Изготовление настойки иван–чая на водке или самогоне

Состав и фармакологическое действие кипрея узколистного

Кипрей узколистный не относится к фармакопейным растениям, тем не менее, его химический состав изучен тщательно. Прежде всего, необходимо отметить высокое содержание дубильных веществ в корнях и листьях кипрея. В растительной слизи иван-чая содержатся таниды (производные танина) группы пирогаллола (10 — 20%), которые лишь немного уступают своими противовоспалительными свойствами чистому медицинскому танину. Для сравнения, таниды кипрея оказывают противовоспалительное действие в разведении 1:400, у медицинского танина белковое число доходит до 1:1500. Белковое число — это термин, принятый в обозначении коэффициента противовоспалительного действия. Вслед за иван-чаем (в ранжировке по белковому числу) идут такие известные противовоспалительными свойствами растения, как бадан, толокнянка и дуб. Еще одно интересное наблюдение: у цельных листьев белковое число ниже, чем у измельченных, и это явление ученые объясняют совместным действием танидов и растительной слизи, содержание которой доходит до 15%.

Кроме дубильных веществ, в кипрее обнаружен ряд флавоноидов (кверцетин, кемпферол) и органических кислот, обладающих P-витаминной активностью (кофейная, р-кумаровая, а также эллаговая кислоты).

Противовоспалительные свойства листьев иван-чая обосновывают его применение при лечении язвенной болезни желудка и 12-типерстной кишки и гастритах. Назначают кипрей также и при колитах.

Сводная таблица лечебных свойств препаратов на основе иван-чая

Лечебное действие	Терапевтический эффект	Показания
Нормализация формулы крови	Стимулируют выработку гемоглобина. Способствуют нормализации рН крови.	Анемии различной этиологии.
Нормализация обменных процессов	Повышают эффективность усвоения питательных веществ, регулируют углеводно-липидный обмен.	Заболевания, связанные с нарушением обменных процессов, например, ожирение.
Противовоспалительное, бактерицидное действие	Уменьшают воспалительные процессы, губительны для многих штаммов вирусов и бактерий.	Профилактика и лечение инфекционных заболеваний.
Лактогенное действие	Увеличивают выработку грудного молока.	В случае недостатка выработки молока кормящими матерями.
Желчегонное действие	Активизируют процессы желчеобразования.	Холецистит, холангит, гепатит, образование камней в желчном пузыре.
Мочегонное действие	В отличие от солевых мочегонных препаратов, водные вытяжки кипрея действуют деликатно.	Заболевания мочевыделительной системы, в том числе и образования камней в почках и мочевом пузыре.
Слабительное действие	Здесь уместно указать на обволакивающие свойства слизи и вяжущие свойства дубильных веществ, что в сочетании оказывает благотворное влияние на перистальтику кишечника.	Склонность к запорам, воспалительные заболевания слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и пр.
Седативное действие	Легкий снотворный эффект, снижение возбудимости ЦНС.	Бессонница, перевозбуждение, мигрень, повышенные нервные перегрузки, стрессовые ситуации.
Влияние на процессы метаболизма. Антиоксидантное действие	Ускоряют выведение шлаков и токсинов из организма, способствуют связыванию токсических продуктов, солей тяжелых металлов и радионуклидов.	Профилактические и лечебные мероприятия по детоксикации организма, например, после проведения курса химио- или радиолучевой терапии. В комплексном лечении аллергических заболеваний. Профилактика лучевых поражений, онкологических заболеваний.
Болеутоляющее действие	Умеренное купирование болевых ощущений
Ранозаживляющее действие	Ускорение процессов эпителизации и грануляции поврежденных тканей. Ранозаживляющее действие проявляется, как при наружном использовании, так и при пероральном приеме препаратов кипрея.	Наружно – для обработки ран, в виде компрессов и примочек. Внутрь при лечении язвенной болезни желудка и 12-типерстной кишки, колитов и пр.
Нормализация работы эндокринной системы	Улучшается работа желез внутренней секреции.	Простатит, аденома, бесплодие, как женское, так и мужское.

Чем полезно такое средство?

Комбинация этих пяти составляющих помогает устранить или ослабить симптомы сердечно-сосудистых патологий. Каждый ингредиент отвечает за определённые процессы, запускаемые в организме пациента:

1. Корень валерианы. О пользе этого растения люди прознали ещё в I веке до н.э. Именно тогда растительные элементы валерианы стали использовать в медицине. Особенно часто их применяли пациенты, страдающие от удушья или сбоев в работе мочевыводящих путей. Ближе к середине века растение стали также употреблять и в успокоительных целях. Сейчас уже неоднократно было доказано, что валерьянка помогает снять спазмы гладкой мускулатуры и снизить уровень возбудимости. Именно поэтому её применяют при сильных стрессах, нервном перевозбуждении, раздражительности, проблемах со сном и даже эпилепсии;
2. Плоды боярышника. Боярышник давно заслужил звание эффективного борца с различными патологиями сердца. Это растение помогает расширить сосуды, нормализовать ритм сердца, снабдить сердечную мышцу кислородом, а также устранить болевые ощущения и спазмы в сердечной области. Боярышник также используют в качестве профилактического средства атеросклероза, поскольку он способен понизить холестериновый уровень в крови, предотвратив тем самым образование бляшек в сосудах. Часто это растение используют для борьбы с головокружениями, одышкой, симптомами климакса;
3. Цветы пиона. Препараты, созданные на базе пионового экстракта, обладают седативным действием. Они также оказывают обезболивающий, тонизирующий и бактерицидный эффект. Это растение распространено в Китае и на Тибете, там его используют в качестве лекарственного препарата при простуде, заболеваниях ЖКТ, патологиях лёгких и даже онкологических заболеваниях;
4. Трава пустырника. Подобно своим «соседям», пустырник помогает побороть стресс, нервное напряжение, раздражительность , высокое давление. Трава хорошо регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, а также помогает при различных типах невралгии и кашле;
5. Ментол (Корвалол). Если вам вдруг было мало того успокаивающего эффекта, который оказывают четыре предыдущих ингредиента, то вот вам ещё немного спокойствия. Ментол помогает снять спазмы, устранить невроз, бессонницу, тахикардию и снизить возбудимость.

Комментарий эксперта

Кардаш Антон Борисович

Терапевт, кардиолог. Врач высшей категории.

Некоторые пациенты предпочитают не добавлять мяту, ментол или Корвалол в смесь, поскольку считают, что это приведёт к слишком успокаивающему эффекту, что не всегда хорошо для работающих или учащихся людей. Это не критично, поэтому некоторые могут спокойно исключить этот компонент из снадобья.

Самогон на иван-чае – рецепты приготовления

Иван-чай (кипрей) – распространенное растение, обладающее лекарственными свойствами. Из него делают чай, который помогает справиться с множеством заболеваний и недугов. Настойка на иван-чае на самогоне или другом алкоголе также сохраняет в себе все полезные вещества. Настойки получаются приятного цвета, аромат и вкус кипрея полностью отбивает сивушный запах самогона, напиток легко и мягко пьется. Кроме того настои используют в косметологии и парфюмерии.

Заготавливают цветы кипрея в начале цветения, годятся для напитков и листочки иван-чая. В рецептах используют как свежесобранные соцветия и листья, так и сушеные цветы. После сбора листочки и цветы раскладывают ровным слоем на поддоне для просушки. В течение суток необходимо периодически переворачивать сырье, чтобы просушка шла равномерно. После этого, подвяленный кипрей скручивают небольшими порциями между ладонями, кладут в целлофановый пакет и убирают для ферментации в теплое место на 2 дня. В заключении иван-чай досушивают до готовности в духовке при невысокой температуре 100°С. В качестве спиртного используют хороший очищенный дистиллят (зерновой или сахарный), подойдет магазинная водка хорошего качества и спирт.

Настойка из иван-чая на самогоне

Существует еще один способ ферментации, менее трудоемкий. Листики и соцветия иван-чая набиваются в пакет из полиэтилена и на сутки отправляется в морозильную камеру. Затем пакет помещается в тепло на сутки. После чего сырьё пропускается через мясорубку и выдерживается в тепле третьи сутки. Затем сушится все обычным способом на открытом воздухе либо в духовке. Готовый продукт используется по назначению. Рецепт очень простой, получается очень питкий напиток, благородного цвета с приятным лимонным вкусом.

Ингредиенты:

• Самогон 40-45% — 1 л;
• Ферментированный иван-чай – 2 ст.л
• Мёд – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Поместить все ингредиенты в банку, залить самогоном.
2. Настаивать 3-4 дня.
3. Настойку кипрея процедить через мелкое сито.
4. Разлить по бутылкам.

Рецепт настойки из Иван чая на водке с сухофруктами

Данный рецепт позволяет получить ароматный напиток с приятным послевкусием. Мёд сглаживает резкость водки, цедра цитрусовых дополняет вкус настойки.

Компоненты:

• Водка – 1000 мл;
• Сушеные яблоки – 10 гр;
• Сушеные цветы иван-чая — 10 гр;
• Мёд – 1 ч.л;
• Цедра лимона – 1 гр;
• Цедра апельсина – 1 гр.

Как сделать.

1. Смешать в банке все ингредиенты, залить водкой. Так же для рецепта подойдет хороший самогон или разбавленный спирт до питьевой крепости.
2. Закрыть крышкой, настаивать 3 дня.
3. Профильтровать настой.

Видео рецепт приготовления настойки

Рецепт с имбирем и чабрецом

Состав:

• Самогон – 500 мл;
• Соцветия Иван-Чая — 1 ст;
• Мёд – 1 ч.л;
• Корень имбиря – 30 гр;
• Лимон – 1⁄2 шт.;
• Чабрец – 1 веточка;

Как приготовить:

1. Свежие соцветия кипрея измельчить ножом.
2. Имбирь почистить, порезать кубиками по 0,5 см. Слишком мелко порезанный имбирь усложняет фильтрацию.
3. С лимона аккуратно срезать цедру. Отдельно выдавить сок.
4. Смешать в стеклянной посуде Иван чай, чабрец, цедру, имбирь, мёд и сок лимона.
5. Залить алкогольной основой, размешать.
6. Настаивать 5 дней.

Рецепт кипрейной настойки на спирту

Для лекарственных настоек подходит как и свежесобранные цветы и листики Иван – чая, так и сушеные соцветия. Настойка на спирту является лечебным средством, поэтому перед её применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Состав:

• Свежие цветы Иван чая – 50 гр;
• Спирт 96% — 250 мл.

Приготовление:

1. Соцветия измельчить.
2. Залить спиртом.
3. Настаивать в темном месте 14 дней, ежедневно встряхивая содержимое.
4. Настой профильтровать, использовать по назначению.

Полезные свойства настойки:

• Настойка помогает предотвратить простудные заболевания;
• Помогает при диарее;
• Улучает работу пищеварительной системы;
• Обладает противовоспалительным действием;
• Применяется при онкологических заболеваниях.

Рецепт приготовления настойки на чае на водке (спирту, самогоне)

Алкогольные настойки готовятся на самых разных ингредиентах. Попробуйте приготовить настойку на чае в домашних условиях. Тогда Вы сможете смело заявить, что дружной компанией пили на кухне совсем даже чай. Ну и что, что “заварен” чай был на водке, спирту или самогоне.

Шутки шутками, а к выбору компонентов для приготовления рецепта настойки на чае на водке (спирту, самогоне) нужно отнестись предельно серьезно. Не экономьте на заварке, как говорится в одном из анекдотов, но только в плане качества, а не количества. Дешевая “пыль индийских дорог” испортит Ваш напиток. Купите хороший, крупнолистовой, чистый сорт средней (или даже высокой) ценовой категории. Заодно и чайком хорошим себя побалуете.

Сложнее выбрать качественную алкогольную основу. Попробуйте заморозить водку перед приготовлением настойки: если льдинки не плавают — смело пускайте в дело. Если появились глыбы льда — в утиль такое сырье. Медицинский спирт достать посложнее, но тоже можно. Его необходимо будет разбавить водой до приемлемой крепости. Но если Вы любитель разнообразить свой домашний бар разными вкусными напитками, то мы рекомендуем купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 6). Вкупе с разнообразными рецептами домашнего самогона он будет верой и правдой нести долгую службу и порадует не одно поколение ценителей домашнего алкоголя

Если Вы еще находитесь в поисках хорошего дистиллятора, то обратите свое внимание на отзывы о самогонных аппаратах. А начать путь винокура можно с самых простых рецептов браги для самогона

Рецепт настойки водки на чае

Этот рецепт практически моментальный и хорошо подойдет тем, кому нужно приготовить настойку быстро.

• водка — 500 мл
• листья черного чая — 2 столовых ложки
• сахарный песок — 2 чайных ложки

1. Ингредиенты смешать, закрыть емкость крышкой.
2. Взболтать емкость до полного растворения сахара.
3. Настоять в теплом месте три-четыре часа.
4. Настойку процедить и можно употреблять.

Рецепт настойки спирта на чае

• спирт крепостью 40-45 градусов — 500 мл
• листья черного чая — 4 столовых ложки
• сахар ванильный — на кончике чайной ложки

1. Ингредиенты смешать, закрыть емкость крышкой.
2. Встряхнуть емкость.
3. Настоять в теплом темном помещении 3-4 дня.
4. Готовую настойку процедить и можно употреблять.

Рецепт настойки самогона на чае

Напиток получается бодрящим ввиду содержания в зеленом чае кофеина.

• листья зеленого чая — 15 граммов
• сахар (лучше тростниковый) — 100 граммов
• самогон двойной перегонки — 500 мл

1. Ингредиенты смешать, закрыть емкость крышкой.
2. Тщательно встряхнуть емкость до растворения сахара.
3. Настоять в теплом темном помещении 5-7 дней.
4. Готовую настойку процедить и можно употреблять.

Показания к применению

Для употребления разбавляют водой 1:10(10мл на 100мл воды). Настойка чая используется в следующих случаях:

1. Грипп и простудные заболевания, их профилактика. Настойка на чае имеет потогонный и противовоспалительный эффект.
2. Болезни желудка (диарея, гастрит). Настойка на чае уменьшает перистальтику кишечника, снимает воспаление.
3. Период климакса у женщин. Чай успокаивает нервы, снижает раздражительность.
4. Простатит у мужчин. Настойка на чае облегчает течение болезни, предотвращает рост аденомы, повышает потенцию.
5. Снижает возможность развития онкологии, укрепляет иммунитет.
6. Подагра, заболевания суставов. Чай помогает выведению солей.
7. Цистит. Оказывает мочегонное действие.
8. Болезни полости рта и горла, настойкой на чае полоскать после приема пищи и воды.

Также может быть интересно: Полезные свойства и иван-чая с облепихой

Разбавленную настойку на чае 3 раза в день пьют перед едой по полстакана. Если у вас хронические заболевания, проконсультируйтесь с врачом, самолечение не приведет к хорошим результатам.

Противопоказания

Многие сайты, призывающие к массовому употреблению Иван-Чая, попросту игнорируют предупреждения о противопоказаниях, а зря, потому что и самое полезное лекарство, употребляемое без меры, может принести вред! Организм каждого человека по-своему уникален, поэтому благо для одного может обернуться худом для другого. Так и с этим растением, его не следует употреблять тем, у кого существует его физиологическая непереносимость.

Специалисты отмечают, что при длительном регулярном употреблении кипрея более 2-х недель подряд, появляется риск возникновения диареи и возможны различные сбои в работе кишечника.

Не следует вводить в рацион Иван-Чай детям до 6 лет, беременным женщинам или в период лактации, исключение могут составлять только специальные назначения врача.

Также, в случае если у человека наблюдается повышенная свертываемость крови, проблемы с тромбозами и тромбофлебитами, иван-чай следует применять очень осторожно и только под наблюдением врача. Ну вот теперь вы знаете лечебные свойства травы Иван-Чай и ее противопоказания

Ну вот теперь вы знаете лечебные свойства травы Иван-Чай и ее противопоказания.

Если вам статья понравилась и стала полезной можете ее показать своим знакомым и друзьям, нажав на соответствующие кнопки социальных сетей.

Spread the love

Преимущества копорского чая?

Уникальный состав микроэлементов определяет природные преимущества иван-чая. Обладает мягким слабительным, смягчающим, обволакивающим, ранозаживляющим, полуанальгетическим и спазмолитическим действием.

Научно доказано, что иван-чай имеет самый высокий противовоспалительный индекс среди широко известных растений благодаря очень богатому содержанию флавоноидов, дубильных веществ, каротиноидов, витамина С, органических кислот и т. д.

Иван-чай помогает мягко нормализовать деятельность кишечника

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ и витамина С он может быть очень полезен при таких заболеваниях пищеварения, как язвы желудка, гастрит, колит, энтероколит, дизентерия, диарея и метеоризм.

Веками препараты «иван-чай» использовались для облегчения гастрита с повышенной кислотностью, колик, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Уникальная комбинация биофлаваноидов в этом растении мягко способствует нормализации обмена веществ (особенно липидных и углеводных обменных процессов), что может помочь тем, кто страдает диабетом и ожирением.

Иван-чай — отличный естественный способ избежать простатита и аденомы.

Это помогает продлить жизнь «второго сердца» — предстательной железы, осторожно оптимизируя уровень тестостерона и улучшая эректильную функцию. Недаром кипрей узколистный называют «мужской травой»

Например, один из самых известных исследователей «Ивана Чая», профессор Бадмаев П.А., стал отцом в возрасте ста лет, дожив до ста десяти лет!

Недаром кипрей узколистный называют «мужской травой». Например, один из самых известных исследователей «Ивана Чая», профессор Бадмаев П.А., стал отцом в возрасте ста лет, дожив до ста десяти лет!

Заживляющие свойства кипрея узколистного

При местном применении в виде компрессов (состоящих из свежих измельченных листьев) кипрея узколистного обычно используется для заживления ран, ушибов, обморожений и болей в суставах.

В народной медицине настойки этой травы принимают от головной боли, бессонницы и воспаления уха, горла и носа. Также обычно используется для облегчения любых генитальных воспалительных заболеваний у мужчин и женщин.

Копорский чай улучшает качество кожи и волос

Это удивительное растение замедляет раннее старение кожи, делая ее упругой и эластичной. Все это благодаря веществам, стимулирующим синтез коллагена в естественных процессах (фитостерины, витамин С, биофлавоноиды, каротиноиды и органическая кислота меди). Это также довольно эффективно при укреплении корней волос.

Обезболивающий и противовоспалительный эффект кипрея

Иван-чай рекомендуется для младенцев во время прорезывания зубов. Обладая превосходным противовоспалительным и обезболивающим эффектом, он значительно облегчает и облегчает этот сложный процесс. По словам стоматологов, «иван-чай» улучшает состояние слизистой оболочки полости рта, что служит хорошей профилактикой кариеса и заболеваний десен.

Улучшает лактацию, продлевает грудное вскармливание

Потребление иван-чая очень подходит для беременных (за исключением последних 3 месяцев) и кормящих женщин, и это безопасно даже для младенцев, благодаря своим полезным свойствам и отсутствию побочных эффектов.

Иван-чай не оставляет пятен на зубной эмали, и на самом деле он намного вкуснее, чем индийский или цейлонский чай.

Что входит в состав

Для лечения различных болезней подходят почти все части растения, кроме семян. Они богаты маслом, но на этом их польза заканчивается.

Если разбирать кипрей по составу, то он содержит:

• в корнях находится большое количество крахмала и полисахаридов, кислот;
• в листьях имеется каротин;
• витамин А, С;
• пектин;
• флавоноиды;
• дубильные вещества;
• слизь;
• алкалоиды;
• хлорофилл;
• масло.

В листиках находится много микроэлементов, которые помогают в стимуляции кроветворения. К ним относится: марганец, медь, железо, титан, бор, никель.

Иван-трава используют весь в разных направлениях: кулинарии, медицине, косметологии. Корни по вкусу схожи со спаржей, поэтому их варят и добавляют в пищу. За счет большого количества крахмала в корнях, они довольно сытные. Кроме вкусовых преимуществ, существует и польза. Корень выступает в роли слабительного, предотвращая запоры.

Кипрей богат микроэлементами, витаминами и другими полезными компонентами

Полезные свойства

Своей популярностью иван-чай обязан народным целителям. Удивительно, но первой о пользе русского иван-чая заговорила травница из Австрии. ХХ век обязан ей выходом в свет множества книг с полезными рецептами копорского напитка. В России этот сорняк варили всегда, но в детали не вдавались: лечил иван-чай все болезни.

Справляется иван-чай с инфекциями, ЛОР-патологиями, обладает противоопухолевыми свойствами, лечит малокровие, бесплодие, импотенцию, детоксицирует клетки. Растение демонстрирует желчегонный эффект, усиливает лактацию, помогает сбалансировать работу сердечно-сосудистой системы.

Мед из иван-чая обладает всеми полезными свойствами растения, плюс: заживляет фурункулы, герпес – при наружном применении, повышает иммунитет, незаменим при ОРЗ, ОРВИ, гриппе, делает сосуды эластичными, восстанавливает формул крови.

Для мужчин

Первыми целебными свойствами иван-чая были названы его способность лечить простатит и аденому, а также повышать потенцию. Сегодня напиток активно используют для лечения мужского бесплодия, МКБ, в постоперационном периоде после операций на простате. Поскольку кипрей – отличный детоксикант, его рекомендуют в профилактических целях всем мужчинам старше 40 лет.

Свою пользу иван-чай демонстрирует при разных способах приготовления. Например, при аденоме простаты нужно сухое сырье: чайную ложку на стакан кипятка настаивают до темно-коричневого оттенка напитка и пьют дважды/день. При простатите полезные свойства кипрея проявляются после его приготовления на водяной бане: 2 больших ложки сухого сырья на стакан кипятка под крышкой кипятят 20 минут, а потом час настаивают. Общее количество раствора доводят до 200 мл кипяченой водой, пью перед едой по 100 мл. Бесплодие или импотенцию корректируют настоем в термосе: столовую ложку травы на 200 мл кипятка в термосе настаивают час, фильтруют, пьют по 50 мл перед едой не менее двух месяцев.

Несмотря на относительную безопасность, у иван-чая есть противопоказания к использованию, основной – индивидуальная непереносимость.

Для женщин

Кипрей обладает противоопухолевыми свойствами, лечит дисбиоз после антибиотикотерапии, бели, подкравливание. Для лечения иван-чаем женских заболеваний используют в основном листья, в которых много белка, дубильных веществ, витаминов и корни с питательными веществами и биофлавоноидами.

Например, во время месячных помогает напиток из сухого иван-чая в комбинации с тысячелистником (1:1) – большая ложка смеси на стакан кипятка, довести до кипения, отфильтровать, пить по 100 мл без привязки к еде. Эрозии спринцуют отваром из смеси иван-чая, одуванчика, календулы в равных долях: столовая ложка на 200 мл кипятка, остужают, добавляют две капли эфира чайного дерева, набирают в спринцовку, используют на ночь.

Помогает иван-чай от разных заболеваний беременным женщинам (головные боли, насморк, ангина), поскольку не влияет на плод, стимулирует лактацию.

При беременности и грудном вскармливании

Помогает иван-чай от разных заболеваний беременным женщинам (головные боли, насморк, ангина), поскольку не влияет на плод, а также – стимулирует лактацию.

Для детей

У детей с 6 лет используют иван-чай, как противопростудное, иммуномодулирующее, регенерирующее кожу при небольших повреждениях, седативное, улучшающее пищеварение. Противопоказанием считается индивидуальная непереносимость напитка. В зависимости от дозировки (от половины чайной ложки до полной на стакан кипятка) иван-чай может оказать как профилактический, так и лечебный эффект.

Что можно добавить для приятного употребления?

Необходимо помнить, что самогон – это крепкий алкогольный напиток, а содержащийся в нем спирт вступает в активное взаимодействие со всеми добавляемыми в него веществами. Поэтому следует соблюдать меру при добавлении специй и не переусердствовать с их количеством.

Для того чтобы улучшить вкус самогона, после перегонки можно смешать его с определенными добавками и выдержать некоторое время. При этом можно использовать свежие или сухие добавки, экстракты растений и фрукты.

Можно использовать не один вид добавки, а сочетания из них:

• Например, добавление имбиря, гвоздики или черного перца придадут жгучесть напитку.
• В то же время цедра апельсина может придать горьковатый вкус исходному продукту.
• Для придания резкости вкусу напитка можно добавить в него перец, кору дуба или корицу.

Специи

Специи придадут самогону оригинальный запах, если подобрать их правильное сочетание и количество.

Например, для настаивания напитка на укропе и эстрагоне нужно взять по одной ложке семян этих специй и добавить в 3-литровую емкость с самогоном.

Можно добавить лавровый лист и гвоздику для усиления вкуса. Такой напиток следует настаивать не больше 1 недели.

Если добавить в напиток имбирь, черный перец и кардамон, получится невероятно душистая настойка с горьковатым вкусом. При добавлении в этот напиток черного чая получится отличный напиток с коричневым оттенком.

Заготовка: как заваривать иван-чай

Способ 1:

• Собирать во время цветения в июне-июле, в первой четверти Луны, от восхода до полудня.
• Для ферментации сырье выдержать некоторое время сырым в куче.
• После разложить тонким слоем в тени под крышей.

Способ 2. Заготовка цельнолистового иван-чая:

1. Нарезать свежую траву со стеблями и цветочками.
2. Разложить или развесить в пучках под навесом, высушить.

Хранить в холщовых мешочках.

Способ 3. Заготовка ферментированного иван-чая:

1. Слегка подсушить листья под навесом.
2. Прокрутить на мясорубке через насадку с крупными отверстиями.
3. Слегка подсушить на чистой ткани.
4. Поместить в трехлитровую банку, которую поставить под несильное солнце.
5. Периодически для проветривания сырья открывать банку, встряхивать сырье.
6. Появление приятного, немного кисловатого травяного аромата сигнализирует о завершении ферментации.
7. Ферментированное сырье пересыпать в мешочек или наволочку, хорошо просушить на ветру.

Хранить в холщовых мешочках или банках.

Некоторые вместо ферментации в банке перетирают сырье, оставляют на 3-4 дня в хорошо закрытом ящике. После просушивают в мешочке или наволочке, как описано выше.

Данные способы заготовки сохраняют максимум ферментов, которые растение теряет при высушивании на печи при высокой температуре.

Способ 4:

1. Завяливание. Рассыпать свежие листья слоем до 5см на сутки.
2. Скручивание. Между ладоней скрутить листья, чтобы они дали сок и потемнели.
3. Ферментация. Поместить скрученное сырье в эмалированное блюдо, накрыть влажной тканью, держать в тепле 10 часов. Изменение аромата с травяного на фруктовый сигнализирует о завершении ферментации.
4. Высушивание. Измельчить листья, разложить слоем 1см на противень, покрытый пергаментной бумагой. Сушить 1 час при температуре +100C, чтобы чаинки стали черными и ломкими.

Хранить в плотно закрытой стеклянной посуде. До первого употребления выдержать 1 месяц.

Как заваривать иван-чай? Так же, как обычный.