Продукты питания богатые йодом

Список продуктов с высоким содержанием йода

Избежать йододефицита можно в том случае, если в ежедневное меню включать продукты с содержанием этого элемента. Большое количество йода содержат:

1. Морская капуста (300 мкг в 100 г).
2. Клюква (около 350 мкг на 100 г) содержит ещё и витамины С и К, которые способствуют лучшему усвоению йода.
3. Треска (110 мкг на 100 г) богата кальцием, магнием, калием, фосфором, витамином Е и витаминами группы В, особенно В12, который принимает участие в работе сердечно-сосудистой системы.
4. Картофель (60 мкг в 100 г) имеет в своём составе железо, фосфор, кальций, цинк, витамин В6, который правильно усваивает белки и жиры и предотвращает нервные расстройства, а также калий и магний.
5. Креветки (40 мкг в 100 г).
6. Грудка индейки (47 мкг в 100 г) содержит помимо йода кальций, калий, цинк, железо, фосфор и витамины группы В.
7. Белая фасоль (30 мкг на 100 г) содержит магний, медь, цинк, фолиевую кислоту, принимающую участие в создании новых клеток в организме и поддержании их работоспособности.
8. Клубника (13 мкг в 100 г) содержит витамин С, снижает уровень «плохого холестерина» и стабилизирует кровяное давление.
9. Чернослив (13 мкг), чтобы получить это количество достаточно съесть всего 5 штучек в день. А ещё чернослив богат витамином К и бета-каротином.

Продукты, богатые йодом

Название продукта	МКГ в 100 г	Процент суточной потребности
Морская капуста	300	200%
Кальмар	200	133%
Треска	135	90%
Креветка	110	73%
Яичный порошок	64	43%
Окунь морской	60	40%
Молоко сухое нежирное	55	37%
Вобла	50	33%
Горбуша	50	33%
Камбала	50	33%
Кета	50	33%
Лосось атлантический (сёмга)	50	33%
Молоко сухое 25%	50	33%
Тунец	50	33%
Скумбрия	45	30%
Сельдь жирная	40	27%
Сельдь нежирная	40	27%
Желток куриного яйца	33	22%
Ставрида	30	20%
Угорь	20	13%
Яйцо куриное	20	13%
Грибы шампиньоны	18	12%
Фасоль (зерно)	12	8%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	11	7%
Крупа пшеничная	10	7%
Фисташки	10	7%
Йогурт 1,5%	9	6%
Йогурт 3,2%	9	6%
Кефир 1%	9	6%
Кефир 2,5%	9	6%
Кефир 3,2%	9	6%
Кефир нежирный	9	6%
Молоко 1,5%	9	6%
Молоко 2,5%	9	6%
Молоко 3,2%	9	6%
Рожь (зерно)	9	6%
Ячмень (зерно)	9	6%

Морепродукты, рыба

Название продукта	МКГ в 100 г	Процент суточной потребности
Вобла	50	33%
Горбуша	50	33%
Кальмар	200	133%
Камбала	50	33%
Кета	50	33%
Креветка	110	73%
Лосось атлантический (сёмга)	50	33%
Окунь морской	60	40%
Сельдь жирная	40	27%
Сельдь нежирная	40	27%
Скумбрия	45	30%
Сом	5	3%
Ставрида	30	20%
Судак	5	3%
Треска	135	90%
Тунец	50	33%
Угорь	20	13%
Щука	5	3%

Молочные и кисломолочные продукты, яйцо

Название продукта	МКГ в 100 г	Процент суточной потребности
Белок куриного яйца	7	5%
Желток куриного яйца	33	22%
Йогурт 1,5%	9	6%
Йогурт 3,2%	9	6%
Кефир 1%	9	6%
Кефир 2,5%	9	6%
Кефир 3,2%	9	6%
Кефир нежирный	9	6%
Молоко 1,5%	9	6%
Молоко 2,5%	9	6%
Молоко 3,2%	9	6%
Молоко козье	2	1%
Молоко сгущённое с сахаром 8,5%	7	5%
Молоко сухое 25%	50	33%
Молоко сухое нежирное	55	37%
Сметана 30%	7	5%
Яичный порошок	64	43%
Яйцо куриное	20	13%

Крупы, зерновые, бобовые

Название продукта	МКГ в 100 г	Процент суточной потребности
Горох зелёный (свежий)	1	1%
Гречиха (зерно)	5	3%
Крупа овсяная	5	3%
Крупа пшеничная	10	7%
Крупа пшено (шлифованное)	5	3%
Крупа рисовая	1	1%
Макароны из муки 1 сорта	2	1%
Макароны из муки в/с	2	1%
Мука пшеничная в/с	2	1%
Мука ржаная обдирная	4	3%
Нут	3	2%
Овёс (зерно)	8	5%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	8	5%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	11	7%
Рис (зерно)	2	1%
Рожь (зерно)	9	6%
Соя (зерно)	8	5%
Фасоль (зерно)	12	8%
Хлопья овсяные «Геркулес»	6	4%
Чечевица (зерно)	4	3%
Ячмень (зерно)	9	6%

Продукты с низким содержанием I

Такие продукты (концентрация йода – до 5 мкг на 100 г) не должны составлять основную часть обычного рациона человека, их следует употреблять в составе диеты для коррекции концентрации йода в организме.

Список продуктов представлен в таблице:

Кому рекомендованы продукты

Перечень продуктов

Продукты показаны людям при гипертиреозе и перед прохождением обследования функции щитовидной железы.

напитки – бесцветная газированная вода, вино, диетическая кола, пиво, лимонад, чай, зерновой кофе; блюда, в которые добавляется обычная поваренная соль; все масла на растительной основе; свежий зеленый горох; мука обдирная ржаная и пшеничная; черный перец; орехи и ореховое масло без соли; сахар, мед, кленовый сироп; травы, применяемые в качестве приправ; заправки, подливы и соусы, состоящие из допускаемых к употреблению ингредиентов; свежее (не мороженное) мясо цыпленка, говядина; крупа и зерновые культуры; желе; козье молоко; нут, чечевица пищевая; несульфированная черная патока; сырые овощи или блюда из них, которые хранятся не более суток, приготовленные без использования соли – баклажан, огурец, капуста, лук, тыква, помидор; свежие фрукты и фреши, исключая ревень, мараскиновую вишню и коктейли с их добавлением.

Таблица количественного содержания йода в продуктах питания

Наименование пищевого продукта	Содержание йода на 100 г, мкг
Рыба и морепродукты, водоросли
Печень трески	800
Рыбий жир	750
Морская капуста (ламинария, фукус)	300
Кальмар	190
Креветки	180
Морской окунь	140
Сёмга	50
Горбуша	50
Камбала	50
Сельдь	40
Ставрида	30
Овощи
Брокколи	15
Перец	10
Помидоры	9
Капуста	7
Морковь	7
Свёкла	7
Картофель	3-5
Лук репчатый	3
Огурцы	3
Баклажаны	2
Тыква	2
Фрукты
Фейхоа	70
Яблоки	65
Хурма	27-30
Апельсины	4
Груша	3
Вишня	2
Слива	2
Абрикос	2
Ягоды
Клюква	300
Черноплодная рябина	35-40
Черный виноград	10
Малина	5
Клубника	3
Крыжовник	3
Черника	3
Зелень
Фельд-салат	50-55
Шпинат	15
Щавель	7
Сельдерей	5
Молочные продукты
Молоко сухое	50-55
Молоко цельное	15
Кефир	13
Сыр твердый	11
Масло сливочное	10
Сметана	9
Сливки	9
Кефир	3-9
Творог	3
Мясо и продукты животного происхождения
Куриное яйцо	12-25
Свинина	16-17
Говядина	12
Говяжья печень	6
Курица	6
Баранина	3
Крупы, зерновые и бобовые злаки
Фасоль	13
Пшеница	11
Пшеничная крупа	10
Рожь	9
Ячмень	9
Овес	8
Хлопья овсяные	6
Чечевица	5
Пшено	5
Гречиха	5
Горох	5
Греча	4

Что такое йододефицит. Чем он опасен?

Йод поступает в организм извне. Его нерегулярное поступление или поступление в слишком малом количестве через какое-то время может сказаться на работе жизненно важных органов, систем. Как понять, что в организме не хватает йода? Свидетельствовать о дефиците йода могут следующие признаки:

• Быстрая утомляемость, разбитость, безразличие к происходящему вокруг;
• Снижение аппетита;
• Выпадение волос, а также их тусклость и ломкость;
• Сухость и потеря эластичности кожи;
• Лишний вес (нарушен обмен веществ);
• Запоры (проблемы в работе кишечника);
• Боли в сердце и одышка, отечность, низкое артериальное давление, аритмия;
• Нарушение менструального цикла, бесплодие, импотенция;
• Рассеянность, плохая концентрация внимания, ухудшение памяти (изменения в работе головного мозга);
• Снижение иммунитета, частые болезни;
• Эндемический зоб, причина которого – увеличившаяся щитовидная железа. Она сдавливает органы, которые расположены рядом с ней, и нередко становится причиной появления кашля, удушья, затрудненного глотания.

Причины дефицита йода

Оценив важность йода для организма, и узнав о том, чем же может сказаться для нас его недостаток, давайте поговорим о том, что может стать причиной его дефицита. Ведь более 1 миллиарда людей в мире сталкиваются с этой проблемой. реклама не отображается

реклама не отображается

В большей мере это люди, проживающие в Европейских странах. А вот те, которые живут возле моря, где в воде и воздухе содержится большая концентрация йода, менее подвержены появлению йододефицита.

Одна из причин дефицита йода – это несбалансированное питание, в котором продукты, содержащие йод, употребляются в недостаточном количестве. Йододефицит может возникнуть и по причине неправильного их употребления. Например, усваиваться микроэлементу может помешать бром, марганец, железо, кальций, хлор или кобальт. Поэтому продукты с высоким содержанием перечисленных элементов, нежелательно употреблять вместе с продуктами, содержащими йод.

Спровоцировать развитие йододефицита могут и другие факторы – увеличенный радиационный фон, загрязненная окружающая среда. Нередко с этой проблемой сталкиваются люди, которые принимают лекарственные препараты, мешающие йоду усваиваться. К ним можно отнести те, в составе которых присутствует карбонат лития.

Йод, как химический элемент

Йод впервые был определен и открыт в 1811 году,  французским ученым- химиком Бернаром Куртуа. При  нагревании золы морских водорослей, начал выделяться пар фиолетового цвета. Именно из-за цвета, его и стали называть йод, что в переводе с греческого означает:  фиолетовый.

В природе этот вид химического вещества выглядит в виде кристаллов черного цвета с серым оттенком и металлическим блеском. Крайне быстро образует пары со специфическим резким запахом.

В знаменитой периодической системе Менделеева находится в 17 группе и считается галогеном. Нашел широкое применение в медицине. Йод достаточно редкий элемент, но он очень рассеян в природе и может быть обнаружен практически везде.

• в морской воде в виде иодидов (25мг на тонну морской воды);
• в водорослях ламинария (2.5г на тонну сухой морской капусты).

До 98% всех земных запасов йода находятся в Чили и Японии. Там его добывают из морских водорослей, натриевой селитры и других видов сырья. В России так же производят добычу йода из нефтяных буровых вод.

Этот редкий минерал нашел свое применение во многих сферах деятельности человека:

1. Медицина — использование спиртового и других растворов, как антисептическое средство, помогает эффективно уничтожить вредоносную флору.
2. Криминалистика — обнаружение отпечатков пальцев на бумаге, например денежных купюрах.
3. Техника.
4. Источник света — в галогеновых лампах, металлогалагеновых лампах.
5. Производство аккумуляторов — компонент положительного электрода в литиево-йодных аккумуляторах.
6. Лазерный термоядерный синтез.
7. Радиоэлектронная промышленность.

В каких продуктах можно найти вещество

Сбалансировать питание возможно в том случае, если знаешь — какие продукты содержат йод. Но, обладая такими данными, сделать точный подсчет микроэлемента не удастся. Любая информация отображает приблизительный состав вещества, так как продукты меняют составляющую микроэлемента. Это зависит от условий хранения еды, транспортировки. Например, считается, что в морепродуктах содержится йод в большом количестве, но содержание вещества варьируется в зависимости от разных факторов: место отлова рыбы, в каких условиях росла, чем она питалась.

В продуктах питания животного происхождения содержание йода больше, чем содержат его растения.

Перечень злаков содержащих микроэлемент

В таблице продуктов, содержащих йод, нахождение элемента условное. Процесс приготовления злаков и бобовых «сжигает» его, человек получает ничтожные доли.

4 мкг/100г	гречка
12	фасоль
8	соя
11	пшеница
5	кукуруза
9	рожь
5	горох
8	ячмень

Список морепродуктов с большим содержанием йода

Таблица ниже отражает морепродукты, с большим количеством содержания йода. Печень трески открывает список продуктов богатых микроэлементом. Все данные в таблице показаны на 100 грамм продукта.

300 мкг/100г	кальмар
220	лосось
200	морская капуста
190	креветки
145	морской окунь
70	сельдь
50	тунец

Содержание во фруктах и ягодах

Благодаря тому, что фрукты и ягоды употребляются сырыми, весь йод, находящийся в них, поглощается полностью.

Важно помнить, что чем дольше хранятся ягоды, фрукты и овощи, тем меньше вещества там остается. Фрукты, содержащие минерал:

Фрукты, содержащие минерал:

27 мкг/100г	хурма
7	виноград
70	фейхоа
65	яблоки

Перечень продуктов животного происхождения

5 мкг/100г	баранина
20	яйцо куриное
3	свинина
40	курица
7	печень говяжья

С целью сохранения этого элемента, продукты, лучше всего приготовить на пару.

Молочные продукты:

7 мкг/100г	сметана
4	сыр
14	кефир
16	молоко
3	творог
9	сливки

Овощи, богатые йодом

Наибольшее количество микроэлемента содержат свежие листья салата и овощи. Их можно есть, не подвергая термической обработке, йодная составляющая попадает целиком, не разлагаясь, и усваивается желудком полностью. Приведенная таблица отображает йодосодержащие продукты из расчета количество микрограмм на 100 грамм:

3 мкг/100г	огурцы
15	брокколи
14	зелень
5	картофель
12	шпинат
4	лук
65	фельд-салат
7	капуста
8	редис
6	морковь
8	свекла

Чего следует избегать

Рацион питания лиц, у которых снижена выработка Т3 и Т4, должен подвергаться обязательной коррекции.

Существуют запрещенные продукты, которые нельзя есть при больной «щитовидке».

Ряд веществ действуют угнетающе на функцию щитовидной железы и снижают выработку гормонов.

Учёные выделяют следующие элементы, вредные для людей с гипотиреоидным фоном:

1. Гойтрогены. Представляют собой особые химические соединения, способные замедлять трансформацию трийодтиронина в тироксин в клетках щитовидной железы. В результате развивается компенсаторное увеличение эндокринного органа. Наиболее богаты данным веществом: соевые продукты, овощи (капуста, шпинат), фрукты и ягоды (персики, клубника), орехи (арахис).
2. Глютен. Является белком, который содержится в зерновых культурах (пшеница, рожь). Повышенное потребление глютена при отягощённом анамнезе (наличие аутоиммунных заболеваний) в несколько раз повышает вероятность клинической манифестации тиреоидита Хашимото.

Также следует отказаться от пищевых продуктов с высокой степенью обработки (фаст-фуд, пирожные, выпечка), алкогольных напитков.

В каких продуктах содержится йод – таблица

Йод (I) при мизерном общем содержании в организме человека 25—35 мг выполняет важнейшие функции. Это объясняется тем, что его большая часть локализована в щитовидной железе, регулирующей обмен веществ. Дефицит I вызывает сбой в терморегуляции, пластическом и энергетическом обмене. Для чего нужен организму, в каком количестве и в каких продуктах содержится йод?

Дневная потребность (3 мкг/кг массы) увеличивается, если имеют место:

• перегрев или переохлаждение;
• дефицит кислорода;
• кормление грудным молоком и беременность.

Доза в 2—3 г чистого элемента приводит к смерти, в то время как соли йодиды для человека абсолютно безопасны. Избыток минерала выводится с мочой и слюной.

Биологическая роль йода:

• элемент обладает седативным действием. Человек избавляется от тревожности и обретает спокойствие и умиротворение при ежедневном употреблении синего йода (1 ч. л.);
• минерал обеззараживает кровь, убивая попавшие в нее нестойкие формы микроорганизмов. Стойкие при этом ослабевают. Это происходит каждые 17 минут, когда кровь омывает щитовидную железу;
• без йода невозможен синтез гормонов щитовидной железы, регулирующих метаболизм, а также процессы развития и роста человека. Минерал усиливает процессы окисления в клетке. Влияет также на репродуктивное здоровье человека.

Дефицит йода типичен для многих территорий и проявляется в виде следующих патологий:

• кретинизм;
• эндемический зоб;
• гипотиреоз.

Также при этом имеют место:

• бесплодие;
• риск развития злокачественных образований в щитовидной железе;
• различные патологии с вынашиванием плода.

Для профилактики йододефицита следует употреблять йодированную соль. Ее лучше добавлять, когда блюдо уже приготовлено, так как при нагревании и хранении йодированная соль частично разлагается.

https://www.youtube.com/watch?v=_4tVxvCnXbo

Небольшой дефицит минерала вызывает:

• ослабление интеллекта и памяти;
• раздражительность;
• угнетенное состояние;
• снижение работоспособности;
• головные боли;
• усталость.

С течением времени эти симптомы сопровождаются:

• снижением уровня гемоглобина в крови;
• гипертонией;
• аритмией.

Избыток йода — явление редкое.

Источники йода

Минерал присутствует во фруктах, крупяных изделиях, мясных молочных продуктах, яйцах. Йод поступает в организм и с морепродуктами.

Также он содержится во многих овощах.

Летом восполнить потребность в микроэлементе можно включением в рацион различных ягод.

Суточную норму минерала можно получить и более простым способом — достаточно пожевать и проглотить 5 яблочных семечек.

Таблица содержания йода в продуктах питания

Название продукта	йода в 100 г продукта
Бекон	6.6 мкг
Мясо говяжье	7.2 мкг
Курица	6.0 мкг
Кролик	5.0 мкг
Гусь	4.0 мкг
Утка	4.0 мкг
Свиное сердце	3.0 мкг
Мясо баранины	2.7 мкг
Мясо телячье	2.7 мкг
Минтай	150.0 мкг
Навага	150.0 мкг
Треска	135.0 мкг
Сабля	110.0 мкг
Окунь	60.0 мкг
Кета	50.0 мкг
Горбуша	50.0 мкг
Анчоус	50.0 мкг
Салака	50.0 мкг
Сом	50.0 мкг
Креветка, мясо	50.0 мкг
Пеламида	50.0 мкг
Тунец	50.0 мкг
Скумбрия	45.0 мкг
Судак	5.0 мкг
Щука	5.0 мкг
Судак	5.0 мкг
Мойва	5.0 мкг
Белок, куриный	33.0 мкг
Яйцо куриное	20.0 мкг
Кефир	9.0 мкг
Простокваша	9.0 мкг
Молоко, коровье	9.0 мкг
Ацидофилин	9.0 мкг
Сливки, пастеризованные, 20%	9.0 мкг
Желток, куриный	7.0 мкг
Сгущенка	7.0 мкг
Сметана, 30%	7.0 мкг
Молоко, козье	2.0 мкг
Молоко, овечье	2.0 мкг
Фасоль, зерно	12.1 мкг
Соя	8.2 мкг
Горох, зерно	5.1 мкг
Чечевица, зерно	3.5 мкг
Пшеница	11.0 мкг
Рожь	9.3 мкг
Овес	7.5 мкг
Пшено шлифованное	4.5 мкг
Рис	2.3 мкг
Рисовая крупа	1.4 мкг
Грецкий орех	3.1 мкг
Миндаль	2.0 мкг
Фундук	0.2 мкг
Чеснок	9.0 мкг
Редис	8.0 мкг
Салат	8.0 мкг
Свекла	7.0 мкг
Картофель	5.0 мкг
Перец сладкий	3.0 мкг
Капуста белокочанная	3.0 мкг
Лук репчатый	3.0 мкг
Огурцы	3.0 мкг
Баклажаны	2.0 мкг
Томаты	2.0 мкг
Виноград	8.0
Слива	4.0
Апельсин	2.0
Дыня	2.0
Вишня	2.0
Персик	2.0
Яблоки	2.0
Абрикосы	1.0
Груша	1.0
Земляника	1.0
Крыжовник	1.0
Черная смородина	1.0

источник

Продукты питания богатые йодом (I) Ссылка на основную публикацию

Полезные и вредные продукты

При любых нарушениях работы щитовидной железы основной принцип — как можно больше растительной пищи. Предпочтение отдают именно сырым фруктам и овощам. Вегетарианская диета в сочетании с морепродуктами помогает нормализовать процессы метаболизма в организме.

Продукты, богатые йодом, необходимо употреблять не только при патологиях щитовидной железы, но и для профилактики

Нужно как можно чаще есть продукты, которые содержат:

• йод (если гипотиреоз вызван его дефицитом);
• селен — участвует в синтезе тиреотропных гормонов;
• L-тирозин — аминокислота, необходимая для выработки практически всех гормонов организма, в том числе дофамина, норадреналина и тироксина;
• витамины группы B — улучшают общее состояние, снимают чувство усталости;
• жирные кислоты — поддерживают нервную систему, уменьшают воспаление;
• пробиотики — улучшают всасываемость кишечника, нормализуют микрофлору;
• клетчатку — нормализует уровень сахара.

Необходимо исключить или уменьшить употребление продуктов с повышенным содержанием:

• фтора и хлора — ухудшают усвоение йода;
• глютена — его непереносимость усугубляет течение болезней щитовидной железы;
• сахара — ухудшает проблемы с весом, вызывает апатию и усталость;
• алкоголя — увеличивает необходимость выработки большего количества тиреоидных гормонов.

Таблица: разрешённые и запрещённые продукты при заболевании щитовидной железы

Полезно	Вредно
При гипотиреозе	При гипертиреозе	При гипотиреозе	При гипертиреозе
морепродукты: устрицы, морская капуста, кальмары, мидии (при гипотиреозе — полезно, при тиреотоксикозе — вредно)	морская и речная рыба	сладости, выпечка, сахар	морепродукты: водоросли, рыба, мидии
жирные сорта рыб	продукты пчеловодства	овощи семейства крестоцветных: любая капуста, репа, редька, редис	йодированная соль
кисломолочные продукты: кефир, йогурт	шоколад, какао	все продукты, богатые йодом
мясо (нежирная говядина, свинина и курица), мясные и костные бульоны	сливочное масло, маргарин	шоколад, какао
каши	любое жирное мясо
фрукты — любые, особенно богатые йодом (хурма, киви)		алкоголь
свежие овощи (кроме крестоцветных): морковь, помидоры, картофель, свёкла, тыква и т. д.	чёрный чай и кофе
сухофрукты	колбасные изделия

Фотогалерея: полезные и вредные продукты

Продукты с наибольшим содержанием йода

В первую очередь необходимо восполнять йод при его недостатке или ограничивать при избытке. Основные продукты, содержащие йод, в порядке убывания его количества:

1. Морская капуста.
2. Кальмары.
3. Креветки.
4. Морской окунь.
5. Сухое нежирное молоко.
6. Любая морская рыба.
7. Яичный желток.
8. Шампиньоны.
9. Фасоль.
10. Пшеница.

Другие продукты

Отдельно нужно сказать о некоторых продуктах, в употреблении которых при нарушениях функции щитовидной железы часто сомневаются:

• имбирь. Его применяют при гипотиреозе, а также в качестве вспомогательного средства для борьбы с лишним весом. Это растение ускоряет процессы метаболизма, улучшает память;
• красное вино. Многие рекомендуют употреблять вино в профилактических целях и для лечения некоторых заболеваний. Однако не стоит забывать о содержании в этом благородном напитке алкоголя, который противопоказан при патологиях щитовидной железы. Употребление красного вина с большей вероятностью усугубит течение болезни, нежели даст положительный эффект;
• инжир. Этот фрукт очень желателен при лечении гипо- и гипертиреоза. В нём содержится большое количество витаминов и минералов, в которых нуждается ослабленный организм — железо, фосфор, магний, кальций, калий, фолиевая кислота, витамин C и витамины группы B;
• соя. В её состав входят изофлавоны — вещества, которые не позволяют вырабатываться гормонам щитовидной железы. Людям с гипофункцией категорически нельзя употреблять соевые продукты, так как они могут усугубить течение болезни. При тиреотоксикозе, наоборот, можно включить сою в ежедневный рацион, и это будет способствовать выздоровлению;
• каши. Злаковые растения являются источниками йода, поэтому употреблять их в виде каш можно и даже нужно. Но необходимо учесть реакцию организма на содержание в них глютена. При наличии целиакии (непереносимости глютена) могут развиться различные осложнения, в том числе ухудшение обмена веществ и нарушение всасываемости кишечника. Это крайне негативно отразится на организме, особенно при эндокринных патологиях;
• кофе. Этот напиток противопоказан при любых нарушениях щитовидной железы. Он негативно действует на нервную систему, повышает возбудимость, нервозность, а также препятствует нормальной выработке гормонов.

Что такое йод?

Что такое йод?

Йод – один из микроэлементов, в которых организм нуждается постоянно. Наравне с другими элементами (цинк, магний, кальций и другие), йод обеспечивает правильную работу и развитие организма. Человеческое тело не обладает способностью вырабатывать йод самостоятельно, по этой причине мы постоянно испытываем потребность в потреблении йода извне.

Йод содержится практически везде: в воздухе, почве, минералах. Самым большим содержанием элемента йода может похвастаться морская вода. Люди, постоянно проживающие на морских побережьях, редко страдают недостаточным количеством йода.

Диета при избытке йода

При избытке химического элемента в организме норма потребления для взрослого человека снижается до 50 мкг в сутки.

Некоторые продукты попадают под строгий запрет:

• морская капуста, моллюски, морская рыба;
• молоко и кисломолочная пища;
• куриное яйцо и пища с его добавлением;
• молочный шоколад;
• бобовые, особенно фасоль;
• соль йодированная и продукция, имеющая в составе йод;
• лечебно-столовая вода.

Продукты, которые стоит употреблять в ограниченном количестве:

• крупа гречневая, пшеничная, рисовая;
• злаки;
• мясо не более 100 г в день.

Разрешенные продукты:

• фруктовые соки, фрукты;
• овощи;
• мед, сахар;
• любое растительное масло;
• белок куриного яйца;
• натуральный кофе, листовой чай;
• несоленые орехи;
• хлеб и выпечка, приготовленная в домашних условиях без запрещенных ингредиентов.

Чтобы предотвратить нежелательное потребление йода, необходимо отказаться от продуктов, приготовленных вне дома.

Зачем необходим йод организму?

Чтобы понять это, нам нужно посмотреть на функционирование щитовидной железы. Этот орган расположен в передней части шеи, под голосовым аппаратом. Он играет важную роль в метаболизме, росте и развитии человеческого организма. Железа достигает этого путем выпуска устойчивого количества инкретей тиреоида (Т3 и Т4) в кровь.

Щитовидная железа нуждается в достаточном количестве йода, чтобы функционировать на оптимальном уровне. Дефицит йода может привести к недостаточной активности щитовидной железы, где железа не производит достаточного количества гормонов. Это приводит к нежелательным последствиям. Когда щитовидная железа не получает достаточного количества йода в течение длительного периода, она становится увеличенной – в попытке компенсировать дефицит. Это состояние известно как зоб, характеризующийся аномально распухшей шеей.

Один из способов предотвратить все это-убедиться, что вы потребляете достаточное количество йода. Давайте посмотрим на продукты, насыщенные этим питательным веществом.

Йод для щитовидной железы

Йодсодержащие препараты оказывают антибактериальное, противогрибковое, противовоспалительное действия. Они способствуют выделению слизи, их применяют для разжижения мокроты, улучшения отхаркивания.

Поступление йода с продуктами необходимо для синтеза гормонов щитовидной железы, снижения уровня холестерина и свертываемости крови.

Щитовидная железа взрослого содержит до 20–30мг йода, расположена по обеим сторонам гортани. Состоит из двух тел весом по 15г овальной формы. При медленном накоплении микроэлемента она малоактивна (гипотиреоз). При чрезмерно быстром накоплении, наоборот, ее активность избыточна (гипертиреоз).

При поступлении продуктов, содержащих йод, щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые регулируют обменные процессы, функцию сердечно-сосудистой, пищеварительной системы, интеллектуальную, половую функцию.

Щитовидная железа вырабатывает специальный гормон-регулятор гипофиза, который управляет интенсивностью выработки остальных гормонов. Чем выше содержание гормона-регулятора в крови, тем менее интенсивно вырабатывает щитовидная железа другие гормоны.

Сбой в работе щитовидной железы влияет на течение беременности, причина не вынашивания плода, отслойки плаценты. Пониженная и повышенная функция нарушают женский цикл, вызывают бесплодие.

Нарушения в работе щитовидной железы – причина мастопатии, миомы, аденомы предстательной железы.

Развитие гипотиреоза у детей приводит к умственной отсталости, остановке роста, непропорциональному развитию частей тела, замедлению полового созревания.

Признаки гипотиреоза у взрослых: отечность слизистых, замедленный обмен веществ, старение кожных покровов, старый внешний вид. Постоянная усталость и слабость, повышен риск развития атеросклероза.

Признаки гипертиреоза: ускоренные обменные процессы, снижение веса, дрожь конечностей, глаза навыкате, развитие базедовой болезни.

При недостаточном поступлении продуктов, содержащих йод и развитии гипертиреоза щитовидная железа увеличивает размер без нарушения функции. Диагностируют эндемический зоб.

Его образование – реакция организма на нехватку йодсодержащих продуктов, чтобы сохранить прежний уровень производства гормонов.

При недостатке йода в продуктах часть клеток щитовидной железы увеличивает активность. Автономные образования, которые независимы от действия гормона-регулятора, образуют узлы. Развивается тиреотоксикоз. Узловой зоб диагностируют после 50-летнего возраста.

Мифы и правда, о йоде

В завершении нашей беседы, мы обсудим с вами важные и часто задаваемые многими людьми вопросы, касающиеся йода:

Вокруг проблемы йододефицита много разнообразных мнений людей. Порой люди склонны решить проблему недостатка этого микроэлемента нетрадиционным путем.

Является ли правдой то, что дефицит йода в организме можно определить дома, нанесением йодной сетки?
Дефицит йода и йодная сетка. Существует мнение, что если нанести на кожу сетку из спиртового раствора йода и она потускнеет это верный признак недостатка йода. Конечно, это не так, никакие кожные тесты не могут определить уровень какого-либо микроэлемента в организме. Установить дефицит, какого либо микроэлемента в организме, можно только при помощи лабораторного анализа (на содержание йода, берется на анализ моча).

Правда ли то, что, если выпить каплю спиртового раствора йода можно восполнить суточную потребность?
Не делайте этого ни в коем случае! Это не только неверное утверждение, но и достаточно опасное. И не потому, что в этой капле содержится в 30 раз йода больше, чем нужно человеку в сутки.  Дело в том, что спиртовой раствор может причинить ожоги слизистой ротоглотки и пищевода и серьезно пострадает щитовидная железа.

Нужно ли принимать, дополнительно, таблетки, которые содержат йод?
Почти все из нас слышали и видели популярные рекламные ролики «Йодамарина» и других содержащий йод  препаратов

Важно помнить, что подобные препараты взрослыми и детям, можно пить только после назначения их врачом. Ведь только он может назначить правильную для вас дозировку

Самолечением нельзя заниматься ни в коем случае!

Подобные препараты нужно пить только по показаниям врача! Важно правильно и сбалансировано питаться.  Включайте в свой рацион, как продукты содержащие йод, так и продуты, богатые другими важными микроэлементами,  и этого будет достаточно для хорошего самочувствия и здоровья большинства из нас. Правда ли то, что нехватка йода, пагубно сказывается на общем состоянии здоровья и организма?
Да это является правдой

Дело в том, что при регулярной нехватке йода, человек начинает испытывать нехватку сил, замечать, что очень быстро устает, чувствует себя разбитым и совершенно обессиленным. Обычно это состояние списывается на общее банальное недомогание. А все гораздо серьезнее и это первые признаки того, что организм испытывает дефицит йода.

Правда ли то, что нехватка йода, пагубно сказывается на общем состоянии здоровья и организма?
Да это является правдой. Дело в том, что при регулярной нехватке йода, человек начинает испытывать нехватку сил, замечать, что очень быстро устает, чувствует себя разбитым и совершенно обессиленным. Обычно это состояние списывается на общее банальное недомогание. А все гораздо серьезнее и это первые признаки того, что организм испытывает дефицит йода.

Заключение

Для бесперебойной работы эндокринной системы нам крайне необходим такой элемент, как йод. Недостаток этого элемента негативно сказывается на работе всего организма и существенно влияет на самочувствие человека.

Зная в каких продуктах питания содержится йод, можно включить их свой рацион питания и решить проблему йододефицита. Сбалансированная диета поможет избежать многих проблем со щитовидной железой.

Будьте здоровы!

Вред и противопоказания

Прием йодсодержащих препаратов противопоказан при туберкулезе, заболеваниях почек, угревой сыпи, хроническом рините, крапивнице.

Полезный продукт – морская капуста – богата йодом. При ее поступлении с пищей щитовидная железа вырабатывает гормоны, клетки организма интенсивно усваивают кислород. Что может нанести вред в случае злокачественных образований.

С осторожностью принимать продукты, содержащие йод, при воспалительных процессах в почках, склонности к кровотечениям. Для получения суточной нормы достаточно хорошо прожевать и проглотить 5 яблочных семечек

Но они содержат синильную кислоту, которая особенно вредна в случае превышения нормы

Для получения суточной нормы достаточно хорошо прожевать и проглотить 5 яблочных семечек. Но они содержат синильную кислоту, которая особенно вредна в случае превышения нормы.