Я худею: главные диетологи в истории и их диеты

Похудение на 10 кг — оптимальный срок

Целенаправленное снижение массы тела подразумевает определенный стресс для организма, связанный с уменьшением поступления питательных соединений и изменением обмена веществ (метаболизм).

Диеты могут иметь и негативные последствия. Фото: heaclub.ru

Для уменьшения негативного влияния на организм человека, важно обращать внимание на несколько особенностей в отношении оптимального срока:

• Много диетических рекомендаций «обещают» быстрое снижение массы тела в течение короткого периода времени от 7 до 10 дней – на самом деле такое быстрое снижение массы тела возможно только при практически полном прекращении поступления питательных веществ в организм человека, что чревато серьезными метаболическими нарушениями и последующими последствиями для здоровья.
• Резкое снижение массы тела возможно у тучных людей с отечностью мягких тканей (подкожная клетчатка) – это происходит за счет потери жидкости из отечных тканей, что также не несет пользы для общего здоровья. Да, вы можете сходить на несколько сеансов массажа и снизить количество калорий, это сразу даст быстрый результат, но за счет снятия отечности.
• Оптимальным сроком для похудения на 10 кг считается период времени не менее 1-го месяца – за данный период времени при надлежащем выполнении диетических рекомендаций на фоне повышения двигательной активности происходит постепенная адаптация организма к новым условиям обмена веществ. Это не несет негативного влияния на организм человека. Большинство диет для постепенного снижения веса вызывают постепенное очищение от токсических соединений, а также уменьшение атеросклеротических бляшек (откладывание холестерина) в артериальных сосудах, вследствие чего самочувствие человека существенно улучшается.

Правильное похудение на 10 кг возможно за период времени не менее 1-го месяца, что позволит не только улучшить фигуру, но и общее самочувствие.

Очень важно худеть под наблюдением врача и сдать все необходимые анализы перед изменением образа жизни

Продукты с калорийностью от 60 до 70 ккал

На вершине нашего низкокалорийного рейтинга находятся сладкие фрукты, некоторые овощи и бобовые культуры. В частности, для приготовления диетических основных блюд можно использовать фасоль и лук-порей. Эти продукты могут стать основой для овощных супов. В Италии очень популярен суп минестроне, состоящий преимущественно из овощей. В порции такого супа около 14 ккал, однако итальянцы щедро приправляют его гренками и сыром, поэтому итоговая калорийность блюда зависит только от аппетита самого человека.

На десерт можно приготовить фруктовый салат или просто поесть спелых фруктов. Не слишком диетическими, но и не слишком калорийными будут виноград, черешня, чёрная смородина, манго, гранат и киви.

Питьевая, или соковая диета

Если говорить о скорости и результативности, то это самая хорошая диета для похудения

Отзывы подтверждают, что выдержать ее очень непросто, но если нужно привести себя в форму в преддверии важного события, то стоит попробовать. Чтобы приготовить сок на один день, потребуется 8 апельсинов, 2 грейпфрута и один лимон

Выжатый сок является вашим рационом на один день. Его можно употребить за 3 раза, а в промежутках пить зеленый чай или простую воду. Больше ничего есть нельзя. Условия очень жесткие, поэтому эта диета — настоящее испытание вашей силы воли. Длится диета 2-3 дня, если сможете выдержать, допустимо 5 дней, но не более.

Путь к похудению: 7 простых шагов

Данные 7 шагов позволят вам худеть в домашних условиях без вреда для здоровья.

1. Определите свой персональный калорийный дефицит

Сделать это вам поможет наш калькулятор калорий. Просто укажите свой возраст, пол, вес, рост и уровень физической активности. Калькулятор определит для вас 3 границы калорийности: для поддержания текущего веса, для снижения веса и для быстрого снижения веса.

Рекомендуем пользоваться формулой Харриса-Бенедикта. Именно показатель быстрого снижения веса будет нашим ориентиром при составлении меню.

2. Составьте правильный рацион

Теперь вам необходимо составить недельный рацион с учетом калорийности, которую определил персонально для вас калькулятор калорий. Как правило, калораж для быстрого снижения веса колеблется в диапазоне от 1000 до 1500 ккал.

Именно на основе этих цифр мы составим для вас для похудения, которое вы сможете адаптировать под себя. Чтобы составить собственное меню, вы можете воспользоваться таблицей калорийности продуктов. С ее помощью вы сможете подсчитать каждую калорию в ваших блюдах!

3. Исключите вредные продукты

При составлении меню стоит также ориентироваться на . Исключите из своего рациона высококалорийные продукты, а также продукты, которые негативно влияют на обменные процессы в организме: фаст-фуд, продукты с большим количеством сахара, алкоголь, мучные изделия и т.д.

4. Использовать продукты для похудения

Знаете ли вы, что существуют продукты, которые укрощают голод? К ним относятся:

• Яблоко. Содержит клетчатку, которая продлевает действие гормона насыщения.
• Авокадо. Содержит насыщенные жиры, которые долго усваиваются организмом.
• Семена льна. Содержит Омега-3 жирные кислоты.
• Зернистый творог. Содержит казеин – белок, которые имеет самый большой период усвоения.
• Натуральный йогурт. Нормализует работу ЖКТ.
• Овсяные хлопья. Медленно усваиваются и выводят шлаки и токсины.
• Бобовые. Содержат большое количество белка.
• Вода. Притупляет голод и улучшает метаболизм.

Помимо этих продуктов, вы можете включить в свой рацион продукты из .

5. Физические упражнения

Спорт – лучший стимулятор похудения. Физические упражнения помогут вам не только достигнуть нужной цифры на весах, но и обрести желанные формы.

В паре с правильным питанием физические упражнения творят настоящие чудеса. Вы только посмотрите на ! Наилучшими жиросжигателями являются кардиоупражнения:

• Бег;
• Скакалка;
• Велосипед;
• Интенсивные упражнения с маленькими весами;
• Подвижные игры.

6. Питьевой режим

О важности воды для организма написано немало книг и статей и неспроста! Вода действительно очень важна для организма, особенно, когда вы подвергаете его стрессу в виде сокращения вашего рациона. Большинство диетологов сходятся на цифре 2-2,5 литра чистой воды в день для взрослого человека

Однако она условна и также зависит от ваших индивидуальных параметров: веса, возраста, отечности, уровня физической активности

Большинство диетологов сходятся на цифре 2-2,5 литра чистой воды в день для взрослого человека. Однако она условна и также зависит от ваших индивидуальных параметров: веса, возраста, отечности, уровня физической активности.

Вода также отлично блокирует чувство голода, поэтому за 30 минут до приема пищи постарайтесь выпивать стакан воды комнатной температуры. Это поможет вам удержать свой аппетит под контролем.

7. Здоровый образ жизни

Знаете случаи, когда люди резко сокращали свой рацион вследствие какого-то стресса, но при этом им не удавалось похудеть? Наоборот, вес только набирался. Человеческий организм сложная штука, на него влияют сотни внешних факторов.

Постарайтесь подойти к вопросу похудения немного с большей ответственностью, чем просто к желанным цифрам не весах. Нормализуйте свой сон, постарайтесь отказаться от вредных привычек, минимизируйте уровень стресса, чаще гуляйте на свежем воздухе. Не относитесь к правильному питанию, как к периоду в 1-2 недели, который стоит перетерпеть. Постарайтесь принять его за норму!

Популярные диеты

Хоть все виды диет и имеют множество различий, цель у них одна – помочь человеку справиться с лишним весом. Это их и объединяет. Рассматривая их в целом, можно выделить общие плюсы и минусы. К преимуществам относятся:

• большинство видов диет предлагают разнообразный рацион, но только здоровых и полезных продуктов, из-за чего человек не ощущает голод;
• кратковременные ограничения в питании очищают организм, дают чувство легкости, нормализуют обмен веществ;
• соблюдение определенных правил питания длительное время дает эффективный результат.

Недостатки:

• любое строгое ограничение, особенно любимых продуктов, чревато срывами, когда человек объедается большим количеством пищи, из-за чего предыдущие результаты идут насмарку;
• экспресс-диеты повышают риск возвращения килограммов, причем даже вес может стать даже выше, чем был в начале пути;
• большинство диетических систем не сжигают жир, при этом еще и затрагивают мышечную массу, уменьшают ее;
• одно только питание не сделает тело упругим и красивым, в этом случае нужен спорт;
• из-за интенсивного похудения повышается риск развития заболеваний желудка и гормональных сбоев.

Дюкана

Очень необычная система питания – диета по Дюкану. Она предполагает разделение всего процесса похудения на три основных этапа. Это атака, непосредственное снижение веса и закрепление полученного результата. Каждый этап имеет определенную продолжительность. Она высчитывается в зависимости от пола, возраста, образа жизни и количества лишнего веса.

В интернете даже есть специальные калькуляторы, которые помогут вам определить длительность каждой фазы похудения онлайн. Вам только потребуется ввести свои данные и нажать кнопку «рассчитать». Такая система питания, судя по отзывам, очень эффективна, особенно в отношении сохранения веса после похудения. Кроме того, рацион не имеет много ограничений и включает разные продукты.

Гречневая

Этот вид питания относится к монодиетам. Вариантов похудения на гречке очень много. Они различаются в основном по продолжительности. Саму крупу рекомендуется запаривать. Так она сохранит больше полезных веществ. Запаривать крупу лучше с вечера. Утром ее уже можно будет кушать. Полученное количество каши просто делят на 4-5 приемов пищи. Между ними должны быть равные промежутки времени. Диета на гречневой каше поможет избавиться от 5 кг за одну неделю. При сильном голоде разрешается выпить стакан кефира или же съесть яблоко.

Детокс для очищения

Следующий тип диетического питания помогает не просто похудеть. В результате егособлюдения уходят шлаки и токсины, снижается уровень холестерина, стабилизируется давление. Диета, очищающая организм, подразделяется еще на несколько видов. Среди основных можно выделить следующие:

1. Голодание. Опасный вариант, его используют только под наблюдением врача.
2. Детокс на свежевыжатых соках. Разрешает употребление сырых овощей и фруктов как в свежем виде, так и в форме соков.
3. Вегетарианство. За счет исключения продуктов животного происхождения тоже происходит очищение организма.
4. Сыроедение. В данном виде питания разрешено употреблять лишь термически необработанные продукты.

Energy diet

Хорошим отзывами пользуется и продукция компании Энерджи Диет. Это целая коллекция продуктов питания – от протеина и батончиков до коктейлей, причем самых разных вкусов. Их употребляют в сочетании с обычной пищей или вместо одной из трапез, но блюда должны быть правильными. Если заедать диетическим батончиком жирный борщ – чуда не произойдет, и вы не похудеете. Продукция Энерджи лишь усиливает эффект.

Для ленивых

Если из большого количества видов диет ни один вам не подходит, попробуйте вариант для ленивых. Он потребует от вас минимум ограничений и усилий. В одном из видов обещает диета для ленивых минус 3-4 кг за неделю. Условия очень простые. Раз в неделю необходимо делать разгрузку, употребляя весь день только воду. Соблюдать подобный режим необходимо не дольше 3 месяцев. В остальные дни рацион может быть любым, но сильно объедаться тоже не стоит.

Диета 6 лепестков

Еще один вариант для похудения с необычным названием — диета Лепестки. Она разделяет процесс похудения на 6 этапов. В каждый необходимо употреблять определенные продукты. Сначала рыбу, затем – овощи, в третий день – курицу, в четвертый – злаковые, на пятые сутки – творог, а в последнюю фазу – фрукты. Преимущество такого рациона очевидно – это разнообразие. Каждый день вы питаетесь новым видом продуктов.

Диета Магги

Описание и правила
Важно! Для того чтобы получить от этой системы питания максимальные результаты, запомните, что главное в ней — употребление разрешенного продукта в точно определенное время. Поэтому, если вы следуете рекомендациям диеты не очень точно, например, меняете блюда местами в рамках суток или едите не вовремя, то лучше остановить процесс и начать заново.
Разрешенные и запрещенные продукты“Магги” обладает довольно большим списком разрешенных продуктов, вот некоторые из них:

Овощи. Это может быть любой представитель овощной культуры в любом виде, в том числе и замороженном. Их можно варить, печь, жарить без масла, тушить или просто порезать в салат.
Фрукты. Отдайте предпочтение апельсинам, грейпфрутам, мандаринам, киви и зеленым яблокам

Кроме того, не обходите вниманием различные ягоды.
Молочные продукты. В рамках диеты допускаются обезжиренный творог и сыр (с жирностью не больше 20%)

По достижении 4 недели, можно пополнить рацион простоквашей.
Мясо. Подойдет любое маложирное мясо в любом виде, включая консервы. Лучший вариант — вареная куриная грудка.
Морепродукты. Это может быть любая нежирная рыба (минтай, треска, хек), кальмары, мидии и т. д.
Яйца. Этот продукт — основа эффективности диеты “Магги”. Есть можно как угодно, исключив масло. Главное помнить, что ограничения сняты с употребления белка, а не желтка.
Хлебобулочные продукты. Приемлемым считается ограниченное употребление 50-граммовых доз бездрожжевого или цельнозернового хлеба.

Ниже представлен список продуктов, которые запрещены к употреблению в рамках щадящей и эффективной диеты “Магги”:

• Сахар.
• Молоко и сметана.
• Консервированные овощи.
• Жареное и жирное.
• Картофель, бобовые и крупы.
• Фрукты с повышенным содержанием калорий. Примеры: банан, виноград, инжир, манго. То же касается сухофруктов.
• Любой алкоголь.

Месячное менюЗнакомьтесь с новым меню:

• Понедельник. Любое количество разрешенные фруктов и ягод.
• Вторник. Рекомендованные овощи без ограничений, приготовленные любым не запрещенным способом (салат, запеканка, суп и т. д.).
• Среда. Сколько угодно овощей и фруктов из рекомендованных.
• Четверг. Маложирная рыба без ограничений, пекинская капуста, овощи, приготовленные в мультиварке.
• Пятница. Овощи, приготовленные в пароварке, и рекомендованное мясо.
• Суббота, воскресенье. Один любой фрукт на выбор в неограниченном количестве.

Важно! Завтраки на 3 неделе тоже меняются. Для утреннего приема пищи можно выбрать что угодно из представленного списка на ваш вкус.
На этой неделе вам будут доступны:

1. Понедельник. Грейпфрут, тостовый хлеб, консервированный тунец, четверть вареной курицы, несколько помидоров и огурцов.
2. Вторник. Пара небольших кусочков поджаренного мяса, 3-4 помидора, 1 любой фрукт на ваш выбор.
3. Среда. Обезжиренный творог или сыр, овощи на пару, ломтик черного хлеба, апельсин, овощной салат.
4. Четверг. 200 гр. куриного филе на пару, несколько помидоров, цельнозерновой хлеб и грейпфрут.
5. Пятница. Пара яиц, салат из овощей (томаты, огурец, морковь, капуста и перец) и апельсин.
6. Суббота. Обжаренные куриные грудки, 100 гр. обезжиренного творога, апельсин, 80 гр. простокваши, салат из овощей.
7. Воскресенье. Консервированный тунец, хлеб бородинский, 30-40 гр. творога, овощи на пару и несколько свежих томатов.

«Суповая» диета

Вкусная и эффективная диета на основе специального жиросжигающего супа. Уникальность диеты состоит в употреблении специального вкусного ароматного и сытного супа в виде основного блюда при каждом приеме пищи. Дополнять суп разрешено: фруктами, овощами, кисломолочными продуктами и нежирным мясом. Разбивать приемы пищи на завтрак, обед и ужин не обязательно. Суп разрешено есть в любой момент дня, в неограниченном количестве, едва испытав чувство голода. Также диета требует соблюдения пищевого режима, что позволяет уменьшать объемы потребляемых суповых порций. А овощи и фрукты обеспечат организм необходимыми витаминами. На 7 дней диеты необходимо исключить хлеб и все остальные продукты, не включенные в основное меню. Алкоголь и газировка также под запретом. Неделя правильного соблюдения диеты равна 5 сброшенным килограммам лишнего веса.

Меню: суп из лука, белокочанной капусты, болгарского перца, моркови, сельдерея и помидоров; нежирное мясо, овощи и фрукты.

Плюсы: возможность кушать суп в неограниченном количестве; разнообразие рациона; возможность использовать в готовке соль и специи.

Минусы: приобретение ингредиентов супа в зимнее время.

Диета для похудения боков и живота

Основа диеты для быстрого похудения в домашних условиях – это дефицит калорий. Но он не может быть большим. Скорее, слишком большое снижение количества калорий в рационе контрпродуктивное. Чтобы снизить вес на 1 кг в неделю, достаточно уменьшить потребление калорий примерно на 500 ккал (что должно составлять менее ¼ от обычного потребления калорий) при одновременном увеличении их расхода (30-60 минут физической активности в день).

Уменьшение количества калорий не означает голодание. Надо сосредоточиться на исключении наиболее вредных составляющих меню, в частности, на сокращение процента углеводов. Избыточное потребление углеводов – это одна из наиболее распространенных причин увеличения жира в области живота и бедер.

Поэтому рацион должен состоять в основном из белков, фруктов, овощей, нежирных молочных продуктов.

Диета «Магги»

Не очень строгая, но весьма эффективная диета, рассчитанная на четыре недели. Данный режим питания не имеет ничего общего со всем известными бульонными кубиками и назван по фамилии своей создательницы. Соблюдая диету «Магги» можно сытно и вкусно питаться, теряя при этом в месяц 10-20 кг. Особенность диеты состоит в том, что она активизирует химические процессы в организме, позволяя ему самостоятельно расщеплять жировые ткани и выводить токсины. Считать калории не нужно, а меня и входящие в него блюда предельно просты и понятны. На основе исходного меню можно составить примерный рацион на день и просто стараться не переедать. Для быстрого достижения результата рекомендуется следовать правилам диеты: не нарушать режим питания; не заменять продукты; соблюдать питьевой режим; готовить овощи без добавления мясных бульонов, масла и жиров. Если Вы сорвались – начните сначала. Быстрое похудение также ускорит дополнительная физическая нагрузка.

Меню: фрукты, овощи, молочные продукты, мясо, рыба.

Плюсы: не относиться к жестким диетам; имеет стойкий результат.

Минусы: требование строгого соблюдения меню; не рекомендуется при аллергии на яйца.

Безуглеводная схема питания

В число эффективных диет входит также низкоуглеводная или безуглеводная пищевая схема. Сторонники ее хвалят, преимущественно за состояния кетоза, приносящего пользу телу (при определенных обстоятельствах). В этом состоянии тело начинает брать энергию из жиров, что обеспечивает быстрое похудение.

Продукты, подходящие при соблюдении одной из самых эффективных диет:

• постное мясо, в основном бедра и грудки курицы, индейки, говядина;
• ограниченно – свинина, утка, гусь, бекон;
• рыба, даже жирная – скумбрия, лосось, тунец, сардины;
• сливочное масло;
• яйца;
• молоко и цельные продукты из него;
• низкоуглеводные овощи (листовые овощи, артишоки, морковь, стручки фасоли, спаржа, лук-порей, редька, огурец, цуккини);
• орехи;
• семена;
• ограниченно – бобовые культуры;
• кокосовое, льняное, арахисовое, оливковое и авокадовое масло;
• авокадо.

Продукты, отсутствующие в безуглеводной диете для быстрого похудения:

• паста;
• крупы;
• кондитерские изделия;
• подслащенные йогурты, другие сладкие молочные продукты;
• рис;
• кус-кус;
• все сладости;
• сахар в целом;
• мед;
• соленые закуски;
• фрукты (бананы, манго, груша, сухофрукты);
• овощи, богатые углеводами (картофель, батат, свекла, кукуруза);
• алкоголь, особенно пиво;
• соки, газировки, подслащенные напитки.

Меню на 3 дня

1 день:

• Завтрак: омлет с сыром и луком.
• Полдник №1: творог.
• Обед: кислая чечевица с ломтиком копченого мяса.
• Полдник №2: огурцы.
• Ужин: баклажан в томатном соусе.

2 день:

• Завтрак: творог с корицей.
• Полдник №1: салат из овощей с белым йогуртом.
• Обед: кусочки курицы со шпинатом и орехами.
• Полдник №2: салат из нута и сыра фета.
• Ужин: лосось с соусом из авокадо.

3 день:

• Завтрак: яйцо вкрутую, сыр, ветчина.
• Полдник №1: белый йогурт с овощами.
• Обед: курица с овощами и грибами.
• Полдник №2: творог с луком или диким чесноком.
• Ужин: ломтик отварной индейки, чечевица, жареные кабачки.

Грейпфрутовая диета

Пожалуй, за всю историю американского кино больше всего зрительницам запомнилось эффективное и быстрое похудение Рене Зельвегер после съемок в фильме «Дневник Бриджит Джонс». Она сбросила 15 кг за экстремально короткое время. Какие бывают диеты для похудения актриса знает не понаслышке. Рене перепробовала массу всяких систем питания от самых новых и рискованных до традиционных. Звезда остановилась на грейпфрутовой диете.

Описание

Похудение происходит в два этапа. В первый идет быстрое снижение веса, а второй закрепляет полученный результат.

Разрешенные продукты:

• постное мясо (кролик, индейка);
• белая рыба;
• яйца;
• зеленые овощи;
• минеральная вода в неограниченном количестве.

Со второй стадии к скудному рациону можно добавить бурый рис, фрукты и любые овощи. Раз в неделю обязательно устраивать разгрузочный день.

Достоинства:

• одна из лучших диет по количеству сброшенных килограммов за неделю – быстрая и эффективная;
• устойчивый результат.

Недостатки:

• не подходит для женщин, которым нужно сбросить более 15 – 20 кг;
• медики не рекомендуют долго придерживаться первого этапа из-за малого количества питательных веществ;
• для заметных изменений необходимо пить много воды.

Диета 5 кг за неделю

Это более щадящая и простая методика похудения. Благодаря ее соблюдению за неделю удастся сбросить не настолько экстремальное количеством килограмм. В эту категории можно отнести несколько диет, в том числе:

1. Суповую. Основана на луковом супе, который полезен тем, что помогает сжигать жиры. Кроме того, такое блюдо обеспечивает человека необходимой ему жидкой пищей. Даже гурманы оценят луковый суп по достоинству. Недостатком считается необходимость покупки нескольких ингредиентов для приготовления блюда.
2. Японскую. Несомненным плюсом данной системы является разнообразный рацион. Минус же в том, что нельзя менять местами рекомендованные блюда. Кроме того, продолжительность этой диеты увеличена до 13 дней.

Японская

Следующая самая эффективная диета на неделю была разработана японскими диетологами. Она помогает похудеть и закрепить результат на 2-3 года вперед. Меню для нее представлено в таблице:

День	Завтрак	Обед	Ужин
1	Черный кофе.	Яйцо вареное – 2 шт.; салат – 150 г; томатный сок – 200 мл.	Пекинская капуста – 100 г; отварной минтай – 150 г; оливковое масло – 1 ч.л.
2	Ржаной хлеб, черный кофе.	Треска запеченная – 200 г; растительное масло – 1 ч.л.; пекинская капуста – 150 г.	Кефир – 200 мл; отварная говядина – 200 г.
3	Черный кофе.	Тертая морковь – 150 г; оливковое масло – 1 ч.л.; вареное яйцо – 1 шт.	Яблоко – 2 шт.
4	Ржаной хлеб, черный кофе.	Кабачок жареный; яблоко – 2 шт.	Вареное яйцо – 2 шт.; пекинская капуста – 150 г; отварная говядина – 200 г.
5	Тертая морковь с лимонным соком – 150 г.	Томатный сок – 200 мл; запеченный хек – 200 г.	Пекинская капуста – 150 г; запеченный хек – 200 г.
6	Черный кофе.	Салат из пекинской капусты и моркови – 150 г; отварная куриная грудка – 300 г.	Тертая морковь – 150 г; оливковое масло – 1 ч.л.; вареное яйцо – 1 шт.
7	Зеленый чай.	Любые фрукты – 200 г; отварная говядина – 200 г.	Любой ужин из предыдущих дней.

Суповая

Эта недельная диета для похудения на 5 кг – просто подарок для настоящих гурманов. На протяжении всего процесса необходимо употреблять вкусный луковый суп. Разрешено дополнительно есть сырые фрукты и овощи. Суп же готовится по следующему рецепту:

• мелко порезать 6 луковиц, 1 сельдерей, 2 помидора, 2 болгарских перца, немного капусты;
• залить ингредиенты холодной водой, примерно 2 литрами;
• варить до закипания, после чего томить на среднем огне еще 10 минут;
• варить до полной готовности на совсем небольшом огне.

Нормы смеси белковой композитной сухой

Объем смеси белковой композитной сухой, используемый в каждой стандартной диете, определен нормами их суточного потребления, утвержденными Приказом Минздрава России от 21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания», являющегося неотъемлемой частью Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», и технологией приготовления блюд (см. «Нормы лечебного питания»).

Показатели пищевой и энергетической ценности смеси белковой композитной сухой

Смеси белковые композитные сухие, введенные в диетические лечебные и диетические профилактические блюда как компонент их приготовления, в обязательном порядке должны проходить тепловую обработку, что отражено в описании технологического процесса приготовления каждого блюда.

Пищевая ценность в 100 г смеси белковой композитной сухой составляет: 40 г белка, 20 г жира и 30 г общих углеводов с энергетической ценностью 452 ккал (с учетом пищевых волокон), что соответствует требованиям Таблицы № 7, утвержденной Приказом Минздрава РФ от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» (с изменениями от 21.06.2013). Данная таблица дает возможность производить замену ряда белоксодержащих продуктов специализированными продуктами лечебного питания — смесями белковыми композитны ми сухими (см. «Замена продуктов по белкам и углеводам»).

Замена продуктов по белкам и углеводам

Таблица 7 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Можно посмотреть 

Быстрые и монодиеты

Все виды быстрых диет (кефирная, на соках, диета манекенщиц, банановая и другие) предлагают меню, составленное с жесткими ограничениями, продолжительностью от нескольких дней до недели или месяца. Как правило, к быстрым диетам прибегают в случае, если необходимо срочно избавиться от пары лишних килограмм или сантиметров объема. Для сбрасывания большого количества лишнего веса быстрые диеты не подходят. Надо понимать, что неразумно составленное, несбалансированное меню быстрой диеты приводит к нарушению обмена веществ, а сброшенный вес легко возвращается.

Монодиеты являются разновидностью быстрых диет. Предполагают употребление только одного конкретного продукта на протяжении определенного времени (день, неделя, месяц). Это распространенные гречневые, рисовые, арбузные, яблочные диеты. Из-за высокой степени ограничений в меню, организм не получает необходимые для правильной работы элементы. Монодиеты приводят к таким побочным эффектам, как слабость, головокружение, апатия, пониженное давление, невозможность сосредоточиться. Вероятность «эффекта бумеранга» при монодиете очень высока – сброшенный вес быстро возвращается обратно, как только человек переходит на обычное питание.

Один из наиболее приемлемых вариантов монодиеты — разгрузочный день. В течение одного выбранного дня полностью изменяется рацион питания. Это помогает вывести лишнюю воду из организма, дать передышку желудочно-кишечному тракту, «встряхнуть» обмен веществ. Но увлекаться разгрузочными днями не следует.

Что есть на ужин при правильном питании

Когда человек переходит на здоровое питание, у него всегда возникает вопрос, что кушать на ужин при правильном питании. Блюда для ужина должны быть легкими, но питательными.

Они не обязательно должны быть сложными в приготовлении. Залог успеха в правильном питании – чтобы оно не вызывало у вас чувства отвращения к готовке.

Если вы не очень любите готовить, лучше выбирать максимально простые рецепты и постепенно вводить их в привычку.

Какие продукты не рекомендуется употреблять при вечерней трапезе:

• мучные и сладкие продукты.
• тяжелые овощи, такие как картофель, свекла и морковь.
• бутерброды из любого хлеба.
• хлопья и мюсли.
• любые каши, кроме гречневой.
• блюда из муки, например, пельмени или вареники.

Самые распространенные варианты

Наиболее популярными вариантами блюд являются:

• любые отварные овощи, кроме тех, которые упомянуты выше.
• нежирная рыба или курица без кожи на пару либо отварная.
• творог со сметаной и зеленью.
• гречка на воде.
• вареные или тушеные брокколи, фасоль или цветная капуста.
• творожная запеканка.
• тушеные грибы.

Рецепты полезных ужинов

Представим несколько интересных рецептов, которые разнообразят ваш рацион и не потребуют много времени на приготовление.

Омлет с овощами

Для этого рецепта можно взять любые овощи, которые у вас имеются. Что потребуется:

1. Помидор – 1-2 шт.
2. Свежий перец – 1 шт.
3. 2 яйца
4. 2 столовые ложки молока.
5. Соль, зелень по вкусу.

Перемешать вилкой яйца, молоко и соль. Порезать овощи и сложить в жаропрочное блюдо. Залить яичной смесью, посыпать зеленью. Отправить в духовку на 10-15 минут.

Фото: омлет с овощами

Фасоль с вареным яйцом

Что потребуется:

1. Зеленая стручковая фасоль, можно замороженную – 200-250 гр.
2. 1-2 яйца.
3. Сметана – 1-2 ст. ложки.
4. Соль, зелень по вкусу.

Отварить фасоль в подсоленной воде 5-10 минут. Отварить яйца, затем покрошить. Перемешать с фасолью и добавить сметану и зелень. Получается очень вкусное и легкое блюдо.

Фото: фасоль с вареным яйцом

Салат из овощей и вареной куриной грудки

Что потребуется:

• Куриная грудка – 150-200 гр.
• Помидор – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• 1 яйцо.
• Оливковое масло – 1 ч. ложка.
• Соль, зелень по вкусу.

Отварить грудку в подсоленной воде, отварить яйцо. Порезать овощи, грудку и яйцо, перемешать. Добавить масло и зелень.

Фото: салат из овощей и вареной куриной грудки

Что съесть для похудения

Что лучше есть на ужин при правильном питании, если вы хотите сбросить вес. Для того, чтобы похудеть необходимо уменьшить калорийность суточного рациона на 20 %.

Обязательно оставлять 300-400 калорий на вечерний прием пищи. Одно из важных правил похудения – не испытывать чувство голода.

Пусть большая часть ужина составляет белковая пища, так как белки нужны для строительства мышц и клеток и не будут откладываться в жир.

Также можно съесть салат из свежих овощей и зелени. Фруктов следует избежать, так они богаты фруктозой и углеводами.

Чтобы избежать переедания и голода в вечернее время, важно в течение дня не пропускать обязательные приемы пищи и перекусы. Если вечером все-таки появляется желание съесть сладкое или жирное, необходимо понять, чем оно вызвано. Если вечером все-таки появляется желание съесть сладкое или жирное, необходимо понять, чем оно вызвано

Если вечером все-таки появляется желание съесть сладкое или жирное, необходимо понять, чем оно вызвано.

Если это способ похвалить себя за успехи или наоборот пожалеть, надо найти другие способы это сделать. А вместо сладостей найти что-то приятное для себя среди полезных блюд.

Рекомендуем прочитать:

Видео:3 легких УЖИНАЧто приготовить на ужин? ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ