Карбонат в духовке в фольге: пошаговые рецепты приготовления сочного мяса

Свинина с картофелем по – французски в духовке

Мясо по — французски любят наверное все, и поэтому именно с этого рецепта мне бы и хотелось начать. Готовить его можно из любого мяса, и мы уже готовили это блюдо по очень вкусному рецепту из телятины. А сегодня я хочу предложить более простой и быстрый вариант приготовления, который можно взять на заметку для приготовления ужина.

Нам понадобится:

• свинина — 600 — 700 гр
• картофель — 1 кг
• лук — 2 шт
• сыр -150 гр
• масло сливочное — 100 гр
• бульон — 0,5 стакана
• майонез — 5 — 6 ст. ложек
• сметана — 5 — 6 ст. ложек
• чеснок — 2 зубчика
• специи для свинины — молотый кориандр, тимьян, сушеные травы
• соль, перец черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления блюда нам понадобится мякоть свинины. Мясо помыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать пластинами в 1 см толщиной.

2. Накрыть порезанные кусочки пищевой пленкой и отбить молотком каждый из них.

3. Присыпать специями, солью и перцем. Слегка втереть в мякоть и дать постоять 10 — 15 минут, чтобы мясо слегка промариновалось.

4. Тем временем лук порезать полукольцами.

5. Картофель очистить и порезать очень тонкими пластинами в 0,3 см толщиной. Если клубень достаточно большой, то вначале его нужно разрезать на две половинки поперек, а уже потом порезать пластинами. Но лучше выбрать картофель некрупный.

Посолить его по вкусу и перемешать.

6. Смешать майонез со сметаной. Измельчить чеснок и добавить его в смесь.

7. Приготовить стеклянную или другую форму для запекания. Сливочное масло порезать кусочками и выложить равномерно на дно формы.

8. Поверх него выложить все подготовленное мясо.

Затем положить лук. Он напитает мясо своим соком и оно будет очень сочным и вкусным.

А чтобы и донышко не пригорело налить бульон. Можно использовать любой мясной или овощной бульон.

Я, например, бульоны морожу в морозильной камере. Морозить можно даже бульон, который получается от варки картофеля. Если варить его с небольшой головкой лука, морковью и кореньями, то такой грех выливать. И он просто незаменим вот в таких случаях.

Но если бульона не оказалось, то можно добавить и просто кипяченой воды.

9. Порезанный картофель перемешать с подготовленной сметанно — майонезной смесью. Так каждый кусочек окажется в «шубке», он не будет гореть при запекании и быстрее приготовится.

10. Выложить картофель поверх мяса, распределив его равномерно по всей поверхности.

11. Согреть духовку до 180 градусов и поставить в нее противень с формой. Запекать 30 минут. За это время картофель частично покроется красивой румяной корочкой.

12. Твердый сыр потереть на терке и посыпать его поверх картофеля. Затем снова поставить в духовку, еще на 30 минут.

Сыр расплавится, запечется и станет красивого золотистого цвета, покрыв весь картофель румяным слоем. Запах от блюда будет такой силы, что сбегутся все домашние.

И как раз вовремя. Готовое блюдо разделить на порционные кусочки, в составе которых обязательно должен быть кусочек мяса и сверху слой запеченного картофеля с сыром.

Вот такое вкусное блюдо у нас получилось. Хоть у нас и ушло больше часа на его приготовление, но все это время, блюдо само готовилось в духовке. А все, что нам было нужно, это просто подготовить ингредиенты.

Если Вы никогда не готовили это блюдо, то обязательно возьмите его на заметку. Получается очень вкусно!

Есть варианты, где поверх картофеля кладется еще слой нарезанных помидоров. Как это сделать, Вы можете посмотреть в рецепте предложенном здесь. Его можно встретить под названием «Телятина по — орловски».

Свиной карбонад в брюшине

Особенность этого блюда в том, что мясо свинины запекается не в рукаве или в фольге, а в шкуре, которая должна полностью закрыть карбонат. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• • 1,5 кг. свинины (без кости);
  • 0,5 кг. свиной брюшины;
  • Пучок свежей зелени;
  • Базилик;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • Острый красный перец;
  • Молотый пажитник;
  • Молотый перец (черный);
  • Соль.

Свиной карбонад в брюшине

Приготовление:

1. Подготавливаем мясо и брюшину, которую необходимо очистить от шкуры. Затем нарезаем ее длинными ломтиками так, чтобы полностью обернуть кусок свиного карбоната.
2. Теперь возвращаемся непосредственно к мясу. Его тщательно промываем и обсушиваем. Затем со всех сторон посыпаем специями и солью.
3. Далее подготавливаем чеснок. Когда зубчики будут очищены, приступаем к их нарезке на мелкие кусочки. Также аккуратно измельчаем свежую зелень и соединяем ее с уже подготовленным чесноком. Полученной смесью также смазываем кусок мяса.
4. Теперь формируем наш рулет. Уже обмазанный специями и пряностями кусок мяса заворачиваем в подготовленные куски брюшины, для надежности сверху закрепляем их кулинарной нитью. Теперь мясо практически готово к термической обработке.
5. Остается дать ему впитать аромат специй и пряностей. Для этого оставляем его в сухом прохладном месте на 4-5 часов, можно на ночь.
6. В предварительно разогретую до 200 градусов духовку ставим хорошо промариновавшийся карбонат, предварительно выложенный в форму для запекания.
7. Время запекания составляет 2 часа. Готовое блюдо можно достать из духовки и дать ему немного остыть.

Преимущество приготовления карбонада в свиной брюшине заключается в том, что мясо получается очень сочным. Оно не высыхает в процессе запекания, а впитывает всю палитру вкуса и аромата используемых специй и приправ.

Удобно и то, что свинину в брюшине не нужно переворачивать, пока она находится в духовке, не нужно поливать выделившимся соком. Просто поставили в духовку и забыли. Достали уже готовое мясное блюдо, которое станет главной изюминкой любого застолья: хоть в кругу семьи, хоть для встречи дорогих гостей во время торжественного застолья.

Вариант приготовления сочного мяса с медом

Состав продуктов: 2 кило карбоната, 3 большие ложки прованских трав, 5-7 чесночных зубков, чуть больше стакана красного сухого вина, 5 больших ложек жидкого мела, 2 луковицы, 160 мл винного уксуса, стакан масла оливы, крупная соль, смесь перцев. Как приготовить карбонат с пчелиным медом, рассказывается далее.

1. Кусок мяса промывается под проточной холодной водой, после чего тщательно подсушивается полотенцем из бумаги.
2. В отдельной посуде готовится горячий маринад. Для этого в жаропрочную емкость выливается сразу все масло. В него высыпается мелко нарезанный лук и чеснок. Указанные ингредиенты готовятся в хорошо разогретом масле до прозрачности.
3. В кастрюлю добавляется и мед, а также все прочие заявленные в рецепте компоненты. Специи и соль высыпаются в маринад последними.
4. Смесь нужно варить на медленном огне несколько минут.
5. На мясе по всей поверхности делаются неглубокие надрезы. Сверху оно заливается получившимся горячим маринадом. Свинина должна оставаться в нем несколько часов. Отлично, если есть возможность мариновать карбонат всю ночь. В таком случае мясо в ароматной заливке помещается в холодильник.
6. На промасленный противень укладывается замаринованная свинина.

Watch this video on YouTube

Запекается блюдо 90 минут при 200-210 градусах.

Карбонат свиной – рецепты приготовления с фото и видео

Свиная корейка с чесноком и соевым соусом

Представляем еще один несложный рецепт из свиной корейки. 20-30 минут на приготовление сочных и очень вкусных свиных.

• 450-500 г свиной корейки
• 2-3 ст. ложки соевого соуса
• 4-6 долек свежего чеснока (0,5-1 ч. ложка молотого)
• соль и перец молотый – по 2-3 щепотки
• 30-40 г сливочного масла (размягченного)
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Свиная корейка по-грузински в духовке

Вариант приготовления сочного и очень вкусного мяса одним из самых простых способов: обмазываем маринадом, через.

• 300-400 г свиной корейки без кости (или карбонад)
• 0,5-1 ч. ложка хмели-сунели
• 1-2 ч. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка жидкого меда
• 1,5-2 ст. ложки сметаны
• соль – по вкусу

Стейк из корейки на кости

Свиная корейка – один из лучших кусков свинины, из которого мы готовим много прекрасных блюд. В этом рецепте.

• 3 стейка из свиной корейки (800-850 г)
• 1-1,5 ч. ложки готовой приправы к мясу
• 2 веточки розмарина
• 2-3 дольки чеснока
• 4-6 ст. ложек растительного масла

Шницели по-министерски из свинины

Не станем гадать, кто дал такое название куску хорошо приготовленного мяса, просто воспользуемся старым рецептом. И.

• 600-650 г корейки без кости (карбонад)
• половина лимона
• 1,5-2 ч. ложки горчицы (неострой)
• 1 крупное яйцо
• 1,5-2 ст. ложки молока
• соль и молотый перец – по вкусу
• 10-12 ломтиков батона
• 2-3 ст. ложки растительного масл

Свинина в чесночно-медовом соусе

Простенький домашний рецепт: по нему готовим быстро и без сложностей отличную свинину, которой соус придает новый вкус.

• 600-700 г свиной корейки или карбонада
• 1-1,5 ч. ложки молотого чеснока
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль, молотый перец

состав соуса

• 5-6 долек чеснока
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса
• 50 г сливочного масла
• 1-2 веточки розмарина

Свиные отбивные в соево-имбирном маринаде

Мы можем приготовить эти отбивные из окорока, корейки, карбонада – и они не будут жирными или сухими. По этому.

• 400-500 г свиного окорока (корейки, карбонада)
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 0,5 ч. ложки молотого имбиря (или 0,5 ч. ложки тертого свежего)
• 1 ч. ложка жидкого меда
• 4-5 ст. ложек панировочных сухарей
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Отбивные из свинины на сковороде

Недавно ученые реабилитировали свинину, доказав, что она полезна и питательна. Любителям отбивных можно выдохнуть.

• 350-450 г 800-900 г свиной корейки (карбонада)
• панировочные сухари, предпочтительнее домашние
• соль, перец
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Свиные отбивные в маринаде и панировке

Этот набор специй, смешанных с маслом, очень хорош для маринования отбивных, которые приобретают замечательный вкус.

• 450 г свиного карбонада или корейки
• 4-5 ст. ложек пшеничной муки
• 1 яйцо
• 2-4 ст. ложки растительного масла

маринад

• 2,5-3 ст. ложки растительного масла
• 0,5-0,75 ч. ложки молотого чеснока
• 1 ч. ложка молотой паприки
• 0,5 ч. ложки куркумы
• 0,5 ч. ложки молотого кориандра
• 1 ч. ложка молотой горчицы
• 3/4 ч. ложки соли
• молотый перец по вкусу

Мясная улитка из свинины

Это интересный кулинарный опыт: ломтики мяса, из которых обычно делаем отбивные, раскладываем полосой, скручиваем.

• 600-700 г свиной корейки (карбонад, окорок)
• соль, молотый перец
• 2-3 ст. ложки растительного масла

маринад

• 2 ст. ложки майонеза
• 2-3 дольки измельченного чеснока
• рубленая зелень

Аппетитный карбонад: пальчики оближешь!

Хотите запечь необычный сочный карбонат в фольге и духовке? Тогда возьмите себе на заметку рецепт приготовления рулета из карбонада. Это блюдо не оставит равнодушным даже самого капризного гурмана.

Ингредиенты:

• карбонад – 0,7 кг;
• яблочко;
• масло неароматизированное растительное – 3 стол. ложки;
• соль;
• купаж специй;
• вино (только сухое красного либо белого вида) – 100 мл;
• сало – 0,2 кг.

Приготовление:

1. Подготовим нужные нам продукты, чтобы все было, как говорится, под рукой.
2. Промоем карбонад и просушим.
3. Сделаем на нем по всей толщине надрезы на одинаковом расстоянии. Но до конца мякоть не разрезаем.
4. Соединим специи – сушеный базилик, розмарин, а также перчик черный.
5. Добавим соль, размешаем. При желании можно добавить немного рубленого чесночка.
6. Натираем полученной массой карбонад.
7. Промоем яблочко. Вырежем сердцевинки. Нарежем яблочко тоненькими ломтиками.
8. Нарезаем сало.
9. В полученные «кармашки» вставляем яблочные дольки и кусочки сала.
10. Скрепим рулет длинными шпажками.
11. Посыплем сверху карбонад при необходимости еще специями.
12. Прогреем духовой шкаф до двухсот градусов.
13. В огнеупорную форму наливаем масло неароматизированное растительное.
14. Выложим карбонад.
15. Накроем его листом фольги.
16. Запекаем карбонад на протяжении сорока минут.
17. Затем уберем фольгу и польем рулет вином.
18. Запекаем его до полной готовности.

Карбонад можно запекать не только в фольге, но и в рукаве. Мясо в любом случае получится сочным, мягким и нежным на вкус. Экспериментируйте со специями и маринадами. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Основной ингредиент должен быть свежим и красивым

Благо, в магазинах, супермаркетах, на рынках найти отличный кусочек свежей свинины, не составляет никаких проблем. Только не гонитесь за дешевизной.

Абы, какое мясо для карбонада не подойдет. Свинина должна быть без кости. И предназначена для запекания в духовом шкафу. В общем, вам нужно будет сделать следующее:

• Подготовьте полтора килограмма отборной свинины, которая в конце и станет нашим карбонадом;
• С каждой стороны необходимо мясо натереть соличкой и специями. Вот тут надо быть наиболее аккуратными. Не переборщить. Особенно с солью. Все, — по вашему усмотрению. По вашему вкусу. Из приправ вы можете использовать любые приправы, которые вам только заблагорассудится. Но мы бы вам посоветовали в любом случае использовать обычный черный молотый перец. Неплохо с мясом сочетается карри. И особый вкус карбонаду обязательно придадут хмели-сунели. Можно, как мы уже отметили, взять и любые другие приправы за основу. Но, опять же, будьте аккуратными при дозировке;
• Оставьте натертое солью и приправами мясо где-нибудь буквально на 5 минут.

Можно сказать, что основной процесс подготовки завершен. Как видите, сложностей у вас никаких не возникнет.

Знайте, что совсем скоро вас ждет незабываемое по вкусу готовое блюдо. Кто ж откажется от кусочка только что приготовленной свинины?

Свиной карбонат – рецепты

Эту часть туши еще называют бескостной корейкой, пропекается она намного быстрее. Как приготовить свиной карбонат,долго ломать голову не надо, вариантов много, можно запекать и большим куском, и порционно. Буженина, отбивные, шашлык – во всех блюдах мясо сохраняет сочность, благодаря маринадам.

Чтобы получить нежный свиной карбонат, стоит учесть такие советы:

Карбонат в рукаве в духовке

Удобнее готовить карбонат с картошкой в духовке, чтобы блюдо хорошо пропеклось, стоит делать это в рукаве. Опытные кулинары отмечают, что пропаривается мясо не хуже, чем в русской печи. Чтобы мясо зарумянилось, рукав раскрывают в конце запекания на 15 мин. Куски качественнее маринуются, если их сложить в пакет, залить маринадом и потрясти.

Карбонат в фольге в духовке

Чтобы получить сочный свиной карбонат, нужно покупать только свежее или охлажденное мясо, а размороженное должно оттаивать постепенно, на нижней полке холодильника. Чтобы кусок хорошенько пропитался маринадом, стоит сделать на поверхности неглубокие надрезы. Из специй со свининой идеально сочетаются черный перец, базилик и розмарин.

Свиной карбонат на мангале

Нежнейший получается шашлык из карбоната свинины, мякоть лучше выбирать с тонкими прожилками сала, чтобы она оставалась сочной. Кусочки нужно резать крупно, мелкие быстро пересушатся, оптимальный размер – 10х8 см. Если жировых прослоек нет, в маринад стоит добавить кусочки ананаса или киви.

Свиной карбонат на гриле

Главный секрет, как вкусно приготовить свиной карбонат – выбрать качественное мясо. Цвет у него светло-розовый, распределяется равномерно. Если продается в упаковке, то в ней не должно быть жидкости, а вот маркировка проставляется – высший или первый сорт. В открытой упаковке продукт можно хранить не больше 5-ти дней в холоде.

Салат с карбонатом

Кроме запеченного мяса, что можно приготовить из свиного карбоната для праздничного стола – салаты. Вареное или обжаренное мясо отлично сочетается со свежими овощами, заправлять можно несладким йогуртом, сметаной, майонезом. Есть более оригинальные блюда – слоеный микс с картофелем и сыром или из стручковой фасоли с грушами. Стоит попробовать и горячий салат.

Стейк из карбоната свинины

Опытные повара шутят, что те, кто не пробовал стейков, не знает вкус мяса, и доля истины в этом есть. Речь о замаринованном и обжаренном куске свинины, и лучше всего для этого подойдет рецепт свиного карбоната. Мякоть нужно обязательно замариновать, чтобы размягчить волокна. Если выбирать, как пожарить карбонат, то лучше на оливковом масле.

Вареный карбонат

Менее популярен рецепт, как приготовить свиной карбонад в вареном виде. Считается, что блюдо выйдет пресным, но это не так. Есть небольшой секрет – мякоть нужно немного наколоть солевым раствором, удобнее делать это шприцом. Тогда после отваривания получится угощение намного вкуснее, чем привычное вареное мясо.

Запеченный свиной карбонат в духовке

Поскольку такая вырезка сохраняет мало жира, важно сделать ее сочной за счет маринада или тушения. Лучше всего запекать свиной карбонат в фольге, тогда мясо не только хорошо пропарится, но и напитается ароматом специй, протушится в собственном соку

Для румяной корочки кусок нужно перевернуть на 15 мин. в конце запекания.

Простой рецепт жареного карбонада

Состав:

• свиной карбонад – 0,5 кг;
• соль, специи для свинины – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Помойте кусок карбонада, обсушите его кухонным полотенцем.
• Нарежьте мясо поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см.
• Накройте стейки пищевой пленкой, отбейте их с двух сторон кулинарным молотком.
• Натрите отбивные с двух сторон солью и перцем. Также можете сбрызнуть их лимонным соком или бальзамическим уксусом.
• Оставьте мясо на 10-20 минут, чтобы оно немного промариновалось.
• Сделайте по конуру каждого куска надрезы.

В сковороде разогрейте масло или срезанный с карбонада лишний жир.
Отправьте отбивные на раскаленную сковороду. Если готовите без масла, бросать отбивные на сковороду лучше шлепком, чтобы образовалась воздушная подушка (она не позволит мясу пригореть).
Обжаривайте отбивные на среднем огне 16-18 минут, через каждые 2-3 минуты их переворачивая, чтобы они не пригорели.

Подавать отбивные из свиного карбонада можно как самостоятельную закуску, но все же чаще их дополняют гарниром. Больше всего для этого подходит овощной салат. Подойдут также тушеные овощи, отварной картофель, овощное пюре. Желательно, чтобы гарнир к жареной свинине не был жирным.

Чесночный маринад для карбоната — легко!

Это блюдо относится к категории деликатесных. Его подают к праздникам. Чтобы мясо вышло сочным и нежным, его обязательно следует подержать в маринаде. Итак, у вас есть хороший кусок карбоната весом в 1-1,2 кг с жировой прослойкой на одной стороне? Сделайте на ней фигурный надрез в виде елочки или сеточки и начинайте готовить маринад для карбоната из свинины в духовке. Первый рецепт самый простой — с чесночком.

Приготовление:

1. Чеснок нарежьте дольками и измельчите ручным прессом либо натрите его на мелкой терке. Если нет ни того, ни другого, то нарежьте его очень мелко острым ножом.
2. В чесночную массу влейте оливковое масло, перемешайте.
3. Посолите.
4. Добавьте в маринад приправу для мясных блюд или используйте душистый и черный перец, паприку, куркуму, орегано, майоран, гвоздику, тимьян.
5. Все смешайте, оставьте маринад на 5-7 минут.
6. Щедро обмажьте мясо специями.
7. В надрезы вставьте дольки чеснока. Оберните карбонат пищевой пленкой. Поместите его на четыре часа на полку холодильника подальше от морозильной камеры.
8. Спустя указанное время можете приступать к изготовлению деликатеса: разверните мясо, обжарьте замаринованную свинину со всех сторон на раскаленной сковороде (не добавляя масла!).
9. Поместите мясо в рукав и отправляйте в нагретую духовку на пару часов.
10. Карбонат будет сочным с остренькой корочкой, а его вкус невозможно описать словами!

Свиной карбонад, запеченный с картошкой

Состав:

• свиной карбонад – 1 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• твердый сыр – 150 г;
• майонез – 100 мл;
• кетчуп – 50 мл;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Свинину, вымыв и обсушив кухонным полотенцем, нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1-1,5 см. Отбейте с двух сторон кулинарным молотком.
• В отдельной емкости соедините кетчуп и майонез, добавьте к ним соль и перец. Обваляйте мясо в получившемся соусе.
• Обтяните емкость с мясом в соусе пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-4 часа.
• Картофель хорошо вымойте и отварите до полуготовности в мундире.
• Позвольте картошке остыть, очистите ее, нарежьте круглыми ломтиками.
• Крупно натрите сыр.
• Выньте мясо из маринада, положите в форму для запекания.
• Лук освободите от шелухи, порежьте на небольшие кусочки, засыпьте ими мясо. Сверху уложите картофель.
• Смажьте картошку оставшимся маринадом, засыпьте сыром.
• Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее форму с карбонадом и картошкой, запекайте их 35 минут.

Закуска, приготовленная по данному рецепту, является полноценным блюдом, не требующим каких-либо дополнений.

Пошаговый рецепт с фото

Что может быть лучше великолепного стейка? Правильно, только стейк на кости. Это, конечно же, шутка, но свиной стейк на кости и в самом деле очень вкусен. Мясо получается очень сочным, мягким, ароматным. Стейк из свинины на кости можно приготовить на гриле, в духовке, я же хочу поделиться с вами рецептом приготовления стейка на сковороде. Мы будем использовать интересный маринад, и наш стейк непременно получится очень вкусным.

Конечно, нам нужен хороший стейк, выбирайте кусочек с небольшой косточкой и тонким слоем жирка. Половинка лимона, оливковое масло и специи — вот всё, что нам понадобится для . Травы выбирайте на свой вкус, мне нравится готовить стейк и с базиликом, и с розмарином, сегодня буду готовить с тимьяном.

Свинину помоем и обсушим бумажными полотенцами, это важно, мясо должно быть сухим. Приступим к маринованию мяса. Я очень люблю такой вот «сухой» способ маринования, когда специи втираются в мясо, при этом свинина пропитывается всеми вкусами и ароматами и становится очень нежной и сочной

Я очень люблю такой вот «сухой» способ маринования, когда специи втираются в мясо, при этом свинина пропитывается всеми вкусами и ароматами и становится очень нежной и сочной.

Итак, кладём мясо на пекарскую бумагу или на доску. Сначала втираем в мясо соль.

Далее — чёрный перец. Втираем перец нежно, массируя мясо.

После чёрного перца так же поступаем и с красным, втираем его со всех сторон в стейк. Красного перца можете брать больше или меньше, ориентируйтесь на свой вкус.

А вот паприки не жалейте, она имеет очень нежный аромат, так подходящий мясу. Не пропустите ни одного сантиметра, вотрите её со всех сторон в стейк.

Вот такой чудесный стейк у нас получился.

Все специи прилипли и начинают впитываться в мясо. Поможем им, добавив сок лимона. Хорошенько смочим им весь кусочек.

Теперь добавим оливковое масло, аккуратно смажем им стейк со всех сторон.

Осталось только посыпать на мясо тимьян, так же втирая и вминая его в мясо.

Завернём мясо в бумагу для выпечки и немного отобьём мясо, но совсем чуть-чуть, чтобы только наш чудесный маринад получше впитывался в мясо.

Оставим свиной стейк на кости мариноваться на 20-30 минут, а после, разогрев сухую сковороду, начнём жарить наше мясо. Сначала подержим 5-7 минут на одной стороне.

Затем перевернём стейк и столько же пожарим на другой стороне. При этом мясные соки запечатались, мясо уже почти готово.

Обжарим мясо с двух сторон ещё по 3 минуты, снимем с огня и дадим стейку отдохнуть в течение 10 минут. Стейк из свинины на кости готов, сервируйте по желанию и наслаждайтесь великолепным сочным и ароматным мясом!

Угощайтесь на здоровье!

Сочная свинина в соевом маринаде с медом, запеченная в духовке

3 час. 30 мин. 30 4 

Пряная и нежная свинина, которая тает во рту. Свинину, запеченную в соевом маринаде с медом, можно подать на праздничный стол и накормить им семью в будние дни.

Время готовки: 6,5 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Свинина – 900 гр.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Мед – 0,5 ст.
• Соус соевый – 0,5 ст.
• Горчица – 3 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Тимьян – 1 ст.л.
• Перец кайенский – 0,25 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Чеснок и репчатый лук мелко нарежьте, переложите их в миску. Добавьте соевый соус, мед, горчицу, тимьян, и перец, перемешайте. Свинину выложите в контейнер и залейте ее полученным маринадом.

Куски мяса полностью погрузите в маринад и отправьте мариноваться в холодильник на 6 часов.

Через 6 часов достаньте мясо из маринада, промокните бумажными полотенцами и обжарьте на растительном масле на сильном огне до румяной корочки.

Затем влейте на сковороду маринад из контейнера.

Доведите маринад до кипения, накройте сковороду фольгой и отправьте в духовку

Обратите внимание, чтобы на сковороде не было пластиковых частей. Запекайте свинину при 190 градусах 15-20 минут.

Через 15 минут доставьте форму, уберите фольгу, полейте мясо маринадом и поставьте в духовку еще на 5 минут.

Готовую свинину подавайте в теплом виде с гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!