Вкусные куриные ножки с овощами в духовке 7 простых рецептов

Описание рецепта — Куриные голени запеченные с овощами:

Румяные, ароматные куриные голени с овощами в соусе — простое, очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Процесс приготовления проходит без воды. Кабачок, картофель, морковь, лук и болгарский перец, сельдерей обмениваются соками с курицей. Получается необыкновенно вкусно. Последовательность выкладывания овощей в форму для запекания значения не имеет, а также набор овощей может быть самым разным.

Куриные голени запеченные с овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой: 7 пошаговых рецептов Белки 6,24 г Жиры 3,12 г Углеводы 9,64 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

91 килокалория

Шаг 1:

Для приготовления куриных голеней с овощами потребуется: куриные голени, лук репчатый, морковь, сельдерей, кабачок, перец болгарский, картофель, мёд, соевый соус, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Мёд

1 ст. л.

Приготовить маринад для куриных голеней. В пиалу или мисочку кладем жидкий мёд.

Шаг 3:

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Добавить рафинированное подсолнечное масло.

Шаг 4:

Соевый соус

4 ст. л.

Налить соевый соус.

Шаг 5:

Перемешать мёд, подсолнечное масло и соевый соус.

Шаг 6:

Куриная голень

700 г

Куриные голени помыть и выложить в миску.

Шаг 7:

Залить куриные голени маринадом и поставить в холод минимум на один час.

Шаг 8:

Лук репчатый

1 шт.

Выкладываем овощи. Форму для запекания смазать маслом. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем кольцами. Выкладываем на дно формы.

Шаг 9:

Кабачок

1 шт.

Один кабачок среднего размера помыть и нарезать кружками. Выложить на лук.

Шаг 10:

Картофель

3 шт.

Картофель почистить, помыть и нарезать произвольно. Выложить на кабачок.

Шаг 11:

Морковь

1 шт.

Морковь почистить, помыть и нарезать кружками. Выложить следующим слоем.

Шаг 12:

Сельдерей

70 г

Сельдерей помыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить следующим слоем.

Шаг 13:

Перец болгарский	1 шт.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать. Выложить в форму. Овощи посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 14:

Куриные голени достать из маринада и выложить на овощи.

Шаг 15:

Накрыть форму с куриными голенями и овощами фольгой и поставить в духовку, разогретую до 190-200 градусов С.

Шаг 16:

Запекать голени с овощами 35-40 минут. После снять фольгу и подрумянить блюдо в духовке еще 7-10 минут.

Шаг 17:

Куриные голени с овощами, запеченные в духовке готовы. Ароматное, вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

Самые вкусные куриные голени с рисом запеченные в духовке

Отличное сочетание куриного мяса и отварного риса – полезный обед и ужин!

Продуктовый перечень:

• куриные голени – 8 шт.;
• рис – 1 ст. с горкой;
• соль – 10 г;
• базилик – щепотка;
• паприка – 5 г.;

Приготовление:

1. Рис отваривать 10 минут в слегка подсоленной воде.
2. Голени натереть смесью паприки и соли.
3. Распределить рис по поверхности противня, поверх уложить курицу.
4. Припорошить сушеным базиликом.
5. Выпекать при 220 С 30 минут.

Питательное и нежирное блюдо можно записать в «разряд» полезных и низкокалорийных.  Куриные ножки в кляре можно подавать в горчичном, сырном, медовом соусе или соусом терияки.

Фаршированные куриные ножки в духовке с грибами и сыром

Как приготовить умопомрачительные куриные голени с нежнейшей сырно-грибной начинкой дома, как в ресторане, узнаете из рецепта.

Продуктовый перечень:

• куриные ножки – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 200 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• паприка – 5 г;
• соль – 15 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• куркума – 5 г;
• сметана – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Аккуратно снимаем с ножек кожицу, стараясь ее не повредить. Обрубить кость у самой тонкой части голени.
2. Мясо отделить от кости, порезать кубиком.
3. Луковицу и грибы меленько нашинковать.
4. На прогретую сковороду с оливковым маслом выложить лук, обжаривать до легкого румянца и прозрачности.
5. Выложить грибы, припорошить солью, внести паприку, состав вымешать, обжаривать ещё минут 5-7.
6. Соединить нарезку из курицы с зажаркой.
7. Сыр пропустить через терку с крупными сотами. Закинуть в общую массу.
8. Припорошить куркумой, вымешать, начинить, ранее снятую кожицу, завернув края внутрь.
9. Смазать лист для запекания маслом, выложить фаршированное блюдо, верх промазать сметану, посыпать паприкой.
10. Запекать половину часа при максимальной температуре.

Подавать блюдо горячим, вкус просто обалденный!

Куриные ножки, запеченные в духовке с овощами

3 час. 30 мин. 60 4 

Чтобы овощи пропитались ароматом мяса и приобрели насыщенный вкус, приготовьте их вместе. Это также значительно упростит и ускорит процесс готовки. Выбирайте свои любимые овощи и следуйте пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

• Голень куриная – 4-6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры-черри – 5-6 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Лимон.
• Растительное масло – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо промываем и перекладываем в глубокую миску. Посыпаем голени приправами, выдавливаем через чесночницу два зубчика чеснока, солим, выдавливаем сок половины лимона и поливаем одной столовой ложкой растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
2. Овощи промываем. Помидоры, морковь, перец режем на небольшие квадратики, лук разрезаем на тонкие кольца.
3. Берем форму для выпекания с бортиками, смазываем ее маслом, на дно формы равномерным слоем раскладываем овощи, посыпаем небольшим количеством соли, сверху кладем куриные ножки. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40-45 минут. Температура духовки 220 градусов.
4. Затем достаем форму, убираем фольгу и ставим блюдо в духовку еще на 20 минут.
5. По желанию блюдо может быть дополнено капустой брокколи, спаржей или фасолью.

Приятного аппетита!

Запечённые на быстром тесте на сметане

Когда у меня есть время, я готовлю голени или бедрышки в тесте. Причем тесто готовлю сама. Делаю я его на сметане и получается оно очень нежным, мягким и воздушным. Блюдо получается настолько красивым и оригинальным, что я очень советую его приготовить на Новый Год или другие праздники!

Уверена, ваши гости будут очень удивлены не только его необычным внешним видом, но и потрясающим вкусом.

• 7 куриных ножек голеней;
• 3 зубка чеснока;
• 1 ст. л. растит. масла;
• 2 ст. л. плавленого сыра;
• по 1 ч. л. паприки, куркумы;
• соль, перец.

Для теста:

• 250 гр. муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 150 гр. сметаны;
• 1 ст. л. растит. масла.

Подготавливаем ножки. Моем их, обрезаем жир и высушиваем бумажным полотенцем. Добавляем к ним масло и все специи по списку.

Хорошенько перемешиваем и даем им промариноваться в течение 30-40 минут.

Разогреваем духовку до 180° и отправляем запекаться минут на сорок.

Пока голени запекаются приготовим вкусное и нежное тесто.

В просеянную муку добавляем соль, сахар, разрыхлитель. Тщательно перемешиваем все сухие ингредиенты.

В другую миску разбиваем яйцо, кладем сметану и столовую ложку растительного масла. Взбиваем смесь до однородного состояния.

Выливаем ее в муку и замешиваем тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам и поэтому его нужно совсем немного смазать маслом.

Готовые ножки достаем из духовки, даем им немного остыть и срезаем с них все мясо.

При этом косточки не выбрасываем, они нам пригодятся для декора. С них только еще дополнительно надо будет срезать все хрящи и суставы, что косточка была полностью чистой.

Нарезаем его небольшими кусочками. Добавляем в мясо плавленый сыр и хорошенько все перемешиваем. По желанию можно еще положить мелко рубленную зелень.

Тесто делим на равные кусочки и каждый разминаем руками в лепешку, толщиной 5-7 мм. Тесто настолько нежное и мягкое, что скалка вам совершенно не понадобиться.

На середину каждой лепешки кладём по 1-2 столовой ложке начинки. Затем, на начинку ставим вертикально косточку и заворачиваем края теста, чтобы получился мешочек.

Тщательно обжимаем края теста возле косточки и руками аккуратно формируем как бы окорочок, «булдыжку», как говорит мой внук.

Мешочки ставим на противень и каждый смазываем взбитым желтком. Чтобы косточки не слишком обгорели, я рекомендую накрыть их фольгой.

Ставим в заранее разогретую до 180° духовку и выпекаем 20-25 минут.

Тесто получается очень нежным, воздушным, а внутри него сочное, ароматное и очень вкусное мясо.

Куриные ножки с овощами в духовке

Курица всегда замечательно сочетается с овощами. В этом рецепте компаньонами будут цветная капуста и брокколи, а также спаржевая фасоль и красный лук. Получится замечательный овощной гарнир к мясу, пропитанный куриным соком.

Ингредиенты:

• Ножки — 750 гр.
• Соль, перец.
• Прованские травы — произвольно.
• Копченая паприка — 2 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Цветная капуста — 150 гр.
• Брокколи — 150 гр.
• Красный лук — 1 шт.
• Стручковая фасоль — 100 гр.
• Острый перец — несколько колечек (по желанию).

Всегда стоит учитывать разницу во времени приготовления: ножки запекаются стандартно не менее 45-50 минут, а вот овощи будут готовы уже через 25-30 минут. Чтобы их не передержать достаточно добавить их к мясу чуть позже.

Начинаем с маринования мяса. Для этого подготовленные промытые и чуть подсушенные бумажным полотенцем ноги приправляем солью, перцем, копченой паприкой (можно взять обычную) и прованскими травами. Вливаем туда же оливковое масло и этой смесью масла и специй натираем курицу. Даем ей полежать примерно пол часа при комнатной температуре.

Или можно поместить под пленку или крышку и оставить на ночь.

Курочку выкладываем на противень и предварительно запекаем в течение получаса при температуре 190 градусов, без конвекции. Таким образом мы компенсируем разницу во времени запекания овощей и мяса.

Полу готовую курицу вынимаем из противня, и укладываем туда заранее промытые и нарезанные удобными ломтиками, овощи. Капусту цветную и брокколи разделяем на соцветия. Красный лук режем на дольки. Стручковая фасоль идет на дно формы. Если любите поострее, то добавьте несколько колечек красного острого перца.

Противень после курицы мыть не нужно, кладем овощи прямо в бульонный сок, который образовался на дне формы. Овощи солим, перчим, также посыпаем травами и сбрызгиваем растительным маслом для запекания.

Сверху на овощи помещаем курицу, которая почти готова после того, как провела пол часа в духовке. Чтобы получить красивую и хрустящую корочку еще раз смажьте мясо растительным маслом.

Отправляем ножки с овощами в духовой шкаф, на 25 минут при температуре 190-200 градусов.

За это время и курочка дойдет до окончательной румяной и хрустящей готовности, но при этом не будет сухой. И овощи приготовятся и запекутся, оставшись при этом упругими и сохранив свою форму.

Все вместе это выглядит и пахнет сногсшибательно аппетитно!

Вкуснейшее мясо, мягкие сытные овощи, пропитанные бульоном, легкая остринка перца. Мммм!

Таким же образом можно добавлять любые овощи, кроме картофеля. Картофель, особенно если он нарезан толстыми ломтиками, должен запекаться по времени столько же, сколько и курица, иначе он рискует не пропечься.

Не пропустите также рецепты целой курицы в духовке, добавляйте в закладки и сохраняйте статьи в социальные сети, чтобы не потерять! С вами была Хозяйка онлайн, встретимся в новых вкусных статьях!

9 740 просмотров

Ножки курицы с картошкой в духовке

Нет ничего лучше на гарнир чем картошечка, пропитанная куриным соком. Когда запекаешь мясо и картофель вместе, так и получается.

А еще это быстрый ужин для семьи! Детям очень нравится, ведь это почти как в кафе.

Ингредиенты:

• Ноги куриные — 750 гр.
• Картофель — 800 гр. (6-8 шт.).
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Соль, перец.
• Паприка — 1 ст. л.
• Приправа для птицы (курицы) — 1 ст. л.
• Приправа картофельная — 1 ст. л.
• Растительное масло.

Курочку будем мариновать в особенной смеси: соевый соус + приправы. Для этого наливаем соевый соус в посуду, смешиваем его с паприкой, молотым черным перцем (количество на ваше усмотрение), и приправой для мяса птицы. Заливаем ножки этой смесью в удобной посуде. Перемешиваем так, чтобы соус с приправами хорошо распределился по поверхности.

Оставляем мариноваться минимум на 10 мин. Можно заготовить на ночь, а на следующий день использовать.

Пока курица маринуется, занимаемся картофелем. Нарезаем его на толстенькие ломтики, типа как для картофеля по-деревенски, но без кожи. К нарезанному картофелю добавляем соль, специи для картофеля и немного растительного масла. Основательно перемешиваем, чтобы специи покрыли картошку.

Выкладываем его в качестве подушки на дно пакета для запекания. Сверху размещаем замаринованную курицу. Завязываем пакет  и делаем в нем несколько небольших отверстий ножом для выхода пара (иначе он будет сильно надуваться и может задеть нагревательный тэн).

Запекаем на 190 градусах 50-55 минут. За это время курица и картофель пропекутся до готовности.

Затем пакет можно вскрыть и дополнительно подрумянить курицу еще 10-15 минут с верхним нагревом для румяной корочки.

И готово! Ешьте, пока горячее. Приятного аппетита.

Мягкая индюшачья голень в духовке с горчицей

3 час. 20 мин. 70 4 

Предложенный рецепт – отличное новогоднее блюдо. Пряный маринад и душистые травы превратят голень индейки в ароматное и сочное блюдо. При желании можно замариновать мясо на ночь — конечное блюдо от этого станет только лучше. В данном рецепте мы не маринуем, а готовим голень сразу, и получаем прекрасный результат.

Ингредиенты:

• Голень индейки – 1 шт. (1,5 кг).
• Луковица –3 средние.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Молотая паприка – 1 ч. ложка.
• Дижонская горчица – 2 ч. ложки.
• Молотая зира – 1 ч. ложка.
• Порошок чили – ¼ ч. ложки.
• Соль – 1 ч. ложка.
• Розмарин и тимьян – по 3 веточки.
• Оливковое масло – 3 ст. ложки.

Процесс приготовления:

1. Голень в рецепте большая (1,5 кг), такого куска хватит на компанию из 4-х человек. Если у вас небольшие кусочки — берём ингредиенты пропорционально весу. Промываем голень, промокнём салфеткой и пока отложим в сторону. Займёмся приготовлением горчичного соуса. Половину луковицы нарежем полукольцами и поместим в  чашу для блендера, разрезанную на несколько частей, зубчики чеснока, горчицу и все сыпучие специи, указанные в рецепте, сверху заливаем оливковым маслом и перемалываем.
2. Включаем духовку на разогрев до 160 градусов. Полученным соусом промазываем голень, стараемся, чтобы маринад попадал и под кожу и во все выемки мяса. В форму для запекания выкладываем подушку из нарезанных крупными кольцами 2,5 оставшихся луковиц, сверху поместим заготовку, обкручиваем со всех сторон травами розмарина и тимьяна. Накрываем форму фольгой.
3. Ставим форму в духовой шкаф и запекаем полтора часа, после чего снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 180°С и периодически поливаем индейку образовавшимся при запекании соком. Так готовим еще 40 минут. Проверяем готовность мяса по цвету его сока, сделав глубокий порез, если сок вытекает прозрачный — мясо готово.
4. Готовую индейку достаем из духовки, оставляем мясо отдохнуть 7 минут, нарезаем на ломтики.

Подавать блюдо можно как самостоятельное, так и с картофельным пюре, картофелем фри, с овощами и соусами по вкусу.

Куриные ножки с хрустящей корочкой

По моей субъективной оценке, один из лидеров это рецепт с горчицей. Мне нравится, какое мягкое получается мясо, а корочка выходит очень румяной и вкусной.

Для простого семейного ужина — прекрасный вариант.

Ингредиенты:

• Куриные ножки — 500 гр.
• Горчица Русская — 1-2 ст. л.
• Соль, перец.
• Приправы для курицы — 1 ст. л. без горки.

Куриные голени обмойте и подсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Расположите их в глубокой посуде, в которой планируете их мариновать.

Обсыпьте их солью, поперчите, выдавите из тюбика горчицу и добавьте приправу для курицы. Рукой обмажьте каждую ножку смесью специй и горчицы. Оставьте в тепле на 30 минут настояться (если в холодильнике, то не менее часа).

Замаринованные голени выкладываем на смазанный противень. Ничем не накрываем. Ставим в духовку при 190 градусах на 50 минут, режим верх + низ, без конвекции.

Если вы замечаете, что верх зарумянился раньше времени, оставьте только нижний нагрев до конца времени приготовления.

Подаем ножки горячими с любым гарниром. Замаринованные в горчице, они получаются потрясающе вкусными!

Сочная фаршированная голень индейки в духовке

3 час. 20 мин. 70 4 

Готовитесь к приходу гостей и хотите удивить необычным блюдом? Фаршированная грибами индюшачья голень — отличное решение, это ароматное, красивое, и очень вкусное блюдо. А в дополнение приготовим клюквенный соус, который отлично сочетается с индейкой, а также послужит прекрасным дополнением и придаст блюду особую праздность!

Ингредиенты:

• Голень индюшиная – 2 штуки (1кг).
• Лук репчатый – 2 головки.
• Грибы замороженные – 100 г.
• Масло подсолнечное – 3 ст. л.
• Хлеб из пшеницы (батон) – половина.
• Апельсин – 1 шт.
• Клюква мороженная – 100 г.
• Соль, перец-по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Проверяем голень на отсутствие мелких перьев, промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем. Аккуратно, не допуская разрывов, стягиваем кожицу, как чулок, направляясь к суставу. При необходимости пользуемся ножом. Перерубаем кость голени вместе с мясом около сустава (6 см от края) и получается мешок из индюшачьей кожи с маленькой косточкой на конце. То же проделываем и со второй голенью.
2. Мясо с кости срезаем и рубим на маленькие кусочки, этот способ позволяет придать необычные вкусовые ощущения по сравнению с фаршем. На фаршировку двух голеней будет вполне достаточно мяса одной голени.
3. Половину батона режем на маленькие кубики. Хлеб не должен быть слишком мягким и крошиться. Я использую нарезной батон, он хорошо сохраняет форму. Немного подсушим кусочки в духовке, буквально 5 минут.
4. Грибы отвариваем в подсоленной воде 10 минут, сливаем воду, промываем и измельчаем ножом.
5. Лук чистим, режем достаточно мелко, пассеруем до прозрачности. 1/3 лука достанем, из сковороды и отставим в сторону для соуса, оставшуюся часть смешиваем с грибами и кусочками индейки, обжариваем всю массу 5 минут. Когда грибная масса остынет — смешаем её с сухариками из батона, посолим и поперчим по вкусу.
6. Закладываем фарш в мешочки из голени, много напихивать не нужно, иначе при приготовлении кожа может лопнуть. Соединяем края зубочисткой и сверху кисточкой смазываем растительным маслом.
7. Укладываем на решётку в разогретую до 200 °C духовку на 10-15 минут, пусть кожа достаточно зарумянится. Снизу поместим противень, чтобы уберечь духовку от жира и сока.
8. А пока займёмся соусом. Клюкву с оставшимся обжаренным луком поместим в сотейник и добавим цедру апельсина. Даём клюкве немного оттаять и на малом огне томим 10 минут. Измельчаем соус блендером, выкладываем в соусник.
9. Голень можно нарезать порционными кусками острым ножом, выложить на блюдо, а рядом красиво ложкой уложить яркий и сочный клюквенный соус.

Рецепт куриных голеней с картофелем в фольге

Любители простых и понятных рецептов точно оценят запеченную курочку в фольге. Этот способ хорошо подходит, когда времени на готовку немного, а продуктов на кухне минимум. Для заправки я брала домашний майонез, но хорошо подойдут сметана, йогурт без добавок. Обязательно добавляйте специи, они напитают мясо запахом.

Состав:

• 8 ножек;
• 2 луковицы небольшого размера;
• 100 г любого твердого сыра;
• картофель — 5 клубней;
• 3-4 ст.л. майонеза;
• специи (паприка, карри, кориандр), соль.

Как приготовить:

В форму для запекания выложите один лист фольги. Покройте его равномерным слоем нашинкованного лука. Овощ будет на самом дне. Затем нарежьте клубни тонкими пластиками и выложите поверх лука. Посолите, поперчите, добавьте приправы и смажьте небольшим количеством майонеза.

В отдельную чашку положите промытые голени, посыпьте их солью и приправами, затем добавьте майонеза и хорошо перемешайте. Для пикантности сюда же можно добавить парочку измельченных чесночных зубков. Выложите голени на картошку и закройте форму фольгой.

Выставите в духовке температуру на 180 градусов. Когда она прогреется, поставьте форму внутрь на 40-50 минут. Когда время кончится, уберите верхний лист фольги. Натрите на крупной терке сыр и посыпьте им картошку с курицей. Запекайте еще 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не превратится зажаристую корочку.

Готовое блюдо к столу подавать лучше немного погодя. Когда выключите духовку, вновь накройте содержимое формы фольгой и оставьте на 20-30 минут, после чего пробуйте. Получается пальчики оближешь, приятного аппетита!

Для запекания выбирайте только качественную дорогую фольгу, тогда она не будет рваться.

Куриные запеченные в духовке ножки моментально сметут со стола, вот увидите. Эти рецепты подойдут для любого случая, будь это семейный воскресный обед или праздничное застолье с гостями. Птицу любят все, и взрослые, и дети, поэтому от мягких сочных голеней, да еще и с картошечкой навряд ли кто-то откажется, так что готовьте сразу побольше, чтобы хватило на всех.

Если немного блюда осталось, то уберите его в контейнер с плотной крышкой и поставьте в холодильник. Когда захотите есть, просто разогрейте содержимое в микроволновке или положите на противень и отправьте в духовку на 5 минут. Курица будет такой же ароматной и сочной, как будто она только что приготовлена.

Ножки с рисом в духовке

Очень легко приготовить! Блюдо 2 в 1 — мясное + гарнир. Ножки получаются с румяной корочкой, а рис полностью пропитывается бульоном.

Ингредиенты:

• Рис — 350 гр.
• Вода — 700 мл.
• Куриные ножки — 800 гр.
• Лук -1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Сушеный чеснок — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — на ваше усмотрение.

Сначала подготовим ножки.

Промываем их под проточной водой и чуть подсушиваем бумажным полотенцем. Выкладываем их в удобную посуду и посыпаем приправами: соль, перец, хмели-сунели, паприка и сушеный чеснок. Вливаем туда же растительное масло и тщательно растираем все приправы по мясу, чтобы они полностью покрыли каждый кусочек.

Паприка сразу придаст им красивый цвет, а чеснок и хмели-сунели — прекрасный аромат. Масло помогает специям равномерно распределиться, а еще именно благодаря ему в духовке получится румяная корочка.

В таком виде даем ножкам постоять хотя бы 10-15 минут при комнатной температуре. И пока они пропитываются, занимаемся рисом.

Лук и морковь нарезаем и пассеруем вместе на сковороде до золотистого цвета. Выкладываем овощи на дно формы с высокими бортами.

Рис помещаем в сито и промываем под проточной водой. Даем воде стечь. И выкладываем влажный рис поверх овощной подушки, разравниваем.

Сразу подсолим рис. У меня уходит примерно неполная столовая ложка без горки

Далее кипятим чайник и заливаем в форму горячую воду, осторожно, чтобы не разметать рис

Вода должна покрыть рис на 1 палец. В эту же воду, поверх него, мы выкладываем ножки. Я выкладываю их, чередуя узкую и широкую часть. Отлично помещаются все.

То что ножки слегка притоплены, это абсолютно нормально. Вся вода в процессе приготовления впитается в рис и они окажутся на поверхности.

Накрываем форму фольгой или стеклянной жаропрочной крышкой, если есть. Отправляем в духовку при 200 градусах на 1 час. Режим верх + низ без конвекции.

За 10-15 минут до окончания готовки снимите фольгу. Это позволит ножкам хорошо подрумяниться. Можно включить конвекцию.

Вот такая красота получается. Румяные ножки, мясо нежное и легко отстает от кости. Рис мягкий, томленый, весь пропитался соками курицы и бульоном. Аромат стоит на всю кухню!

Хорошее блюдо, когда не хочется возиться, удобно, что и мясо и гарнир к нему готовятся одновременно.

Куриные голени в рукаве с картошкой и грибами (шампиньонами)

Курица, приготовленная в собственном соку, получается мягкой и нежной. Предлагаю к ней добавить сразу гарнир из грибов и овощей, тогда будет еще и сытно. У меня были свежие шампиньоны, но вы можете взять вешенки, опята, белые грибочки. Если они у вас замороженные, то сначала разморозьте их, а затем обжарьте до золотистого цвета на сухой сковороде. Времени на приготовление уходит около полутора часов.

Состав:

• 6 крупных картофелин;
• 8 куриных ножек;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 2 средних луковицы;
• морковь — 1 шт.;
• 2 чесночных зубка;
• 2 ч.л. горчичного порошка;
• ½ ч.л. универсальной приправы для курицы;
• 3 ст.л. растительного масла;
• перец, соль.

Как приготовить:

Смешайте горчичный порошок, перец с солью и куриной приправой в одной чашке. Получится сухая ароматная смесь. К ней можно добавить свежие травы: розмарин, тимьян или базилик. Куриные ножки промойте, соберите лишнюю влагу салфетками и густо натрите специями. Сложите мясо в чашку, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 30 минут, а еще лучше на пару часиков.

Картошку почистите, нарежьте крупным кубиком, лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Все овощи смешайте в одной миске, полейте сверху маслом, посыпьте измельченным чесноком, немного посолите. Шампиньоны помойте, почистите и нарежьте кусочками, добавьте к овощам.

Рукав для запекания разместите на противне, зафиксируйте его с одной стороны и наполните овощной смесью с грибами. Равномерно все распределите в один слой. Затем выложите на картошку куриные ножки и завяжите второй конец рукава.

Разогрейте заранее духовку до 200 градусов и поставьте в нее противень с рукавом на 40-50 минут

По истечении времени осторожно срежьте верхнюю часть пленки, чтобы мясо и картошка успели зарумяниться. Оставьте еще на 15-20 минут

Как только шкурка птицы станет поджаристой, выключайте духовку. Выложите блюдо на большую тарелку или разложите порционно. Полейте сверху соком, скопившимся в пакете. Приятного аппетита!

Голени или бедрышки в слоеном тесте

Оригинальное и очень вкусное блюдо! Я его готовлю не только на ужин или обед, но и на праздничный стол, когда к нам приходят гости. Оно не только смотрится красиво, но еще и очень вкусное. Обязательно попробуйте приготовить, тем более, что это очень легко и не требует много времени.

• 7 голеней;
• 1-2 лита слоеного теста;
• 1 ч. л. специй для курицы;
• 1 ч. л. хмели-сунели;
• ½ ч. л. перца черного;
• 3 зубка чеснока;
• 1 ч. л. соли;
• 1 желток;
• 3-5 ст. л. растит. масла.

Подготовленные голени перекладываем в миску, добавляем к ним пропущенный через пресс чеснок, соль, приправу для курицы, перец, хмели-сунели и совсем немного масла, чтобы оно связало специи.

Все тщательно перемешиваем, чтобы ножки были полностью со всех сторон покрыты приправами.

Оставляем мариноваться минут на 30 при комнатной температуре. Если вы хотите мариновать дольше, то обязательно поставьте миску с голенями в холодильник.

Когда ножки промариновались, обжариваем их на сухой сковороде или с добавлением небольшого количества масла.

Обжариваем со всех сторон до полной готовности. После того, как вы перевернете голени на другую сторону, накрываем их крышкой и жарим минут 10-15.

Готовые голени немного остужаем. А за это время займемся тестом.

Пласты слоеного теста слегка раскатываем, чтобы они стали толщиной 3-5 мм. Слишком сильно и тонко раскатывать не надо, иначе тесто не поднимется и не будет нежным.

Острым ножом нарезаем длинными полосками, шириной 2-3 см.

Противень смазываем маслом, духовку разогреваем до 200°.

Каждую ножку обматываем полоской теста по спирали.

Смазываем яйцом, перекладываем их на противень и запекаем 30 минут.

Тесто получается настолько мягким и нежным, что его даже невозможно разрезать. Мясо внутри получается очень сочными, мягким и неимоверно вкусным!

Фаршированные куриные ножки с овощами в духовке

Состав продуктов: по 30 г отварной морковки и свежего болгарского перца, по 40 г стручковой фасоли и свежего зеленого горошка, 2 крупных окорочка, соль, свежий чеснок, сладкая паприка.

Фаршированные куриные ножки способны приятно удивить каждого, кто их попробует.

1. С окорочков очень аккуратно снимается шкурка, чтобы ее не повредить. Для этого нужно продвигаться пальцами между кожицей и мясом, перемещаясь сверху вниз.
2. В итоге должна остаться только миниатюрная косточка снизу, на которой и будет крепиться шкурка. Остальная кость выбрасывается. Предварительно с нее срезается все мясо.
3. Овощи и курятина мелко режутся, солятся, присыпаются приправами. К ним добавляется раздавленный чеснок. Вбивается яйцо.
4. Готовым фаршем из мяса и овощей начиняется кожица. Ее края надежно закрепляются зубочистками.

Это интересно: Хашлама по-грузински: рецепт с фото пошагово

Самые вкусные куриные ножки с картошкой в духовке с корочкой на противне

Когда нужно приготовить ужин на скорую руку, меня выручает один проверенный рецепт. В него сразу же входит гарнир, так что не придется ломать голову, чем дополнить основное блюдо. Для маринования мяса можно использовать сметану, домашний йогурт или майонез. Добавляйте специи по вкусу, они придают ароматности.

Состав:

• картофель – 6 шт.;
• 5 голеней;
• растительное масло – ст.л.;
• сметана – 2 ст.л.;
• специи – 1/3 ч.л.;
• соль – 1/3 ч.л.;
• свежая зелень – пара веточек.

Как приготовить:

Картошку помойте, почистите и нарежьте продолговатыми дольками, можно порезать кубиками, как вам угодно. Сложите овощ с миску, добавьте специй (кориандр, перец черный, паприка, сушеный базилик). Перемешайте ложкой.

Ножки промойте, обсушите салфетками, срежьте лишнее. Натрите голени любыми специями. Я использовала аджику и уцхо-сунели. Переложите мясо в чашку, полейте сметаной и хорошенько перемешайте, чтобы все части оказались в маринаде. Оставьте содержимое чашки промариноваться, как следует, не меньше, чем на 20 минут.

Выложите на дно формы для запекания один слой тонкой фольги, смажьте его поверхность немного маслом. Сначала переложите на него картошку, а сверху выложите курицу. Оставшийся соус соскребите ложкой и размажьте по картофелю. Накройте форму слоем фольги сверху и установите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекать нужно 30 минут, затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10-15 минут, пока курочка не станет румяной.

Подавайте блюдо горячим к столу с зеленью, соленьями и овощами, украсьте веточками петрушки. Это очень вкусно и просто!

Чтобы проверить готовность блюда, проткните картофель в нескольких местах. Если зубчики вилки входят без усилий, значит выключайте нагрев.

Куриные окорочка на сковороде

Куриные окорочка на сковороде — это аппетитное и сытное блюдо из мяса птицы с пикантным вкусом и невероятно насыщенным ароматом. Его приготовление не отнимает много времени и требует небольшого количества простых ингредиентов. Достоинством также является то, что оно универсальное и может подаваться с любым гарниром. И даже на праздничном столе его захочет отведать каждый, ведь курица получается очень привлекательной.

Главный продукт — это, конечно же, куриные окорочка. Доступные в продаже, легкие в обработке, быстрые в приготовлении и очень вкусные и полезные. Для данного рецепта можно брать как охлажденный, так и замороженный продукт, вкус готового блюда не сильно будет отличаться, если изначально качество мяса высокое.

Особая пикантность при приготовлении куриных окорочков на сковороде достигается за счет использования ярких пряностей. Обязательно рекомендуем взять свежий и сушеный чеснок. Эти ингредиенты позволят добиться великолепного аромата, перед которым очень тяжело устоять

Немаловажно добавить и паприку, черный молотый перец. Куркума, в свою очередь, придает легкую золотистость, а итальянские травы в целом совершенствуют вкус и запах готового мяса курицы

Далее предлагаем к ознакомлению рецепт куриных окорочков на сковороде с фото каждого этапа. Описанная в нем технология позволит приготовить мясо на кости таким образом, чтобы снаружи была аппетитная корочка, а внутри — сочное и мягкое мясо.

• Калорийность на 100 г — 155 ккал.
• Количество порций — 2 шт.
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 2 шт. (примерно 500 г)
• Соль — по вкусу
• Паприка — 0,5 ч.л.
• Куркума — 0,5 ч.л.
• Чеснок сухой гранулированный — 1/3 ч.л.
• Смесь итальянских трав — 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Чеснок свежий — 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Вода — 100 мл