Калорийность и жирность домашнего адыгейского сыра

Применение в кулинарии

Сыр вкусен сам по себе, но при регулярном приготовлении способен разнообразить рацион и как ингредиент в различных блюдах. Нет никаких определенных рекомендаций, с чем едят адыгейский сыр. Он отлично сочетается с овощами, фруктами, рыбой и мясом.

Проще всего приготовить жареный – для этого его режут толстыми ломтями, панируют и обжаривают в масле. Но это лишь малая часть кулинарных изысков, которые сделают меню вкусным, сытным и недорогим. Этот способ потребления подойдет, если адыгейский сыр горчит – например, залежался.

Рулетики из куриного мяса

Для блюда нужны:

• куриное филе или окорочки, из которых вынуты кости;
• сыр;
• зелень;
• чеснок;
• майонез;
• приправы.

Приготовление:

• Мясо слегка отбивают и натирают специями.
• Сыр мелко режут или натирают на крупной терке.
• Зелень мелко режут, чеснок измельчают и смешивают с сыром.
• В начинку добавляют майонез, смешивают.
• Приготовленную массу выкладывают на отбивные и сворачивают рулетики.
• Выкладывают на противень и запекают при температуре 2000С около часа.

Халюжи с сыром

Халюжи – это обжаренные в масле пирожки с сыром. Отличаются тонким тестом. Приведенное в рецепте количество продуктов рассчитано на 10 пирожков.

Для пирожков нужны:

• стакан муки;
• столовая ложка сметаны;
• 250 г адыгейского сыра;
• соль – половина чайной ложки;
• растительное масло;
• 100 мл воды – ее нужно поставить кипятить заранее;
• черный перец.

Приготовление теста:

• Залить сметану и соль кипятком, смешать.
• Муку выложить горкой, сделать сверху вмятину, залить горячую смесь.
• Замесить тесто и скатать из него шар.
• Поместить в холодильник и держать до полного остывания – это 30-40 минут.

Приготовление начинки:

Сыр нужно раскрошить и смешать с перцем (по вкусу). При желании можно подсолить.

Приготовление пирожков:

• Вынуть тесто из холодильника, скатать в 10 колобков.
• Каждый раскатать, чтобы получился тонкий круг.
• Разложить начинку – в одну часть заготовки.
• Сложить круг пополам, защипнуть края.
• Обжаривать в масле, средний огонь.
• В процессе жарки выступающие части пирожков нужно поливать кипящим маслом – это сделает тесто пышнее и нежнее.
• Готовые пирожки на некоторое время кладут на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
• Или сразу подают к столу — горячими.

Халюжи правильно готовить помногу и замораживать. Тогда приготовление будет занимать несколько минут.

Вред и противопоказания

Несмотря на целебные свойства, адыгейским сыром, как и любым продуктом, не стоит злоупотреблять. Существуют некоторые противопоказания:

• непереносимость лактозы;
• чрезмерное употребление может привести к ожирению из-за большого количества насыщенных жиров;
• аминокислота триптофан, содержащаяся в сыре, при его чрезмерном количестве может привести к мигреням, бессоннице и ночным кошмарам;
• противопоказан детям до десяти месяцев;
• в период лактации может повысить жирность молока;
• особые формы мочекаменной болезни, исключающие кальцинированные продукты;
• по истечении срока годности может вызывать отравление.

Калорийность

В 100 г адыгейского сыра содержится около 230-265 ккал (примерно 12,8% суточной нормы). Его жирность в зависимости от используемого молока может составлять 15–50%.

При приготовлении блюд с использованием адыгейского сыра удобно использовать следующие данные:

Количество натертого сыра	Вес	Калорийность
1 ч.л.	5 г	13,2 ккал
1 ст.л.	15 г	39,6 ккал
1 стакан (200 мл)	96 г	253,4 ккал
1 стакан граненый (250 мл)	120 г	316,8 ккал

Тем, кто придерживается диеты, стоит приготовить сыр самостоятельно. В этом случае можно существенно уменьшить количество жиров и общую калорийность.

Огромным спросом пользуется копченый адыгейский сыр. Тем не менее вкусным продуктом увлекаться не стоит, т.к. жиров в нем больше, чем в оригинальном продукте.

Ломтики сыра можно сделать вкуснее, обжарив их на сливочном масле. В целях снижения калорийности сыр можно обжарить без масла. В отличие от других сыров, адыгейский не плавится и выделяет собственный жир, что не дает ему подгореть. Полученный продукт будет иметь немного хрустящую корочку, станет более сочным и приобретет особые вкусовые качества. Несмотря на повышение калорийности, при жарке полезных свойств сыр не теряет.

Наименование	Калорийность (на 100 г)	Белки (на 100 г)	Жиры (на 100 г)	Углеводы (на 100 г)
Домашний адыгейский сыр	80,6 ккал	4,2 г	5,3 г	4 г
Жареный сыр	259 ккал	17,9 г	19,8 г	1,5 г
Хачапури с сыром	326 ккал	10,2 г	19,9 г	23,4 г
Вареники с адыгейским сыром	253,57 ккал	12,4 г	7,4 г	24,29 г
Сырники с адыгейским сыром	243,9 ккал	15,64 г	18,01 г	4,5 г
Запеченный сыр	288 ккал	19 г	23 г	2 г
Копченый сыр	268,5 ккал	19,8 г	20,45 г	0,68 г
Соус из адыгейского сыра	127,2 ккал	6,7 г	8,6 г	3,8 г

Жареный сыр в мультиварке

Нужные ингредиенты:

• сыр (голландский) – 200 г
• сухари панировочные – 250 г
• яичка – 2 шт
• огурцы маринованные – 2 шт
• мука пшеничная в/с – 250 г
• чеснок – 1 зубок
• майонез (легкий) – 200 г
• лук репчатый – 1 шт

Метод изготовления:

1. режем наш сырок кусочками шириной в 1,5 см;
2. в одну мисочку насыпаем муку, во вторую – сухари и в третью – взбитые яичка;
3. сейчас делаем для наших сырных кусочков плотный «панцырь», который удержит его снутри панировки. Для этого обваливаем каждый кусок по последующей схеме: яичка – мука – яичка – сухари. Подсушиваем запанированные сырные ломтики на тарелке и повторяем функцию;
4. чашу мультиварки смазываем маслом, выставляем режим «Плов» и поджариваем наши сырные куски с обеих сторон до золотистого цвета. При всем этом обращайтесь в ними очень аккуратненько, чтоб расплавившийся в процессе готовки сыр не вытек;
5. сейчас перейдем к соусу: измельчаем блендером лук, чеснок и огурцы, смешиваем полученную кашицу с майонезом, присаливаем все и перчим.

3 Польза при похудении

Адыгейский сыр быстро усваивается организмом, надолго утоляет чувство голода и нормализует микрофлору кишечника. Благодаря этим свойствам продукт рекомендован для похудения. Его можно добавлять в овощные салаты, есть со свежей зеленью или с хлебцами.

Чтобы продукт принес пользу организму, нужно правильно составить рацион

Особенно это важно для людей, которые планируют избавиться от лишнего веса и придерживаются принципов правильного питания. Лучше всего адыгейский сыр сочетается со следующими продуктами:

• овощи: баклажаны, кабачки, брюссельская капуста, картофель, болгарский перец, морковь;
• грибы: шампиньоны, вешенки;
• фрукты: лимон, помело, апельсин, виноград;
• мясо птицы: индейка, курица, утка;
• макаронные изделия.

Общая информация об адыгейском сыре

Родина необычного молочного продукта – Адыгея. Основным методом его приготовления является замачивание густой массы в рассоле. Продукт технологически простой и при желании его удастся приготовить в домашних условиях.

Сыр отличается сбалансированным вкусом. У него хороший и разнообразный состав.

Описание

Адыгейский продукт – мягкий, рассольный сыр. Его производят из коровьего, овечьего или козьего молока.

В классической рецептуре основа продукта должна быть свежей и самого высокого качества. Еще сто лет назад нежную массу делали только из овечьего молока. Изменения в основе сыра связаны с экономией производства – в большинстве случаев используется коровье молоко.

Если следовать классической рецептуре, сыр имеет творожную консистенцию. Заготовленный заранее брикет крошится и плохо держит форму. Его вкус кисломолочный.

Солоноватый привкус есть, но он не ярко выраженный. Внешние особенности сырной массы: она белого равномерного цвета, желтоватый оттенок появляется при длительном хранении сыра.

Классический продукт из Адыгеи бывает 2 видов: копченный и свежий. Оба вида отличаются по внешнему виду и структуре. Их калорийность отличается с небольшой разницей в калориях.

Состав

Общий состав молочного продукта максимально простой. Если производитель не вносит добавки или подсластители в рецепт сыра, он состоит из таких ингредиентов:

• молоко – основа обязательно пастеризована;
• кисломолочная сыворотка;
• соль.

Технологическая карта нежной массы для производства не должна отличаться от классической рецептуры. Чем больше ингредиентов, тем меньше срок хранения продукта.

При покупке продукции в магазине необходимо обращать внимание на его состав. Лучше избегать сыра с большим количеством посторонних ингредиентов

Пищевая ценность

Натуральная молочная продукция ценна не только вкусовыми качествами, но и разнообразием химического состава. Он обязан быть сбалансированным, чтобы приносить максимальную пользу и минимизировать негативное воздействие рассольного продукта.

Химический состав адыгейского сыра:

• молочный белок;
• кальций;
• витамины группы А, В, С, Д;
• вода;
• зола.

Энергетическая ценность продукта колеблется от 250 до 264 ккал. Его жирность средняя, поэтому данный сыр используют в диетическом питании.

В состав входят минеральные вещества: фосфор, железо, калий и натрий. В ней множество необходимых для организма человека аминокислот.

Чем полезен адыгейский продукт?

Молочная продукция, готовящаяся в рассоле, благоприятно воздействует на организм человека. Ее едят для быстрого насыщения во время приема пищи, для восстановления работы желудочно-кишечного тракта и для правильного усвоения пищи.

Сыр полезный для людей, страдающих от нехватки полезных веществ в организме. В продукте содержится суточная норма кальция и натрия, а также витаминов группы В.

При беременности

У продукта диетический состав, поэтому его включают в рацион беременных женщин. В составе загустевшей массы множество аминокислот и витаминов, необходимых для развития плода.

Составляющие компоненты быстро усваиваются и легко переносятся при сопутствующих заболеваниях.

При грудном вскармливании

Для женщин на грудном вскармливании такая продукция – лучший вариант. Она питательная, полезная, а ее жирность средняя.

Молочные продукты используются для приготовления закусок или вкусной выпечки. Для такого особенного питания подойдет адыгейский свежий сыр.

Для детей

В приготовленной массе большое количество кальция, помогающего в росте молодого организма. Адыгейский сыр хорошо воздействует на зубы, ногти и всю костную систему.

Полезные ферменты помогают сформировать правильную микрофлору кишечника.

Можно ли адыгейский сыр при похудении?

Калорийность продукта средняя, но он включается в диетическое питание. Регулярное употребление сыра позволяет не только улучшить качество диетических блюд, но и поднять настроение, справиться с депрессией – частым атрибутом всего процесса потери лишнего веса. За такой эффект отвечают витамины группы В.

Как и любой другой молочный продукт, адыгейский способен вызывать негативные реакции организма. Непереносимость лактозы является основной причиной, почему такой продукт полностью исключается из рациона.

Непереносимость отдельных компонентов нежной массы также является поводом для отказа от ее употребления. Сыр удастся заменить любым продуктом, приготовленным похожими методами, но на растительной основе.

Последние исследования показали, что один из компонентов продукта – триптофан, способен вызывать приступы мигрени.

Адыгейский сыр в домашних условиях: рецепты приготовления

Технологию производства мы узнали ранее, но хочется, чтобы продукт сохранил свои полезные качества в процессе приготовления в домашних условиях

Перед тем как сделать адыгейский сыр дома, важно выбрать один из нескольких рецептов и остановиться на нем

Из цельного молока

Рецепт классический. Чтобы получить 1 кг продукта нужно:

• домашнее коровье молоко – 7–8 л;
• сыворотка, если таковой нет, то можно использовать заменитель;
• поваренная соль.

Инструкция:

• молоко нагревается до температуры 950C на медленном огне. Доводить до кипения не нужно, достаточно увидеть пенку на поверхности. В противном случае продукт будет тугим;
• при появлении пенки в кастрюлю по окружности вливается сыворотка в небольшом количестве. Если переборщить с сывороткой, то черкесский сыр будет рассыпчатый и не такой упругий;
• содержимое перемешивается до окончательного сворачивания;
• комки вываливаются на емкость по типу дуршлага ил марли. Выдержать 20 мин. За это время сыворотка удалится из состава, а содержимое под весом спрессуется;
• из сырья формируется прессованный цилиндр. Некоторые добавляют в него зелень или специи;
• головка смазывается слабосоленой водой.

Так можно получить домашний адыгейский сыр из коровьего молока. Осталось только оставить полезный продукт в темном месте на сутки, чтобы он дозрел.

Из козьего молока

Чтобы сделать адыгейский сыр из козьего молока, потребуется:

• молоко козье – 2–3 л;
• поваренная соль – 35 г;
• уксус 9% – 4–5 ложек.

Процесс создания:

• молоко доводится до кипения на медленном огне;
• в него вливается 4 ложки уксуса;
• содержимое держится на плите, пока не образуются комки;
• они перекладываются в дуршлаг с марлей;
• добавляется поваренная соль и все перемешивается;
• руками формируется лепешка, а для образования нужной формы, она помещается в чугунную сковороду (сухую);
• содержимое удерживается на среднем огне, пока масса не начнет плавиться.

После этого адыгейский сыр помещается в холодное место.

Из творога

Третий вариант – адыгейский сыр из творога. Компоненты:

• творог – 1 кг;
• молоко коровье – 1 л;
• яйца куриные – 3 шт.;
• размягченное масло – 100 г;
• сода – 14 г;
• соль – 10 г.

Рекомендуем к прочтению: Пищевая сода: полезные свойства, применение, как принимать

Приготовление:

• молоко доводится до кипения, после чего в него помещается творог. Содержимое должно снова закипеть. Нужно оставить на огне на 25–30 мин, при этом следует постоянно помешивать;
• кашица после варки помещается в дуршлаг, из нее удаляется сыворотка;
• после сцеживания содержимое перекладывается назад в кастрюлю. Добавляются остальные компоненты, все перемешивается;
• варится еще 10 мин, в течение которых нужно также помешивать;
• сырная масса перекладывается на чистую посуду, заранее смазанную маслом или жиром.

Масса выравнивается и помещается в холодильник до остывания. Нужно около 3 часов.

Польза и вред сыра

Отличительной чертой мягких видов молочного продукта выступает тот факт, что все они полезны. Адыгейский сыр не является исключением. Его основные полезные качества:

1. Благодаря диетическому составу продукт идеально подходит для людей, занимающийся спортом, а также пациентов, стремящихся избавиться от лишних жировых отложений.
2. Большой объем кальция, содержащегося в перечне ингредиентов, положительно влияет на костную ткань, состояние зубов, внешний вид ногтевых пластин. Помогает быстрее регенерировать ткани после переломов и травмирования верхних слоев эпидермиса.
3. Легко усваивается, поэтому рекомендуем пациентам, после затяжной болезни в период восстановления, а также беременным, людям преклонного возраста и маленьким детям.
4. Содержащиеся ферменты в продукте способствуют нормализации процессам пищеварения, налаживают перистальтику кишечника, восстанавливают микрофлору, обменные процессы в организме.
5. Витамины стабилизируют нервные импульсы человека, делают его более спокойным, уравновешенным. Направлены на концентрацию внимания, улучшение работоспособности.
6. Применяются в качестве профилактики для предотвращения развития мутационных клеток раковых новообразований.
7. Благодаря важным составляющим приводит в норму сон, повышает настроение и увеличивает заряд энергии на весь день, блокирует чувство тревожности.

Часто рекомендуется людям, больным туберкулезом. Это обусловлено тем. Что продукт насыщен значительным перечнем питательных элементов.

Сыр является довольно полезным продуктом для взрослых людей. Если человек занимается спортом, нагружает тело умеренными физическими нагрузками, в этот момент жиры, белки и углеводы осуществляют транспортировку в правильные волокна. Такая структура не является жировым отложением, а переходит в мышечную массу.

Если ежедневно употреблять небольшой объем продукта, то постепенно можно заметить, что улучшились внутренние процессы пищеварения. Благодаря нормализации микрофлоры в кишечнике практически не остается болезнетворных бактерий, размещающихся в пищеварительных органах.

Ежедневное употребление небольшой массы сыра перед отходом ко сну, то налаживаются нервные процессы, что приводит к успокоению всего организма.

Свойства: кому будет полезен

Молоко, закваска и соль – три основных компонента без которых приготовить черкесский творог не получится. Именно такой рецепт приготовления сыра обладает массой полезных свойств. Продукт содержит огромное количество полезных бактерий, они отлично нормализируют работу пищеварительной системы. Восстанавливает кишечную микрофлору и уничтожает все вредоносные микроорганизмы.

Состав продукта обладает полезными свойствами для костной системы организма. Это обусловлено высоким содержанием кальция. Специалисты выделяют ряд других положительных воздействий адыгейского сыра:

• Обладает высокой питательной ценностью. Рекомендуется беременным и кормящим матерям.
• Защищает нервную систему. Уменьшает риск стрессов, бессонницы, беспокойства.
• Понижает артериальное давление. Рекомендован гипертоникам.
• Благоприятно воздействует на кости, ногти и волосы. Широко используются маски для лица и укрепления волос.

Польза и вред средства во многом зависит от индивидуальных особенностей организма. Правильно приготовленный продукт, при правильном его хранении не может иметь негативного воздействия на организм. Другое дело если хранить сыр неправильно: в таком случаем в сыре может образоваться вещество Триптофан. В редких случаях вещество способно вызывать опухоли в мочевом пузыре. Кроме того этот компонент может вызывать беспричинные головные боли и мигрень.

Зачастую средство используют в питании спортсмены. Дело в том что продукт является отличным источником аминокислот и протеина. Адыгейский сыр рекомендуется при длительных физических нагрузках, для восстановления мышц.

Адыгейский сыр – это продукт из коровьего молока, традиционное блюдо черкесской кухни. Население Адыгейской Республики уже несколько сотен лет использует древние рецепты приготовления сыров для общего оздоровления организма. А современные диетологи нашли ему применение для похудения, о чем и поговорим далее.

Как использовать для похудения

Особенность адыгейского сыра в том что у него очень маленькая жирность. При похудении это отличный компонент из рациона питания. Он насыщает организм необходимыми витаминами, макро и микроэлементами. Кроме того худеющие часто сталкиваются в стрессами в процессе похудения. “Кавказская брынза” помогает преодолеть беспокойство, улучшает сон, уменьшает нервное напряжение.

Вкус и калорийность адыгейского сыра

Можно по-разному охарактеризовать вкус этого сыра. Он и кисломолочный, и творожный, и слабосоленый. Следует отметить, что соль добавляется не в молоко во время приготовления, а сыпется на уже готовые головки. Несмотря на свою упругость, адыгейский сыр остается достаточно мягким. Более того, он может крошиться, что является вполне нормальным для этого сорта.

Калорийность адыгейского сыра в среднем находится на уровне 240 Ккал на 100 грамм. Это достаточно немного. Поэтому и тем, кто придерживается здорового питания, и тем, кто соблюдает диету с целью сбросить вес, можно есть адыгейский сыр, не мучаясь от угрызений совести, но помня, конечно, что все хорошо в меру.

Польза адыгейского сыра – состав, полезные свойства и калорийность

Адыгейский сыр – одна из разновидностей мягких сыров, относящихся к категории «без созревания», еще их называют «рассольные сыры». То есть готовиться сыр в течение нескольких часов и сразу же становится пригодным к употреблению. О пользе сыра (твердых сортов) известно очень много, также широко известно о пользе мягких  молочных сыров (творога, брынзы, сулугуни), не стал исключением и адыгейский сыр, который готовят из смеси овечьего и коровьего молока, с добавлением различных сывороток. Во многих регионах адыгейский сыр готовят исключительно из коровьего молока, которое сквашивается болгарской палочкой. Такая рецептура влияет на вкус продукта (овечий имеет немного свой «специфичный» привкус) и никак не влияет на пользу сыра для организма.  

Родиной адыгейского сыра (и это понятно по названию) является Адыгея – регион на Кавказе. Отличие этого сорта сыра от остальных в том, что его изготавливают из молока, прошедшего пастеризацию при температуре 95 градусов. В горячее молоко вливают молочную сыворотку, которая сразу створаживает  массу.  Затем массу помещают в плетеные корзины, после того как жидкость стекает, головку сыра переворачивают – так получается характерный рисунок на сырной головке. Сверху сыр обязательно посыпают солью. Вкус у сыра – выражено молочный, мягкий, иногда допускается кисловатый привкус.

Адыгейский сыр – скоропортящийся продукт, его реализуют только в упаковке и при помощи холодильных установок. Несмотря на короткий срок хранения, сыр раскупают, ведь это очень ценный и полезный продукт питания, относящийся к категории диетических.

Как и любой другой молочный продукт, адыгейский сыр – источник легкоусвояемых минеральных солей (кальция, калия, натрия, фосфора, магния, серы, железа, цинка, меди) Также в этом виде сыра содержится большое количество витаминов: бета-каротин, ретинол, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, а также витамин D, Е, Н, аскорбиновая кислота. Также много в адыгейском сыре аминокислот и ферментов, содержатся жиры, зола, углеводы, сахара (моно и дисахариды), органические кислоты.

Калорийность адыгейского сыра 240 калорий на 100 г продукта, это довольно не много, особенно учитывая все полезные свойства сыра. В 80 граммах содержится суточная норма необходимых организму аминокислот. Также этот ломтик покроет половину суточной потребности в кальции, витаминах группы В и натрии.

Употребление адыгейского сыра благотворно сказывается на пищеварении (ферменты, содержащиеся в нем, улучшают микрофлору кишечника), на работе нервной системы (для которой жизненно необходимы витамины группы В и микроэлементы). Этот сыр можно употреблять при избыточной массе тела (в умеренных количествах), а также людям, с повышенным артериальным давлением (которым противопоказаны соленые и жирные продукты).

Мало кто знает, что адыгейский сыр – натуральный антидепрессант, высокое содержание триптофана помогает нормализовать настроение, уменьшает беспокойство, улучшает сон.

Адыгейский сыр рекомендован к употреблению спортсменам, беременным и кормящим женщинам, детям, пожилым людям. Его вводят в рацион питанию ослабленным и людям, перенесшим тяжелые заболевания. Он легко переваривается, не нагружает организм и обогащает нужными и полезными веществами, которые необходимы для нормального функционирования всех систем организма.

Индивидуальная непереносимость молочных продуктов.

Важно при употреблении адыгейского сыра соблюдать нормы потребления и не злоупотреблять им

Адыгейский сыр: польза и вред

Кавказская национальная кухня подарила миру немало вкуснейших и аппетитнейших блюд. Один из таких даров – адыгейский сыр. Мягкий, с нежной консистенцией и необычным вкусом, он покорил сердца миллионов почитателей по всему миру.

В чем же вред адыгейского сыра и какую пользу его употребление может принести организму?

Главный секрет адыгейского сыра

Рецепту приготовления этого продукта – не одна сотня лет. В домах кавказских горцев без него не обходилась ни одна трапеза. Да и сегодня продукт этот в почете у горцев.

В чем причина столь почтительного отношения к этому сыру? Ответ очевиден: он действительно очень полезен, ведь для его приготовления используются только натуральные ингредиенты. Свежайшее молоко (коровье, овечье либо козье) нагревают до 95 градусов и соединяют с сывороткой или же специальными молочными бактериями.

Содержащиеся в молоке жиры мгновенно начинают створаживаться, образуя на поверхности белые хлопья. Их бережно собирают в плетеные корзины или сложенную в несколько слоев ткань и оставляют на несколько часов, давая лишней жидкости возможность стечь самостоятельно. Спрессовавшуюся таким образом головку сыра обсыпают солью – и кавказский деликатес готов.

Такая технология производства позволяет сохранить в продукте все полезнейшие его свойства. Кроме того, адыгейский сыр низкокалориен и содержит в себе минимум жиров. Именно поэтому продукт этот смело включают в перечень диетических.

Изучаем пользу

Несмотря на то что ингредиентов у адыгейского сыра всего три – молоко, закваска и соль, – витаминный и минеральный состав конечного продукта скудным никак не назовешь. Им-то и определяется польза адыгейского сыра.

Ученые обнаружили в кавказском лакомстве витамины группы В, а также РР, Е, А, С, D. Этот продукт служит отличным источником кальция, магния, фосфора, цинка, калия, железа, натрия, меди. А молочные жиры и белки этого вида сыра усваиваются организмом на 98%.

Польза адыгейского сыра и вправду велика.

Он:

• улучшает работу пищеварительной системы;
• способствует снижению веса;
• служит природным антидепрессантом, отлично успокаивает нервную систему;
• помогает улучшить сон;
• может безбоязненно быть включен в рацион людей, страдающих от повышенного артериального давления;
• по сути является универсальным продуктом, который обязательно должен присутствовать в меню детей и пожилых людей, беременных женщин и мам, кормящих своих малышей грудным молоком.

…и оцениваем вред

Польза этого продукта действительно огромна. Сложно даже представить, что он может нанести кому-либо вред. И хотя вред этот и вправду незначителен, риск всегда существует.

Опасность адыгейский сыр, как и любые другие кисломолочные продукты, представляет для людей с непереносимостью молочного белка. Кроме того, в головках адыгейского сыра спустя несколько дней хранения начинает образовываться аминокислота триптофан. Вред ее в том, что она повышает болевой порог, провоцируя организм на приступы мигрени.

https://youtube.com/watch?v=VnWyBOAimqs

Адыгейский сыр хранится сравнительно недолго – менее месяца. И чем дольше он лежит на полке холодильника, тем меньше его польза. Впрочем, продукт этот столь вкусен, что оказаться позабытым-позаброшенным у такого сыра нет никаких шансов.