезны для сердца и сосудов, сложно ответить однозначно, я писала об этом целую статью. Коротко скажу, что ограничение жиров, особенно триглицеридов (маргарин, выпечка, промышленные сладости, торты) играет большую роль в поддержании здоровья сердца и сосудов.

Поэтому полезно употреблять растительную пищу, она выводит излишки холестерина. Кардиологи рекомендуют бобовые: зеленый горошек, сою, фасоль для восполнения уровня белка. Укреплению сердечной мышцы способствует включение бананов, авокадо, кураги и других продуктов, что имеют в своем составе много калия. Читайте подробнее, в каких продуктах содержится калий.

Среди овощей лечебное действие оказывают помидоры, чеснок, лук, они разжижают кровь и сердцу легче ее перекачивать. Полезно заправлять овощные салаты оливковым маслом. Вопреки всеобщему заблуждению, растительные масла полезны для сердца, особенно льняное и оливковое.

Ее воздействие связано со значительным улучшением жесткости артерий.  Кроме того, MedD снижает риск внезапной сердечной смерти из-за аритмий. К такому же выводу в 2018 году пришли ученые из Испании (2).

Еще в 1993 году итальянские специалисты обнаружили, что высокосолевая диета отрицательно сказывается на больных с сердечной недостаточностью (3). Натрий задерживает в организме воду, вызывает нарушение гормональных и гемодинамических механизмов, чем усугубляет состояние больных.

Для репродуктивного здоровья

Для поддержания работы половых органов полезно употреблять:

• молоко и молочные продукты: восполняют растительные жиры, белок, витамины и микроэлементы;
• имбирь и куркуму: природные афродизиаки;
• орехи и семечки: богаты витаминами А и Е;
• корень женьшеня: стимулирует половую функцию;
• мед: защищает половую систему от инфекций и повреждений.

Для кишечника и желудка

Для здоровья пищеварительной системы питание должно быть сбалансированным. Важным компонентом являются овощи и фрукты, так как имеют клетчатку и активные вещества в своем составе, необходимы для нормальной работы разных органов и систем, например:

• огурцы уменьшают образование газов;
• помидоры нормализуют работу желудка;
• тыква оказывает лечебное действие на кишечник;
• груша полезна для работы поджелудочной;
• льняное семя нормализует стул;
• сухофрукты способствуют улучшению моторики пищеварения.

Также почитайте о лучших продуктах для микрофлоры кишечника.

В 2018 году международная группа ученых исследовали роль инсулинемического состава диеты и образа жизни в развитии рака пищеварительной системы (5). Выводы оказались неутешительными — была обнаружена прямая взаимосвязь между высоким инсулинемическим потенциалом диеты или образа жизни и риском развития рака ЖКТ как у мужчин, так и у женщин.

Для щитовидной железы

Для щитовидной железы полезны продукты, содержащие йод. Сюда включают морепродукты, а особенно морские водоросли и морскую капусту. Полезно покупать йодированную соль. Для восполнения белка, который составляет основу щитовидных глобулинов, не следует забывать о мясе: курице, индейке, нежирной говядине.

Подробнее про питание при недостаточности гормонов щитовидной железы почитайте здесь.

О пользе каши, злаков и круп

Круп тоже существует достаточно много. Например, всем известная овсянка в своем зерне содержит 5% жиров, 60% углеводов, и до 18% белка. И это действительно одно из самых удачных соотношений.  Кроме того из побегов овса делают различные настойки, а из соломы травяные ванны которые помогают от различных недугов. Также овсянка содержит много витаминов, и нежную клетчатку.

Существуют очень разные злаковые хлопья, бывают и хлопья, давленные без нагревания, такие хлопья тоже полезны, но все таки лучше удостовериться и употреблять овсяную крупу, так как такие хлопья купить достаточно тяжело и выглядят они не так ярко как обычные магазинные мертвые. Например часто смешивают овсяную крупу с диким рисом и варят, обычно получается вкусно, и по форме они достаточно похожи.

Естественно чем меньше вы варите свою кашу, тем полезнее она для вас. Для этого можно замочить любую крупу для приготовления каши с вечера и варить тогда потребуется в 2-3 раза меньше. Хорошо потереть на кофемолку, тогда можно вообще залить кипятком, дать 15 минут настоятся, добавить немного меда и фруктов, все полезный завтрак готов.

Вкусно быстро и полезно, я обычно использую для этой цели голо семенной овес, его в принципе реально найти на больших рынках, из него отлично делать самую полезную овсяную кашу просто перемолов на кофемолке и добавив горячую воду.

Польза пророщенных зерен

Конечно, еще полезнее употреблять все крупы в  пророщенном и не вареном состоянии, тем более если зерно проросло, то значит ваша крупа «живая» и готова поделиться с вами своими полезными свойствами. Хотя мне лично не очень нравиться вкус многих пророщенных круп, особенно риса.

Но вы попробуйте, возможно, вам понравиться вкус, или заливайте горячей водой почти доведенной до кипения. Хотя есть и невероятно вкусные и полезные проростки некоторых растений, особенно злаков, так например можете поподробнее прочесть о пользе и вредных свойствах пророщенной пшеницы, и как эту пшеницу про проращивать. Так же, очень полезно проращивать орехи, арахис и даже обычные подсолнечные семечки.

Вкус приготовленной еды является довольно важным фактором, вас не должно воротить от вашей еды, чем еда будет вкуснее, от нее будет больше пользы, и тем лучше будет ваше настроение и самочувствие, не надо делать «подвиги», и есть невкусную еду через силу. Лучше научитесь готовить так, чтобы остальные завидовали, вашим кулинарным навыкам, успешности и всему остальному.

Самые полезные виды круп

Ладно, вернемся к нашим крупам. Среди остальных круп наиболее полезно употреблять дикий необработанный и не шлифованный рис и гречку. Желательно употреблять не жареную гречку, тоже не все знают, что она на самом деле зеленого цвета, хотя зеленая гречка мне по вкусу не очень нравиться. А вот необработанный рис гораздо вкуснее, чем обычный белый, а полезнее он на порядок, попробуйте, думаю вам понравиться.

Манная каша кстати вопреки общему мнению не полезна, не совсем понятно почему она стала так популярна. Манная каша, конечно довольно вкусная, но фактически и есть ,та же самая обыкновенная мука,  ничего полезного в ней не содержится, более того они считается врачами вредной для здоровья детей, как не полезен и белых хлеб, изготавливаемый из-той же муки. Есть и другие довольно полезные крупы, но чтобы рассмотреть все их многообразие мы посвятим тоже отдельную статью.

Тем более, надо познакомить вас с гипогликемическим индексом для определения полезности разных круп и других продуктов, а сейчас мы заканчиваем. Полезных продуктов еще много, и полезная еда такая разнообразная, что написать придется еще много, так что читайте далее этот цикл статей. Особенно следующую про полезную и вкусную еду, или статью с итоговым перечислением самой полезной еды на планете, и конечно же применяйте эти советы, чтобы сделать вашу еду вкуснее и разнообразнее, и для улучшения своего здоровья и самочувствия… Д.