Чем полезен виноград для организма, сколько в нём калорий

Сколько калорий в винограде

Виноград – не только очень вкусный фрукт, который мы все любим с детства, но и очень полезный продукт. Он укрепляет организм, улучшает самочувствие и тонизирует. В отличие от других фруктов, виноград не так широко используется в диетическом питании как другие фрукты – все из-за высокой калорийности винограда, хотя он очень полезен. На то, сколько калорий в винограде, вопреки бытующему мнению, оказывает влияние не его цвет – сколько калорий в винограде содержится, зависит от его сорта. Чем слаще сорт – тем выше калорийность винограда.

Калорийность винограда в зависимости от сорта составляет 60-75 ккал на 100 гр:

• калорийность винограда зеленого (того, что чаще всего можно увидеть на прилавках) – 60 ккал на 100 гр;
• калорийность винограда сорта Изабелла – 80 ккал на 100 гр;
• калорийность винограда белого – всего 43 ккал на 100 гр;
• калорийность винограда киш-миш – 95 ккал на 100 гр;
• калорийность винограда киш-миш сушеного – 270 ккал на 100 гр;
• калорийность винограда красного цвета с косточками – 64 ккал на 100 гр;
• калорийность винограда кислых сортов – 65 ккал на 100 гр.

В винограде практически не содержится жиров и белков, состоит он в основном из воды и углеводов – последних в 100 гр винограда может содержаться до 20 гр.

Несмотря на высокое содержание калорий в винограде, можно рекомендовать его умеренное употребление – ведь в нем содержатся такие микроэлементы, как железо, цинк, йод, медь, фосфор, марганец, хром, кальций, молибден, фтор, бор, ванадий, кремний, хлор, алюминий, кобальт, никель, рубидий, магний, сера, натрий, калий. Виноград содержит витамины РР (ниацин), А, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), С, Е, Н (биотин), бета-каротин, пищевые волокна, органические кислоты, пектин, ферменты, полезные сахариды, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты. Такому богатому составу можно только позавидовать, и высокая калорийность винограда не должна быть причиной, по которой бы вы отказались совсем от употребления этого полезного продукта.

Полезнее всего употреблять, конечно же, свежий виноград. Тот виноград, что мы едим зимой, едет к нам издалека, для того, чтобы он не испортился в дороге, его обрабатывают различными химическими соединениями, которые для нашего организма могут быть очень вредны. Поэтому, покупая виноград в магазине или на рынке, обязательно тщательно его мойте.

В косточках винограда содержатся полезные антиоксиданты, но не увлекайтесь поглощению винограда с косточками, иначе это может плохо сказаться на вашем желудке.

Полезнее всего кушать домашний виноград с собственного садового участка. Также из домашнего винограда можно делать вкусный и полезный натуральный сок и, конечно же, домашнее виноградное вино – полезный и вкусный алкогольный напиток, который при умеренном употреблении способен улучшить пищеварение, стимулировать мозговую активность, замедлить процесс старения кожи, успокаивать нервы и разжигать страсть в супругах.

Чем полезен для организма человека

Отдельной большой темой являются лечебные свойства винограда, подтверждающие позитивное полезное влияние на организм человека. Включая в рацион ягоды, не следует пренебрегать кожицей и косточками.

Регулярное употребление сладких полезных плодов урегулирует систему органов кроветворения, что защитит от внешнего вредного воздействия. Продуцирование красных кровяных телец обеспечивает нормальное снабжение тканей и органов кислородом.

При лечении заболеваний сердца и сосудов плоды винограда предупредят образование тромбов и помогут расширить сосуды.

Употребление этих ягод за счет присутствия в составе никотиновой кислоты снижает уровень холестерина в крови и способствует укрепление стенок сосудов.

При атаке болезней дыхательных путей рекомендуется не пренебрегать отхаркивающими свойствами ягод винограда – при астме и поражению бронхов.

Как виноград влияет на организм человека, ведущий среднестатистический образ жизни? Стакан свежего полезного сока ягод обеспечит бодростью и энергией. Природный антидепрессант поможет побороть неприятное чувство усталости. Также он обеспечит незаменимыми азотистыми и дубильными веществами, важными для поддержания общего иммунитета.

Во время интенсивных умственных нагрузок солнечные плоды способствуют улучшению памяти и активизируют мозговую деятельность.

Калорийность винограда кишмиш

Повсеместному распространению винограда способствовали уникальное сочетание вкусовых качеств и пищевой ценности, а также его высокая урожайность.

Поэтому в современном виноградарстве известно более 8000 сортов этой уникальной ягоды.

Полный набор жизненно важных для человеческого организма аминокислот и микроэлементов делает виноград, калорийность которого весьма высока, незаменимым продуктом при сбалансированном пищевом рационе.

Например, у белого винограда калорийность 43 ккал на 100 г, а у красного 64 ккал, у черной Изабеллы 75 ккал. А калорийность винограда зеленого цвета обычно 55-73 ккал.

Исключением является калорийность винограда кишмиш из-за самого высокого содержания сахаров — 95 ккал. Поэтому увлекаться им не следует, хотя соблазн очень велик. Ведь это самый сладкий сорт без косточек.

Причем калорийность не зависит от цвета, потому что цвет обусловлен составом микроэлементов, а калорийность — процентным соотношением трех виноградных сахаров.

А вот питательность и стимулирование аппетита действительно высоки, и в этом кроется опасность для фигуры. По сладости сахара распределяются следующим образом: наименее сладкая — глюкоза, а самая сладкая —фруктоза. В некоторых винных сортах сахарозы нет, поэтому их относят к сухим.

Сорта винограда

рислинг — кислый белый сорт для изготовления сухих вин с аналогичным названием и купажирования полусладких вин,

мускат — группа сортов белого и розового цвета с характерным ароматом и привкусом,

изабелла — черный, точнее темно-лиловый, сорт со специфическим вкусом, высоким содержанием танина. Ягоды сладкие и душистые. Применяется и в виноделии, и как столовый,

Обыкновенный. Вкус без отличительных особенностей, узнаваемого запаха.

Пасленовый. Получил свое название от ягод паслена, который он отдаленно напоминает.

Изабельный. Ярким представителем выраженного микса привкуса черной смородины, земляники и ананаса имеет американский сорт винограда Изабелла. Поэтому он и получил такое название.

3 самых распространенных мифа о винограде

Миф №1. Ягоды нужно есть с косточками

В косточках содержится комплекс витаминов А, Е, катехинов и микроэлементов. Кроме этого, из виноградных косточек получают очень ценное косметическое масло.

Но при этом косточки практически не перевариваются в желудке, и есть риск обострения желудочно-кишечных заболеваний при их наличии.

Поэтому косточки лучше не глотать, а полученное из них промышленным отжимом эфирное масло применять для косметических процедур.

Виноград, калорийность на 100 г которого весьма высока из-за питательности, опасен тем, что при всасывании в кровь легкого сахара резко возрастает уровень инсулина. Поэтому продукт противопоказан больным сахарным диабетом и с ослабленной поджелудочной железой. А при ожирении любой степени следует ограничиться несколькими штучками виноградин за прием, заменяя им другие сладости.

Миф 3. От сладких ягод поправляются

Поправляются не от винограда, а от его поглощения без меры, при превышении калорийности рациона. Разгрузочный день на полутора килограммах вкусного продукта может вызвать не только набор веса, но и расстройство пищеварения.

К тому же, благодаря активным веществам, заметно повышается аппетит, и вечером вы почувствуете зверский голод. Калорийность винограда черного 65-75 ккал, а черного шоколада — 450 ккал.

И как после таких цифр можно говорить о высоком калораже этой удивительной ягоды?

При покупке в первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид: ягоды должны быть без повреждений, без гнили, а легкий беловатый налет — лишь свидетельство свежести. Правда, если его много, ягоды могут оказаться недозрелыми

Темные сорта сохраняются дольше светлых, так как шкурка у них толще, а мякоть плотнее

Поэтому при покупке светлых ягод обращайте внимание, чтобы они не были сморщенными

Калорийность винограда

Виноград в общепринятом понимании совсем не диетическая ягода. Но даже в этой ситуации находчивые специалисты к бесконечному восторгу сладкоежек предлагают лечение виноградом. У ягод есть самостоятельный термин – ампелотерапия. Заключается в соблюдении монодиеты в течение нескольких дней и даст заметный эффект в виде уменьшения пары-тройки килограмм.

Логика в подобной терапии есть. Изучая полезные свойства винограда, ученые доказали, что на горстку плодов весом 0,1 кг приходится от 43 до 95 килокалорий. Точный показатель зависит от сорта ягод, хотя итак понятно, что калорий-то совсем немного.

Что касается калорийности винограда в другой популярной модификации – изюма, спора нет, она высока и немногим меньше 300 килокалорий. Так может он него стоит отказаться от этого питательного продукта? Спешить не нужно.

Польза винограда в засушенном виде заключается в том, что он не обрабатывается термически, поэтому практически в полной мере сохраняет все полезные свойства своего собрата в свежем виде.

Во время изматывающих простудных заболеваний морс из изюма поможет восстановить силы и восстановить водный баланс.

В белом

Калорийность белого винограда одна из самых низких, 42-80 килокалорий. К ним относят мускатные сорта ягод, известные своим тонким вкусом. Полезные ягоды белого винограда под стать своему изысканному букету имеют нежную мякоть, покрытую тонкой кожурой светло-золотистого цвета. Этот сорт ягод имеет один серьезный недостаток, прихотливость к погодным условиям создает определенные проблемы в его разведении.

В зеленом

Шардоне, дамские пальчики, алиготе с французскими корнями, ягоды киш-миш относятся к так называемому зеленому винограду. Гроздья с таким окрасом широко используются в производстве вина. Калорийность зеленого винограда с косточками колеблется между 40 и 75 килокалориями. Зато 100 грамм ягод сладчайшего полезного киш-миша содержит больше всего – 95 килокалории.

В красном

Нутрициологи и диетологи при выборе винограда предпочитают красные сорта ягод, за более выраженный антибактериальный и противовирусный эффект. Они знакомы нам по названиям Совиньон, Пино-нуар, Мерло. Калорийность розового винограда отнюдь не выше, чем у других сладостей.

Наперекор сложившемуся мнению, сколько калорий в красном винограде, столько примерно и у других сортов ягод, например, у зеленого, и составляет от 60 до 75 килокалорий.

В черном

Черный сорт винограда не составляет большого труда вырастить на своем приусадебном участке. Вьющаяся лоза Изабеллы станет чудным декоративным элементом и добавит особенного очарования и уюта, например, вашей беседке.

Калорийность 100 грамм черного винограда достигает 75 – 90 килокалорий, это немало. Но на это можно закрыть глаза, так как вкусовые качества изабеллы сорта уникальны и выделяется среди других видов винограда. Опытные сомелье чувствуют богатейший букет всевозможных оттенков от ягодных до фруктовых.

Несмотря на калорийность темного винограда, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями стоит обратить на него внимание в первую очередь. Чем полезен синий виноград известно давно

На фоне приема специальных препаратов, направленных на повышение железа в крови, черные плоды станут его эффективным дополнительным источником

Чем полезен синий виноград известно давно. На фоне приема специальных препаратов, направленных на повышение железа в крови, черные плоды станут его эффективным дополнительным источником.

При каких заболеваниях важно помнить о черном винограде?

Полезные свойства черного винограда еще не исследованы до конца, но на сегодняшний день известно, что он способен помочь при многих серьезных заболеваниях. Ягоды винограда не вылечат вас полностью, но облегчат симптомы и смогут предотвратить такие заболевания, как:

• бронхиальная астма;
• воспалительные процессы в дыхательных путях;
• плеврит;
• болезни желудка и кишечника;
• заболевания сердечно-сосудистой системы.

Эта маленькая черная ягода способна противостоять даже таким серьезным заболеваниям, как туберкулез. Все потому, что она обладает отхаркивающим действием. Поэтому полезные свойства винограда используются при бронхите, ларингите и легочной недостаточности. В кожуре содержится пектин, клетчатка и дубильные вещества. Этот комплекс улучшает работу органов кроветворения и ЖКТ.

Состав и калорийность винограда

Основная доля объема винограда приходится на воду. Жиров и белков в этих ягодах присутствует крайне мало, а основную часть питательных веществ – около 15-20% объема – составляют углеводы. Причем практически все они представлены моно- и дисахаридами – простыми углеводами. Это еще одна причина, по которой виноград не жалуют при диетах – простые углеводы быстро всасываются в кровь, легко и без труда расщепляются организмом и при переизбытке сахара в крови могут быть отправлены в жировые хранилища.

Виноград содержит очень много полезных микроэлементов – цинк, железо, медь, йод, фосфор, хром, марганец, молибден, кальций, фтор, бор, кремний, магний, калий, натрий и другие. Такой богатый состав делает виноград полезным для крови, сердца и сосудов, внутренних органов, тканей, волос, ногтей, кожи, нервной системы и т.д. Но содержанием минеральных веществ польза винограда не ограничивается – в его составе содержится очень много витаминов – витамин РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, а также пищевые волокна (нерастворимая клетчатка), пектин (растворимая клетчатка), органические кислоты и ферменты и другие полезные вещества. Поэтому если у вас нет серьезных проблем с фигурой, высокая калорийность винограда не должна быть причиной для того, чтобы отказываться от употребления этого полезного продукта.

Косточки винограда также содержат полезные вещества – антиоксиданты, но увлекаться поеданием косточек винограда не стоит, так как это может плохо сказаться на вашей пищеварительной системе. Лучше приготовьте компот из этих ягод – тогда полезные вещества из косточек попадут в жидкость. Еще один вкусный и полезный напиток, который можно приготовить из винограда – домашнее вино. Оно очень полезно: улучшает пищеварение, борется со свободными радикалами, стимулирует мозговую деятельность, успокаивает нервную систему, повышает либидо. Однако, как и любой алкогольный напиток, виноградное вино нужно употреблять в ограниченных количествах – не более 1-2 бокалов в день и предварительно советуем узнать о калорийности вина.

При покупке винограда обязательно хорошо мойте его – производители обрабатывают ягоды различными химикатами, чтобы продлить срок хранения при его транспортировке, и эти химикаты вредны для здоровья человека.

Возможен ли вред?

И всё-таки: виноград кишмиш – польза или вред, добрый лекарь или коварный враг? Какое количество можно съесть человеку без неприятных последствий? Изучая вопрос, чем полезен виноград кишмиш для организма, принесёт ли он вред или пользу, доктора сошлись во мнении, что некоторым больным противопоказано излишнее количество сахара и кислот.

Врачи не рекомендуют употреблять лакомство пациентам, имеющим диагноз:

• сахарный диабет;
• ожирение;
• язва желудка;
• воспаления поджелудочной железы, желчного пузыря;
• аллергия;
• кариес.

Читать далее: Шпалера для винограда своими руками: как сделать арку, двухплоскостная решетка, каркас для навеса, столбы и проволока

Доктора советуют аллергикам отдавать предпочтение подвидам белого и зелёного цвета. Вероятность опасной реакции будет намного ниже, а польза для организма человека сохранится.

Среди большого количества пользы, которую дает виноград, имеется ряд противопоказаний:

• Вреден сладкий продукт диабетикам. После его употребления даже в незначительных количествах уровень сахара в крови резко поднимется.
• В ягодах кишмиша содержатся органические кислоты – яблочная, лимонная, винная. Они вызывают раздражение стенок желудка у пациентов с язвенной болезнью, повышенной кислотностью. Прием фрукта отразится негативно на состоянии поджелудочной железы при панкреатите, желчного пузыря – холецистите.
• Даже для абсолютно здорового человека питаться целыми днями виноградом вредно. Через некоторое время разовьется тошнота, метеоризм, диарея. А совместное употребление кишмиша с жирным мясом, молоком, спиртными напитками, пивом, минеральной, газированной водой приведет к усилению процессов брожения, расстройству кишечника. Сочетать его нельзя с другими фруктами, овощами.
• Сок винограда отрицательно действует на состояние зубной эмали. Прежде чем включать фрукт в рацион, необходимо пролечить кариес. А высокая чувствительность зубов не даст насладиться вкусом плодов винограда в полной мере.

Избежать вреда от ягод кишмиша можно, если съедать не более двадцати пяти виноградин в день.

Однако при всех полезных свойствах этот фрукт не рекомендуют и даже запрещают при:

• сахарном диабете;
• язве желудка;
• острых формах любых желудочно-кишечных болезней;
• ожирении.

Можно ли есть виноград на диете

Несмотря на всю полезность, диетологи не советуют употреблять в пищу виноград тем, кто хочет похудеть. Калорийность продукта невелика, но вот ГИ довольно высок. Это означает, что насытится виноградом сложно, так как углеводы быстро высвобождаются, вызывая желание съесть еще.

В ягоде практически нет клетчатки, что может отрицательно сказаться на пищеварении.

Польза и вред

Виноград – необыкновенная ягода, регулярное употребление которой способно положительно повлиять на работу головного мозга и нервной системы.

Благодаря содержащимся в ней антиоксидантам, организм очищается от свободных радикалов, улучшается состояние кожи, ногтей, волос, нормализуется артериальное давление, повышается иммунитет и замедляются процессы старения.

Виноград имеет и другие полезные свойства:

• служит отличным средством профилактики легочных и инфекционных заболеваний;
• способствует укреплению сердечно-сосудистой системы;
• снижает вероятность развития онкологических заболеваний;
• помогает при заболеваниях печени;
• выводит токсины;
• предотвращает депрессии и нарушение сна;
• нормализует обменные процессы в организме;
• предупреждает развитие заболеваний почек;
• незаменим при лечении болей в суставах как источник витаминов и минералов.

Богатый минерально-витаминный состав еще не означает, что виноград можно есть без ограничений.

Диетологи предупреждают, что ягода может быть вредна в случаях, когда у человека выявлены следующие заболевания:

• ожирение;
• сахарный диабет 1 или 2 типов;
• колит (острый, хронический);
• панкреатит;
• расстройство или хроническое заболевание ЖКТ (в том числе диарея, запор);
• нарушение микрофлоры (например молочница);
• онкология (опухоли желудка) и язвы;
• аллергия;
• гипертония.

Не рекомендуется есть виноград кормящим мамам и маленьким детям — ягода может вызывать вздутие живота у ребенка.

Калорийность винограда зеленого сорта кишмиш

В среднем в плодах кишмишевого сорта калорийность варьируется в пределах 43-75 килокалорий. Сколько калорий содержится в виноградных ягодах, напрямую зависит от того, в каком количестве представлен в них сахар. В виноградинах содержится много фруктозы и сахарозы, что значительно превышает уровень других сортовых разновидностей. В 100 граммах спелых плодов сорта кишмиш содержится 95 килокалорий.

В среднем в плодах кишмишевого сорта калорийность варьируется в пределах 43-75 килокалорий

Любители здорового питания и собирающиеся худеть отслеживают, в каком количестве представлены калории и питательные вещества в разнообразных продуктах питания, которые представлены в питательном рационе. Они интересуются отличиями зелёного кишмиша от других разновидностей этого же сорта.

В зависимости от количества полезных веществ и идёт различие виноградных плодов. Содержание гораздо большего количества антиоксидантных веществ, которые способствуют замедлению клеточного старения, характерно для тёмных сортов. Помимо этого усиление кроветворящей функциональности в человеческом организме происходит после употребления тёмносортовых плодов вообще, и в частности кишмиша.

Максимальное количество витаминно-минерального комплекса содержится в тёмных сортах винограда кишмиш. Для людей, желающих полакомиться вкусными плодами и желающих насытить свой организм полезными веществами, стоит сделать свой выбор в пользу чёрного винограда сорта кишмиш. Но если человек склонен к появлению аллергических реакций, то предпочтительнее выбрать зелёный сорт.

Если сравнить калорийность зелёных и чёрных кишмишевых плодов, то количество калорий в них намного меньше, чем у изюма этих сортовых разновидностей. Дело в том, что виноградинами теряется находящаяся в них жидкость при высушивании. А остаётся практически в полном объёме количество питательных веществ в ягодах. Поэтому получается, что концентратом питательно-полезных веществ, полученных из виноградных плодов, является в результате сравнительной операции изюмная продукция.

В обязательном порядке стоит включать в свой дневной рацион виноград кишмиш людям, которые болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это связано с тем, что виноградные ягоды в большой степени содержат вещества, которые способствуют укреплению сердечной мышечной системе.

Вкусны и полезны сами по себе плоды белого и чёрного винограда кишмиш. Если добавить виноградные ягодки в самые привычные для человека блюда, то можно получить неповторимый вкус, который запомнится на долгое время. Помимо этого, отличным украшением готового салата, десерта либо коктейльного напитка станут виноградные плоды, которые имеют средний размер. Можно для этих целей выбирать и зелёные, и тёмно-синие виноградные плоды.

Не самой низкокалорийной ягодкой являются кишмишевые плоды, но польза от их употребления значительная. Если включать виноградные ягодки в свой дневной рацион в разумном объёме, то возможно разнообразить меню, насытить организм питательными и полезными веществами и сможете просто насладиться вкусными и полезными виноградными ягодками.

Вкусны и полезны сами по себе плоды белого и чёрного винограда кишмиш

Как используют в диетологии и для похудения

Диетологи спорят насчет включения винограда в различного типа диеты для похудения. Дело в том, что, как для ягоды, это весьма калорийный продукт. Кроме того, он стимулирует аппетит, что крайне нежелательно в разрезе похудения.

Употребление этого продукта в пищу приводит к быстрому повышению сахара в крови. Насыщение приходит достаточно быстро. Однако и чувство голода не заставит себя долго ждать, потому его часто и вовсе исключают из списка разрешенных при диете фруктов.

Если вы находитесь на жесткой диете, и виноград не указан в списке ее разрешенных продуктов, вероятнее всего, вам лучше вовсе отказаться от его употребления. Кроме того, в некоторых случаях (например, сахарный диабет) его и вовсе заносят в список продуктов под жестким запретом, руководствуясь исключительно медицинскими показаниями.

С другой стороны, те же диетологи признают, что этот продукт отлично стимулирует обменный процессы в организме. Полифенолы, которые есть в ягодах, прекрасно регулируют жировой обмен в организме. Потому некоторые специалисты рекомендуют именно виноградные диеты для борьбы с лишним весом.

Однако хоть трехдневные, хоть недельные монодиеты – то еще испытание для желудочно-кишечного тракта. Потому гораздо полезнее и эффективнее просто включать ягоды в свое меню в качестве перекуса между основными трапезами.

• кариес;
• пищевые аллергии;
• колиты;
• язвенные болезни пищеварительной системы;
• сердечную недостаточность;
• сахарный диабет;
• ожирение в высокой степени.

Противопоказания

Как бы ни полезна была эта ягода, не стоит сильно злоупотреблять ею, так как большое количество может привести к несварению желудка или же его вздутию. Лучше всего с помощью винограда устраивать небольшие перекусы. Также не стоит забывать, что он стимулирует аппетит.

Так как «ягода жизни» на 20% состоит из сахара, который очень быстро усваивается, то его не следует употреблять в пищу при диабетических заболеваниях, при язвах желудка, а также в случае ожирения.

Отмечается также негативное его воздействие на эмаль зубов. Так что противопоказаниями к употреблению винограда является кариес, стоматит, а также отрытые язвы ротовой полости.