Вкусный омлет на завтрак на сковороде

Вариант 7: Пышный омлет на сковороде с шампиньонами

Грибной вариант омлета, для которого можно использовать не только свежие, но и консервированные шампиньоны. Во втором варианте блюдо приготовиться намного быстрее. Указано количество грибов среднего размера.

Ингредиенты

• 5 яиц;
• 1 головка лука;
• 2 шампиньона;
• 3 ложки масла;
• 80 мл молока;
• 10 г крахмала.

Как приготовить

Шаг 1:

Луковицу берём небольшого размера. Крошим, отправляем в мало. Жарим до прозрачности. Вымытые шампиньоны тоже нарезаем, можно покрошить мелко или пластинками. Перекладываем к луку, доводим до готовности, грибы слегка подсолим. Если будут использоваться маринованные шампиньоны, то только выпариваем влагу, достаточно двух минут.

Шаг 2:

Яйца, крахмал и молоко взбить вместе со щепоткой соли. Выливаем омлетную массу на грибы, быстро размешиваем лопаткой и прикрываем сковородку. Готовим 30 секунд на большом огне, затем убавляем. Кстати, сыр тоже отлично сюда впишется, можно добавить ложку натертого продукта в омлетную смесь.

Шаг 3:

Даем яйцам хорошо схватиться, после чего выключаем плиту. Оставляем омлет минут на пять, крышку поднимать все это время нельзя. Дополняем грибное блюдо зеленью.

Омлет также получится пышным и не осядет, если добавить к яйцам ложку муки, но нужно тщательно взбить. Иногда рекомендуют использовать манную крупу, но в этом варианте нужно обязательно дать ей набухнуть, постоять не менее десяти минут. Можно смешать с молоком или водой, а только потом добавить в яичную массу.

Вариант 8: Оригинальный пышный омлет на сковороде

Традиционный рецепт пышного омлета на сковородке со всеми тонкостями и секретами

К яйцам будет добавлять молоко, важно брать жирный продукт не менее 3%. Масло используется сливочное, но если дома имеется топленый продукт, то на нем получится еще лучше

Обязательно нужна хорошая сковорода с плотной крышкой.

Ингредиенты

5 яиц;150 г молока;30 г масла;соль.Пошаговый рецепт классического омлета

Шаг 1:

Яйца разбиваем в миску. Сразу же ставим на плиту сковородку. Кусочком масла смазываем бока, натираем, все остальное просто кидаем растапливаться. Яйца солим, взбиваем венчиком несколько секунд. По желанию можно и поперчить либо добавить сладкой паприки, которая подарит омлету хороший вкус и яркость.

Шаг 2:

Добавляем молоко и взбиваем вместе с ним еще несколько секунд. Как раз к этому моменту должна прогреться сковородка. Выливаем в нее омлет и сразу накрываем сковороду. Готовим 2 минуты. Не нужно поднимать крышку. После чего сразу выключаем плиту.

Шаг 3:

Даем омлету постоять около пяти минут, чтобы влага и тепло распределились. Если сразу поднять крышку, то он просто осядет. Готовое блюдо делим на три порции, перекладываем на тарелочки, дополняем омлет зеленью и овощами, употребляем сразу. Повторному подогреву и хранению оно не подлежит. На растительном масле тоже можно делать омлет, но вкус заметно проиграет.

2

Классический омлет с молоком

Если яичница уже порядком надоела, самым лучшим выходом из ситуации может быть классический омлет, который под силу приготовить даже заядлому холостяку.

Иметь на кухне нужно:

• 5 куриных яиц;
• 100 мл молока;
• Пол ложки муки;
• Соль и растительное масло.

В миску разбиваем яйца и добавляем молоко, досыпаем туда муку и соль – взбиваем до однородной массы. Заранее разогревается сковорода и смазывается маслом. Яичная смесь выливается туда и сразу накрывается крышкой. Готовится блюдо порядка 10 минут. В конце его можно посыпать зеленью. Кстати, в качестве дополнения здесь может выступать колбаса, ну или сосиска, и что еще интереснее, такой омлет легко приготовить в микроволновке.

Как приготовить вкусный омлет с авокадо

Зеленый лук и кервель придают этому и так необычному омлету завершающие штрихи. На приготовление уйдет минут 20.

Ингредиенты

• 200 г помидоров черри;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 небольшая луковица;
• 1 созревший авокадо;
• пучок зеленого лука;
• 3 стебля кервеля;
• 8 свежих яиц;
• 4 ст. л. взбитых сливок;
• соль, перец по вкусу;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Помидоры нужно вымыть и отделить от стебля. Порезать на небольшие кусочки.

Перец вымыть, вырезать сердцевину, нарезать кубиками.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть сердцевину, нарезать ломтиками.

Зелень мелко порубить.

Яйца взбить с солью, перцем и сливками.

В сковороде нагреть масло. Обжарить на среднем огне перец и лук 2-3 минуты. Аккуратно вынуть и перемешать в миске с помидорами и авокадо. Посолить, поперчить, приправить оливковым маслом.

В сковороду положить ложку масла, нагреть. Аккуратно распределить четверть яичной массы по сковороде тонким слоем. Жарить на сильном огне 2-3 минуты, перевернув 1 раз. По такому же же принципу пожарить оставшиеся яйца.

Готовые омлеты заполнить смесью с помидорами и авокадо, приправить зеленью и можно подавать.

Рецепт сочного омлета с помидорами и луком

Самый сочный омлет получается с помидорами! Да и красок томаты вносят в это яичное блюдо. Кстати, гораздо интереснее получается вкус, если овощ сначала обжарить с репчатым лучком, а потом уже заливать омлетной смесью. Ну а для сытности вы уже сами можете поэкспериментировать и добавить кусочки или ломтики сыра, колбасные кубики или любую мясную нарезку. Даже колесики из сосисок придадут оригинальности вашему помидорному омлету.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.
• Куриное свежее яйцо – 4 шт.
• Лук репчатый, помидор – по 1 шт.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Соль, молотый черный перчик – по вкусу.
• Сыр, колбаса, зелень, овощи – по желанию.

Приготовление:

1. Свежие куриные яички разбиваем в глубокую чашу.  Вливаем молоко, подсаливаем и приправляем перцем. Взбиваем венчиком до однородности и появления легкой пенки на поверхности.

2. Нарезаем спелый томат на сантиметровые кубики или кусочки чуть большего размера. Желательно выбрать помидор мясистого сорта, чтобы было побольше мякоти и совсем чуть-чуть свободной жидкости с семечками.

3. Очищенную от шелухи репчатую луковицу крошим тонкими кубиками. Для оригинальности можно взять фиолетовый лук – он добавит в блюдо красок.

4. Вливаем масло на сковородку и разогреваем его на небольшом огне. Выливаем омлетную смесь и прикрыв крышкой, жарим 10-12 минут.

5. Подаем нашего красавца в горячем виде с кусочками хлеба, посыпав зеленью или поставив чашечку с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Очень часто молодые хозяюшки стремятся максимально увеличить омлет и для этого кладут в состав соду. Это является ошибкой, поскольку она заставляет яйца посинеть и блюдо становится жестким.

Кстати, овощи можно нарезать колесиками и свежие помидорки уложить в уже вылитую омлетную смесь, чтобы получилось довольно красивое блюдо.

Также в омлет вы можете добавить зеленый горошек, оливки, грибы и прочие любимые ингредиенты.

Приятного аппетита и самый пышных омлетов на вашем столе!

Полезные свойства омлета

Омлет из яиц относится к самым распространенным блюдам, которое мы употребляем на завтрак. Популярность легко объяснить, ведь готовить его просто, есть множество разнообразных рецептов, а также в нем присутствуют полезные свойства.

Из всех блюд, которые мы готовим с использованием яиц, самым питательным считается именно омлет. Основным ингредиентом горячей закуски являются куриные яйца. Как известно, яйцо является хорошим источником таких активных компонентов, витаминов и аминокислот, в которых нуждается человеческий организм. Прежде всего, это полноценный белок, фолиевая кислота, железо, калий, витамин А, В6, D и множество других элементов, которые легко принимает наш организм. Именно поэтому рекомендуется употреблять по два яйца в день в вареном виде или в виде омлета, но только не сырыми. В сырых яйцах есть вещества, которые препятствуют усвоению некоторых витаминов. Но, яйца смогут принести нам пользу только в том случае, если блюдо из них приготовлено правильно.

Многих, кто заботиться о своей фигуре интересует калорийность блюда. На 100 г продукта приходится 120 ккал, но количество калорий также зависит от тех ингредиентов, которые могут использоваться в рецепте, кроме яиц и молока.

Оригинальные варианты

Ароматный и нежный омлет можно готовить не только по классическим рецептам. Попробуйте вкусные варианты на:

• минералке;
• с добавлением овощей и базилика.

«Атака» по Дюкану

По системе Дюкана необходимо в питании увеличивать долю белковых продуктов. Специалист уверен, что блюдо из чистого белка:

• уменьшает ощущение голода;
• содействует увеличению энергии для переваривания пищи.

Омлет по этому рецепту предназначен для активного сжигания лишних килограмм.

Во время диеты употребляются только белковые продукты:

• говядина;
• яйца;
• кролик;
• морепродукты;
• птица.

Пошаговый процесс

1. Тщательно перемешайте 2 белка.
2. Когда начнет образовываться легкая пенка, добавьте яйца, затем оставшиеся компоненты. Размешайте.
3. Перелейте смесь в сковороду. Маслом ее смазывать нельзя.
4. Жарьте, на среднем режиме конфорки, пока не появится легкая корочка.
5. Переверните. Потомите до красивого золотистого оттенка.

Потребуется:

• яйца — 3 шт.;
• перец;
• базилик — 10 г;
• вода — 60 мл;
• соль;
• укроп — 10 г.

На минеральной воде

Минеральная вода придаст омлету особенную нежность. Крошечные пузырьки газа в процессе термической обработки расширяются, и блюдо получается легкое и воздушное.

Пошаговый процесс

1. Яйца подсолите. Добавьте приправы. Взбейте.
2. Влейте холодную газированную воду. Перемешайте.
3. Промажьте маслом раскаленную сковороду. Тонкой струей налейте яичную массу.
4. Накройте крышкой. Жарьте на минимальном огне до готовности.

Потребуются:

• куриные яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 5 г;
• крупная соль;
• газированная минеральная вода — 20 мл;
• перец.

Овощной

Витаминный вариант приготовления по достоинству оценит вся семья. В зимнее время можно добавить в омлет замороженные овощи, промыв их теплой водой.

Пошаговый процесс

1. В воду влейте яйца. Подсолите. Взбейте венчиком.
2. Раскалите сковороду. Растопите масло.
3. Засыпьте овощи. Сверху залейте яичной смесью.
4. Накройте крышкой и потомите на минимальном огне — 7 минут.

Потребуются:

• яйца — 4 шт.;
• сливочное масло — 10 г;
• овощная смесь (кубиками) — 1,5 кружки;
• вода — 100 мл;
• крупная соль.

Нежный омлет с ветчиной, приготовленный на сковороде

Рецепт омлета, который сейчас будет представлен, очень любим в нашей семье. В приготовлении нет ничего сложного, да и по времени омлет на сковороде, готовится быстро. Такой вкусный завтрак мне делала его моя бабуля. Сейчас я сам готовлю такое несложное блюдо с молоком, своим детям.

Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г молока, сливочное масло
• 4 ст.л. муки
• 3 яйца
• масло подсолнечное
• чайная ложка соды
• соль на ваш вкус
• можно добавить немножко зелени для аромата
• а также небольшой кусок ветчины

Переходим к готовке:

1. Возьмите миску, налейте в нее молоко. Затем кладем в него муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Далее вбиваем туда яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем соль по вкусу.
2. Возьмемся за ветчину, нарежем ее небольшими кубиками, высыпаем в нашу миску, туда-же добавляем зелень. Все тщательно размешиваем, параллельно добавляя понемногу соды. Чтобы омлет не пригорал, в полученную массу можно добавить подсолнечное масло.
3. Далее разогреваем сливочное масло на сковороде и выливаем не нее нашу массу. Прикрываем крышкой и жарим на медленном огне приблизительно 3-5 минут, до образования золотистой корочки.
4. Затем омлет следует перевернуть на другую сторону и прикрыть крышкой. Жарить примерно 1 минуту и выключаем огонь. Даем омлету постоять еще 3 минуты. Теперь можно подавать на стол.

Видео о том, как приготовить пышный омлет пуляр

Я совсем недавно услышала это красивое французское название и аппетитные фотографии с готовым блюдо. Но, признаюсь, самостоятельно приготовить еще пробовала. Делюсь с вами видео-рецептом, который оставляю и себе в закладки для готовки в ближайшее время. Уж очень аппетитно выглядит готовое блюдо.

Нам понадобится:

• яйца — 5 шт.
• молоко (сливки) — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ч. л.
• соль по вкусу

Очень необычно, и надеюсь, вкусно. Попробуйте непременно приготовить.

Итак, подведем итоги. Омлет можно назвать блюдом дял ленивых. Готовится на раз-два, блюдо недорогое, а нужные продукты всегда есть под рукой. Когда думаете чем быстренько накормить семью, не хотите заморачиваться с готовкой, то мои рецепты вам в помощь.

Рецепт по-грузински с помидорами

В этом рецепте по-грузински лучше использовать свежие помидоры, но за неимением таковых, подойдут и консервированные в собственном соку.

Необходимые продукты:

• Яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры (крупные) – 3 шт.;
• кукурузная мука – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 0,03 кг.;
• базилик – 1 маленький пучок;
• кипяток – 0,5 л.;
• соль, черный перец на ваш вкус.

Приготовление:

С луковицы снять шелуху и нарезать на небольшие кубики. Разогреть сковородку и положить на нее сливочное масло. Затем отправить лук и томить пока он не станет прозрачным. Высыпать в сковородку муку и хорошо помешать.

Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Порезать крупными кусками и раздавить с помощью вилки. Выложить в сковородку к луку и тушить до 8 минут на не сильном огне.

Чеснок почистить и измельчить ножом или потереть на терке. В сковородку влить кипяток, и бросить чеснок. Присолить, добавить перец и уваривать еще 7-8 минут.

Используя ложку сделать в соусе три «ямки». В каждую из них вбить яйцо

Важно чтоб желтки оставались целыми, иначе это уже будит не глазунья. Сразу после этого добавить измельченный базилик

Готовить еще несколько минут в открытой сковороде.

Тамагояки — японский омлет на завтрак

Поклонники суши и японской кухни могут приготовить дома традиционный сладкий многослойный омлет тамагояки. В его основе – яйца и соевый соус, сахар и пряность мирин. Традиционный японский омлет жарят на специальной прямоугольной сковороде. Однако, соблюдая несколько правил, его можно приготовить и в домашних условиях.

Как готовится японский омлет на сковороде:

• В разогретую сковороду налить столовую ложку взбитой яичной массы.
• Когда он застынет, складываем тонкий омлет пополам.
• Затем добавим еще ложку взбитой яичной, повторяя предыдущие действия, пока у нас не закончатся взбитые яйца.

Японский омлет в виде рулета станет прекрасным дополнением к суши, но его можно подавать и на завтрак.

Как и сколько жарить яйца: готовим глазунью, болтунью и омлет

Сначала предлагаем разобраться, в чем разница между глазуньей, болтуньей и омлетом.

• Глазунья – яичница, пожаренная так, что желтки остаются целыми и выглядят, как глазки.
• Болтунья – яичница, сделанная из перемешанных (взболтанных) яиц.
• Омлет – это та же болтунья, но приготовленная, как правило, с добавлением молочных продуктов (молока, сливок, сметаны) и/или начинки.

Некоторые кулинары не делают разницы между яичницей-болтуньей и омлетом.

Как и сколько правильно жарить яичницу-глазунью

Яичницу-глазунью можно жарить на растительном или сливочном масле, а также вовсе без масла, если антипригарное покрытие у сковороды качественное. Идеально подойдет для этого сковородка с невысокими бортиками и гладким переходом между ними и дном (под тупым углом).

Классическую яичницу-глазунью жарят по следующей технологии:

1. Разогревают сковороду, растапливают на ней масло, если принято решение его использовать.
2. Подготовленные яйца по одному разбивают в чашку, потом переливают на сковороду, стараясь, чтобы яйца не сливались.
3. Солят яичные белки, стараясь, чтобы соль не попала на желтки – на них она оставит некрасивые точки.
4. Жарят яйца на среднем огне 5 минут (без крышки!). Этого достаточно, чтобы белки схватились, а желтки остались жидкими.

После этого яичницу нужно сразу переложить на тарелку, иначе она продолжит прогреваться, и ее консистенция может измениться не в лучшую сторону.

Если вы любите, чтобы желтки были мягкими, но не жидкими, тогда после 5-минутной жарки вам нужно перевернуть яичницу и в течение 1-2 минут пожарить с другой стороны. Другой вариант – накрыть сковороду крышкой и уменьшить под ней огонь до минимального, потомить яичницу еще 2-3 минуты. Тогда глазки будут затянуты светлой пленкой, так как они покрыты тонким слоем белка.

Яичницу-глазунью с помидорами и другими овощами часто готовят на Ближнем Востоке. Это блюдо называется шакшукой. Шакшука готовится по следующей технологии:

1. Мелко порежьте лук, помидоры и другие овощи.
2. Разогрейте на сковороде масло, обжарьте в нем овощи, чтобы они приобрели консистенцию соуса. Посолите их и поперчите.
3. Сделайте в соусе углубления и влейте в них яйца. Слегка перемешайте белки с соусом.
4. Жарьте яйца с соусом 5-7 минут, пока белки не перестанут быть жидкими.

О классике омлета

— В классическом варианте омлета молоко не добавляют совсем, на 2 яйца полагается 1 большая столовая ложка сливочного масла. Яйца разбиваются в миску и перемешиваются вилкой, так чтобы смешались белок и желток, но взбивать их не надо. Сливочное масло выкладывается на сковородку и растапливается на среднем огне, и как только оно начнёт пениться, вливается яичная масса. Масса перемешивается в первую минуту жарки интенсивно, во вторую минуту — каждые 15 секунд, а затем дожаривать без помешивания. Готовый омлет получается тонким — при подаче его можно сложить в 2-3 раза, внутрь положив начинку. Начинкой может быть сыр, зелень, томаты, бекон. Желательно измельчать и слегка подогревать начинку, чтобы она ровным слоем легла между половинками омлета и омлет прогрел начинку за счёт внутренней температуры и не остыл. Поскольку классический омлет мгновенно остывает, рекомендуется тарелку прогреть в духовке или под струёй горячей воды.

— Во Франции придумали степени прожарки омлета, приготовленного без молока на сливочном масле: baveuse (слегка прожаренный), moelleuse (мягко прожаренный) и a point (хорошо прожаренный). Омлет baveuse жарить 2 минуты, moelleuse — 4 минуты, a point — 6 минут.

— Иногда бывает, что на сковородке омлет из яиц и сливочного масла прожаривается неравномерно: одна половина массы уже практически готова, а другая ещё жидкая. Так бывает, если дно сковородки неравномерно или конфорка неодинаково распространяет тепло. В этом случае необходимо готовую часть массы разровнять на одной половине сковородки, а жидкую продолжить мешать на другой сковородке — и в конце соединить обе части. Мешанина не займёт более полуминуты-минуты, поэтому за равномерность прожарки омлета можно не беспокоиться.

— Стоимость продуктов для приготовления классического омлета из 2 яиц — 23 руб. (в среднем по Москве на май 2016 г.)

6

Омлет по – французски

Есть несколько вариантов омлета, который имеет отношение к французской кухне. Но рассмотреть стоит именно классический его вариант, который одновременно легко готовить, и он получается очень вкусным. Большое количество овощей, грибы и сыр, делают его насыщенным и полезным, особенно в качестве завтрака.

Для его приготовления понадобятся (на одну персону):

• 2 яйца;
• 3 шампиньона (небольшие);
• Лук порей;
• Зелень (петрушка или салат);
• Четверть сладкого перца;
• Сыр – 30 гр.;
• Столовая ложка молока;
• Соль и перец.

Для начала нужно нарезать лук порей и грибы, желательно тонкими дольками. Поджариваем их на сковороде (слабый огонь) буквально несколько минут, параллельно натирая сыр. Сладкий перец нарезается продолговатыми дольками, а зелень – просто мелко. Яйца перемешиваются с молоком, после чего в них добавляется зелень (без сладкого перца), и соль с перцем. Все это отправляется в уже разогретую сковороду.

Когда яйца будут еще немного жидкими, туда высыпаются грибы с луком. После полного приготовления, омлет сворачивается пополам, туда ложится салат (зелень) и сладкий перец. В таком виде блюдо подается на стол.

Основные секреты приготовления омлетов

Есть еще немало тонкостей приготовления этого блюда. Без их знания никак не обойтись:

Ответственно подойдите к выбору сковородки, на которой будете жарить омлет. Желательно, чтобы она была толстодонной и равномерно распределяла тепло по всему дну. Лучше всего этим требованиям отвечают чугунные сковородки. Если у вас такой нет, сгодится и современная сковорода с тефлоновым покрытием. Единственное условие – у нее толщина дна должна быть не меньше 5 мм. Это убережет вас от подгорания блюда.

Используйте только свежие яйца. Помните: от качества продукта зависит вкус омлета.

• Вопреки возгласам диетологов, самый вкусный омлет получается на сливочном масле. Правда, у него калорийность немалая.
• Не взбивайте яйца миксером: вымешивайте массу венчиком или вилкой.

• Чтобы омлет получился пышным, смажьте внутреннюю сторону крышки, которой накрываете сковородку, сливочным маслом.
• Для сытности омлета в яичную массу можно добавить муку или манку. Но не переборщите, иначе вместо пышного омлета получите тугой корж.
• Если запекаете в духовке, ни в коем случае не открывайте дверцу во время его выпекания.
• Если предварительно обжариваете лук, не доводите его до золотистого цвета. Иначе в омлете во время последующей термической обработки он сильно зажарится.
• Готовить омлет на сковороде нужно сначала на сильном огне. А когда он начнет подниматься, следует сбавить огонь до малого.
• Зелень можно добавлять в яичную смесь или же посыпать ею сверху готовое блюдо. Последний вариант хорош тем, что так зелень сохранит в себе больше витаминов и будет более ароматной. А значит, и кушанье будет намного полезнее.

Уверена, что теперь вы сможете сделать такой омлет, о котором все попробовавшие его будут слагать легенды. Ведь если подойти с любовью, даже классический вариант может стать настоящим шедевром. И я вам желаю побольше таких шедевров. Готовьте с удовольствием и в отличном настроении!

Идеальный омлет с начинкой из овощей

Овощи прекрасно сочетаются с яйцами. Причем, они могут быть приготовлены любым способом. Можно сварить вкрутую, тогда они используются для салата: мимозы, оливье. Из яиц готовят потрясающую глазунью с помидорами.

А вот омлет с овощами? Ну, конечно же – тоже можно! Вот сегодня мы и сотворим самое вкусное и полезное кушанье на завтрак! Смотрите, что у нас получится!

Возьмем для рецепта:

• Яйцо – 2 шт
• Йогурт без сахара – 50 гр (3-4 ст.л.)
• Брокколи – 100 гр
• Репчатый лук – 1 шт (небольшая луковица)
• Чеснок – 2 зубка
• Помидоры черри – 5 шт
• Болгарский перец –120 гр (половинка крупного плода)
• Укроп – 10 гр
• Соль, перец – по вкусу

Действия:

Промоем зелень и овощи под краном и начнем их нарезать, сразу же отправляя на сковородку.

• Итак, разогреваем сковородку с антипригарным покрытием и нарезаем репчатый лук полукольцами. Два зубка чеснока раздавливаем и измельчаем ножом. Отправляем на сковородку. На среднем огне обжариваем, постоянно переворачивая.
• Капусту брокколи разделяем на соцветия и добавляем к луку.

Далее, нарезаем соломкой половину красного болгарского перца и делим пополам 5 помидоринок черри. Овощи отправляем в общую массу.

Теперь переводим огонь со среднего на маленький, закрываем сковородку крышкой и тушим овощи 5 минут. Пока они тушатся, нарежем укроп.

Разобьем в миску два яйца. Добавим к ним йогурт. Посолим, поперчим и тщательно перемешаем, доведя яично-йогуртовую смесь до однородного состояния.

5 минут прошло. Открываем крышку. Перемешаем все овощи. Заливаем йогурт с яйцами. Снова накрываем крышкой и доводим до готовности.

Идеальный овощной омлет будет готов через 5 минут. Переложим его на тарелку. Украсим зеленым укропом. Калорийность такого омлета составляет всего 55 ккал на 100 гр. А все блюдо в готовом виде весит 450 гр. Приятного аппетита!

Блюдо уместно для завтрака, потому что насыщено витаминами, минералами и белковой основой. Такая еда дает много энергии, которая нужна на работе в утренние часы. Днем его можно съесть в качестве второго блюда на обед. Это сытное и полезное кушанье. Омлет отлично подойдет и для ужина, поскольку обладает низкой калорийностью. Полезные вещества послужат в реакциях метаболизма и восстановлении органов и систем после активного трудового дня.

Как приготовить вкусный омлет с молоком на сковороде по-итальянски

Фриттата (итальянский омлет) может быть начинена различными ингредиентами. В отличие от французского варианта, начинку смешивают с яичной основой, а не заворачивают в готовый омлет. Неаполитанский омлет часто готовят с макаронами. Но особенно аппетитной фриттата получается с креветками и соцветиями брокколи.

Ингредиенты:

• пять яиц;
• 90 граммов крупных очищенных креветок;
• полстакана молока;
• 80 граммов маложирных сливок;
• ломтик сливочного масла;
• несколько соцветий брокколи.

Способ приготовления:

1. Обжарить ракообразных в масле.
2. Вымыть капусту и разобрать на мелкие соцветия.
3. Смешать желтки с молоком и сливками, подсолить.
4. Взбить белки до пенообразного состояния и добавить к желткам.
5. В субстанцию вмешать капустные «веточки» и креветки.
6. Готовить блюдо на горячей сковородке под крышкой 8 минут.

Перед подачей фриттату можно посыпать сыром и зеленью.

Омлет на сковородке готовится быстро и может стать основой для проявления кулинарной фантазии. Едят это блюдо и теплым, и прохладным. А нарезанные яичные «блинчики» являются прекрасным дополнением к различным салатам.

Как приготовить пышный омлет Пуляр

Французский омлет на завтрак — предложение для всех, кто любит классику и мягкий вкус. Если мы ожидаем от омлета бисквитной текстуры или предпочитаем сладкие завтраки для детей, выбираем другой рецепт приготовления — Пуляр.

Нам понадобятся:

• яйца – 4 шт.;
• сливки – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Процесс приготовления:

• Просто отделив желтки от белков и взбив их в пышную пену с добавлением небольшого количества сливок, получаем необходимую воздушность.
• Отдельно белки взбиваем с солью.
• На сковороде в растопленное масло выливаем взбитый желток, распределяем по дну.
• Как только масса схватится, выливаем белок и прикрываем крышкой.
• Жарим омлет Пуляр до готовности.

Такой омлет на завтрак обожают дети. Для аромата можно добавить сахар, ваниль и корицу. Обе части массы мы можем приготовить с помощью миксера или взбить венчиком. Затем медленно обжариваем. Он должен быть румяным, с хрустящими краями, которые нередко скручиваются. Лучшим дополнением к нему будут свежие или печеные фрукты, варенье, сладкие кремы, карамелизированные орехи, взбитые сливки, творог или просто сахарная пудра.