Орехи. чем они полезны для здоровья человека

Биохимический состав

Польза и вред грецкого ореха изучалась еще во времена Гиппократа. Уже тогда греки изучали пищевую ценность плодов, использовали их в нетрадиционной медицине. И если раньше люди только догадывались о полезных свойствах ядер, то сейчас официальной медициной подтверждена польза грецких орехов для организма человека.

В первую очередь продукт полезен тем, что имеет богатый витаминно-минеральный состав

А восполнение недостающих веществ важно для укрепления здоровья

Таблица 1 – Биохимический состав:

Витамины	% от суточной нормы, в 100 г продукта	Микро- и макроэлементы	% от суточной нормы, в 100 г
Н	5,2	Йод	2,1
С	6,4	Молибден	5,6
В2	6,7	Кальций, селен	8,9
В4	7,8	Сера	10
В5	16,5	Железо	11
Е	17,3	Фтор	17
В9	19	Калий	19
РР	24	Цинк	21
В1	26	Магний	30
В6	40	Фосфор	42
Моно- и полиненасыщенные жирные кислоты	% от суточной нормы, в 100 г продукта	Медь	53
Омега-9	87,5	Кобальт	73
Омега-3	191,9	Марганец	95
Омега-6	198,2	Кремний	200

Как видим, грецкий орех – источник витаминов группы В, важнейших минералов и полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества жизненно необходимы для нормального функционирования организма.

Состав и калорийность

Уникальное влияние черных орехов на организм человека объясняется содержанием большого количества питательных веществ в этом продукте. В 100 г очищенных плодов содержится:

• 24,1 г растительных белков (32,1% от суточной нормы).
• 59,3 г жира (70,6% суточной нормы).
• 9,6 г углеводов (3,1% от суточной нормы).
• Этот продукт также включает в себя:
• Сахар — 1,1 г на 100 г.
• Клеточная ткань — 6,8 г на 100 г.
• Крахмал — 0,2 г на 100 г.

В состав черного ореха входит большое количество жиров и водорастворимых витаминов. На 100 г много жировых и водорастворимых витаминов:

• 2,0 мкг витамина А.
• 31,0 мкгвитамин В9.
• 24,0 мкг бета-каротина.
• 0,6 мг витамина В6.
• 2,1 мг витамина Е.
• 1,7 мг витамина В5.
• 2,7 мкг витамина К.
• 32,1 мг витамина В4.
• 1,7 мг витамина С.
• 0,5 мг витамина В3.
• 0,1 мг витамина В1.
• 0,1 мг витамина В2.

Химический состав плодов черного ореха насыщен большим количеством макро- и микроэлементов. 100 г продукта содержит:

• 61,0 мг кальция.
• 17,0 мг селена.
• 3,1 мг железа.
• 3,9 мг марганца.
• 201,0 мг магния.
• 1,4 мг меди.
• 513,0 мг фосфора.
• 3,4 мг цинка.
• 523 мг калия.
• 2,0 мг натрия.

Черный орех считается высококонцентрированным продуктом. В его 100 г содержится 619 калорий. По этой причине продукт следует употреблять в терапевтических целях в строго определенных количествах и только после консультации с врачом.

Влияние на женский и мужской организм

Не секрет, что ядра активно используют для приготовления протеиновых коктейлей, так популярных среди мужчин. Всем известно влияние ореха на потенцию. Но и для женщин его польза неоценима.

Польза грецких орехов для женщин

Употребление орехово-медовой смеси помогает женщинам выглядеть моложе и энергичнее. Заменив привычные сладости ореховыми ядрами с медом, можно даже избавиться от лишнего веса. Регулярное употребление смеси благотворно влияет на состояние волос, ногтей и работу репродуктивных органов.

Женщинам в положении стоит быть очень аккуратными, употребляя данный продукт. Врачи рекомендуют включать плоды в свой рацион беременным (если нет врачебных противопоказаний), поскольку содержание витамина Е способствует легкому вынашивания плода и легким родам.

Кормящим мамам этот продукт поможет увеличить жирность молока (если у младенца нет аллергической реакции), а масло способствует заживлению трещин сосков. Регулярное потребление в пищу этого плода – прекрасная профилактика рака молочной железы.

Грецкие орехи польза и вред для мужчин

Данный продукт очень полезен и для мужского организма. Польза грецкого ореха для мужчин состоит в том, что его потребление является хорошей профилактикой аденомы простаты.

Регулярное употребление повышает работоспособность, прибавляет сил, благотворно влияет на работу репродуктивной системы. Польза орехов для мужчин увеличивается в сочетании с сухофруктами и медом, постоянное их употребление способствует восстановлению половой функции. Входящие в состав компоненты положительно влияют на потенцию. Также для этих целей применяют отвар или настойку из перепонок грецкого ореха.

Польза грецких орехов для мужчин очевидна, но людям с аллергией на содержащиеся в плодах компоненты, противопоказано употребление продукта.

Черный орех: состав

В химическом составе продукта присутствуют витаминные и минеральные вещества, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, снижают риск развития раковых опухолей, улучшают внешний вид кожи. Как и все орехи, черный представляет собой белково-жировую смесь, уникальное соотношение аминокислот в которой улучшает память, служит средством терапии и профилактики депрессий, способом устранения головных болей.

Жиры, в частности полиненасыщенные жирные кислоты, необходимы для здорового вида кожи и профилактики раннего старения.

Черный орех: калорийность

Энергетическая ценность ста грамм продукта составляет 619 килокалорий. Данный показатель говорит о необходимости контроля употребляемого количества в сутки во избежание набора лишнего веса.

Черный орех: пищевая ценность

Пищевая ценность для ста грамм, граммы/процент от дневной нормы:

• белков, 24,0/32,1;
• жиров, 59,3/70,6;
• углеводов, 9,6/3,1;
• пищевых волокон, 2,5.

В 100 гр. содержится легко перевариваемый растительный жир в количестве 70% от суточной потребности. Высокое содержание данного компонента говорит о необходимости расчета дневной порции. В противном случае возможен набор лишних килограммов. Клетчатка, попадая в организм, не перевариваются и адсорбирует на поверхности вредные вещества.

В 100 г чёрного ореха содержатся 32% суточной нормы белка

Черный орех: витаминно-минеральный и химический состав

Продукт отличается высоким содержанием следующих витаминно-минеральных веществ:

• бета-каротином;
• ретинола ацетатом (витамином А);
• лютеином+зеаксантином;
• витамином D (D2, D3);
• тиамином (В2);
• рибофлавином (В2);
• пантотеновой кислотой (В5);
• пиридоксином (В6);
• фолиевой кислотой (В9);
• ниацином (РР или В3);
• холином (В4);
• бетаином;
• аскорбиновой кислотой (витамином С);
• калием;
• кальцием;
• магнием;
• железом;
• фосфором;
• натрием;
• цинком;
• марганцем;
• селеном;
• медью;
• йодом.

Витамины группы В в комплексе с магнием способствуют нормализации нервной системы, предотвращают ломкость и чрезмерную потерю волосяных стержней, улучшают структуру ногтевых пластин, улучшают внешний вид дермы. Витамин А улучшает зрительную способность в темноте, лютеин предотвращает развитие болезней глаз. Калий нормализует работу сердца, селен стимулирует функционирование иммунной системы, обладает противораковым эффектом. Йод определяет противомикробное действие на кишечник, нормализует работу щитовидной железы.

В ста граммах содержится две дневные нормы по меди и марганцу, что говорит о выраженных антиоксидантных свойствах черного ореха, который также отличается высоким содержанием следующих химических веществ или, как говорят в народе, богат:

• незаменимыми аминокислотами: аргинином, валином, гистидином, изолейцином, лейцином, лизином, метионином, треонином, триптофаном, фенилаланином;
• заменимыми аминокислотами: аспарагиновой, аланином, гидроксипролином, глутаминовой кислотой, пролином, серином, тирозином, цистеином;
• насыщенными жирами: пальмитиновой, стеариновой;
• мононенасыщенными жирными кислотами: пальмитолеиновой, олеиновой, гадолеиновой;
• полиненасыщенными жирными кислотами: линолевой, линоленовой, омега-3;
• фитостеролами: кампестеролом, бета-ситостеролом;
• сахарами: сахарозой, глюкозой, фруктозой, лактозой, галактозой, мальтозой;
• пищевыми волокнами;
• крахмалом;
• алкалоидами – юглоном;
• фитонцидами;
• гликозидами;
• дубильными веществами.

Уникальный аминокислотный состав говорит о выраженном успокаивающем и антидепрессивном эффекте, фенилаланин нормализует работу головного мозга, улучшает память. Триптофан устраняет головные боли и мигрени, повышает эмоциональный фон. Мононенасыщенные кислоты входят в состав человеческой нервной системы, необходимы для нормального функционирования клеток.

Полиненасыщенные жирные кислоты сохраняют молодость, предотвращают раннее старение. Фитостеролы, попадая в организм, начинают вести конкуренцию с вредным холестерином, что приводит к снижению его количества в кровеносной системе. Наличие фитонцидов, дубильных веществ говорит о выраженных противовоспалительных и антимикробных свойствах.

Клетчатка проходит по кишечнику, адсорбируя на своей поверхности шлаки и токсины, за счет чего выводит вредные вещества, улучшает пищеварение, способствует похудению.

Особую ценность черного ореха представляет вещество юглон

Применение ореха

Грецкий орех – растение «безотходное». Продуктивно используются все части дерева: плоды, кора, корни, листья. Из скорлупы делают экологически чистое топливо для котлов, мангалов, каминов – пеллеты. Листву и оболочку вмешивают в комбикорм и удобрения. Порошок из орехов и скорлупок – натуральный краситель коричневого цвета, который добавляют в масляные и другие виды красок.

В производстве косметических средств грецкий орех – важный ингредиент. Его свойства используют в лечебной и ухаживающей косметике для устранения кожных проблем, добавляют переработанный орех и масло из него в кремы, тоники, маски, зубные пасты, бальзамы, помады. Аромат орехового экстракта – базовый для многих парфюмерных композиций. Древесина орехового дерева – превосходный и востребованный материал для производства мебели.

Использование в кулинарии

Чаще грецкий орех ассоциируется с вкуснейшими десертами: тортами, кексами, пирожными, кремами, муссами, шоколадными изделиями. Восточные сладости (халва, пахлава, рахат-лукум, нуга) невозможно приготовить без ореха. Хотя в целом его гастрономическая роль гораздо шире. Пикантный вкус мяса, птицы, рыбы несложно получить, добавив к специям измельченные ядра.

В салатах и вторых блюдах орех может стать самостоятельным ингредиентом или частью заправки, соуса. Грецкий орех легко превратить в начинку, панировку, приправу. На основе ядер делают безалкогольные и алкогольные напитки. В южных странах из недозрелых плодов варят варенье и делают маринады для заготовок.

В медицине и фармакологии

О применении грецкого ореха рассказывают медицинские трактаты с многовековой историей. В них указывается кровоостанавливающее действие растения, противовоспалительное, адсорбирующее. В современной фармацевтической промышленности используются все части дерева грецкого ореха для изготовления вяжущих, бактерицидных, общеукрепляющих и противопаразитарных средств. Грецкий орех входит в фармакопеи разных стран – строго установленный стандарт правил по производству и проверке лекарственных средств.

Существуют растительные препараты с вытяжкой из грецкого ореха для противотуберкулезной терапии. Масло из ядер грецкого ореха применяют для лечения и восстановления кожи после ожогов. Российскими фармакологами запатентована мазь, в состав которой входит экстракт зеленых плодов ореха с околоплодником и листьев дерева. Она предназначена для лечения мастопатии.

Свойства ореха для похудения

На 70% грецкий орех состоит из жиров, что, казалось бы, автоматически делает продукт далеко не диетическим. Да и калорий в нем достаточно. Как же тогда объяснить, что именно грецкие орехи – неотъемлемая часть аскетического рациона йогов уже сотни лет? Ответ есть в одном из последних экспериментов исследователей из Сан-Диего. Почти 300 женщин от 25 до 72 лет приняли в нем участие. Ознакомится с экспериментом можно здесь.

Все дамы получили четкие инструкции по питанию: снизить общий калораж рациона на 500-700 ккал и количество в нем углеводов. Группа №1 худела с употреблением грецких орехов (40 г в день), группа №2 в меню их не включала. По итогам «ореховая» группа потеряла 10% веса, другая – только 5%. Организаторы сделали выводы. Участницы первой группы в целом ели меньше, потому что испытывали насыщение после небольшой порции орехов дольше. Вот и весь секрет похудания. Кроме того, растительный белок легко усваивался, а клетчатка стимулировала работу ЖКТ.

Описание ореха

Продолжительность жизни этого вечнозелёного дерева более 100 лет. Оно вырастает до 15 метров в высоту, имеет гладкие, плотные листья овальной формы. Его мелкие, обоеполые цветы белого или розового цвета собираются в длинные соцветия, распускаются весной. От цветков исходит сладковатый аромат. Австралийские орехи имеют шарообразную форму, в диаметре достигают 1,5–2 сантиметра. Их оболочка твёрдая зеленовато-коричневого цвета, а ядро бело-кремового цвета и сладкое на вкус.

В нашей стране австралийский орех до сих пор считается экзотикой. Хоть макадамия и очень похожа формой, вкусом и размером на фундук. Кстати, отличить на вкус их всё-таки можно — макадамия более нежная и хрупкая, нежели лесной орех.

Выращивание макадамии в домашних условиях

Дерево достигает 15 метров в длину, любит тепло и влагу. Предпочитает слабокислую, жирную дренированную почву. А пчёлы — это естественные опылители макадамии.

Создав подходящие условия, экзотическое растение можно вырастить в оранжерее или дома. Оно будет не только украшать интерьер, но и приносить вкусные плоды.

Как посадить растение:

Размножение происходит прививкой и семенами. Найти черенки у нас практически невозможно, а орехи продаются в магазинах. Весной замочите несколько из них на сутки в воде и высадите в смесь торфа и перлита, постоянно поливайте. Первые всходы появятся через 3–6 недель. Саженцам необходима стабильная температура. Пока растения не окрепнут, выращивайте их при +25° C. По мере роста пересадите в больший горшок, привяжите к опоре. Понижайте температуру, когда макадамия вырастет до 1 метра в высоту.

Летом выносите дерево в сад. Выберите хорошо освещённое место, защищённое от ветра. Осенью уберите растение в тёплое помещение. Оно может выстоять и при температуре +3 ºС, но рано или поздно погибнет. Нужно регулярно поливать и подкармливать дерево. Также необходимо обрезать крону. Первые плоды появятся через 8–10 лет.

Дерево вырастает быстро и выглядит необычно. Но перед посадкой учтите, что оно занимает много места. Оно подходит для отапливаемых оранжерей или просторных домов.

Орех в кулинарии

Из орех макадамии можно приготовить много интересных блюд. Например, их добавляют в торты, шоколад, десерты, выпечку и пирожные. Крупные орехи можно обжарить и полить растопленным шоколадом или карамелью. А дроблённые или маленькие орешки добавить в салат. Если добавить их в блюдо с морепродуктами, получится очень тонкий и изящный вкус. Также можно выдавить из орех масло, а его добавить в соус, маринад или салат. Макадамию можно использовать как в приготовлении блюда, так и для его украшения.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШУ ГРУППУ В СОЦСЕТИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ О НОВЫХ СТАТЬЯХ НА САЙТЕ.

Каштан

Съедобными являются плоды Каштана благородного (Castanea sativa Mille), произрастающего в теплом климате Средиземноморья, Азии и Северной Америки. В России растет только менее теплолюбивый Конский каштан (Aesculus hippocastanum), орехи которого богаты биологически активными веществами, но в пищу нее пригодны.

Плоды покрыты бурой плотной оболочкой с торчащими шипами, внутри спрятаны 2-3 орешка с блестящей коричневой поверхностью. В созревших плодах содержится рекордное количество витаминов А, С, РР, группы В, флаваноиды и масла. Железо и фосфор помогают бороться с анемией и малокровием, калий и медь снижают сердечную недостаточность, укрепляют сосуды и нормализируют артериальное давление. Масло каштана снимает отеки, улучшает состояние кожи и волос.

Благодаря высокому содержанию белков и углеводов быстро утоляют голод, подходят для вегетарианского питания. Из-за значительного содержания дубильных веществ, каштаны перед употреблением лучше отварить, запечь или поджарить. На Корсике муку из размолотых каштанов используют при выпечке хлеба, в Японии их подают как гарнир к свинине, курице или рыбе.

Дневная норма

Рекомендуемое количество для ежедневного употребления – примерно 1 горстка (30-50 г). Энергетическая ценность орехов всех видов составляет около 600 ккал на 100 г.

Фундук, бразильские и грецкие орехи содержат более 60 г жира на 100 г, фисташки и миндаль – 55 г, арахис и кешью – около 46 г. Поэтому, если вы хотите включить орешки в рацион питания при соблюдении диеты, придется ограничить другие продукты, содержащие жиры и повышенную энергию.

При покупке выбирайте только качественные продукты. Избегайте соленых, жареных орехов в упаковке низкого качества, где существует опасность появления плесени.

Грецкие орехи польза и вред

Грецкий орех – является теплолюбивым деревом, его можно встретить в южных странах и на территориях с умеренным климатом. Издавна листья, плоды и кора, использовались человеком в лекарственных целях.

В состав ядер входят витамины, микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Польза орехов в том, что они обогащены биологическим комплексом, который положительно влияет на работу всего организма. Кора дерева, листья и даже скорлупа содержат ценные вещества и масла.

Плода грецкого ореха польза уникальна, так как:

• он обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, тонизирующим свойством;
• ускоряет обмен веществ;
• благотворно влияет на печень;
• укрепляет сосуды, сердце и питает мозг;
• является отличной профилактикой инфаркта, инсульта и рака молочной железы;
• содержащиеся в плодах микроэлементы железа и кобальта, способствуют повышению уровня гемоглобина;
• наличие йода улучшает функцию щитовидной железы;
• ядра употребляют при лечении атеросклероза;
• выводит радиоактивные и токсические вещества.

Стоит отметить, что орехи польза которых увеличивается в сочетании с курагой и инжиром, незаменимы для укрепления сердечной мышцы.

Зеленые грецкие орехи польза и вред

Плоды дерева можно использовать еще зелеными. Дело в том, что в них содержится огромное количество витамина С, который принимает участие практически во всех процессах организма:

• повышает эластичность и прочность сосудов;
• улучшает стенки капилляров;
• укрепляет иммунитет.

Смесь зеленоватых, недоспевших ядер с медом повышает защитные свойства организма и обновляет микроэлементы в составе крови. Препараты из недозревших плодов способствуют омоложению кожи и улучшают память. Отвары и настойки помогают при заболеваниях сердца и нарушениях пищеварения.

Но каждый продукт имеет и отрицательные стороны. Зеленый грецкий орех польза и вред которого должны быть известны каждому, является довольно калорийным. Людям с лишним весом рекомендуется умеренно употреблять данный продукт или вовсе исключить его из рациона.

Противопоказано употребление страдающим от псориаза и нейродермита. При проблемах с повышенной свертываемостью крови нельзя употреблять ни зеленые, не поспевшие плоды.

Масло грецкого ореха польза и вред

Из ядра получают не менее ценный продукт – масло, богатое ненасыщенными кислотами. Оно применяется как в медицине, так и в косметологии

Линоленовая кислота, содержащаяся в нем, регулирует кровяное давление и предотвращает развитие атеросклероза, улучшает работу кишечника, что очень важно для пожилых людей. Маслом смазывают ожоги, раны и экземы для скорейшего заживления

Также оно способствует более быстрому и красивому загару кожи.

Следует упомянуть, что существуют и некоторые противопоказания масла к употреблению:

• гастрит и другие болезни желудка;
• пониженная кислотность;
• период беременности и лактации (для предотвращения аллергии у ребенка);
• индивидуальная непереносимость (то же касается косметики на основе масла).

Листья ореха грецкого польза и вред

Еще издавна листья использовались в народной медицине. Из них готовили настои и отвары, как алкогольные для употребления, так и «купальные» для умывания и принятия ванн. В их состав входят:

• витамины;
• аминокислоты;
• эфирные масла;
• каротин.

Отвар из листьев имеет множество полезных свойств:

1. обладает противовоспалительным и антимикробным действием;
2. оказывает успокаивающее воздействие на организм;
3. также его применяют для лечения подагры и ревматизма;
4. при заболеваниях кожи готовят ванны, в них купают детей при золотушном заболевании, рахите или подагре;
5. используют для укрепления волос, нанося в виде маски;
6. принимают для снижения уровня сахара в крови.

Применение отвара из листьев может также принести вред организму. Если имеются аллергические реакции на компоненты, входящие в состав продукта, не стоит употреблять какие-либо части этого растения.

Самые полезные орехи для организма человека

Без исключения все виды являются полезными для здоровья человека, но каждый из них имеет свои особенности. Современные ученные выделяют «пятерку» самых полезных в мире  – фундук, грецкий орех , миндаль, бразильский орех и арахис.

Фундук

Другое название фундука – ломбардский орех. «Крепкий орешек» известен с древних времен. Наши предки делали из него защитные амулеты от нечистой силы и катаклизмов. В наше время он чрезвычайно полезен людям,  страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, тромбофлебитом, варикозом, малокровием, артериальной гипертензией. Фундук рекомендуют принимать с целью профилактики онкологических заболеваний, поскольку он содержит антираковое вещество – паклитаксел.

Рекомендуется употреблять фундук в сыром виде, так он более полезен.

Цельные орехи фундука

Грецкий орех

Еще в древние времена Гиппократ и Авиценна описывали целебные действия волошского (грецкого) ореха и его листьев . А современные ученные называют его «деревом жизни» благодаря его богатому составу. Ведь действительно в данном плоде содержится множество полезных веществ: витамины, алкалоиды, дубильные вещества и множество микроэлементов. Грецкие орехи рекомендуется добавлять в свой рацион людям с проблемами щитовидной железы, из-за высокого содержания в них йода.

Помогут грецкие орехи при физическом истощении, болезнях сердца и нервной системы.

Ядра плодов используют при болезнях желудка, печени и почек, а так же как эффективное ранозаживляющее средство.

Расколотый грецкий орех, готовый к употреблению

Миндаль

Миндаль еще называют королевским или элитным орешком. Хотя в действительности он не является орешком – это косточковый плод. Особенностью этого вида является высокое содержание в его составе кальция. Что делает его полезным и незаменимым для здоровья костной системы. Благодаря фосфору, железу и калию, миндаль настоятельно рекомендуется при заболеваниях сердца и кровеносной системы, врачи советуют употреблять около 60 г миндаля в неделю.

Регулярное употребление этих орешков улучшает сон и помогает при бессоннице. В лечебных и профилактических целях миндаль употребляют при мочекаменной болезни, гастрите, язве, гипертонии, малокровии, мигрени, заболеваниях глаз.

Вводить в свой рацион этот вид нужно очень осторожно, так ка он трудно усваивается организмом. Кушать миндаль можно в сыром или поджаренном виде

Часто его добавляют к сладостям и к выпечке, а в восточных странах – к блюдам из мяса и риса.

Пиала с миндалем

Бразильский орех

Бразильский орех считается самым вкусным, по мнению гурманов, и самым полезным, по мнению ученных. Его считают одним из самых полезных и необходимых для женского организма и еще называют орехом молодости . Все это благодаря наличию в нем в огромном количестве селена, который предотвращает преждевременное старение.

Всего два бразильских орешка в день окажут благотворное действие на кожу. Благодаря высокой калорийности, эти орехи служат источником энергии и бодрости. Кроме того они препятствуют развитию онкологических заболеваний и проблем с сердцем.

Очищенные ядра бразильского ореха

Арахис

В мире существует более 70 видов арахиса. Эти бобы являются хорошим профилактическим средством при заболеваниях сердца, рака и гастрита. Арахис оказывает благотворное действие на нервную систему, успокаивает при перевозбуждении и помогает при бессоннице. Он является отличным антиоксидантом. Улучшает слух, зрение и память.

Всего несколько орешков арахиса способны утолить голод. По этому, диетологи считают его одним из самых полезных орехов для похудения, и разрешают употреблять во время диеты. Арахис легко усваивается человеческим организмом, благодаря высокому содержанию протеинов и белков. Но злоупотреблять этими орехами не рекомендуется, чтобы не спровоцировать аллергию и не нарушить пищеварительные функции.

Кроме этой «пятерки» самых полезных орехов, большой популярностью также пользуются кедровый и лесной орех, фисташки, кешью, кокос. Все они имеют богатый витаминный и минеральный состав, способствуют повышению иммунитета, улучшают работу головного мозга и сердечную деятельность.

Состав, калорийность

Многих худеющих калорийность продукта может слегка повергнуть в шок: на 100 г – 655-680 ккал. Более того уже в 100 г содержится 100 % суточная норма жиров. Однако эти факты не мешают включать орехи в рацион многих диет, поскольку их гликемический индекс очень низкий, порядка 15 единиц. Они выступают также ценным источником витаминов. В горсточке плодов массой 30 г содержится:

• 2,6 г омега-3;
• 10,8 омега-6;
• 2 г пищевых волокон;
• витамина В6 – 0,2 г;
• витамина В9 – 27 мкг;
• витамина В1 – 6%;
• витаминов В2, В3, В5 по 2%;
• марганца – 1 мг;
• меди – 0,4 г;
• магния – 44,6 г;
• фосфора – 98 мг;
• кальция – 2%.

По составу именно грецкий орех опережает другие виды, в нем сбалансировано соотношение кислот, минералов, витаминов, а значит и польза колоссальна.

Количество качественного белка, содержащегося в ядрах, приравнивается к его количеству в мясе, а иногда даже превосходит.

Какую пользу принесут организму фисташки

Последние в нашем списке, но не по своей полезности, орехи фисташки содержат в себе практически всё необходимое: полезные жиры, волокна клетчатки, кальций, железо, магний, фосфор, калий, медь, марганец, тиамин, фолиевую кислоту, холин и витамин B6.

На что следует обратить отдельное внимание, так это на высокий уровень витамина А в фисташках, который практически не встречается в других орехах или встречается в незначительном количестве. Витамин А очень важен для антиоксидантной защиты организма и зрения

Польза орехов фисташек для этих целей подчеркивается содержанием антиоксиданта гамма токоферол, упоминаемых выше лютеина и зеаксантина, а также естественного иммуностимулятора бета-каротина. Стоит баловать себя несолеными фисташками почаще!

Для сильного пола

На вопрос, какие орехи самые полезные для мужчин, можно дать однозначный ответ — практически всё. Но, лещина, грецкий орех, фисташки и арахис лучшим образом влияют на мужское здоровье.

В чём же суть? А в том, что именно эти сорта, благотворно влияют на сосудистую систему и работу сердца, способствуют долгой, счастливой сексуальной жизни сильного пола.

Врачи советуют, особенно после 40 лет, добавлять в блюда грецкий орех, в умеренных дозах принимать фисташки и арахис. Большое содержание протеина способствует наращиванию мышечной массы, а также снижает утомляемость, способствует быстрому восстановлению. Потому они великолепно подойдут для спортсменов, и тем, кто занимается тяжёлым физическим трудом.

3

Калорийность

Калорийность на 100 грамм сухих очищенных ядер составляет 654 ккал. Питательный и богатый жирами орех, как видно, очень калориен. Иногда большая часть состава его ядрышка может состоять из жиров (до 77%). Но даже такой внушительный показатель не должен Вас испугать, ведь по большей части эти жиры являются ненасыщенными, таким образом, они, практически, не повышая уровень холестерина.

Вкусные и сытные ядрышки грецкого ореха отлично утоляют чувство голода, именно поэтому диетологи рекомендуют съедать их в небольшом количестве (2-3 шт.) после тренировок в спортзале и тяжелых физических нагрузок. Так как с их помощью организм быстро восстановит силы и восполнит баланс витаминов и микроэлементов, необходимых для его нормального функционирования. После употребления ядрышек в пищу ощущается прилив энергии, чувство умиротворенности, покоя и гармонии, как с самим собой, так и с окружающим миром

Что очень важно для спортсменов, ведь в результате изнурительных тренировок и соревнований, утомленный человек может быть очень злым и раздражительным

Грецкий орех также способствует увеличению мышечной массы, снимает усталость и стресс. Орех полезен и для той категории людей, у которой присутствуют проблемы с щитовидкой. В ядрах грецкого ореха много йода, который восстановит его баланс в организме и поможет щитовидной железе функционировать нормально.

Часто грецкие орехи рекомендуют употреблять тем людям, которые долго находились или проживали в радиоактивной зоне.

Кешью

Кешью

Польза

Включение его в рацион питания укрепляет иммунитет, улучшает состояние зубов и кожи. Считается, что их употребление снижает болевые ощущения во время менструаций.

Кешью употребляют в комплексном лечении псориаза, дистрофии, нарушении обменных процессов, анемии. В Африке орех употребляют в качестве интоксиканта, в Панаме им лечатся от гипертонии. В Бразилии кешью считается афродизиаком, средством против заболеваний дыхательных путей, расстройства желудка, диабета.

Достаточно съедать около 20 орешков в день, чтобы обеспечить свой организм суточной нормой железа. Ядра кешью наиболее вкусны в слегка обжаренном виде.

Вред

Аллергия либо индивидуальная непереносимость. Между скорлупой и оболочкой неочищенного кешью содержатся едкие вещества. Поэтому кешью обычно не продают в скорлупе.