Курица на банке в духовке для всей семьи

Курица, запеченная с картошкой: рецепт с фото

Состав:

• тушка курицы весом 2,2 кг;
• 1/2 ст. майонеза или сметаны;
• 1 ст. л. соли;
• 1/2 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. кориандра;
• щепотка тмина;
• ¼ ч. л. черного перца;
• 7 шт. зубчиков чеснока;
• 1/3 луковицы;
• 1 шт. лаврового листа;
• 1/2 лимона.

Приготовление:

1. Курицу нужно помыть и убрать лишние потроха. Чеснок измельчите, смешайте со специями и майонезом.
2. Равномерно смажьте курицу сверху, внутри и под кожей майонезной смесью и оставьте мариноваться на ночь.
3. Духовку разогрейте до 200 градусов.
4. Лук и лимон нарежьте полукольцами и заполните ими бутылку или банку, а затем добавьте лавровый лист.
5. Форму для выпечки смажьте оливковым маслом. В центр поместите банку или бутылку и наполните горячей водой.

• Картофель нужно помыть, нарезать половинками. Добавьте специи и майонез.
• Курицу необходимо нанизать на емкость. Вокруг выложите подготовленный картофель.
• Зажаривать курицу на банке в духовке следует в течение 1 часа. Затем аккуратно снимите ее с банки и выложите на блюдо.

Рецепт 5: курица в соевом соусе на барке в духовке

А вы готовили когда-нибудь курицу на банке в духовке? Если для вас такой рецепт с фото в новинку, тогда хочу вам предложить его испробовать.

Банка в процессе запекания играет главную роль. Благодаря банке, в которой будет налита вода, курица быстрее приготовится, она изнутри будет пропариваться. Чтобы вкус курицы получился более ароматным, в банку с водой добавим специи, лавровый лист.

Для наружной части курицы мы сделаем отдельный маринад, которым будем смазывать курицу во всем процессе приготовления.

Подавать к столу курицу можно с разными гарнирами, овощами, разносолами, также курицу можно подать в качестве основного мясного блюда на праздничный стол. Итак, приступим.

• курица – 1 шт.;
• соевый соус – 60 мл;
• специи для курицы – 2 ч.л.;
• сухой чеснок – 1 ч.л.;
• соль, перец, лавровый лист, горошины черного перца – по вкусу;
• банка 0,7л.

Подготовить все продукты по списку. Сразу прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Подготовить курицу, тушку лучше использовать охлажденную, не замороженную. Ополоснуть курицу и просушить кухонными бумажными полотенцами.

Подготовить банку объемом 0,7 л. Налить в банку горячую воду.

Подготовить сухой чеснок, горошины черного перца, лавровый лист, также подготовить специи для курицы – выбирать любимые.

Переложить все специи в банку с водой, перемешать, добавить также немного соли.

В отдельной миске смешать соевый соус, немного сухого чеснока и немного специй для курицы.

Банку поставить в противень, на банку надеть курицу. Запекать курицу 15 минут, после достать из духовки и смазать соевым соусом. Запекать курицу еще 40 минут, каждые 10-15 минут смазывать соусом. Спустя время курочку можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Маринад Сливочный клен

Состав:

• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 небольшие луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 150 мл белого сухого вина;
• 125 мл кленового сиропа;
• 60 мл яблочного уксуса;
• 2 ч. л. сухой горчицы;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. перца;
• 75 мл острой горчицы;
• 3 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

1. В кастрюле на среднем огне нужно нагреть оливковое масло. Добавьте лук, чеснок и, часто помешивая, готовьте около 2 минут, пока овощи не приобретут золотистый цвет и пряный аромат.
2. Добавьте вино и доведите до кипения. Прокипятите в течение 1 мин.
3. Теперь необходимо добавить кленовый сироп, уксус, горчицу, соль и перец. Доведите также до кипения и варите до сиропообразного состояния (около 3 мин.).
4. Добавьте острую горчицу и сливочное масло, размешайте. Остудите, намажьте куриную тушку и поставьте мариноваться на 2-3 часа.

Этот маринад отлично подойдет в качестве соуса к готовой курице.

Курица в банке в собственном соку – мой любимый офигенный рецепт с чесноком

Есть несколько способов приготовить курочку в собственном соку в микроволновке, мультиварке, на сковороде, в духовке в рукаве.

Нам понадобится:

• курица целиком — 1 тушка;
• болгарский перец — 1 штука;
• спелые помидоры — 2 плода;
• лук — 1 головка репчатого;
• клубни свежего картофеля — 3 штуки;
• чеснок — 4-5 больших зубчика;
• соль, смесь перцев, любая приправа для курицы — по вкусу.

Целую курицу рубим на кусочки. Помидоры и болгарский перец произвольно на дольки, а лук полукольцами. По желанию можно добавить картошку.

Чеснок разрезаем на большие кусочки.

В мясо добавляем соль и обильно посыпаем смесью перцев и любой приправой. Слоями выкладываем мясные кусочки и подготовленные овощи в трехлитровую банку, чередуя слои.

Накрываем фольгой содержимое банки, хорошо ее прижимая. Резинку использовать не рекомендуют, она может прилипнуть к стеклу.

В фольге, с помощью зубочистки, делаем 5-6 проколов.

Курица с овощами будет готовиться 1 час при температуре 180 градусов. Проще рецепта не бывает.

Дайте банке остыть, возьмите полотенце сложенное в 3-4 слоя, и аккуратно перенесите горячее блюдо в стеклянном сосуде вместе с противнем или решеткой на стол.

Сытное кушанье готово. Оказывается, можно обойтись и без гриля. Получилась офигенная курица, тающая во рту.

https://youtube.com/watch?v=iAX44I1i45Q

Рецепт приготовления со сливочным маслом

Этот рецепт не подойдет людям, которые обращают внимание на калорийность блюда, так как для усиления вкуса и аромата вкуса здесь добавляется сливочное масло

Важно обратить внимание на то, что в этом рецепте указаны ингредиенты на банку объемом 760 миллилитров

Ингредиенты:

• Куриная тушка— два килограмма;
• Репчатый лук — три штуки;
• Соль;
• Черный перец;
• Паприка — одна чайная ложка;
• Сушеный чеснок — половина чайной ложки;
• Масло сливочное — 90 грамм;
• Банки 750 мл — три шт.

Процесс приготовления:

Курицу помойте и удалите лишнюю влагу салфетками. Разрежьте на кусочки, чтобы помещались в горлышко банки. Переложите мясо в ёмкость и насыпьте туда соль и пряности.

• Лук промойте, очистите. Нарежьте его полукольцами и добавьте в ёмкость с курицей. Всё перемешайте рукой. В это время немного выжимайте сок из лука и втирайте приправы в мясо.
• Банки проверьте на наличие трещин и сколов, удалите все этикетки. Просушите их салфетками. Плотно сложите туда мясо с луком и сверху добавьте немного сливочного масла.

Накройте банки фольгой или прикройте крышкой. Поставьте банки в холодную духовую печь и только после этого включайте духовую печь. Курица будет готова через 45 мин. Важный совет: ставьте ёмкости с мясом на противень, чтобы не испачкать духовую печь. Это нужно делать из–за того, что во время приготовления сок курицы может вытекать из банок и капать.

По прошествии нужного времени выключите духовую печь и оставьте банки остывать на 15 минут. Теперь ароматное блюдо готово к подаче.

Курица гриль на вертеле в духовке

2 час. 40 мин. 40 10 

Этот прекрасный рецепт подходит обладателям хороших современных духовок, в которых есть гриль режим и вертел. Такую курочку вы вряд ли сможете отличить по вкусу от магазинной, хотя она должна получиться даже намного вкуснее.

Ингредиенты:

• Курица (целая) – 1,5 кг.
• Майонез – 3-4 ст.л.
• Горчица (паста) – 1 ст.л.
• Лимон (небольшой) – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала обязательно хорошо вымойте курицу. Обязательно берите только свежую, не замороженную курочку – чтобы не испортить вкусом птицы все блюдо. С вымытой курочки обязательно удалите весь лишний жир, а затем отложите ее в сторонку, чтобы обсыхала. В это время как раз можно приготовить маринад.
2. Для того чтобы приготовить маринад, возьмите удобную емкость небольшого размера. Майонез и горчицу соедините в емкости. Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс, добавьте к майонезу с горчицей. Затем всыпьте соль и молотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты при помощи вилочки.
3. Когда куриная туша уже обсохла от лишней влаги, нужно обязательно ее замариновать. Курицу нужно тщательно натереть маринадом со всех сторон – внутри и снаружи. Затем обязательно выдавите сок из половины лимона и налейте его внутрь куриной туши. В таком состоянии курочку необходимо обязательно убрать в холодильник для маринования не менее чем на два часа.
4. Настоявшуюся и замаринованную курочку нанижите на вертел, а под него поставьте противень или форму. Туда же положите остаток лимона, не выжимая сок. В форму, где лежит лимон наберите чистую воду – кипяченую или из фильтра. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда курочку. Готовиться она будет примерно час или полтора; степень готовности можно проверить, проткнув кожицу птицы.
5. Прекрасную готовую курочку гриль на вертеле подавайте к столу целиком, украсив свежими овощами, зеленью или приготовив как дополнение аппетитный гарнир и соус.

Для курицы в банке нужно:

• 1 литровая банка
• крышка для консервирования
• 1 курица около 1,1-1,3 кг
• 1 лавровый лист
• специи
• чеснок

Как приготовить курицу в банке

Рассказываю, как это делаю я.

1. Тушку промыть, обсушить, срезать куски жира, если есть, и большие куски кожи, иначе будет слишком жирно. Нарезать тушку небольшими кусочками.
2. На дно положить чеснок, лаврушку, немного специй (я использую в основном душистый перец или перец горошком). По желанию можно добавить что угодно — от сушеного или свежего укропа — до тархуна или эстрагона (такие явные пряности я в курице не люблю, поэтому не кладу).
3. Уложить вниз куски грудки, слегка посолить. Дело в том, что солить нужно именно слегка, иначе при привычном количестве соли курица в банке получается слишком соленой.
4. Сверху на грудку уложить все остальные части тушки. Птицу нужно кложить таким образом, чтобы осталось примерно 1,5 см свободного пространства.
5. Из крышки для консервирования вынуть резинку и накрыть банку. Подчеркиваю — накрыть , а не закрыть, не завинтить, иначе пару некуда будет выходить, банка лопнет! Крышку берите жестяную без рисунков и эмали. Если нет крышки, прикройте фольгой.
6. Установить банку с курицей на противень и поставить все это в холодную духовку.
7. Включить духовку на 180 градусов и запекать примерно 1,5 часа. Плюс-минус, следите за процессом.

После чего курочка в банке готова! Подавать с любым гарниром и зеленью.

Приготовить курицу на банке совсем несложно, а блюдо получается сочным, ароматным и невероятно вкусным. Для праздника или небольшого торжества рецепт подходит так же хорошо, как и , особенно если украсить птицу должным образом.

Ингредиенты

Рецепт курицы, запеченной на шпажках в банке

Блюдо не сможет заменить традиционный шашлык, но не отказывайтесь от него сразу. Вариант приготовления куриного мяса, не менее хорош, чем все выше перечисленные. Его очень любят детки, поскольку мясо получается потрясающе сочным. Вместе с кусочками мяса на шпажки можно нанизать разные овощи – перец болгарский, помидор, баклажан или даже дольки ананаса.

Подготовьте следующие продукты:

• Филе курицы – 0,5 кг.
• Минералка газированная – 1 стакан.
• Лук – 2 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Соль – 1 ½ ч. л.
• Приправа для шашлыка – по вкусу.

Приготовление:

Вымойте филе просушите их. Нарежьте небольшими кусочками, сложите в миску.
Порежьте луковицы кольцами, отправьте к мясу.
Посыпьте мясо с луком приправами для шашлыка, посолите, выдавите половину лимона. Тщательно перемешайте маринад, чтобы приправы с солью хорошо распределились по кусочкам филе

Оставьте на час.
Спустя час вылейте в мясо стакан минеральной воды, оставьте мариноваться ещё на 2 часа.
Когда курица промариновалась, наденьте кусочки на шпажки, чередуя с колечками лука.
Готовые шпажки поставьте в банку, горлышко плотно заройте фольгой.
Важно банку поставить в холодную духовку, чтобы она не растрескалась. Когда духовка прогреется до 150 о С, запекайте шашлычки до румяности.

Видео-рецепт для начинающих кулинаров, с помощью которого вы быстро и без особых трудностей запечете вкусную курицу целиком. Приятно аппетита!

Курица в стеклянной банке в духовке с картошкой

Рецепт просто универсальный. Получается, что вы сразу готовите два блюда одновременно – мясное и гарнир. Блюдо получается очень сытным, вкусным и, самое главное, его можно приготовить быстро.

 На 3-х л стеклянную банку:

• 1,5 кг тушка;
• 3-4 картофелины;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. приправы для курицы;
• 1 ч. л. соли;
• 25 гр. сливочного масла;
• мята, базилик, сок лимона по вкусу.

Тушку хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Лишняя влага нам не нужна, т. к. курицу мы будем готовить в собственном соку.

Нарезаем ее на небольшие кусочки, чтобы они поместились в трехлитровую банку. В начале, тушку разрезаем по грудке, переворачиваем, отрезаем крылья и разрезаем по хребту.

Убираем с хвостика жировую железу и нарезаем на небольшие кусочки. Грудку откладываем отдельно.

Мясо, кроме филейной части, натираем солью, приправой для курицы и специями. Когда курочку хорошо помассировали руками, посыпаем сухой мятой, базиликом и сбрызгиваем соком ½ лимона.

Берем чистую, сухую 3-х л банку и на дно выкладываем филейную часть, которую мы не солили и не перчили. На дне будет скапливаться сок с солью и специями, и этого будет вполне достаточно для этих кусочков, иначе их легко можно пересолить.

Сверху кладем лавровый лист и мелко нарезанные кусочки чеснока. Теперь кладем ножки и крылышки, т. к. они готовятся быстрее остальной части тушки. Выложили слой и опять лавровый лист и чесночок.

Самым последним слоем выкладываем крылья и хребет. Хотя, хребет можно и не класть, а просто сварить из него суп.

Картошку нарезаем красивыми, продолговатыми дольками. Слегка его сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем приправой.

Можно еще добавить прованские травы. А поскольку картошка будет лежать сверху, ее надо немного посолить. Все хорошо перемешаем и выкладываем в банку сверху на мясо.

Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и укладываем сверху на картофель и у блюда получится очень вкусный сливочный вкус.

Теперь берем железную крышку для консервации, вынимаем из нее резинку и накрываем ею банку.

Ставим холодную банку в холодную духовку! И только после этого включаем духовку на 180°. Готовится такое блюдо ровно 1,5 часа.

Достаем банку из духовки и даем ей минут 15-20 немного остыть.

Снимаем крышку, сверху очень красивая румяная запеченная картошечка, а ниже очень сочное и нежное куриное мясо.

Выкладываем на блюдо вначале картошку, а сверху кусочки курочки. И у нас получилось очень красивое и аппетитное блюдо. Его может очень легко приготовить даже тот, кто никогда не готовил, а главное не надо заворачиваться и стоять у плиты.

Просто все сложить в банку, поставить в духовку и ваш обед или ужин готов!

Остатки блюда переложите в кастрюлю и поставьте ее в холодильник.

Маринады для курицы гриль

Перед тем, как запекать курицу целиком в духовке на банке, ее нужно немного замариновать. Это позволит сократить время на готовку, сделает блюдо ароматным и насыщенным.

Маринад с виноградным соком

Ингредиенты:

• 500 мл воды и 500 мл виноградного сока;
• пол чайной ложки лимонной кислоты;
• 1 ст. ложка сахара;
• щепотка молотой гвоздики, соль, перец черный горошком.

Приготовление

1. Все ингредиенты перемешиваются в глубокой чашке (рассчитано на 1 среднюю курицу).
2. Опускается курица и выдерживается в течение 2 часов.

Маринад с лимоном

Ингредиенты:

• 4 ст. ложки лимонного сока;
• 50 мл сметаны;
• 2 ст. ложки масла;
• 1 головка чеснока;
• куркума, мускатный орех, паприка и соль — каждый щепотке.

Приготовление

1. Чеснок раздавить и смешать со специями.
2. Полученную массу добавить в сметану с маслом.
3. Обработать смесью курицу, закрыть пищевой пленкой и поставить на 12 часов в холодильник.

Сырный маринад

Ингредиенты:

• 150 г плавленого сыра;
• 2 ст. ложки майонеза;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч. ложка меда;
• ½ ч. ложки мускатного ореха;
• 2 ст. ложки соевого соуса.

Приготовление

1. Растопить сырок, добавить в него мед и давленый чеснок.
2. В перемешанную массу докладываем майонез и приправы.
3. Курицу обмазываем маринадом и оставляем на 2 часа.

Этот простой маринад не требует больших затрат. Теперь рассмотрим несколько рецептов курицы на банке в духовке с фото.

Общие рекомендации

Делать вкусную куриную тушенку в домашних условиях совсем нетрудно. Если все делать по инструкции, то качественный готовый продукт может стать замечательным угощением как для взрослого, так и для ребенка. Желательно при готовке этого блюда не только опираться на пошаговое руководство, но и учитывать некоторые полезные рекомендации от опытных поваров.

Необходимо помнить о том, что если вы будете готовить тушенку из домашней птицы, то на это уйдет гораздо больше времени. Это обусловлено тем, что петушки и несушки, содержащиеся в домашнем хозяйстве, отличаются более плотным и жестковатым мясом. Чтобы блюдо получилось нежным и вкусным, его надо будет дольше тушить и варить.
Если мясо варится довольно долго, мелкие косточки в нем становятся настолько мягкими, что их там будет очень трудно заметить. А вот трубчатые кости желательно убрать полностью.
Чтобы тушенка лучше и дольше хранилась, стоит использовать при ее готовке растопленный жир. Если вы делаете эту консервацию из бройлерного мяса, то можно взять их подкожное сало и растопить его.
Не надо засыпать куриное мясо приправами, когда вы готовите тушенку. Этот продукт не должен быть перегруженным различными ароматами и вкусовыми добавками. Перенасыщенная тушенка не станет полезным и практичным запасом.
Если вы собираетесь своими руками и в домашних условиях готовить тушенку из курицы, то вам надо будет заранее приготовить всю необходимую для этого посуду. Как упоминалось выше, она должна быть или эмалированной, или сделанной из нержавеющей стали. Подобная утварь никак не испортит вкус блюда. Такими же свойствами алюминиевые емкости похвастаться не могут: они делают мясо «металлическим» на вкус.
Не рекомендуется готовить тушенку из мяса, прошедшего заморозку. Самые лучшие варианты – это охлажденные или свежие тушки. Если же пользоваться замороженными птицами, то в итоге тушенка получится суховатой и не такой насыщенной.
Необходимо учитывать, что по ходу приготовления тушенки кусочки куриной тушки неизбежно уменьшатся в размерах, как и при готовке любого другого блюда.
Не пересаливайте тушенку. Этой приправы в данном лакомстве должно быть не слишком много, ведь в дальнейшем, возможно, вы будете варить из мяса суп, готовить с картофелем или крупами

Если тушеные кусочки будут и без того соленые, то блюдо в целом может получиться пересоленным.
Очень важно правильно хранить приготовленную домашнюю тушенку. Она обязательно должна находиться в темном и прохладном месте

Большинство хозяюшек отправляют готовые продукты в холодный подвал либо ставят на нижнюю полку в холодильнике. Кроме того, на банку с мясом не должен попадать прямой солнечный свет во время ее хранения.

О том, как приготовить тушенку из курицы на зиму, смотрите в следующем видео.

Рецепт 3: Курица на банке (бутылке) с пивом

Курица в духовке, пожалуй, нет ничего проще в приготовлении. Однако ничто так не придает мясу непревзойденный аромат и нежность, как пары пива. Особенно, если речь идет о нежном мясе цыпленка.

Требуемые ингредиенты:

• цыпленок – 1 кг;

• темное пиво — 500 мл;

• растительное масло – 1 ст.л.;

• мед – 1 ст.л.;

• чеснок – 5 зуб.;

• горчица – 1 ст.л.;

• паприка;

• сушеные травы;

• кориандр;

• корица.

Способ приготовления:

Для этого рецепта рекомендуется использовать бройлерного цыпленка. Это мясо более нежное, а в процессе приготовления впитывает аромат трав, что гарантирует насыщенный и уникальный вкус.

Итак, цыпленка опускаем в соляной раствор. Для этого в два литра воды добавляем 3 ст. л. соли. Держим приблизительно час, затем вынимаем и высушиваем полотенцем. В отдельной тарелке перемешиваем ингредиенты – горчица, перечисленные травы, измельченный чеснок и масло. Соусом обмазываем нашего цыпленка.

Берем бутылку пива и немного отливаем жидкость. Кстати, бутылку очищаем от этикеток. Далее в бутылку с пивом добавляем сухие травы – на усмотрение хозяек. Надеваем курицу на бутылку, ставим на противень и отправляем в духовку до полного запекания. Ароматное мясо с золотистой корочкой Вам гарантировано!

Как приготовить курицу на банке – 4 простых рецепта из курицы в духовке

Жареная курочка с аджикой в духовке

• Тушку цыпленка натрите солью, а затем аджикой. Наденьте на банку, наполненную до половины водой.
• Поставьте в духовку на 30 минут при 180 градусах. Через полчаса достаньте, смажьте растительным маслом при помощи кулинарной кисточки, затем отправьте запекаться еще 30 минут.

Готовность проверяется проколом. Если сок прозрачный, пора вынимать.

Тушка целиком на бутылке пива от Джейми Оливера

• В ступку положите по чайной ложке семян тмина, фенхеля, кориандра, кайенского перца, молотого черного перца, паприки, соли и сахара. Содержимое разотрите пестиком до образования порошка.
• Тушку птицы обмажьте сначала оливковым маслом, а затем натрите получившейся пряной смесью. Откройте бутылку пива. Две трети из нее вылейте.
• Далее наденьте тушку на бутылку и отправьте в духовку. Запекать курицу на банке пива, которую надо предварительно помыть. Затем открыть и вылить часть содержимого (или выпить).
• На жестяной банке готовить сподручнее, только стоит выбирать ту, что повыше. Готовьте час и десять минут. Затем достаньте, обмажьте соусом барбекю и отправьте запекаться еще на 10 минут.

Порежьте мелко свежую зелень. Снимите готового цыпленка с бутылки, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Цыпленок с медом, лимоном, имбирем

• Смешайте две столовых ложки меда с чайной ложкой горчицы (в идеале дижонской), столовой ложкой лимонного сока, таким же количеством соли. А также в смесь всыпьте по чайной ложке молотой смеси перцев и порошка имбиря.
• Этой смесью обмажьте будущего цыпленка табака с четырех сторон и изнутри, даже нанесите маринад под кожицу. Теперь положите заготовку в пакет, а пакет в холодильник на 3-4 часа.
• В банку (500-700 мл) налейте воду до половины. Наденьте цыпленка на банку, поставьте в противень, на дно которого налейте 0,5 стакана воды.
• Поставьте конструкцию в холодную духовку. Запекайте при температуре 180 градусов от полутора до двух часов. Подавать эту курицу на банке можно с рисом.

На бутылке с майонезом и лимоном

• В 50 мл майонеза влейте 4 столовых ложки лимонного сока, добавте две столовых ложки растительного масла, раздавите 3-4 зубчика чеснока и всыпьте специи (например, паприку, куркуму, мускатный орех).
• Смесью натрите со всех сторон цыпленка, дайте 2-3 часа промариноваться. Далее наденьте на бутылку с небольшим количеством воды и запекайте по описанной выше технологии.

Шашлык из курицы — кусочки смачного филе в банке на шпажках в духовке (с майонезом)

Шашлык — это магическое слово, при произношении которого, текут слюнки, в глазах возникает образ мангала, установленного на даче либо на природе, запах дыма и счастливые лица друзей и родственников.

Мясо на шпажке — это вкусно, полезно. Как приготовить еду кочевников Азии в домашних условиях?

На помощь приходит самая обычная банка и газовая либо электрическая духовка. Все будет смачно! Читайте рекомендации, смотрите фото и видео.

Шашлык будем готовить из свежего мяса. Покупать замороженную курицу не рекомендуем. Вкус копчености придаст бекон.

Подготовим продукты:

• свежая домашняя курица целиком — 1 тушка;
• репчатый лук — 2 больших головки;
• лимон — 1/2 часть;
• майонез — 2 ст. ложки;
• кетчуп — 2 ст. ложки;
• бекон — 150 грамм;
• вода — 1,5 стакана;
• соль, красный и черный перец, зира — по вкусу.

1. Всю тушку разделываем на кусочки филе из красного и белого мяса. Нанизывать на шпажку будем поочередно: то белое, то красное мясо без кости. Кожу птицы оставьте.
2. Мясные кусочки складываем в посуду для маринования. Добавляем тонкие кружки репчатого лука из одной головки, лимонный свежевыжатый сок, соль, смесь красного и черного перца, зиру, кетчуп.
3. Все перемешиваем. Оставляем минимум на 1-3 часа мариноваться. Свинину и баранину маринуйте всю ночь.
4. Бекон разрезаем на тонкие небольшие квадратики, он не должен затмить вкус курицы.
5. На дно банки кладем вторую нарезанную луковицу, наливаем полстакана воды. Плотно нанизываем на шпажки кусочек мяса птицы, кружок маринованного лука, квадратик бекона. Чередуя ингредиенты, подготовим шашлык к запеканию в духовке.
6. В банку выкладываем подготовленные шпажки. Горлышко закрываем пищевой фольгой. Отправляем шашлычки в холодную духовку без гриля. Устанавливаем температуру на 220 градусов. Готовить будем 40-45 минут.
7. Через полчаса понижаем температуру до 200 градусов.

Шашлык под банкой получил массу положительных отзывов. Вкус филе — просто пальчики оближешь!

Осталось красиво подать лакомые кусочки с листьями салата, помидорами, редисом.

Рецепт приготовления курицы на банке

https://youtube.com/watch?v=JKRNrIkVei4

Как приготовить курицу на банке в духовке: советы кулинаров

Несмотря на то что курица на банке считается праздничным блюдом, рецепты ее приготовления просты и понятны. Тем не менее есть определенные особенности, которые необходимо учитывать, чтобы не испортить вкус блюда:

• куриную тушку нужно помещать только на стойкие и прочные емкости, например, на пивные или кофейные банки, стеклянную бутылку;
• емкость обязательно должна быть комнатной температуры и наполнена жидкостью на 1/3 объема;
• на противень или дно формы необходимо налить немного воды или щедро посыпать солью — эти нехитрые действия избавят вас от неприятного запаха гари и дыма;
• если курицу замариновать заранее, мясо получится более нежным и сочным.

Курица на банке с яблоком

Этот рецепт я знаю уже достаточно давно. Готовится всё очень быстро, а получается очень вкусно.

Курица, приготовленное таким способом получается очень мягкая и сочная внутри. Даже грудка будет очень сочная и пахнуть яблочками.

Ингредиенты для приготовления курицы на банке с яблоком:

• Тушка курицы
• Одно большое яблоко
• 4 чайные ложки сметаны
• Лаврушка
• Чёрный перец
• Соль по вкусу
• Пол литровая стеклянная банка

Процесс приготовления курицы на банке:

• Взять подготовленную банку без этикетки и налить в неё воды до середины
• Разрезать наше яблочко на 4 части и положить его в эту банку
• Добавить туда же две-три штучки лаврового листа
• Тщательно ополоснуть под проточной водой нашу курицу
• Растереть внутреннюю и наружную поверхность курицы солью и молотым черным перцем
• Взять сметану и равномерно нанести её на кожу курицы
• Подготовим противень, положив на него лист бумаги для запекания
• Насадить курицу на банку и поставить банку на противень
• Разогреть духовку до 180°
• Запекать курицу в течение часа после чего проверить её на готовность

Вот и всё. Курица на банке готова. Зовите всех к столу попробовать это чудесное блюдо!

Рецепты маринадов для курицы

Приготовить курицу, запеченную целиком самое простое, что можно придумать. Но и здесь можно не останавливаться на одном вкусе, немного поэкспериментировав с маринадами.

Предлагаю несколько примеров необычных маринадов:

• Лимонный – 2 ст. л. сметаны, сок из половинки лимона, 4 зубчика чеснока (по желанию можно больше), 2 ст. л. любого растительного масла, куркума, соль и паприка – по вкусу;
• Сырный – 2 ст. л. соевого соуса, 150 гр. плавленого сыра, 1 ч. л мёда, 2 ст. л. майонеза, 5 зубков чеснока;
• Яблочный – 2 ст. л яблочного уксуса, 0,5 стакана яблочного сока, 0,5 ч. л. вустерского соуса, 2 крупные луковицы, 0,5 ч. л сухого тимьяна, 1 ч. л. душистого перца, 1 ч. л. дижонской горчицы.

Пошаговый рецепт с темным пивом

Самый интересный и мужской вариант — рецепт курицы в духовке на бутылке с темным пивом.

Для приготовления вам понадобится:

• одна курица 1-2 кг;
• 500 мл темного пива;
• 1 ст. ложка меда;
• 1 ст. ложка масла;
• 4 зубчика чеснока;
• зира, паприка, кориандр, корица, прованские травы — все по вкусу. Можно добавить зелень.

Как видно, компоненты абсолютно простые. Между тем, некоторые рекомендуют добавлять в состав горчицу. Но повара отрицают пользу горчичных экстрактов для куриного мяса — оно разъедает структуру и делает курятину жесткой. Для запекания такой состав не подойдет.

Приготовление

1. Курицу целиком опустить в лимонный маринад, который был нами описан выше. Как вариант — просто в соляной раствор из 2 литров воды и 3 ст. ложек соли.
2. Через час достать тушку и обмазать ее смесью специй, давленого чеснока и меда.
3. Со стеклянной пивной бутылки снять крышку, этикетки и отлить из нее половину пива.
4. Не взбивая пивную пену всыпать через горлышко 1 ст. ложку сухих трав (специй).
5. Надеть курицу на бутылку.
6. Подготовить противень — залить в него смесь воды и оставшегося пива.
7. Бутылку с курицей поставить на противень в холодную духовку. Помните, что в разогретую жаровню ставить стекло нельзя — оно просто лопнет.
8. Запекать курицу нужно при 200 градусах около часа. Если курочка предварительно не мариновалась, то 1,5 часа и более. В случае если мясо очень быстро станет запекаться, стоит обмотать его сверху фольгой.
9. По готовности вытащить курицу и снять с бутылки, надрезав бедрышки. Подавать кусочками с гарниром из картофеля, рожек, риса или гречки.

Ежели хочется приготовить блюдо без участия пива, то по такой технологии делаем курицу в духовке на бутылке с водой. Эффект будет таким же, но не стоит забывать про маринад и сухие травы, предварительно всыпанные в бутылку.

Полезные советы хозяйкам

О том, как можно легко и быстро приготовить необычный праздничный ужин при помощи тушки курицы и банки, мы рассказали. Но, чтобы такое блюдо получилось у вас еще более вкусным, рекомендуем следовать приведенным ниже советам:

1. Чтобы птица получилась максимально сочной, тушку для такого блюда следует приобретать больших размеров и с достаточным количеством жира.
2. Не бойтесь экспериментировать: курица-гриль на банке готовится так же легко и просто, как и обычная запеченная птица. Главное — соблюдать соответствующий температурный режим.
3. Мариновать птицу можно не только при помощи меда или майонеза. Так, очень вкусным получается мясное блюдо с использованием красного или белого вина, свежевыжатого сока лимона, свежей зелени, томатной пасты, аджики, соевого соуса и прочих ингредиентов.
4. Выкладывать гарнир на сковороду, куда помещается курица на банке, крайне не рекомендуется. Ведь с одной птицы может стечь большое количество жира и сока. В результате этого вы получитеь очень калорийный и насыщенный гарнир, который невозможно будет употреблять в пищу.
5. Чтобы запеченная на банке курица получилась максимально румяной и аппетитной, перед помещением в духовой шкаф ее кожицу следует щедро смазать липовым медом, используя для этого небольшую кулинарную кисть.

Видео о том, как приготовить вкусную курочку в духовке при помощи банки

Этот вариант для любителей остренького. Мясо курицы нейтральное по сравнению с говядиной или свининой, поэтому общий вкус блюда легко изменить с помощью специй.

Чтобы сделать курочку более острой, автор предлагает перед закладкой в банку натереть мясо солью, перцем и другими специями по вкусу и дать ему постоять 20–30 минут. Овощи стоит брать с ярко-выраженным острым вкусом: перец, репчатый лук. Обязательно добавляют чеснок.

Курица, запеченная в бане – сочная, мягкая, вкусная. Можно приготовить только мясо со специями, а можно сразу же сделать гарнир для курочки. Единственный минус: нельзя получить мясо с поджаристой корочкой. Зато поклонникам здорового питания очень порадует данный способ приготовления птицы.

Курица, запеченная на банке целиком в духовке с картошкой

Если вам нравится печеная курица, но у вас нет духовки с грилем, я рекомендую вам приготовить жареную курицу на банке. Просто сделайте как по шагам как в рецепте, и вы получите вкусное праздничное блюдо, с золотистой хрустящей корочкой к обеду

Ингредиенты для рецепта:

• 1 курица (около 1,5 кг по весу)
• 8 маленьких картофелин
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• соль перец
• приправа для курицы, например, курица в помидорах
• 1 банка 0,5 л (желательно с узким горлышком)
• Масло

Вымойте курицу (желательно за день до запекания), обсушите и покройте с каждой стороны маринадом (т.е. смешайте вместе сухие специи, затем добавьте к ним толченый чеснок и 2 столовые ложки масла — все тщательно перемешайте). Налейте в банку холодную воду (наполовину)

• Поставить банку с водой в форму для запекания и наклеить на нее курицу (см. Фото ниже) Подготовленную курицу поставить в разогретую до 180 ° С духовку и запекать 30 минут
• Тем временем вымойте морковь, очистите от кожуры и нарежьте более мелкими кусочками. Картофель очистить, вымыть и нарезать четвертинками. Подготовленные овощи приправить солью и перцем

Тщательно перемешайте. Выложите овощи на дно жаропрочной формы, залейте половиной стакана воды и запекайте еще 120 минут (1,5 часа), пока овощи не станут мягкими, а кожа курицы не станет коричневой

Курица в банке с кабачками и шампиньонами

Вместо шампиньонов можно взять любые грибы, причем даже маринованные. Главная изюминка рецепта, это то, что все овощи нарезаются крупными кусками. Благодаря этому они на развариваются и выглядят очень аппетитно.

Овощи можно брать абсолютно любые. Для этого рецепта отлично подойдут баклажаны, спаржевая фасоль, капуста.

На 3 банки емкостью 1,5 л:

• 10 шт. куриной голени;
• 1 молоденький кабачок;
• 1 крупная морковь;
• 9 шт. шампиньонов;
• 1 болгарский перец красного цвета;
• соль, специи для мяса по вкусу;
• 1 ч. л. специй для овощей;
• растительное масло (2 ст. л. для курицы + 1 ст. л. для овощей).

Куриную голень хорошо промываем и убираем влагу бумажным полотенцем. На каждой делаем несколько косых надрезов для того, чтобы специи и соль, как можно лучше пропитали мясо.

Подготовленную таким образом курочку складываем в миску, посыпаем приправой для мяса, солим, добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем, стараясь тщательно втереть маринад.

Отставляем миску с курицей пока в сторону, а сами займемся овощами.

Вымытый кабачок нарезаем поперек, кольцами, толщиной 1,5-2 см. Аналогично нарезаем красный болгарский перчик.

Вымытые шампиньоны разрезаем пополам, лук режим крупными кусочками, морковь крупными кольцами или полукольцами.

Все овощи перекладываем в миску. Вливаем растительное масло, добавляем соль, специи для овощей и хорошо перемешиваем, чтобы соль и специи равномерно распределились.

На дно вымытой и сухой банки выкладываем овощную смесь с грибами, ровно на половину ее объема. Если голень небольшая, то овощей можно положить немного больше.

Поверх овощей вертикально ставим кусочки курицы по 3-4 шт. Горлышко банки плотно закрываем листом фольги.

Подготовленные таким образом все баночки с мясом ставим в духовку и только после этого включаем огонь. Запекаем курицу в течение 1 ч. 40 мин. при температуре 180°.

Через 1 час убираем фольгу и тушим блюдо еще 40 мин. при той же температуре.

Сочную курицу с овощами и грибами выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Рецепт приготовления со сливочным маслом

Этот рецепт не подойдет людям, которые обращают внимание на калорийность блюда, так как для усиления вкуса и аромата вкуса здесь добавляется сливочное масло

Важно обратить внимание на то, что в этом рецепте указаны ингредиенты на банку объемом 760 миллилитров

Ингредиенты:

• Куриная тушка— два килограмма;
• Репчатый лук — три штуки;
• Соль;
• Черный перец;
• Паприка — одна чайная ложка;
• Сушеный чеснок — половина чайной ложки;
• Масло сливочное — 90 грамм;
• Банки 750 мл — три шт.

Процесс приготовления:

Курицу помойте и удалите лишнюю влагу салфетками. Разрежьте на кусочки, чтобы помещались в горлышко банки. Переложите мясо в ёмкость и насыпьте туда соль и пряности.

• Лук промойте, очистите. Нарежьте его полукольцами и добавьте в ёмкость с курицей. Всё перемешайте рукой. В это время немного выжимайте сок из лука и втирайте приправы в мясо.
• Банки проверьте на наличие трещин и сколов, удалите все этикетки. Просушите их салфетками. Плотно сложите туда мясо с луком и сверху добавьте немного сливочного масла.

Накройте банки фольгой или прикройте крышкой. Поставьте банки в холодную духовую печь и только после этого включайте духовую печь. Курица будет готова через 45 мин. Важный совет: ставьте ёмкости с мясом на противень, чтобы не испачкать духовую печь. Это нужно делать из–за того, что во время приготовления сок курицы может вытекать из банок и капать.

По прошествии нужного времени выключите духовую печь и оставьте банки остывать на 15 минут. Теперь ароматное блюдо готово к подаче.