Польза арбуза для мужчин и женщин

Сорта арбузов

Все сорта арбузов можно разделить на пять категорий:

1. Длинноплодные. Внешне их легко узнать по цилиндрической или сильно вытянутой форме. Растение имеет широкие, достаточно лопастные листья, стебли – немногочисленные. Категорию можно разделить по окрасу на группы: темнокорые «Клеклей», «Гольберт»; светлокорые «Американский», «Сиднейский»; яркополосый «Мокки», «Клондайк»; мозаичные «Финней».
2. Зимние. Как правило, они имеют большие сферические плоды со слегка суховатой мякотью, которая склонна к растрескиванию. Все сорта, которые относятся к категории, поздние.
3. Субтропические. Плоды имеют очень толстую кожистую кору. Практически все сорта требовательны к влаге и отличаются поздним сроком созревания. Территориально распространены на Закавказье и в средней Азии. Наиболее вкусные сорта: «Кара-гарбуз», «Кузыбай», «Зимний 344».
4. Скороспелые. Имеют относительно некрупные плоды, массой от 500 грамм до одного килограмма. Плоды незначительно вытянутой сферической формы. Полосатый рисунок просматривается плохо из-за темно-зеленого цвета и практически такого же фона. Первый плоды появляются через 30 дней после начала цветения. Наиболее популярный сорт – «Месячный».
5. Европейские. Плоды легко узнаваемы по шаровидной форме и очень тонкой коре. В зависимости от рисунка на коре они могут быть светлокорыми, сетчатополосыми, пятнистокорыми, яркополосыми и темнокорыми.

Польза и вред арбузных семечек

В арбузных семенах содержится масса полезных веществ — белок, полиненасыщенные жиры, важные микроэлементы (магний, железо и цинк), аргинин и ниацин. Поэтому их употребление в пищу:

• способствует нормальной работе пищеварительной системы;
• повышает иммунитет и укрепляет волосы;
• снижает холестерин и регулирует давление;
• избавляет от хронической усталости и депрессии.

Однако от семечек может быть и вред. Употреблять их противопоказано при заболеваниях почек и мочевой системы. Дело в том, что одна из аминокислот в процессе переработки выделяет аммиак в малых дозах — при указанных недугах это вещество особенно опасно. Также есть арбузные семечки не рекомендуется беременным женщинам и кормящим мамам, людям с ожирением и детям до 3 лет.

Совет! максимальная польза от семечек будет, если очистить их от жесткой кожуры и как следует разжевать. Чтобы сделать это было проще, семечки можно подсушить при температуре около 80 градусов в духовке.

Пользуются популярностью следующие рецепты на основе арбузных семечек:

• Просушенные и измельченные семена, залитые молоком, помогут избавиться от глистов, если выпивать средство по стакану трижды в день перед едой.
• Мелкий порошок из семечек в количестве половины чайной ложки поможет снизить давление, если принимать его дважды в день.
• От болезней желчного пузыря хорошо помогают 3 чайные ложки порошка из арбузных семечек перед едой.

Злоупотреблять арбузными семечками не стоит — максимальная дозировка составляет 2 столовых ложки в сутки.

Полезен ли арбуз беременным

В арбузе содержится масса витаминов, которые однозначно пригодятся будущей маме и растущему в ее утробе ребенку.

Фолиевая кислота помогает нормально протекать многим обменным процессам: кроветворению, синтезирует белки, что важно для беременных вдвойне. Микро- и макроэлементы, углеводы, жиры, белки, зола, органические кислоты, пектин и клетчатка обуславливают полезность арбуза для организма женщины в положении

Микро- и макроэлементы, углеводы, жиры, белки, зола, органические кислоты, пектин и клетчатка обуславливают полезность арбуза для организма женщины в положении.

В нем практически нет природных солей и кислот, но в избытке в нем сосредоточены нейтрализующие щелочи. Это качество приносит пользу состоянию мочевой системы, избавит от инфекционных заболеваний. Если второй-третий триместр вашей беременности приходится на сентябрь, то для вас арбуз станет не только лакомством, но и лекарством для почек.

Арбуз станет незаменимым природным средством от отеков, благодаря его мочегонным свойствам.

Эта ягода растворяет и выводит токсины и шлаки. Это свойство особенно полезно для организма во время употребления любых лекарственных препаратов, антибиотиков или после наркоза.

При всем при этом, арбуз способствует образованию газов, а это придает дискомфорт беременным.

Преимущества арбуза для женщин

Арбузы не только освежают, но и отлично подходят для женского здоровья.

10 полезных воздействий арбуза на организм женщины:

1. Арбуз содержит большое количество аминокислоты, называемой цитруллином. Она способствует расширению и расслаблению кровеносных сосудов.
2. Арбуз помогает женщинам похудеть, так как содержит мало калорий.
3. Арбуз содержат витамин С и витамин А. Известно, что витамин С имеет множество преимуществ для кожи, в то время как витамин А помогает иммунитету и улучшает здоровье костей у женщин.
4. Содержание ликопина в арбузе не только придает продукту красный оттенок, но и снижает риск инсульта, сводит к минимуму проблемы с кровяным давлением. Кроме того, он лечит воспаления в организме.
5. Арбуз, содержащий около 90% воды, поддерживает в увлажненном состоянии вашу кожу. А достаточное увлажнение кожи обеспечивает чистый, равномерно тонированный цвет лица. Арбузы помогают устранить сухость кожи, способствуют регенерации кожи и сохраняют кожу упругой и эластичной, способствуя выработке коллагена.
6. Максимальное количество воды в вашем организме при употреблении арбузов, снижает риск инфекций мочевыводящих путей, которые гораздо чаще встречаются у женщин, чем у мужчин.
7. Употребляя арбуз женщины могут избавиться от болезненности мышц, особенно после тренировки.
8. Арбузы содержат клетчатку, которая отлично улучшает пищеварение. Это особенно полезно для женщин, которые испытывают вздутие живота или проблемы с пищеварением во время менструального цикла.
9. Арбуз полезен при возрастной макулярной дегенерации глаз, распространенной среди женщин. Содержащиеся в арбузе антиоксиданты улучшают состояние пациенток с таким диагнозом.
10. Арбуз также помогает снизить кровяное давление, улучшить здоровье сердца особенно пожилых женщин. Исследование, опубликованное в журнале «Менопауза», показало, что у женщин в постменопаузе с повышенной жесткостью аорты, которые принимали экстракт арбуза в течение шести недель, наблюдалось снижение артериального давления и артериальной жесткости по сравнению с теми, кто не принимал экстракт арбуза. Авторы исследования приписали преимущества цитруллину и аргинину.

Польза арбуза для женщин

Все вышеупомянутые элементы оказывают самое позитивное влияние на развитие будущего ребенка в матке беременной. Они помогают женщине справиться с многочисленными отеками конечностей, а также нередкой изжогой.

Ягода арбуз приносит существенную пользу молодым мамочкам в период лактации, поскольку в это время у женщин обычно возникает серьезная нехватка в организме железа и магния. Внушительные объемы жидкости, а также множество полезных элементов повышают и качество, и количество грудного молока, что принесет только пользу малышу.

Какую пользу, и какой вред может принести беременной и кормящей женщине употребление спелого арбуза во всех подробностях расскажет только доктор. Поэтому перед тем, как кушать этот сладкий плод, лучше проконсультироваться со специалистом.

Вредные нитраты

Вредные свойства арбуза — это нитраты, которыми наполняют плоды для их скорейшего вызревания и интенсивного увеличения массы. Таким «напичканным» арбузом можно получить отравление, поэтому покупать его следует у того продавца, который может предоставить заключение санэпидемстанции о безвредности продаваемого продукта. Определить присутствие опасных компонентов в плоде можно только в лабораторных условиях.

Природа наделила арбуз пользой и вред для здоровья может причинить только человеческое вмешательство

Важно научиться правильно выбирать южный плод. Имеющиеся желтые волокна внутри, слишком яркий, красный цвет и глянцевая поверхность плода, указывает на то, что в нем имеется большое содержание химических нитратов

В таком арбузе нет пользы и вред для организма он нанесет очень большой. Отравления нитратами вызывают слабость, тошноту, бессонницу и лихорадку.

С осторожностью следует употреблять южный плод людям, которые страдают болезнями желудочно-кишечного тракта, а также маленьким детям. Вред арбуза плохого качества очень большой и способен нанести их организму проблемы со здоровьем

При первых симптомах отравления, в виде головокружения, рвоты и расстройства желудка, следует срочно обратиться за медицинской помощью.

Можно ли арбуз детям и с какого возраста

Ребенку можно давать арбуз — витаминная ягода укрепит здоровье малыша. Но есть нюансы.

Прежде всего, впервые предлагать продукт ребенку нужно только после 1 года и в небольшом количестве, чтобы убедиться в отсутствии аллергии. Предварительно из мякоти необходимо удалить семена, чтобы ребенок ими не подавился. Также стоит убедиться, что ягода качественная и натуральная, и при ее выращивании не использовались нитраты.

Внимание! Во избежание вреда, перед тем, как дать бахчевую ягоду ребенку, лучше проконсультироваться с педиатром — врач определит, нет ли у малыша прямых противопоказаний.

Влияние на беременных

Беременность — период в жизни женщины, во время которого нужно тщательно подходить к выбору пищи. Это касается и арбуза — прежде, чем употреблять его, нужно ознакомиться с пользой и вредом, которые несёт этот продукт.

Польза

• фолиевая кислота улучшает цвет лица, состояние волос, ногтей;
• восполняет недостаток многих химических элементов и аминокислот;
• устраняет нарушения в работе эндокринной системы, уменьшая отёчность;
• полезен при малокровии;
• положительно влияет на развитие плода;
• улучшает пищеварение, выводит вредные вещества.

Вред

• Заболевания ЖКТ;
• может стать причиной диареи;
• не рекомендуется к употреблению на поздних сроках беременности;
• противопоказаниями являются сахарный диабет, заболевания почек и печени.

Вред арбуза. Кому нельзя употреблять его?

Нельзя есть арбузную тыквину при камнях в почках. Мочегонный эффект растения приводит к активному току жидкости и спровоцирует сдвигание камней в почках, что послужит закупорке протока мочевыводящих путей и спровоцирует приступ.Не рекомендуют злоупотреблять осенним плодом беременным женщинам. Можно съедать не больше 100 г лакомства в день. В третьем триместре беременности плод давит на мочевой пузырь, а сочное растение приведет к большому дискомфорту для женщины. Не нужно совмещать прием арбузика с другой пищей. Химические процессы способствуют появлению метеоризма и создают неприятности с кишечником.

В зеленой бахчевой культуре часто содержатся нитраты, которые добавляют в почву для интенсивного роста и ускоренного созревания. Накопление нитратов в организме вызывает бессонницу, раздражительность, слабость.

Углеводы – основной энергетический компонент арбуза. Они негативно влияют на секрецию панкреатического сока в поджелудочной железе, провоцируя обильную выработку желчи. Это может привести к приступу панкреатита и воспалению поджелудочной железы. Поэтому «полосатик» нельзя употреблять при заболеваниях поджелудочной железы.

Как правильно выбрать спелую ягоду

Для того чтобы употребление арбуза в пищу доставило вкусовое наслаждение, а последствия не были отрицательными, необходимо иметь хотя бы общее представление о том, как правильно выбрать созревший вкусный и, главное, «безопасный» арбуз. Итак, далее представлены основные критерии выбора арбузных плодов:

Несмотря на то что существуют ранние сорта, которые дают первый урожай сочных арбузных плодов еще в июле, обращать свое внимание на эту полосатую ягоду лучше не ранее конца августа-начала сентября.
Не следует выбирать слишком крупные арбузы: мало какой сорт может похвастаться крупноплодностью, а, значит, если вы видите крупный арбуз (весом более 6 кг), с большой долей вероятности можно говорить о том, что он «перекормлен» искусственно. Идеальный экземпляр арбуза весит около 3-5 кг.
Обращайте внимание на состояние арбузного хвостика и наличие на поверхности ягоды желтого пятнышка

Его присутствие, а также сухой хвостик говорят о спелости плода.
Обращайте внимание также на состояние арбузной корки: она должна иметь глянцевый блеск, быть достаточно прочной (ногтем ее проткнуть нельзя). Потрите слегка корку ладонью: не должно быть запаха скошенной травы. Если же он присутствует, это говорит о том, что плод недозрелый.

На спелом арбузе вы найдете желтое пятно и сухой хвостик

Слегка постучите костяшками пальцев по арбузу: зрелый плод «издаст» звонкий и достаточно громкий звук.

Побочные эффекты арбуза для женщин

При употреблении в разумных количествах арбузы приносят пользу, а не вред для здоровья женщины, не вызывают серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно едите много этого продукта, у вас могут возникнуть проблемы из-за избытка ликопина или калия.

Так, женщины с аллергией на пыльцу должны употреблять сырой арбуз с осторожностью. Избыточное потребление арбуза может привести к кожной аллергии и сыпи

Следовательно, лучше всего проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять арбуз.
По данным Американского онкологического общества, ежедневное потребление более 30 мг ликопина потенциально может вызвать тошноту, диарею, расстройство желудка и вздутие живота.
Женщины с серьезной гиперкалиемией или слишком большим содержанием калия в крови, не должны потреблять более одной чашки нарезанных кубиков арбуза, в которой содержится около 140 мг калия. По данным Национальных институтов здравоохранения, гиперкалиемия может привести к нерегулярному сердцебиению и другим сердечно-сосудистым проблемам, а также к снижению мышечного контроля. В двух чашках содержится 280 г нарезанного кубиками арбуза.
Если вы – диабетик, то слишком много арбуза может повысить уровень сахара в крови, поскольку у этого продукта высокий гликемический индекс (72). Прежде чем употреблять арбузы ежедневно, сначала проконсультируйтесь с врачом.
Употребление большого количества арбуза может вызвать чрезмерную гидратация – это состояние, когда в вашем организме содержится избыток воды и снижается уровень натрия в крови. Если избыток воды не выводится, это может привести к увеличению объема крови, в дальнейшем вызывая отеки в ногах, истощение, слабые почки и др.

Убедитесь, что вы включили в свой рацион этот противовоспалительный, улучшающий пищеварение, богатый витамином С, продукт. Но держите свой аппетит под контролем. Только умеренное потребление арбуза обеспечит вам здоровое и увлажненное состояние.

Многие эксперты считают, что около 3-4 порций (чашек) арбуза в день могут улучшить здоровье, то есть принесут пользу – а не вред для здоровья женщины.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Состав арбуза

Итак, из чего состоит арбуз, польза и вред определяются способностью накапливать просто колоссальное количество сахаров. Сахаристость в среднем колеблется в пределах от 7 до 9%, но встречаются сорта с показателем на уровне 11%. 90% сухого состава арбуза без косточек приходится на сахара. Сахаристость зависит от сорта, чем позже сорт, тем выше показатель сахара.

В мякоти содержится 0,5% – клетчатки, 0,7% – пектина и 0,8% – целлюлозы. Совсем скромно в составе представлены белки, органические кислоты и витамины. 

Какие витамины в арбузе. Лидером является витамин С – 8 мг на 100 грамм продукта, затем идет витамин А – 1 мг и витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), а также витамин Е.

На минеральные вещества приходится:

• калий – 0,22%;
• натрий – 0,016%;
• кальций – 0,022%;
• железо – 0,037%;
• сера – 0,016%.

Если рассматривать содержащиеся сахара, то их делят на три группы: глюкозу, фруктозу и сахарозу. Во время роста в плодах преобладает глюкоза, когда ягода созревает, то на первое место выходит фруктоза, а при длительном хранении из-за разрушения моно-сахаров основной становится сахароза. Небольшая доля сахаров содержится в клеточном соке мякоти около семян.

Семечки составляют в среднем 4% массы плода и состоят из:

• масел – 50%;
• углеводов – 7,7%;
• белка – 34%;
• золы – 3%;
• клетчатки – 1,5%.

Вред арбуза

• В арбузе содержится очень много углеводов. Поэтому употреблять при сахарном диабете его не рекомендуется. Если только отказаться от всех прочих углеводов ради одного или двух ломтиков арбуза. Ну а порошок из размолотых семечек как раз можно использовать для нормализации уровня сахара.
• Вред арбуза не очевиден, поскольку сам по себе он вреда не несет. Беда может быть в том, что те, кто их выращивают в погоне за урожаями, зачастую переполняют арбузы нитратами, пестицидами и другой химией для ускорения роста и увеличения веса ягод.

Как же проверить арбуз на содержание нитратов? Что нужно сделать?

– сжать арбуз, если он не трещит, а хотя на вид выглядит спелым, значит, он созрел не без «помощи» нитратов;

– кусочек арбуза опустить в стакан с водой, если вода окрасилась в красный или розовый цвет, то в нем присутствуют нитраты;

– на срезе арбуз не должен быть гладким, в идеале он светится сахарными крупинками.

Покупая арбуз, на глаз невозможно определить по нему, можно ли им отравиться. Конечно, когда покупка происходит не на стихийном рынке, а в большом супермаркете, где есть соответствующий контроль, то вероятность испытать вред арбуза на собственном организме минимальна

Но, о предосторожности забывать не стоит

Польза и вред арбуза – на разных чашках весов и, во многом, от правильного выбора зависит, какая половина перетянет.

Поэтому, стоит покупать качественные и полезные ягоды – арбузы и есть их, улучшая, как собственное здоровье, так и своих близких и друзей!

Можно ли арбуз беременным

Любая будущая мамочка стремиться пополнить организм таким количеством полезных веществ и витаминов, чтобы хватило и ей и младенцу. В число излюбленных плодов беременной в обязательном порядке входит арбуз. Но насколько он полезен и сколько его можно есть, существуют ли противопоказания?

Сама по себе ягода, как мы уже знаем, весьма полезна для организма человека. Большая часть продукта состоит из воды – структурированной, выводящей из организма токсины и шлаки.

1. Обладающий мощным мочегонным эффектом арбуз снимает отеки, что крайне актуально для будущих мамочек.
2. Фолиевая кислота культуры формирует центральную нервную систему младенца и исключает развитие патологий.

Витамина А, С, В, РР, D, микро и макроэлементы:

• очищает от вредных металлов и солей;
• налаживают работу ЖКТ и метаболизм;
• предохраняют от запоров и т.д.

Другие полезные вещества – цинк, магний, калий и другие действуют на организм успокаивающе, улучшают сон, избавляют от бессонницы, раздражительности, плаксивости, гнева и т.д.

Арбузные семена

Польза коричневых семян не меньше пользы мякоти. Белок в составе косточек обладает высоким питательным свойством. Не все знают, что семена арбуза, как и тыквенные можно высушить, поджарить, очистить и использовать в пищу. Они останавливают кровотечения, воспалительные процессы, выводят мочевую кислоту.

Семена «осеннего десерта» сохраняют мужское здоровье, потенцию, стимулируют выработку тестостерона. Они полезны для профилактики аденомы предстательной железы.

Арбузные косточки применяют в косметологии. Путем холодного отжима получают масло. Масло арбузных семян можно применять в разном возрасте. Оно восстанавливает кислотно-щелочной баланс в кожном покрове и тканях волос. Его используют ежедневно. Наносят толстым слоем на кожу или волосы рано вечером. До утра масло впитается.

Польза и вред ягоды

Отношение к арбузам всегда было самое лучшее, поскольку об их вкусности и полезности известно уже давно, но в некоторых случаях о данной ягоде отзываются и отрицательно. Попробуем разобраться, чем хорошо арбуз, а чем не очень.

Чем хорош и вреден арбуз

Арбуз – превосходный продукт не только для тех, кто хочет насладиться сочной сладкой ягодой, но и для тех, кто хотел бы изменить состояние своего организма в лучшую сторону. Итак, с помощью арбузной мякоти можно очистить кровь от лишнего холестерина, укрепить иммунитет, нормализовать метаболизм (это возможно благодаря пищевым волокнам, содержащимся в мякоти арбуза). Также арбуз – идеальный продукт для диабетиков, поскольку содержит в умеренном количестве фруктозу.

Арбузный сок, содержащийся в мякоти, очищает организм от желчи, а также обладает достаточно сильным мочегонным эффектом. Благодаря этим двум свойствам арбуз можно использовать для очищения почек и печени.

Совет

Несмотря на всю пользу арбуза для тех, кто страдает болезнями почек и печени, с осторожностью следует употреблять ягоду тем, у кого в почках наблюдаются камни и достаточно крупные. Дело в том, при употреблении арбуза в большом количестве может произойти резкий сдвиг камней в протоках, что вызовет сильнейшие почечные колики.

Что касается отрицательного воздействия ягоды на организм, то таковое практически не наблюдается

С осторожностью употреблять плоды арбуза следует лишь тем, кто страдает плохим оттоком мочи, диареей и колитами

К сожалению, в последние годы появилась еще одна проблема, связанная с желанием торговцев арбузами заработать как можно больше за сезон: насыщение ягоды различными добавками, ускоряющими рост и созревание арбузных плодов.

Чаще всего используются азотные удобрения или как их называют в народе – нитраты. Эти химические элементы способны накапливаться в плоде. Сами по себе они безвредны, но, попадая в человеческий организм, преобразуются в нитриты. А вот они уже способны причинить вред и немалый: они провоцируют развитие онкологических заболеваний, а также снижают уровень гемоглобина, лишая кровь при этом кислорода.

При соблюдении правил арбуз можно сохранить до зимы

Применение арбузных корок и возможные последствия

Арбузные корки также способны оказать положительное воздействие на наш организм. Так, их часто применяют в народной медицине как очищающее, отхаркивающее, желчегонное, обезболивающее и косметическое средство.

Из арбузных корок можно делать отвары, сок, настои. Даже кашица из свежих корок арбуза может оказать пользу: из нее выйдет прекрасная косметическая маска для лица. Она снимает отеки, тонизирует кожу, устраняет воспаление, нормализует выработку кожного сала и т.д.

Что касается отрицательного воздействия корок, то оно действительно присутствует. Так, воздержаться от их употребления в любом виде следует, опять же, тем, кто страдает серьезными почечными заболеваниями, хроническими болезнями ЖКТ, подагрой и пр.

На этом мы завершаем рассмотрение особенностей выбора, а также полезных (и не очень) свойств известного представителя бахчевых культур – арбуза. Выбирайте подходящий для вашего стола плод внимательно и тщательно. Удачи!

Лечение арбузом

Полезная ягода: лечение арбузом Сок арбуза врачи-натуропаты и диетологи сравнивают с живой водой. Какие рекомендации дают специалисты для проведения курса лечения арбузом?

лечебное питание, лечебные диеты

Лечение арбузом – одна из давно известных человеку практик натуропатии. О том, что арбуз является прекрасным очищающим средством, знали еще в глубокой древности. Римляне ели его свежим и засоленным, варили из него мед. Великий врач Востока Ибн-Сина писал, что арбуз имеет свойство «…очищать тело и выносить болезни из тела, если принимать его постоянно перед едой». Подобные рекомендации давались и нашей народной медициной, испокон веков применявшей метод очищения почек и мочевых путей от камней и песка с помощью арбуза. Лечение арбузом и сегодня практикуется при заболеваниях почек, воспалении толстого кишечника, атеросклерозе, артрите, аденоме предстательной железы и других недугах.

Как правильно выбрать арбуз

• Не берите арбуз на трассе, поскольку он может быть насыщен солями тяжелых металлов.
• Немытую ягоду не разрезайте для пробы.
• Треснувший и разрезанный плод в знойную жару может вызвать отравление.
• После трапезы не оставляйте разрезанный арбуз. Лучше съешьте его сразу, поскольку даже в холодильнике на нем могут размножаться возбудители инфекции при хранении дольше 12 часов.

Как определить спелый арбуз по внешнему виду

Признаки спелой ягоды:

• Блестящий вид со всех боков;
• Твердая, целая и гладкая кожура, которую сложно поцарапать ногтем;
• Светло-коричневое или рыжеватое земляное пятно (слишком светлое пятно у перезрелых арбузов);
• Сухой и ломкий хвостик (зеленая веточка говорит о преждевременном сборе ягоды);
• Спелый и сладкий арбуз звенит при стуке ладошки, перезрелый дает глухой звук.

Как определить уровень нитратов

Количество нитратов легче всего проверить с помощью нитратомера. При отсутствии такого прибора можно прибегнуть к народному методу.

На высокое содержание нитратов указывают следующие признаки:

• ярко-фиолетовые пятна;
• неравномерный цвет мякоти;
• белые прожилки;
• неравномерный окрас косточек;
• глянцевая поверхность мякоти на срезе (у нормального арбуза она будет с крупинками).

Для подтверждения «диагноза» проведите эксперимент. Возьмите кусок мякоти из серединки арбуза и разбавьте в половине стакана кипяченой воды. Для нормальной ягоды характерно помутнение воды, красноватый оттенок говорит об избытке нитратов. Такой арбуз может нанести вред здоровью, поэтому не употребляйте его. Но если вы все-таки съели ядовитую ягоду и почувствовали признаки расстройства желудка, немедленно обратитесь к врачу-гастроэнтерологу.

Арбуз в кулинарии

Обычно арбуз просто едят в свежем сыром виде. Однако из него можно приготовить другие блюда.

• Смузи или фреш. Но помните, что через 30 минут после приготовления фреш превратится в обычную сладкую воду.
• Варенье и джем из корок. Но именно в них содержится большое количество химикатов, способных вызвать отравление. Перед приготовлением замочите корки на два-три часа в воде, это уменьшит количество вредных веществ.
• Консервированный арбуз. Закатывают его в начале осени, открывают зимой. Предупреждаем, что вкус специфический, нужно привыкнуть.
• Свежие салаты. Арбуз будет легким дополнением как к овощным, так и к фруктовым салатам.
• Мороженое. Из арбузного сока получится вкусный домашний ягодный лед.
• Арбузный мед — нардек. Он получается в результате вываривания арбузного сока до загустения. Его нужно есть в ограниченных количествах, так как в нем очень большая концентрация сахара — около 60%.