Печень с какого возраста давать детям

Сколько времени варить говяжью, свиную, куриную и индюшиную печень?

В процессе приготовления печени, будь это свиная, говяжья, куриная или печенка индейки, важный момент — сколько ее будут варить. От этого зависят не только вкусовые качества готового продукта, но и его полезность.

Если печень варили недостаточное количество времени, она будет непригодна к употреблению, но при слишком долгой термической обработке продукт потеряет свои полезные свойства и станет жестким.

Сколько нужно варить тот или иной вид печени:

Вид печени	Среднее время варки, мин.
Куриная и утиная	15-20, на среднем огне. В пароварке – полчаса.
Свиная	50, на обычном огне. Устранить привкус горечи поможет вымачивание в молоке на протяжении 2-2,5 часов.
Говяжья	40, перед варкой замочить в воде или молоке на 2-3 минуты.
Индейка	35-40, без предварительного вымачивания.
Кролик	30, без вымачивания.
Баранья	7, на среднем огне. В процессе варки не солить.

Кроме времени, необходимого для варки, существуют другие правила для приготовлении идеального блюда:

• тщательно промыть продукт под проточной водой,
• избавиться от всех пленок и жилок,
• нарезать на средние кусочки, т.к. сильно мелкие потеряют свою сочность,
• периодически проверять готовность вилкой: если из печени течет прозрачный сок – она готова, если с красноватым оттенком – еще нет.

Рецепты блюд из печени для детского питания

В зависимости от способа приготовления говяжьей печени количество калорий в ней может меняться. Наиболее полезными видами тепловой обработки являются варка, тушение и запекание, когда в продукте сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Паштет из говяжьей печени

При правильном приготовлении блюда из печени получаются нежными и ароматными. Печеночный паштет, благодаря своей нежной консистенции, является наиболее подходящим блюдом для продолжения знакомства ребенка в возрасте до 1 года с полезным субпродуктом. Для блюда понадобится:

• печень говяжья – 300 г;
• морковь (небольшая) – 1 шт.;
• лук репчатый – половинка;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление:

• Печень в течение 1 часа вымочить в холодной воде, чтобы удалить горечь.
• Слить воду, удалить пленку.
• Очищенные и промытые лук и морковь добавить к печени. Залить холодной водой.
• Варить до готовности, периодически собирая с поверхности пену.
• Достать все ингредиенты, остудить и нарезать небольшими кусочками.
• Измельчить с помощью блендера до состояния густого пюре.
• Добавить масло и взбивать еще 1 минуту.

Суфле из печени

Вкусное воздушное блюдо придется по вкусу даже самому привередливому малышу:

• печень говяжья – 300 г;
• молоко – 80 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб пшеничный – 50 г;
• масло сливочное – 30 г;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Вымочить печень в воде, очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками.
• Хлеб (мякиш) замочить в молоке, добавить к печени, туда же влить молоко.
• Желток взбить и добавить к печеночной массе, перемешать. Измельчить с помощью блендера.
• Отдельно взбить белок до пышной пены, ввести в массу и аккуратно перемешать ложкой.
• Выложить массу в форму, смазанную маслом. Выпекать в течение 40–50 минут при 180° C.

Печеночный пирог

• печень говяжья – 200 г;
• лук репчатый – половинка;
• морковь – 1 шт.;
• тыква – 100 г;
• перец болгарский – 1/2.

Приготовление:

• Печень вымочить в воде, нарезать на куски, удалив пленку.
• Лук, морковь, перец и тыкву очистить, промыть, нарезать кусочками.
• Овощи добавить к печени, смешать с помощью блендера до однородного состояния.
• Духовку разогреть до 180° C, вылить массу в силиконовую форму, выпекать до готовности.

Вкусный и сочный пирог можно подавать с зеленью и сметаной.

Следует помнить, что печень, выбираемая для детского питания, должна быть свежей и высокого качества. Также необходимо придерживаться определенной нормы употребления субпродукта, не превышая ее. При соблюдении этих условий говяжья печень принесет только пользу и укрепит здоровье малыша.

Отношение к блюдам из печени неоднозначно. Одни считают ее вкусной диетической пищей с большим содержанием полезных компонентов. Другие, напротив, опасаются, что присутствие этого продукта в детском рационе может навредить здоровью.

«Нужно ли давать печень моему ребенку, какую, когда и сколько?» – вопрос, который часто задают родители. И мы постараемся на него ответить.

Ценный компонент многих продуктов питания – белки и аминокислоты (АК). Это важный строительный материал для растущего организма. Некоторые из аминокислот детский организм еще не может синтезировать в силу незрелости. Другие (из числа незаменимых АК) – вообще не вырабатываются у человека, но жизненно необходимы для полноценной работы всех его органов. В организм ребенка такие вещества могут поступать лишь с пищей животного происхождения, в том числе с блюдами из печени.

В состав этого субпродукта входят важные для здоровья и развития малыша витамины A, PP, D, E, B12, B6, B1, B2, B9 и C.

1. Повышенное содержание витамина A, который также называют «витамином роста», способствует росту крепких зубов, здоровых волос и укреплению зрения.
2. помогает усваивать кальций. Требуется для формирования здоровых костей на фоне интенсивного роста ребенка.
3. Витамин PP отвечает за выработку гормонов.
4. Витамин B9, более известный как фолиевая кислота – активный участник синтеза ДНК и РНК. Без него невозможна выработка серотонина и допамина, которые призваны уравновешивать процессы возбуждения и торможения нервной системы.
5. Витамин B12, наряду с фолиевой кислотой, необходим для нормального функционирования системы кроветворения – образования новых эритроцитов и транспортировки кислорода.

В печени содержится много микроэлементов. Селен, медь, железо, и магний – обеспечивают растущему организму полноценный комплекс веществ, необходимых для построения новых клеток, дозревания органов и систем, расширения их функциональных возможностей.

С какого возраста детям можно давать куриную печень

К 8–9 месяцам малыш уже, скорее всего, попробовал мясо и каши, потихоньку привыкает к фруктам – в этот период его пищеварительная система уже готова к введению куриной печени. Начать рекомендуется с однокомпонентного пюре, лучше всего воспринимаются блюда промышленного производства – за счет особой технологии измельчения (гомогенизации). Предложите его утром крохе – совсем немного, достаточно 1/2 чайной ложечки, и убедитесь в том, что в течение дня на теле малыша не появились сыпь или иные проявления аллергии, а стул – в норме.

Если дегустация прошла без проблем, на следующий день порцию можно увеличить в 2 раза. Так вы ее постепенно доведете до 50–60 г (норма рассчитана на 12 месяцев). Позже можно в пюре помимо печени добавлять овощи, к примеру морковь или лук. Некоторые дети предвзято относятся к субпродукту, но вы не настаивайте, будьте терпеливы, и не исключено, что в будущем ваш ребенок распробует, насколько он вкусен.

Если вы предлагаете крохе готовое печеночное пюре, всегда отдавайте предпочтение небольшой расфасовке, так как максимальный период хранения открытого продукта – всего 24 часа

Обращайте внимание на ингредиенты: в качественном детском питании не должно быть модифицированного крахмала, очень популярной в последнее время рисовой муки, специй и иных продуктов-паразитов

Возможные негативные последствия

Малышам, страдающим железодефицитными состояниями, требуется большее количество продуктов питания, которые содержат в своем составе железо. Одним из них является куриная печень. Если малыш страдает железодефицитной анемией, то педиатр может посоветовать родителям включать в детское меню блюда, приготовленные из куриной печени, несколько чаще.

Родителям грудничков следует помнить, что перед тем, как добавить какой-то новый прикорм, им следует обязательно обговорить это с детским врачом. Встречаются ситуации, которые нередко регистрируются в педиатрической практике, когда вводить в рацион питания малыша грудного возраста тот или иной продукт просто нельзя, так как это может навредить детскому организму. Определить возможность введения куриной печени в детское меню может только педиатр.

Противопоказанием для введения куриной печени является наличие аллергии на курицу. Определяется такой вид пищевой аллергии по появлению неблагоприятных симптомов после употребления курицы или куриных субпродуктов. У малыша после употребления блюда из курицы появляется аллергическая сыпь на коже или нарушается стул. Поведение ребенка также меняется — малыш становится более плаксивым, начинает больше капризничать. При появлении таких неблагоприятных клинических признаков родителям медлить нельзя — нужно срочно показать малыша педиатру.

В педиатрической практике встречается еще одно состояние — индивидуальная непереносимость курицы. В этом случае давать малышу куриную печень также нельзя, так как это может нанести вред детскому организму. К сожалению, индивидуальная непереносимость к какому-то продукту питания определяется уже ретроспективно, когда в детский организм попало провоцирующее неблагоприятные симптомы вещество. Если у ребенка после употребления куриной печени ухудшилось общее состояние, а сам он стал беспокойным, то в этом случае медлить с обращением к врачу также не стоит.

Когда ребенок страдает хроническими заболеваниями пищеварительной системы, то перед тем, как включать блюда из куриной печени следует обязательно посоветоваться с доктором. В некоторых случаях с употреблением блюд из печенки следует помедлить.

Причины шума в ушах

Шум в ушах может быть вызван широким кругом причин, в том числе и некоторыми серьезными заболеваниями. В первую очередь, шум в ушах вызывают патологии слухового аппарата. Их можно классифицировать по области локализации.

Патологии внутреннего уха:

• пресбиакузис – атрофические и дистрофические изменения во внутреннем ухе возрастного характера. В этом случае шум в ушах обычно сопутствует развитию тугоухости;

• шумовое повреждение внутреннего уха. Причиной может быть, например, длительное прослушивание громкой музыки в наушниках;

• длительный прием некоторых лекарственных препаратов, отличающихся ототоксичностью (неблагоприятным воздействием на органы слуха);

• отосклероз  (патологическое разрастание костной ткани внутреннего уха). При отосклерозе шум и снижение слуха наблюдаются сначала на одном ухе, а несколько месяцев спустя патология может развиться и на втором ухе;

• болезнь Меньера (скопление жидкости в полости внутреннего уха). Основной симптом заболевания – головокружение;

• лабиринтит (воспаление внутреннего уха). Проявляется, в первую очередь, также головокружением. Шум в ушах – второстепенный симптом.

Патологии среднего уха:

• средний отит (воспаление среднего уха). Основные симптомы – боль в ухе, температура, возможны гнойные выделения из уха. Заложенность уха и шум вызываются наличием жидкости (например, гноя) в барабанной полости;

• экссудативный отит (накопление жидкости в полости среднего уха). Эту разновидность среднего отита стоит выделить отдельно, поскольку при ней других симптомов, кроме снижения слуха и шума в ушах, как правило, не наблюдается;

• повреждение барабанной перепонки (например, в результате звуковой травмы).

Иные возможные причины шума в ушах

Также шум в ушах может быть вызван:

• патологиями сердечно-сосудистой системы. В частности, при атеросклерозе бляшки на стенках артерий приводят к нарушению тока крови, возникают завихрения (турбулентность). Эта неравномерность  движения крови вызывает вибрацию, которая воспринимается слуховым аппаратом и ощущается как шум в ушах. Ощущение шума в ушах усиливается при повышении артериального давления , которое может быть  стойким (гипертония), а может быть вызвано такими ситуативными факторами как стресс, употребление алкоголя или кофеина;

• патологиями нервной системы. Шум в одном ухе, сопровождающийся ухудшением слуха, головокружением и ощущением ползания «мурашек» по лицу, наблюдается при невриноме (опухоли слухового нерва). Также шум в ушах может быть одним из симптомов рассеянного склероза или мигрени.

Блюда с печенью курицы для детей

С овощами

• Куриная печень – 0,5 кг;
• Морковь – 100 грамм;
• Капуста – 100 грамм;
• Лук – 50 грамм;
• Сметана или молоко по вкусу.

Печень промываем и режем на маленькие кусочки, лук и морковку чистим, режем соломкой. Капусту шинкуем. Емкость для запекания смазать сливочным маслом, выложить печень, а сверху – овощи. Слегка посолите блюдо и влейте молоко или положите сметану. Закрываем емкость фольгой и тушим в духовке около получаса.

Кроме того, вы можете сложить компоненты вместе, заправить сметаной, добавить немного воды и потушить в сковороде. Готовое блюдо посыпаем порубленной зеленью. Оно подойдет деткам старше двух лет, которые хорошо умеют жевать.

Запеканка

• Рис – 1⁄2 стакан.;
• Молоко – 1⁄2 стакан.;
• Вода – 1⁄2 стакан.;
• Печень куриная – 400 грамм;
• Лук – 1 шт.;
• Яйца – 1 шт.

Рис варим в молоке и воде. При варке не перемешивайте зерна, чтобы они получились рассыпчатыми. Печенку промываем и режем, лук чистим и вместе перекручиваем через мясорубку либо измельчаем в блендере. Готовый рис смешать с полученной массой, разбить туда яйца и слегка посолить. В емкость для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем заготовку и выпекаем час при температуре 175 градусов.

Нежные печеночные котлеты

• Куриная печень – 300 грамм;
• Куриный фарш – 300 грамм;
• Лук – 1 шт.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Мякоть тыквы или кабачка – 300 грамм;
• Панировочные сухари – 2 столов. ложки.

Печень промыть и убрать все лишнее, порезать на кусочки, смешать вместе с измельченной луковицей, тыквой или кабачком. Массу пропустить через блендер или мясорубку, положить фарш и сухари, разбиваем яйцо и солим по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем на десять минут.

Из полученной массы формируем котлетки и слегка обжарим на растительном масле с каждой стороны. Затем оставляем тушиться под закрытой крышкой на десять минут

Важно не пережарить печень, иначе она станет горчить. Кроме того, слишком жареные и жирные блюда вредны для пищеварения малыша

Приготовленные печёночные котлеты отлично сочетаются с отварным рисом, гречневой кашей или картофельным пюре. Кстати, вместо куриной печени в рецепт также можно добавить телячью.

Оладьи

• Печень куриная – 200 грамм;
• Пшеничная мука – 2 столов. ложки;
• Манная крупа – 1 чайн. ложка;
• Лук – 1⁄2 головки.

Печенку промываем и убираем пленку, лук чистим и шинкуем. Перекрутить сначала печень в мясорубке либо измельчить в блендере, затем добавить яйцо и снова обработать. Засыпаем манку и муку, перемешиваем и оставляем на десять минут. Из массы сформировать оладьи и обжарить по 3 минуты с каждой стороны, а затем потушить под крышкой на слабом огне до готовности. Печеночные оладьи из куриной печени получаются мягкими и нежными, что обязательно понравятся ребёнку. Они прекрасно сочетаются с томатами, рисом, картошкой и зеленым горошком.

В сметане

• Печень – 500 грамм;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Сметана – 0,7 л;
• Лист лавровый – 2 шт.;
• Перец и соль по вкусу.

Печенку промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Морковь помыть, почистить и порезать, вместе с лавровым листом добавить к субпродукту и варить до готовности мяса. Готовую остывшую печень очистить и порезать на ломтики. Лук почистить и мелко порезать. В емкость для запекания выложить слоями ломтики и луковицу. Каждый слой промазать сметаной и посыпать специями. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Домашний паштет

• Куриная печень – 0,3 кг;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1⁄2 шт.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ ДЛЯ ГОДОВАЛЫХ МАЛЫШЕЙ

Для приготовления любого блюда необходимо чтобы печень была всегда свежая, очищенная от пленки и используемые куски не содержали прожилок.

ПАШТЕТ

Самый лучший способ готовки печени — паштет. Мягкий и нежный он обязательно понравиться любому малышу. Тем более что рецептов паштета масса, и ребенок всегда найдет на свой вкус. Добавляя те или иные ингредиенты, паштет можно делать посуше или более мягким и нежным, более мясным или более овощным. Главное, наблюдать за малышом, он сам подскажет свои вкусовые пристрастия.

ПАШТЕТ С МЯСОМ

Насыщенный печеночно-мясной паштет получиться из отварной печени, отварного куриного филе и отварной моркови. Готовые ингредиенты взбить блендером до однородной массы. Соль добавить по вкусу. В густой и суховатый паштет добавить сливочное масло или бульон.

ПАШТЕТ С ЯЙЦОМ

Печень и яйца отварить. Взбить их до однородной массы блендером, добавив сливочное масло. Солить по вкусу. Ингредиенты кладутся по своему усмотрению, но можно ориентироваться на такие пропорции: печень — 300 гр, яйца — 2-3 шт., масло — 150 гр.

ПАШТЕТ С ОВОЩАМИ

Паштет с морковью и луком является самым классическим блюдом. Отварить печень, морковь и репчатый лук. Готовые продукты взбить в блендере, добавив сливочное масло. Чтобы сделать паштет более жидким, можно увеличить количество масла, но лучше разбавить его печеночным или овощным бульоном.

ПУДИНГ

Близким блюдом к паштету является пудинг. Его нежный состав понравится любому привереде.

Сухой хлеб или булку (15 гр) вымочить в молоке. Подготовленный хлеб и печенку (50 гр) пропустить через мясорубку 2 раза. Слегка посолить и при необходимости развести молоком до состояния каши. В печеночный фарш добавить ½ желтка и ½ белка, предварительно взбитого в крутую пену

Все тщательно и осторожно перемешать. Подготовить форму для выпечки, смазав ее маслом и обсыпав сухарями

В форму аккуратно выложить пудинг. В широкой кастрюле вскипятить воду. Опустить туда форму так, чтоб вода доходила до половины формы. Готовить 45 минут при закрытой крышке. Готовый пудинг отлично подойдет к картофельному пюре.

ПОДЛИВКА

Если ребенку не по вкусу печень, то подливка из печени станет замечательным компромиссом. Подливкой из мультиварки с насыщенным вкусом, нежной текстурой и прекрасным ароматом можно залить любую кашу.

½ репчатого лука нарезать полукольцами и в режиме “выпечка” обжарить минут 15. 350 гр промытой, очищенной печени нарезать кусочками и добавить к луку. Продолжать готовить под крышкой еще 10 минут. В это время в стакане кипяченой воды развести 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сметаны. Готовую смесь влить в печень. Все перемешать и посолить по вкусу. При желании можно добавить лавровый лист и все готовить еще 10 минут в режиме “тушение”. Подливка готова. Если малыш и откажется от печенки, то подливка ему понравится непременно.

ОЛАДУШКИ

Ребенку в год уже можно предложить слегка обжаренную печень в виде оладьев. Взрослый малыш будет способен есть кусочками такую твердую пищу. Печенку с небольшим количеством лука перекрутить на мясорубке или взбить блендером. Добавить соль и загустить ложкой муки. На разогретой сковороде жарить тоненькие оладьи.

СУП-ПЮРЕ

Такой суп очень напоминает печеночный пудинг, но готовиться не на водяной бане, а на огне. Для супа лучше всего подойдет куриная печень.

100 гр хлеба размочить в ½ стакане молока и смешать с желтком. 100 гр печени перемолоть и добавить к хлебу. Все перетереть через сито и залив 1 стаканом бульона или воды и варить 10 минут. Посолить по вкусу и заправить 2 ч. ложками сливочного масла.

Чтоб суп получился не такой мясной, на свое усмотрение можно добавить немного картофеля и морковки. Разбавлять суп до нужной консистенции можно бульоном.

ЗАПЕКАНКА

Полноценное готовое блюдо для ребенка — запеканка. Из ½ стакана риса на молоке и воде (по ½ стакана) сварить рассыпчатую кашу. 400 гр печени и 1 маленькую луковицу перекрутить через мясорубку и перемешать с отварным рисом. Вбить 2 яйца, посолить. Можно приправить майораном и имбирем или другими пряностями. Форму для запекания смазать 3 ст. ложками масла. Блюдо запекать 1 часа при 175 °.

200 гр картофеля отварить. Остывший картофель взбить с 50 мл молока. Можно добавить и кусочек сливочного масла. Печень трески (½ банки) размять. Отдельно взбить 1 белок. Соединить картофель, печень и белок и все еще раз взбить. Приправить солью по вкусу. Можно добавить лимонным соком (½ шт.) и сушеной мятой (1 ч. ложка). В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму для выпекания выложить приготовленную массу. Готовить 20 минут в духовке при 200°. Чуть остывшее суфле уже можно есть.

Как правильно приготовить куриную печень для ребенка в 1 год

Отношение к куриной печени бывает разным. Одни взрослые считают ее продуктом здорового питания, другие твердят, что есть печень вредно. Кто-то не переносит вкус этого продукта, а кому-то он очень нравится.

При этом если куриная печень периодически появляется на обеденном столе в семье с маленьким ребенком, всегда возникает вопрос, когда можно включить ее в рацион малыша.

Помимо рекомендованного возраста знакомства с печенью, маме также следует узнать, чем полезна куриная печень для организма ребенка и как готовить этот продукт для детского меню.

С какого возраста можно давать?

Впервые угостить ребенка печенью можно с 8-9-месячного возраста, когда малыш уже познакомился с мясом. До включения куриной печени в детский рацион советуют сначала попробовать говяжью или телячью печень. Чтобы кроха не отказывался от нового блюда, нужно знать, как отварить и перетереть печень правильно

Важно, чтобы консистенция получилась неплотной и однородной

Печень можно предлагать с овощами или крупяными блюдами. Запекать или тушить такой продукт кусочками советуют не раньше года, ориентируясь на количество зубов и навыки жевания конкретного ребенка.

Для 1 ребенка в 1 год прожевать кусочек отварной печени не будет проблемой, а кому-то потребуется перетирать этот продукт до 1,5-2 лет или дольше.

Жареные блюда из печени предлагайте детям не раньше 3-летнего возраста.

Куриная печень – рецепты для детей после года

Когда ребенку исполнился год и его рацион постепенно расширяется, крохе можно предложить много других блюд из куриной печени. Перечень рецептов из такого вида субпродуктов довольно обширный, включая суп или котлеты, поэтому проблемы, как вкусно приготовить блюдо с куриной печенкой, не будет. Рассмотрим самые популярные блюда.

Печеночные колбаски с рисом

Ингредиенты:

• печень куриная – 300 г
• свинина – 300 г
• рис – 150 г
• лук – 3 шт.
• сливки 10% – 150 мл
• молоко – 50 мл
• кишка для колбасок – 2 шт.
• мускатный орех, соль, черный перец, паприка – по вкусу

Приготовление:

1. Рис отварите. Лук очистите и нарежьте мелки кубиком. Печень помойте и перекрутите вместе с мясом на мясорубке.
2. Лук обжарьте на растительном масле до готовности.
3. К печеночно-мясному фаршу добавьте лук и снова взбейте. Добавьте к фаршу рис и перемешайте.
4. Начините кишки фаршем. Сформируйте колбаски.
5. Проколите колбаски в нескольких местах зубочисткой и сварите в течение 20 минут.
6. Запекайте колбаски в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Гуляш из печени

Ингредиенты:

• печень говяжья – 500 г
• лук – 4 шт.
• сметана – 200 г
• мука – 3 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Печень помойте, очистите от пленки и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут.
2. Лук почистите и нарежьте полукольцами.
3. Печень обжарьте, предварительно обваляв ее в муке.
4. В сковороде, где жарилась печень, положите лук, добавьте растительного масла и воды. Протушите лук до готовности.
5. К луку добавьте обжаренную печень, перемешайте. Потушите 10 минут.
6. Добавьте в сковороду сметану, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.

Доктор Комаровский рассказал, каким должен быть рацион ребенка после года

Правила использования печени

Общеизвестный факт, что печенка является питательным и полезным продуктом, но не стоит забывать, что она наносить организму непоправимый вред при неправильном использовании. Усиленное давление на малыша, когда его заставляют кушать – это психологические травмы, которые скажутся в будущем на характере и счастье подросшего человека. Кто считает это спорным утверждением, можно привести более осязаемый аргумент – малыш надолго разлюбит продукт, которым его пичкали насильно. Чтобы процесс питания проходил радостно, нужно придерживаться простых и легко выполнимых правил.

Если малыш отказывается кушать печень – не заставляйте, его. Скушайте сами, а ввод продукта отложите на две недели. Если даже ребенок довольно долго не желает кушать печенку – ничего страшного нет. Пусть даже он согласится попробовать через год, главное – предлагать печень. Если в организме возникнет дефицит элементов, находящихся в печенке, то кроха обязательно согласится отведать полезное лакомство. Также не заставляйте доедать все до последней капли, детский организм лучше знает, сколько пищи ему нужно.

Для первого раза больше походит наиболее жидкое печеночное блюдо – суп-пюре. Если после употребления печенки появились признаки аллергии – немедленно прекратите ее давать и обратитесь к врачу.

С какого возраста можно давать говяжью печень детям

Говяжья печень вводится в прикорм уже на первом году жизни крохи — в 8-9 месяцев . Сначала младенцу дают блюда из куриной печени и мясные пюре, а когда малыш привыкнет к ним «знакомят» с говяжьими субпродуктами.

Введение говяжьей печени для детского питания:

1. Для первого прикорма печенка варится и перетирается через мелкое сито – в результате должно получиться легкое, жидковатое пюре.
2. Печеночное пюре не смешивается с другими добавками и дается крохе только в однокомпонентном виде.
3. Продукт вводится в детское меню постепенно, начиная с половины чайной ложечки.
4. Новое блюдо лучше всего предложить ребенку в утренние часы – это даст возможность родителям оценить реакцию детского организма на печенку.
5. При хорошей переносимости порцию субпродукта разрешается постепенно увеличивать – в 1 год малыш может употреблять до 50-60 г говяжьей печени.
6. Отвечая на вопрос родителей, можно ли детям кушать говяжью печень, педиатры подчеркивают, что этот продукт нужно давать крохе не чаще 1-2 раз в неделю.
7. Если ребенку не нравится печеночный вкус, не следует заставлять его кушать насильно, так как это может вызвать еще большую антипатию к блюду. В таких случаях лучше всего отложить «дегустацию» на несколько недель.

Необходимо знать, как правильно приготовить говяжью печень для ребенка, ведь именно от этого зависит, понравится ли малышу блюдо. Для крохи годовалого возраста ее можно не только варить, но и готовить вкусные и полезные суфле, запеканки, паштеты, супчики и пудинги.

После 1,5-2 лет допускается приготовление тушей или запеченной в духовке печени, можно с добавлением сметаны или сливок. Субпродукт, жареный на сковороде, разрешается вводить в детское меню только после 3-4 лет.