Как пить сок кабачка: польза и вред для организма, правила использования в народной медицине и косметологии

Сок из кабачков – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму через соковыжималку в домашних условиях

Сок из кабачков на зиму – очень вкусный и полезный напиток, который проще приготовить самостоятельно в домашних условиях, чем покупать в магазинах. Для его приготовления по данному пошаговому фото рецепту понадобятся только овощи, фрукты и зелень, никаких консервантов и пищевых добавок. Благодаря этому создается не просто вкуснейший напиток, но и очень полезный продукт для организма. Если кабачковый сок сделать на зиму, так как описано в технологической инструкции с фото, которая приведена далее, то вы заготовите полезнейший напиток, который рекомендуется употреблять ежедневно и детям, и взрослым. Приготовить на зиму кабачковый сок таким способом можно только из одних кабачков, но зачем? Ведь соединив его с такими фруктами, как яблоко, лайм, груша и виноград, как в нашем случае, вы получите оригинальный микс, который и по вкусу получается намного вкуснее, и в разы полезнее, чем обычный сок. К тому же, напиток, приготовленный по данному рецепту, выходит с очень необычными вкусовыми качествами, благодаря добавлению в него зелени шпината и петрушки. Однако каждый входящий ингредиент в этот простой рецепт всегда можно заменить на другой, исходя из своих вкусовых предпочтений. Итак, начинаем готовить вкуснейший свежий сок из кабачков на зиму!

Сок из кабачков на зиму – рецепт приготовления

Первым делом подготовим кабачки. Их необходимо использовать средней спелости, когда овощи еще не наполнены большими семенами и содержат много собственного сока. Кабачки моем, после чего обрезаем с двух сторон попки.

Затем берем лаймы и очищаем их от кожуры.

Петрушки для приготовления этого сока можно использовать даже больше, чем указано в ингредиентах этого рецепта. То есть можно взять не один пучок, а, к примеру, два. После, необходимо тщательно ее вымыть и обсушить салфетками.

Корень имбиря в данном случае на любителя, поэтому и использовать его можно по желанию. В любом случае, его нужно вымыть и очистить от верхнего слоя.

Шпинат тщательно переберем от плохих листочков, после чего тщательно промоем.

Чистую грушу отделим от хвостика, после чего разрежем на несколько частей, чтобы удалить из нее сердцевину с косточками.

Виноград в данном случае необходимо использовать сладкого сорта, потому что используется он в этом рецепте, чтобы придать кабачковому соку немного сладости. Итак, ягоды отделим от веточек винограда, после чего хорошенько их промоем.

Теперь все подготовленные ингредиенты пропустим через соковыжималку в одну общую емкость. Таким образом, получился насыщенный сок зеленого цвета с ароматом свежести.

Далее полученный микс переливаем в стерилизованные баночки, после чего закручиваем их обработанными крышками. Хранить такую драгоценную заготовку следует строго в холодильнике.

Когда придет время открывать баночку с домашним миксом, содержащийся в ней сок из кабачков и фруктов следует сразу весь использовать, потому что открытая заготовка быстро испортится. Сок из кабачков на зиму готов.

Как получить кабачковый сок

Натуральный кабачковый сок необязательно покупать в магазине. Приготовить его можно в домашних условиях из плодов с собственного огорода. Для создания напитка лучше всего подходят молодые овощи — кожура у них тонкая и нежная, а семена мягкие и небольшие по размерам.

Алгоритм приготовления сока выглядит так:

1. Овощи тщательно промывают от загрязнений в прохладной воде.
2. Острым ножом счищают с кабачков кожуру и удаляют хвостики.
3. Нарезают мякоть небольшими ломтиками, попутно вычищая семена.
4. Закладывают кусочки в мясорубку или блендер и измельчают до состояния кашицы.
5. Тщательно отжимают полученное пюре через марлю, сложенную в несколько слоев.

Если под рукой нет кухонной техники, кабачки можно натереть на мелкой терке. Это потребует некоторых усилий и займет время, но результат получится не хуже.

Для улучшения вкуса кабачковый сок разрешается смешивать с другими овощными фрешами

Как заготовить кабачковый сок на зиму

Для длительного хранения фреш из кабачков заготавливают вместе с цитрусовыми. По рецепту необходимы:

• кабачки — 1,5 кг;
• апельсин — 1 шт.;
• сахар — 200 г.

Пошаговое приготовление выглядит так:

1. Кабачки промывают и обсушивают на полотенце, а потом чистят и измельчают мякоть в блендере.
2. Полученную кашицу отжимают через марлю.
3. Переливают кабачковый сок в кастрюлю и ставят на плиту на средний огонь.
4. Снимают цедру с апельсина.
5. Выжимают мякоть цитруса через сито и марлю.
6. Добавляют фруктовый сок и цедру к кабачковому фрешу.
7. Доводят состав до кипения и на малом огне держат еще пять минут.

Рекомендуем к прочтению: Сок болгарского перца: свойства, применение, как приготовить

Готовый напиток остается разлить по стерильным банкам и плотно закатать крышками. На протяжении двух дней сок остужают в комнатных условиях, а потом переставляют в погреб или холодильник.

Добавление лимона при консервации кабачкового фреша улучшает вкус напитка и продлевает срок годности

Советы и рекомендации

Овощной сок – продукт с высокой концентрацией активных веществ. Бесконтрольное его потребление снизит эффект терапии и чревато нежелательными последствиями. Как принимать соки правильно?

Поклонникам соковой терапии надлежит помнить рекомендации опытных практиков:

1. Стакан сока, выпитый за час до или спустя час после приема пищи избавит от неприятных последствий процесса брожения в желудке (вздутие, метеоризм, изжога).
2. Начальная суточная доза составляет 50 мл. В течение недели объем постепенно увеличивается до 500 мл в сутки. Это количество равномерно распределяется на три приема.
3. Отказ от употребления сока поздно вечером подарит глубокий и спокойный ночной отдых.
4. Пластмассовая соломинка защитит зубную эмаль от разрушительного воздействия активных ферментов.
5. Поглощенный залпом, сок вызывает тошноту. Поэтому следует пить его не спеша, маленькими глотками.

Рыба и омега-3 жирные кислоты

Употребление жирной рыбы полезно для сердца, поскольку она содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые снижают артериальное давление и риск образования тромбов. У людей, перенесших инфаркты, рыбий жир и омега-3 жирные кислоты понижают риск внезапной смерти. 

Кардиологи рекомендуют съедать как минимум 2 порции рыбы в неделю. Наибольшее количество омега-3 жирных кислот содержат:

• скумбрия;

• речная форель;

• сельдь;

• сардины;

• длиннопёрый тунец;

• лосось;

• палтус.

Чтобы обойтись без добавления вредных жиров, рыбу следует запекать или готовить на гриле. Если вы не любите рыбу, вы можете получить некоторое количество омега-3 жирных кислот из таких продуктов, как льняная мука, рыжиковое или рапсовое масло.

Ещё один путь – это принимать пищевые добавки с омега-3 жирными кислотами или рыбьим жиром, но тогда вы не получите другие полезные  вещества, которые также содержатся в рыбе (например, селен). Если вы планируете использовать такие добавки, предварительно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. 

Польза кабачкового сока

Чем полезен сок кабачка для организма человека

В спелых плодах хранятся такие полезные химические элементы как кальций, медь, магний, фосфор, железо.

А также кабачок – это кладезь витаминов В, А, Е, РР и С.

Из этого овоща получается питательный напиток, который, к тому же, содержит минимум калорий (на 100 г примерно 23 ккал).

В зависимости от сорта можно встретить кабачки с желтой, зеленой или белой кожицей.

Как заявляют представители народной медицины, регулярное употребление сока из кабачков помогает бороться с такими недугами:

• ожирение, обусловленное нарушением обмена веществ;
• холецистит;
• малокровие, нарушения работы сердечнососудистой системы;
• запоры;
• ослабленная иммунная система;
• заболевания почек, пищеварительных органов.

Польза этого плода настолько велика, что его разрешено добавлять в ежедневный рацион беременным женщинам, особенно в первом триместре.

Положительное влияние кабачковый сок оказывает на двенадцатиперстную кишку, желудок, печень.

Его нередко назначают для тонизации организма, как успокаивающее, мочегонное, противоаллергическое средство, которое также борется с тошнотой и некоторыми болезнями крови.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: Наибольшая польза для здоровья будет от свежеотжатого напитка кабачка, поскольку через некоторое время он окисляется и теряет многие витамины.

В составе этого овоща можно встретить бета-каротин – элемент, который играет важную роль в защите иммунной системы.

польза сока кабачков в косметологии

Используют сок для внутреннего применения и, как наружное средство. Добавляют в маски, отвары, настойки.

для волос

Укрепляет корни волос, если втирать в кожу головы после мытья и оставлять на несколько минут. Маски с добавлением кабачка:

1. Делают волосы мягкими, шелковистыми.
2. Устраняют сухость волос, головы. Для этого нужно использовать сок в сочетании с медом для ополаскивания.
3. Восстанавливают структуру волос, если добавлять молоко и оливковое масло. В соотношении 1:1:1. Маску наносят и выдерживают 30 минут.
4. Помогают бороться с сединой. Втирают за 20 минут до мытья головы.

для лица

Подходит для всех типов кожи. Можно добавлять в маски, использовать самостоятельно.

Сок на кожу положительно влияет:

• насыщает влагой, т.к. состоит на 95% из воды;
• питает благодаря наличию витаминов и микроэлементов;
• способствует разглаживанию морщин благодаря антиоксидантам;
• делает кожу гладкой, эластичной.

Учитывая тип кожи, к соку добавляют:

• отвар коры дуба, кефир — для жирной кожи;
• зверобой, алоэ — для проблемной кожи;
• персиковое масло, мед — для сухой кожи.

Все маски наносят на лицо на 20 минут.

от целлюлита

Появление целлюлита связано с нарушением обмена веществ и нарушением водно-солевого баланса в организме.

Использование кабачка позволит:

• повысить эластичность кожи;
• наладить обменные процессы;
• устранить отеки;
• вывести токсины из организма.

Сок можно использовать при растираниях и массаже. Это улучшит рельеф кожи. Он не вызывает аллергических реакций.

Можно ли замораживать кабачки

Замораживать можно, нужно, иногда необходимо. Кабачок первым вводится в детский прикорм. Выращенный самостоятельно овощ всегда полезнее купленного зимой тепличного овоща, обработанного удобрениями. Именно кабачковая заморозка редко встречается на полках магазинов. Благо она просто готовится в домашних условиях.

Какой кабачок подойдет для замораживания

Сорт значения не имеет, все виды содержат примерно одинаковое количество воды

Для заморозки важно выбирать мелкие кабачки без крупных семечек внутри. Мякоть у перезрелых экземпляров рыхлая, раскисает после оттаивания. Нежную кожицу молодых кабачков оставляют, очистка не требуется

Нежную кожицу молодых кабачков оставляют, очистка не требуется.

Подходящий кабачок:

• молодой;
• сочный;
• без семян.

Не годится для заморозки:

• вялый;
• перезрелый;
• с крупными семечками;
• с наростами, повреждениями.

Готовите ли вы из замороженных кабачков?

ДаНет

Люди часто спрашивают, можно ли замораживать на зиму в морозилке цукини. Конечно! Зеленый брат заготавливается аналогичными способами. Оба вида отлично заменяют друг друга в блюдах.

Из кабачков на зиму делают заморозку в виде кусочков, кружков, пюре, смешивают с другими овощами, крупами. Можно заготовить полуфабрикаты для фаршировки, детского прикорма.

Польза и вред замороженных кабачков

Правильная заморозка сохраняет в кабачке витамины, минеральные вещества. Овощ нормализует водно-солевой баланс. Он легко усваивается, не вызывает аллергии. Поэтому может смело вводиться в рацион детей первого года жизни, беременных женщин, кормящих матерей.

Калорийность замороженного кабачка всего 25 ккал. Это отличный помощник для похудения, поддержания веса. Он часто встречается в рационе различных диет.

Другие полезные свойства:

• выводит токсины. Заслуга клетчатки и пектинов;
• укрепляет сосуды, заслуга бета-каротина, аскорбиновой кислоты;
• ускоряет обменные процессы;
• стимулирует пищеварение;

• замедляет процессы старения, содержит витамин E;
• ощелачивает организм, борется с закислением;
• положительно влияет на кожу, применяется наружно в домашней косметологии.

Вред принесут лишь обжаренные в большом количестве масла кабачки, приготовленные с жирными, тяжелыми продуктами. Никакой пользы нет в замороженном несколько раз продукте

Поэтому важно соблюдать правила заготовки

Правила лечения

Кабачковый сок часто упоминается в рецептах народной медицины. Все они похожи, хотя и применяются для лечения разных недугов.

Использовать напиток для оздоровления при наличии хронических заболеваний необходимо в период ремиссии. Напиток служит отличной профилактикой обострений:

• при камнях в почках;
• нефрита;
• цистита (воспаления мочевого пузыря) и холецистита (воспаление желчного пузыря);
• хронических запоров и др.

В лечебных целях необходимо ежедневно пить кабачковый сок:

• В первую неделю порция напитка не должна превышать 100 мл, затем ее увеличивают до 200 мл.
• Во вторую неделю каждый день дозу увеличивают на 50 мл.
• Когда суточный объем сока достигнет 500 мл, его делят на 3 приема в течение дня.

В напиток из кабачка можно добавить 1/2 ложки сахара для сладости. Некоторые предпочитают разводить напиток водой. Для улучшения вкуса и повышения полезных свойств сок можно смешивать с медом, лимонным или огуречным, тыквенным или морковным соком. В таких смесях доля кабачкового сока должна составлять не меньше половины от общего объема.

Не рекомендуется принимать отвары и настойки из кабачков, особенно на спиртовой основе. Эти средства могут спровоцировать резкое ухудшение состояния и вызвать обострение недуга.

При наличии хронических болезней нельзя выпивать более 500 мл сока ежедневно. Нежелательно принимать данное лечебное средство на голодный желудок.

Чем полезен сок из кабачка для организма человека

Благодаря такому богатому составу свежевыжатый кабачковый фреш полезен людям, страдающим заболеваниями почек, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем. Его рекомендуют пить и для профилактики этих болезней.

• Регулярный приём напитка из кабачка поможет:
• пополнить витаминные запасы организма и укрепить свой иммунитет;
• улучшить работу почек, урегулировать водно-солевой баланс, избавиться от отёков и очистить организм от токсинов;
• наладить работу кишечника и нормализовать аппетит;
• укрепить сердце и сосуды, понизить уровень холестерина в крови и увеличить уровень гемоглобина;
• справиться с бессонницей и стрессовыми ситуациями;
• улучшить состояние волос и кожи;
• избавиться от лишнего веса.

Кабачковый сок: польза и вред

Знакомство с этим ценным натуральным продуктом логичнее начинать с пользы, ведь именно её в напитке в разы больше, чем вреда. Разнообразный набор полезных элементов в составе летнего плода позволяет ему положительно влиять на работу многих органов и систем человеческого организма.

Не зря кабачки и сок из них врачи рекомендуют употреблять в пищу как можно чаще, ведь этот кладезь витаминов и минералов действительно способен помочь нам в борьбе со многими недугами, а также предотвратить и появление большинства из них!

Чем полезен кабачковый сок для организма человека

1. Усиливает перистальтику кишечника, а также улучшает обмен веществ.
2. Снижает уровень плотного холестерина в крови.
3. Укрепляет иммунитет.
4. Выводит накопленные вредные вещества из организма (продукты распада, яды и даже каловые накопления).
5. Эффективно борется с запорами.
6. Выводит лишнюю жидкость из организма, тем самым предотвращает появление отёков.
7. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов, делает их менее проницаемыми и более эластичными.
8. Улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина в ней.
9. Нормализует водно-солевой баланс и стимулирует работу почек.

Полезен свежевыжатый кабачковый сок также при гипертонии, нефрите, мочекаменной болезни, холецистите, атеросклерозе и колите.

Особенно рекомендован сок из кабачка при беременности на ранних сроках (в первом триместре). Обосновано это содержанием в продукте фолиевой кислоты, которая необходима в процессе вынашивания и будущей маме, и её малышу.

Вред кабачкового сока

Вреда, как такового, у сока из кабачков нет, однако есть определенные предостережения при употреблении и противопоказания. Как и у любого продукта, у кабачкового сока есть суточная норма, превышать которую не рекомендуется!

Минимальные 100 мл сока в день принесут организму много пользы, приободрят его, придадут сил и энергии.

Если вы настоящий ценитель кабачкового фреша, то количество можно увеличить до 500-800 мл в день, но не более. Употребление сверх этой нормы уже может существенно навредить здоровью. Помните о том, что все хорошо в меру, и даже самых полезных продуктов это правило не обходит стороной!

Злоупотребление соком из кабачков может вызвать следующие явления:

• Расстройство кишечника;
• Дискомфортные, даже болезненные ощущения в ЖКТ;
• Нарушение водно-солевого баланса.

Не рекомендуется пить кабачковый сок:

• При язве желудка;
• В период обострения хронических заболеваний, связанных с работой пищеварительного тракта;
• При воспалительных процессах в желчном пузыре, почках, печени и слизистой желудка.

Диетические качества

Кабачковый фреш (модный сегодня англицизм, по сути означающий “свежевыжатый сок”) разрешается вводить в рацион во время большинства диетических программ.

1. Низкокалорийный напиток помогает справляться с приступами голода.
2. Его полезные свойства делают диету эффективнее.
3. Избавляет от отечности и выводит избыток жидкости из организма, а ведь лишний вес формируется, и в том числе из-за задержки воды в организме.
4. Сок из кабачка мягко очищает кишечник и удаляет из него скопившиеся токсичные вещества.
5. Напиток приводит в норму водно-солевой обмен, оптимизирует работу ЖКТ и почек, что благотворно отражается на фигуре.
6. Свойство кабачкового фреша – положительно влиять на работу нервной системы – помогает пережить диету без постоянного чувства раздражения, бессонницы и приступов хандры.

Во время диеты сок из кабачков желательно пить утром во время завтрака, а также за пару часов до сна.

Существуют программы кабачковых разгрузочных дней и диет. В подобных системах питания фигурируют экстремальные варианты рациона: в меню входят только сок, свежий кабачок, отварной или тушеный, а также овощные оладьи. Подобными системами питания увлекаться не стоит. Пользы они не принесут, только вред, и отобьют вкус к замечательной овощной культуре.

Как приготовить сок из кабачков на зиму в домашних условиях

В качестве оборудования чаще используют соковыжималку, тогда напиток получится прозрачным без примесей волокон. Если бытового прибора нет, можно получить сок из кабачка путем кипячения мелко нарезанного сырья. В последнем случае получится заготовка на зиму с мякотью. Все рецепты со свободной дозировкой и составом. Можно добавлять свои компоненты, особенно это касается пряных трав и количества сахара. Если кабачок идет с фруктами, пропорции также зависят от желания.

Классический

Компоненты:

• кабачок – 1,5 кг;
• листья черной смородины – 3-4 шт.;
• гвоздика – по желанию, можно заменить мятой или мелиссой;
• соль – по вкусу;
• лимонная кислота – ¼ ч. л. или 2 дольки лимона.

Приготовление сока на зиму:

1. Кабачок пропускают через соковыжималку.
2. Получившуюся жидкость выливают в варочную емкость, добавляют специи и соль.
3. На дно емкости кладут вымытые и просушенные листья смородины.
4. Варят напиток 15 мин. Вводят лимонную кислоту или выдавливают цитрус.
5. Наливают кипящую жидкость в тару тонкой струйкой, чтобы листья остались на дне.
6. В широкую кастрюлю на дно кладут кухонное полотенце, устанавливают заготовку, прикрывают крышками, доливают до плечиков водой.
7. Стерилизуют после закипания 15 мин.
8. Герметизируют и утепляют.

Натуральный сок при подаче на стол можно украсить веточкой мяты

С яблоками

Рецепт самый простой: кабачок и яблоки берут в равном количестве, сахар добавляют по вкусу. На 1 л сока потребуется лимонная кислота на кончике ножа.

Как сделать на зиму:

1. Яблоки моют, разрезают пополам, удаляют жесткую сердцевину с семенами.
2. Фрукты и овощи пропускают через соковыжималку.
3. Замеряют количество жидкости для дозировки консерванта.
4. Выливают в варочную емкость, добавляют сахар, ориентировочно 100 г на 1,5 л. Когда он растворится, корректируют вкус.
5. Кипятят напиток 15 мин.

Разливают в емкости и герметизируют.

Кабачковый напиток с высоким содержанием витаминов и химических элементов полезен для здоровья в любое время года

Кабачковый сок на зиму с апельсином

Рецепт на зиму сока с мякотью кабачка:

1. Овощи режут в варочную емкость на мелкие кусочки и оставляют на 15 мин., чтобы заготовка пустила сок.
2. Ставят на самый минимальный температурный режим, постоянно перемешивают. Бланшируют до размягчения нарезки.
3. Перебивают кабачки миксером.
4. Фильтруют через чистую марлю (в несколько слоев), тщательно отжимают мякоть.
5. На 300 мл жидкости от кабачков берут один апельсин, из него при помощи терки с мелкой ячейкой снимают цедру, затем отжимают сок.
6. Все ингредиенты соединяют. Вводят сахар по вкусу. Варят 10 мин.

Кипящий сок разливают в банки, закрывают.

Витаминный коктейль можно подавать как тонизирующий напиток с кусочками льда

Вкусные и полезные блюда из кабачков

Кабачки используют для приготовления вкусных, и полезных блюд. Их добавляют в свежие овощные и фруктовые салаты. После температурной обработки польза кабачков практически не уменьшается, поэтому мы подобрали для вас несколько интересных и полезных рецептов.

Запеканка из кабачков с баклажанами и помидорами

Очень вкусной получается запеканка на основе кабачка, польза которой заключается в полном витаминном составе благодаря томатам и баклажанам. Для приготовления понадобятся: средний кабачок и баклажан, 2 крупных томата, средняя луковица и 4 зубка чеснока. Оливковое масло и специи — по вкусу.

• очистите баклажаны и кабачки, нарежьте кружками;
• на оливковом масле обжарьте измельченный лук и перетертые томаты, добавьте чеснок и специи;
• выложите овощи в форму для запекания, и полейте приготовленным соусом;
• готовьте блюдо в духовке 50 минут при температуре 190 градусов по Цельсию.

Кабачковые оладьи

Можно быстро приготовить вкусные и полезные оладьи из кабачка:

• вымойте кабачок, и натрите на овощной терке;
• смешайте в емкости 3 яйца, немного черного перца и измельченный зубок чеснока;
• добавьте в яичную массу тертый кабачок и вашу любимую зелень (измельченную), хорошо перемешайте;
• всыпьте 2 столовые ложки муки и снова перемешайте;
• разогрейте сковороду, и перед приготовлением добавьте в готовую смесь соль;
• обжаривайте оладьи на подсолнечном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Взаимосвязь состава и пользы кабачкового сока, как правильно его готовить и пить

Для сока выбирают молодые зеленые плоды; поскольку кабачок – культура нетребовательная, ее, как правило, выращивают без применения минеральных удобрений. Так что если у вас нет своего огорода или бабушки в деревне, можете спокойно покупать кабачки на рынке.

Единственное условие: начинать соколечение нужно в «кабачковый сезон» – с июля по сентябрь. Более ранние плоды не годятся. С середины осени найти молоденькие кабачки вам уже не удастся.

• Итак, у вас на столе свежие зеленые кабачки. Их нужно хорошенько вымыть теплой водой с помощью щетки. Очищать от кожуры незрелые плоды совсем не обязательно, ведь в ней содержатся ценные компоненты.
• Затем нарезаем овощи небольшими кружками и помещаем их в соковыжималку; для приготовления 1 стакана овощного сока достаточно 2-3 небольших кабачка.
• Поскольку сок из кабачков не столь же вкусен, сколь полезен, в него можно добавить щепотку соли, свежей измельченной зелени или чеснок.

Как готовить сок из кабачковПриготовление сока из кабачка начинается с выбора его подходящего плода — требуется овощ совсем молодой, некрупный, из тех — что с мелкими нежными зернышками.

Его полагается очистить от кожуры, срезать хвостик и, если нет в быту соковыжималки — измельчить на терке или в мясорубке, затем отжать сок.

Кабачковый сок — напиток сезонный, но возможно также найти рецепты для заготовки его, закатки в банки про запас.

Довольно специфический, необычный вкус этого сока может не понравиться вовсе и тогда нельзя себя принуждать — кабачок далеко не единственный полезный овощ на свете.

Перемены в здоровье благодаря кабачковому соку можно заметить, если принимать его хотя бы 1-2 недели по 200-400 мл в день, по желанию выпивая все за раз либо дробя на порции.

Оптимально усваивается этот сок по утрам, за завтраком, а еще за пару часов до сна.

Если речь идет не о консервированном, а о свежем соке, то лучше готовить его без запаса, малыми порциями буквально на раз, поскольку при длительном хранении даже в холодильнике разрушатся его биологически активные вещества.

Кабачковым соком можно обогатить свой привычный, повседневный рацион, можно включить его в меню разгрузочных дней, ввести его в диетическое или лечебное питание.

Отдельно стоит отметить низкий гликемический индекс кабачка — всего 15 единиц, что делает не только сок овоща, но и весь его целиком, превосходным продуктом для питания при сахарном диабете и ожирении.

Но сырой сок — другое дело, и лучше не превышать его норму в 500 мл в сутки.

При том, что молодой кабачок на 85-95% состоит из воды, в оставшейся массе содержится немало веществ, обеспечивающих его полезные свойства.

Часть веществ характеризуются свойствами антиоксидантов, так что про кабачок можно сказать, что он способен продлевать молодость, разглаживать морщинки, возвращать лицу здоровый цвет и бархатистость и, естественно, в целом оздоравливать организм.

Витамин К положительно влияет на функции головного мозга, то есть кабачок способен улучшить память, снизить психоэмоциональные проявления хронической усталости и даже послужить средством профилактики болезни Альцгеймера.