Инструкция, описание и применение самогона на барбарисе

Противопоказания

Но какой бы полезной ни была барбарисовая настойка в некоторых случаях от ее применения лучше отказаться.

1. Данный препарат категорически противопоказан при кровотечениях, которые возникли на фоне нарушения работы яичников, а также по причине задержки плаценты в матке.

Грамотное применение барбарисовой настойки способно принести огромную пользу организму человека

Используйте ее по назначению, обращайте внимание на противопоказания и будьте здоровы!. Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях

Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Опубликовано в рубриках: на плодах, Настойки Тэги записи: барбарис

Вино из барбариса – хмельная польза

В борьбе с лишним весом поможет ананасовая настойка

Готовим настойку боярышника и применяем ее правильно

Настойка на мандариновых корках вкусна и полезна, украшает столы и лечит болезни!

Водка на барбарисе получается освежающе кислой с характерным знакомым с детства «конфетным» ароматом ягод. Вкус можно смягчить путем добавления меда или сахара. Мы рассмотрим простой классический рецепт.

Цвет настойки колеблется от светло-жёлтого до синеватого и зависит от сорта ягод барбариса: красного, черного, синего и т.д. На традиционном красном барбарисе напиток получается бордовым. Алкогольная основа – водка, разведенный водой до 40-45% спирт, хорошо очищенный самогон (ягоды хорошо маскируют недостатки дистиллята) или дешевый коньяк.

• сушеный барбарис – 2 столовые ложки (или 3 ложки свежих ягод);
• водка – 1 литр;
• мед (сахар) – 1-4 столовые ложки (по вкусу).

Мед смягчает кислинку ягод. Сахар в этом случае действует не так эффективно, вместо него лучше использовать фруктозу или глюкозу.

Описание кустарника

Барбарис – это ветвистый листопадный кустарник, который достигает в высоту 1,5 – 2 м и отличается желтоватой корой. Ветви его прямые, слабоветвистые, снабжены большим количеством колючек – трехраздельных прилистников. Листья барбариса мелкие, с шиповатыми колючими зубчиками, имеют эллиптическую форму и располагаются пучками. В зависимости от времени они меняют цвет: летом имеют светло-зеленый окрас, осенью становятся темно-красными. Цветки барбариса желтые, мелкие, собраны в пониклые кисти. Форма ягод овальная, цвет ярко-красный. Плоды кислые, внутри имеют 2 – 3 бурых семени, созревают в начале осени. Незрелые ягоды барбариса ядовиты.

Кустарник широко распространен – его можно встретить в северной части России, в южной и средней Европе, Крыму, на Кавказе и Восточной Сибири. Поскольку он неприхотлив, зимостоек, жароустойчив и может расти на бедной почве, выращивание барбариса не является сложной задачей. С лечебной целью используют листья, корни, кору и плоды. Заготавливать листья следует в период цветения — с мая по июнь. Заготовку корней нужно начинать в октябре – ноябре или в середине весны. Сбор ягод можно начинать поздней осенью, после наступления первых заморозков.

Рецепты приготовления

Тем, кто пока не знает, как приготовить барбарисовую настойку на спиртовой основе помогут простые рецепты. Они содержат не только технологию приготовления, но и перечень необходимых продуктов. Пропорции, указываемые в предложенных рецептах, можно корректировать в зависимости от вкусовых предпочтений домашнего настойщика.

Настойка из барбариса на самогоне

Время показало, что домашние настойщики и самогонщики оказались весьма успешными экспериментаторами. Им удалось получить вкусную настойку из барбариса на самогоне, которая полюбилась даже гурманам и ценителям спиртного. Многие из них не представляли, что самогон на барбарисе получается таким приятным и полезным. Довольно распространенный рецепт на 3-х литровую банку пригодится и опытным, и начинающим настойщикам, решившим настоять самогон на ягодах барбариса.

Их совсем немного и они вполне доступны. Что понадобится:

• 1 ст. л. сушеных плодов барбариса;
• 1 ст. л. черноплодной рябины;
• 1 л самогона (обязательно очищенного);
• 4 ст. л. сахара или 2 ст. л. фруктозы;
• пакетик ванилина.

Приступим к приготовлению

Технология включает в себя выполнение следующих действий:

1. Ягоды барбариса, черноплодной рябины нужно перебрать и откинув на дуршлаг, промыть.
2. Пересыпать в банку, которую заполнить по плечики самогоном и плотно закрыть крышкой.
3. Заготовку примерно на 5 недель вынести в прохладное место.
4. После пятинедельного настаивания в банку насыпать фруктозу с ванилином и настаивать еще пару дней.
5. Когда содержимое банки отстоится аккуратно процедить через 2-3 слоя марли.
6. Полученную настойку разлить по небольшим бутылкам, закрыть крышками и поставить в прохладное место.

Варианты употребления

Барбарисовую настойку на самогоне с лечебной целью стоит употреблять перед едой по одной столовой ложки не более трех раз в день. Кроме того, небольшая доза напитка способна не только поддержать здоровье и обеспечить прекрасное самочувствие, но и просто поднять настроение.

Настойка из барбариса на водке

Занимаясь в домашних условиях настаиванием можно использовать разные виды алкоголя. Классическим считается рецепт настойки из барбариса на водке.

Что понадобится:

• 3 ст.л. спелых ягод барбариса свежих;
• 2 л водки;
• 2 ст.л. с горкой меда;
• 1 ч л молотой корицы;
• горсть кедровых орешков.

Приступим к приготовлению

1. Ягоды барбариса перебрать, очистить и промыть.
2. Измельчить их с помощью блендера или в ступке
3. Получившуюся кашицу переложить в 3-х литровую банку.
4. Добавить к перемолотым ягодам мед и корицу, перемешать и оставить на подоконнике.
5. На 3-й день залить ягодную смесь водкой.
6. Добавить кедровые орешки, и хорошенько перемешав, поставить настаиваться в теплое место.
7. На 20 день настаивания профильтровать через сложенную вдвое марлю.
8. Разлить по небольшим бутылкам и закрыть.

Варианты употребления

Приготовленная подобным образом барбарисовую настойку можно употреблять с лечебной целью и просто, чтобы поднять настроение. Многие принимают напиток в как общеукрепляющее средство, стимулирующее иммунитет. Достаточно нескольких капель собственной заготовки добавленных в чай. Так же она используется как аперитив, повышающий аппетит и помогающий пищи лучше усваиваться, но в любом случае суточная доза напитка не должна превышать 20 мл.

Настойка из барбариса на спирту

Основным ингредиентом практически всех алкогольных напитков является спирт. В домашних условиях вполне возможно настойку из барбариса приготовить на спирту. Усилить аромат и сделать пряным вкус спиртовой настойке на барбарисе можно добавлением в нее мускатного ореха или корицы.

Что понадобится:

• 3 ст. л. свежих ягод барбариса;
• 3 ст. л. меда;
• 1 л спирта;
• вода до объема 3-х л;
• палочка корицы.

Технология приготовления

1. Ягоды промыть и откинуть на дуршлаг.
2. Перебрать, чтобы удалить мелкие плоды и засыпать в банку.
3. Положить корицу.
4. Засахарившийся мед желательно растопить, подержав на водяной бане, и уже жидкий добавить к барбарису.
5. Залить медовую смесь спиртом, оставшийся объем банки заполнить водой.
6. Закрыть банку крышкой и настаивать в течение 2-3 месяцев в темном месте.
7. Время от времени банку нужно встряхивать, но последний месяц лучше не трогать, чтобы мед смог осесть на дно.
8. Готовую настойку аккуратно слить с осадка через двойную марлю и дополнительно профильтровать с помощью ватных дисков.
9. Разлить по небольшим бутылкам и настаивать 2 недели перед дегустацией.

Рецепты приготовления

Тем, кто пока не знает, как приготовить барбарисовую настойку на спиртовой основе помогут
простые рецепты. Они содержат не только
технологию приготовления, но и
перечень необходимых продуктов. Пропорции, указываемые в предложенных
рецептах, можно корректировать в зависимости от вкусовых предпочтений домашнего
настойщика.

Настойка из
барбариса на самогоне

Время показало, что домашние настойщики и самогонщики
оказались весьма успешными экспериментаторами. Им удалось получить вкусную настойку из барбариса на самогоне,
которая полюбилась даже гурманам и ценителям спиртного. Многие из них не
представляли, что самогон на барбарисе получается таким приятным и полезным. Довольно
распространенный рецепт на 3-х
литровую банку пригодится и опытным, и начинающим настойщикам, решившим
настоять самогон на ягодах барбариса.

Необходимые
ингредиенты

Их совсем немного и они вполне доступны. Что понадобится:

• 1 ст. л. сушеных плодов барбариса;
• 1 ст. л. черноплодной рябины;
• 1 л самогона (обязательно очищенного);
• 4 ст. л. сахара или 2 ст. л. фруктозы;
• пакетик ванилина.

Приступим к приготовлению

Технология включает в себя выполнение следующих действий:

1. Ягоды барбариса, черноплодной рябины нужно перебрать и откинув на дуршлаг, промыть.
2. Пересыпать в банку, которую заполнить по плечики самогоном и плотно закрыть крышкой.
3. Заготовку примерно на 5 недель вынести в прохладное место.
4. После пятинедельного настаивания в банку насыпать фруктозу с ванилином и настаивать еще пару дней.
5. Когда содержимое банки отстоится аккуратно процедить через 2-3 слоя марли.
6. Полученную настойку разлить по небольшим бутылкам, закрыть крышками и поставить в прохладное место.

Варианты
употребления

Барбарисовую настойку на самогоне с лечебной целью стоит
употреблять перед едой по одной столовой
ложки не более трех раз в день. Кроме того, небольшая доза напитка способна
не только поддержать здоровье и обеспечить прекрасное самочувствие, но и просто
поднять настроение.

Настойка из
барбариса на водке

Занимаясь в домашних
условиях настаиванием можно использовать разные виды алкоголя.
Классическим считается рецепт настойки
из барбариса на водке.

Необходимые
ингредиенты

Что понадобится:

• 3 ст.л. спелых ягод барбариса свежих;
• 2 л водки;
• 2 ст.л. с горкой меда;
• 1 ч л молотой корицы;
• горсть кедровых орешков.

Приступим к приготовлению

1. Ягоды барбариса перебрать, очистить и промыть.
2. Измельчить их с помощью блендера или в ступке
3. Получившуюся кашицу переложить в 3-х литровую банку.
4. Добавить к перемолотым ягодам мед и корицу, перемешать и оставить на подоконнике.
5. На 3-й день залить ягодную смесь водкой.
6. Добавить кедровые орешки, и хорошенько перемешав, поставить настаиваться в теплое место.
7. На 20 день настаивания профильтровать через сложенную вдвое марлю.
8. Разлить по небольшим бутылкам и закрыть.

Варианты употребления

Приготовленная подобным образом барбарисовую настойку можно употреблять с лечебной целью и просто, чтобы поднять настроение. Многие принимают напиток в как общеукрепляющее средство, стимулирующее иммунитет. Достаточно нескольких капель собственной заготовки добавленных в чай. Так же она используется как аперитив, повышающий аппетит и помогающий пищи лучше усваиваться, но в любом случае суточная доза напитка не должна превышать 20 мл.

Настойка из
барбариса на спирту

Основным ингредиентом
практически всех алкогольных напитков является спирт. В домашних условиях
вполне возможно настойку
из барбариса приготовить на спирту. Усилить аромат и сделать пряным вкус
спиртовой настойке на
барбарисе можно добавлением в нее мускатного ореха или корицы.

Необходимые
ингредиенты

Что понадобится:

• 3 ст. л. свежих ягод барбариса;
• 3 ст. л. меда;
• 1 л спирта;
• вода до объема 3-х л;
• палочка корицы.

Технология приготовления

1. Ягоды промыть и откинуть на дуршлаг.
2. Перебрать, чтобы удалить мелкие плоды и засыпать в банку.
3. Положить корицу.
4. Засахарившийся  мед желательно растопить, подержав на водяной бане, и уже жидкий добавить к барбарису.
5. Залить медовую смесь спиртом, оставшийся объем банки заполнить водой.
6. Закрыть банку крышкой и настаивать в течение 2-3 месяцев в темном месте.
7. Время от времени банку нужно встряхивать, но последний месяц лучше не трогать, чтобы мед смог осесть на дно.
8.  Готовую настойку аккуратно слить с осадка через двойную марлю и дополнительно профильтровать с помощью ватных дисков.
9. Разлить по небольшим бутылкам и настаивать 2 недели перед дегустацией.

Целебные свойства плодов и применение при болезнях

Барбарис одно тех растений, которые полезны от корней до макушки. Его лечебные свойства обусловлены большим количеством витаминов и микроэлементов. Основной лечебный эффект от употребления плодов барбариса заключается в их раздражающем действии на пищеварительный тракт, устраняющем застои желчи. Барбарис нашел применение в медицине и фармакологии в качестве мочегонного, желчегонного и слабительного средства. Спазмолитические и болеутоляющие свойства, а также антибактериальную активность растения связывают с содержанием алкалоида берберина. Лекарственные средства на основе барбариса применяют для лечения язвенной болезни желудка, недугов желчного пузыря и желчевыводящих путей, различных воспалений, гипертонии и тахикардии. Большинство людей, нашедших применение этому напитку, получили хороший результат после лечения.

Методы применения

В лечебных целях, как правило, применяют различные напитки на основе барбариса. Причем их готовят не, только из плодов, но и из других не менее полезных частей растения. В народной медицине употреблением отваров ягод и листьев кустарника лечат многие заболевания. Из кислых плодов готовят напиток, хорошо утоляющий жажду при диабете. Употребление настойки из ягод барбариса на спирту рекомендовано при гепатите, болезнях печени и желчевыводящих путей.

Заготавливаем сырьё

Ягоды кустарника собираются осенью, когда они созреют. Сбор молодых листочков осуществляется в весеннюю пору года, а коры и корней – осенью

Важно сушку растения проводить в тени. Хранить его можно не больше двух лет

Особенности заготовки барбариса:

Плоды растения собирают немного недозревшие. В свежем виде их хранят в холодильнике, пересыпав сахаром. Если вы решили высушить ягоды, разложите их ровным слоем на противень и вначале сушите в духовке при температуре 40 градусов, а затем при 60. Если при надавливании они не слипаются, значит, их можно помещать в мешочки из ткани для хранения;
Барбарисовую кору можно заготавливать как осенью, так и весной. Начинают сбор коры в апреле и продолжают до мая, когда по стволу кустарника движется сок. Следующий сбор осуществляют уже осенью;
Барбарисовые цветочки и бутоны собирают в период цветения кустарника – в маю и июне;
Корни рекомендуется выкапывать в весеннее или осеннее время года

Обязательно важно оставлять черенок длиной в пятнадцать сантиметров. Нельзя окапывать все кусты

На каждые 10 квадратных метров нужно обязательно оставлять один не тронутый кустик. Затем выкопанные корни перебирают. Их нельзя мыть. Достаточно аккуратно убрать землю руками. Сушатся корни при температуре 50 градусов или в хорошо проветриваемом помещении. Сухое сырьё помещается в тканевые мешочки и хранится на протяжении трёх лет.

Для изготовления напитков из барбариса в домашних условиях используются все части барбариса, но при этом нужно знать, когда правильно нужно производить их заготовку. Каждую часть растения собирают в свой срок:

• ягоды – поздней осенью, часто после первых заморозков;
• листья – весной в начале распускания почек;
• корни – после того, как растение сбросит листья;
• кору – в середине лета с веточек прироста этого года.

После сбора сырья для приготовления вина из барбариса в домашних условиях, обязательно тщательно переберите ягоды и другие части растения. Не допускайте попадания подпорченных плодов, корней или подгнивших листочков в общую массу.

Совет! Она гнилая ягодка способна напрочь убить большую бутыль с вином. Помните о пресловутой ложке дегтя.

Внимание! Для того, чтобы размягчить ягоды и убрать из них горечь, собирать ягоды барбариса нужно после заморозков. Если плоды собраны раньше холодов, их нужно выдержать несколько часов в морозильной камере

Вот мы и добрались до самого вкусненького – рецептов алкогольных напитков из барбариса. Здесь мы приведем рецепты вин, настоек и ликеров из различных частей растения, присоединяйтесь!

Простое вино

Этот рецепт вина из барбариса мы назвали простым, потому что его приготовление во многом сходно с приготовлением хмельного напитка из других ягод. Для его приготовления нам понадобится:

• ягоды – 1 килограмм;
• сахар – 1,5 килограмма;
• вода – 5 литров.

Готовится вино по такой технологии:

1. Ягоды засыпаем в эмалированную кастрюлю и заливаем водой.
2. Нагреваем воду с ягодами примерно до температуры в 60-70 градусов и отключаем нагрев.
3. Выдерживаем ягоды при этой температуре в течение получаса. Это нужно для размягчения кожицы и мякоти барбариса.
4. Когда содержимое кастрюли остынет до 25-30 градусов, перельем его в емкость для брожения.
5. Туда же высыпать сахарный песок и влить воду.
6. Для брожения добавить небольшое количество свежих ягод барбариса, давленый виноград или изюм.
7. Поставить водяной затвор или надеть перчатку.
8. Убрать в темное место с температурой от 18 до 25 градусов по Цельсию.

После этого нужно пару раз в неделю слегка встряхивать емкость. Окончательно процесс брожения завершится через 30-50 суток, после чего вино нужно будет слить с остатка и разлить по чистым бутылкам.

Кстати! Водяной затвор многие виноделы с успехом заменяют резиновыми перчатками, воздушными шариками и прочими резино-техническими изделиями.

Крепленые вина сохраняют свои свойства более длительное время, чем сухие и полусладкие, и хранятся годами, особенно если хорошо спрятать

Рецепты

Вот мы и добрались до самого вкусненького – рецептов алкогольных напитков из барбариса. Здесь мы приведем рецепты вин, настоек и ликеров из различных частей растения, присоединяйтесь!

Простое вино

Этот рецепт вина из барбариса мы назвали простым, потому что его приготовление во многом сходно с приготовлением хмельного напитка из других ягод. Для его приготовления нам понадобится:

• ягоды – 1 килограмм;
• сахар – 1,5 килограмма;
• вода – 5 литров.

Столько воды и сахара используется потому, что сами плоды барбариса недостаточно сочные и сладкие.

1. Ягоды засыпаем в эмалированную кастрюлю и заливаем водой.
2. Нагреваем воду с ягодами примерно до температуры в 60-70 градусов и отключаем нагрев.
3. Выдерживаем ягоды при этой температуре в течение получаса. Это нужно для размягчения кожицы и мякоти барбариса.
4. Когда содержимое кастрюли остынет до 25-30 градусов, перельем его в емкость для брожения.
5. Туда же высыпать сахарный песок и влить воду.
6. Для брожения добавить небольшое количество свежих ягод барбариса, давленый виноград или изюм.
7. Поставить водяной затвор или надеть перчатку.
8. Убрать в темное место с температурой от 18 до 25 градусов по Цельсию.

После этого нужно пару раз в неделю слегка встряхивать емкость. Окончательно процесс брожения завершится через 30-50 суток, после чего вино нужно будет слить с остатка и разлить по чистым бутылкам.

Такое домашнее вино из барбариса очень полезно пить и женщинам, и мужчинам для укрепления своего здоровья, в частности, от простуды. Также оно показано для лечения женских и мужских болезней интимной сферы.

Крепленые вина сохраняют свои свойства более длительное время, чем сухие и полусладкие, и хранятся годами, особенно если хорошо спрятать

Такое вино готовится с предварительным приготовлением закваски. Весь процесс разобьем на стадии:

1. Возьмем по сто граммов подвяленных ягод барбариса и изюма.
2. Прокрутим их через мясорубку.
3. Добавим две столовых ложки сахара и зальем литром теплой воды.
4. Выдерживаем закваску при комнатной температуре в течение трех дней.
5. В емкость для брожения засыпаем ягоды и сахар (на 1 кг ягод – 1,3 кг сахара).
6. Переливаем закваску.
7. Добавляем воду (пять литров на кило ягод).
8. Ставим в темное теплое место под водяной затвор.
9. По окончании брожения, примерно через месяц, процеживаем вино.
10. Крепим напиток водкой (350-400 граммов на литр) или спиртом (120-150).
11. Разливаем по бутылкам, укупориваем и храним в лежачем положении в тайном уголке нашего винного погреба.

Настойки на корнях

Для лечения болезней желудка и согревающих растираний применяется настойка из корней барбариса. Рецепты настоек значительно проще винных, судите сами:

1. Заготовленные корни отряхивают от почвы, промывать их нельзя.
2. Режем корешки на небольшие кусочки.
3. Заливаем корешки спиртом из расчета сто миллилитров чистого алкоголя на тридцать граммов корней.

Другие настойки

Аналогично делают и другие настойки, изменяется лишь пропорция сырья и алкоголя:

• листья и почки – 15 граммов на 100 миллилитров спирта;
• кора – 15 граммов залить 150 граммами водки;
• ягоды — 30 граммов и 100 миллилитров водки.

Настаивание длится от двух до пяти недель.

Ликер

Для приготовления густого и терпкого ликера из барбариса нужно взять такие ингредиенты:

• ягоды барбариса – 1 килограмм;
• сахар – 50 граммов;
• спирта или самогона 50% — 1 литр;
• стручок ванили – 1 штука, в крайнем случае, можно добавить пакетик ванильного сахара (8 граммов);
• кусочек сушеного имбиря.

Этого количества продуктов достаточно для приготовления двух литров ликера, поэтому следует подготовить именно двухлитровую банку. Процесс приготовления выглядит так:

1. Добавим в банку подмороженные ягоды барбариса.
2. Туда же бросим стручок ванили.
3. Зальем алкоголь.
4. Добавим сахар.
5. Залить все алкоголем и закрыть крышкой.

Настаивать ликер нужно в два приема. По прошествии первого месяца нужно процедить напиток сквозь сито, при этом ягоды нужно отжать. После фильтрации через несколько слоев марли или вату, напиток разливают в бутылки.

Второй месяц настаивается ликер в бутылках, после чего его можно употреблять исключительно в лечебных целях.

Еще один рецепт барбарисовой настойки в коротком видеоролике:

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Область применения

В целом, каждая из этих барбарисовых настоек обладает довольно мощными целебными свойствами.

• Плоды данного растения содержат в своем составе пектиновые вещества, аскорбиновую кислоту, бета-каротин, а также ценнейшие органические кислоты. Все эти компоненты способствуют улучшению перистальтики кишечника и позволяют настойке из ягод барбариса нормализовать процесс пищеварения.
• Если говорить о пользе спиртовой настойки из листьев барбариса, то она способна улучшать аппетит и положительным образом воздействует на работу всего желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в листьях этого растения сосредоточено большое количество алкалоидов, самым ценным из которых является берберин. Данное вещество смягчает мускулатуру и разжижает секрет желчевыводящих путей, что и обуславливает его мощное желчегонное действие.
• Что касается корневища, то такая настойка барбариса нашла широчайшее применение при лечении селезенки и печени. Она отлично проявляет себя при гепатите, желтухе, а также при некоторых заболеваниях кожи, например, при фурункулезе и сильно воспаленных прыщах. Этот же препарат можно использовать для снижения кровяного давления и при сильном сердцебиении.

Кроме того, в плодах, корнях и листьях барбариса содержится серотонин, который помогает регулировать работу центральной нервной системы. Он способствует коррекции настроения, нормализует сон и предупреждает развитие депрессивных состояний, что становится особенно актуально при частых стрессах.

Дубильные вещества, которые присутствуют во всех частях данного растения, наделяют средства, приготовленные из него, сильными противовоспалительными свойствами. В связи с этим барбарисовую настойку применяют для обеззараживания полости рта. После полосканий данным препаратом заметно снижаются воспалительные процессы, проходит кровоточивость и улучшается общее состояние десен.

Барбарисовая настойка признана народной медициной как эффективное средство от туберкулеза, подагры, простудных заболеваний, а также считается весьма хорошим препаратом, который при комплексной терапии способствует лечению доброкачественных и злокачественных новообразований.

При наружном применении настойка барбариса помогает в устранении проявлений псориаза и экземы. Может также использоваться для растирок при суставных болях и ревматизме.

https://youtube.com/watch?v=L61ZRBNyB9M

Особенности употребления

Все настойки из кислых ягод рекомендуется пить охлажденными (из стопок или рюмок), перед тем, как приступить к трапезе. Напиток призван вызвать аппетит и способствовать улучшению пищеварения. Леденцовый аромат из детства поднимет настроение и прибит сил.

Небольшую порцию целебной настойки вкушают как самостоятельный напиток или как добавку к чаю (1 чайную ложечку), получая при этом заряд витаминов, что очень важно зимой. В сочетании с жареными либо запеченными: свининой, бараниной, курицей либо морской рыбой, напиток просто чарующий

Сыр и фрукты подойдут для тех, кто следит за весом

В сочетании с жареными либо запеченными: свининой, бараниной, курицей либо морской рыбой, напиток просто чарующий. Сыр и фрукты подойдут для тех, кто следит за весом.

Заготовка и хранение барбариса

Правила сбора ягод зависят от предполагаемого способа их заготовки.

1. Для сушки барбарис собирают слегка недозрелым, затем раскладывают тонким слоем в тени и периодически перемешивают вручную. Для ускорения процедуры плоды можно обработать в духовке, постепенно поднимая температуру от 40 до 60 °C.
2. Спелые ягоды, особенно те, что уже были частично повреждены холодом, хороши для замораживания. Такой материал лишается горечи и позволяет готовить настойки с особенно приятным и нежным вкусом.
3. Полностью выспевшие плоды, нетронутые морозом, допустимо пересыпать сахаром в пропорции по массе 1:1,5 и хранить в холодильнике в стеклянной посуде, предварительно прошедшей процедуру стерилизации.

Сушеные ягоды не теряют своих свойств на протяжении 3 лет. Для хранения лучше всего использовать мешочки из хлопка, располагать их предпочтительно в подвешенном состоянии.