Эксплуатация самогонного аппарата и уход за ним

Дистиллятор для получения эфирных масел

Эфирные масла знакомы человечеству с древних времен, и традиционно используются для оздоровления и ухода за телом. Получают эфирные масла из различных растений путем дистилляции. Также этот метод используют для получения экстрактов и гидролатов. Собрать сырье для получения эфирных масел можно самостоятельно, отправившись в экологически чистое место и собрав там травы и цветы. Даже из одуванчиков в саду можно изготовить эфирное масло.

В качестве материалов для данного процесса могут выступать самые разные растения. Главное, чтобы они были собраны не возле промышленных предприятий, дорог или на удабриваемых полях. Если в происхождении растения вы не уверены, то лучше покупать исходное сырье в аптеках или магазинах экологических продуктов и органической пищи. Также понадобится дистиллированная вода. Обычная вода, а также вода бутилированная для этих целей не подходит, поскольку ее состав неизвестен. Даже если производитель заявляет свою воду как минеральную, в составе ее могут быть и не совсем полезные элементы.

Какой сухопарник лучше выбрать (нержавейка или стекло)

Нет большой разницы, какой материал использовать для сухопарника нержавейку или стекло. Оба материала подходят для использования, и поэтому нет разницы, на какой поверхности будут оседать вредные вещества. В данном случае значение имеет тот факт, что сухопарник должен быть герметичен.

Но если все-таки выбирать, то рекомендуем остановится на металле. Нержавейка более прочный материал и его невозможно разбить. Металлическую поверхность проще мыть. Конечно, металлический сухопарник обойдется дороже. Но не стоит забывать, что срок службы металлического изделия выше, чем у стекла.

Стекло больше подвержено влиянию времени. Частое использование приведет к тому, что стекло помутнеет, и внешний вид может показаться неприятным. Не стоит забывать, что при длительном использовании стекло понемногу впитывает запахи, и его придется заменить. Ну и конечно не стоит забывать про хрупкость материала. Одно неловкое движение и на поверхности может появиться трещина. Конечно, заменить банку не потребуется много времени или денег. Но если это случится во время получения самогона, процесс придется начинать заново.

Тонкости и хитрости использования самогонного аппарата

Есть немало тонкостей и разных хитростей, которых не найдешь в инструкции к самогонному аппарату. Они известны только опытным самогонщикам. Конечно, не все из этих приемов могут пригодятся, но некоторые будут полезными в определенных ситуациях:

Чтобы сухопарник работал эффективнее нужно поддерживать в нем определенную температуру. Оптимальной считается температура пара на выходе из перегонного куба. Для этого достаточно разместить сухопарник над перегонным кубом, укутав его негорючим материалом. Это уменьшит потери спирта, который конденсируется и оседает в нем.
В непроточных аппаратах не погруженные в воду участки змеевика можно накрывать влажной тканью для охлаждения

В этом случае важно постоянно поддерживать ткань влажной.
напиток получится более ароматным, если в сухопарник во время финального перегона положить фрукты с сильным запахом.

Получение алкоголя с помощью процесса ректификации

Ректификационная колонна, добавленная в технологическую цепочку самогонного комплекса, позволяет получать этанол из спирта-сырца – полуфабриката, который производит перегонный аппарат из браги. Гнать брагу через колонну нерационально и неразумно, поскольку достаточно быстро произойдет засор в ее нижней части.

Понятно, что перегонный аппарат, оснащенный таким устройством, дает качественный дистиллят, т.е. чистый спирт. Процесс самогоноварения в этом случае максимально упрощен, и сводится к паре-тройке действий: загрузке браги, подключению источника нагрева и сбору дистиллята. Принцип работы бытовых агрегатов основан на тех же законах физики: вода закипает при ста градусах, спирт – уже при 78. Соответственно, процесс испарения спирта в этом промежутке наиболее интенсивен. После охлаждения спиртовые пары конденсируются, переходя из газообразного состояния в жидкое. Собственно, это и есть тот итог, к которому стремится каждый самогонщик.

Как правильно выбрать

Чтобы правильно выбрать современный самогонный аппарат, надо разобраться с его функциональным назначением, потому что в продаже встречаются такие конструкции:

1. Дистиллятор классического вида. Он состоит из двух частей: перегонного куба и холодильника или змеевика. Такая конструкция пользуется большим спросом, особенно в сельской местности.
2. С наличием сухопарника — промежуточная емкость между перегонным кубом и холодильником.
3. Аламбик — медный дистиллятор для производства коньяка и виски по традиционным технологиям, имеет верхнюю часть перегонной емкости в форме купола. Отличный экземпляр для подарка человеку, который является страстным поклонником и ценителем элитных сортов алкоголя.
4. Бражная колонна — изделие, в котором модуль охлаждения выполнен в виде вертикальной трубы, заканчивающейся дефлегматором. Используется для производства не только самогона, но и благородных домашних напитков, например, чача из винограда, сохраняет аромат продукта перегонки.
5. Колонна для ректификации — вертикальная конструкция с массообменными насадками для разделения на фракции.

Теперь надо определиться с внутренним объемом куба для перегонки. Его заполняют только на 75-80%: например, при общей емкости 15 л заливают только 12 л браги, чтобы при кипении излишки не попадали в зону фильтрации.

Далее идет мощность охладителя, которая должна соответствовать основному объему или быть немного выше.

Производительность аппарата выражается в литрах за час работы, но следует поинтересоваться максимально возможным объемом куба, температурой максимального нагрева и интенсивностью охлаждения. При покупке колонны надо иметь в виду, что ее высота обычно немногим более метра, поэтому надо учитывать высоту потолка в вашем доме или том помещении, где вы планируете использовать аппарат.

Сегодня производители используют нержавеющую сталь и медь для производства самогонных аппаратов, поэтому цена значительно выше кустарных аналогов, которые делают из толстостенного алюминия. Наличие электронных блоков управления упрощает процесс, но усложняет обслуживание: если сломается один контроллер, то весь аппарат не будет функционировать и потребуется дорогостоящий ремонт.

Спиртовые колонны

Как следует из названия данный аппарат предназначен для работы со спиртами высокой крепости, однако, это определение не совсем верно. Спиртовая колонна — это универсальное устройство. Его можно использовать как для дистилляции, так и для ректификации. Как и у бражной колонны здесь все компоненты соединены клампами что дает богатые возможности для модернизации. Собственно модернизация здесь по большому счету не требуется. Дело в том, что спиртовые колонны работают на иных принципах нежели аппараты, перечисленные выше, и модернизация им особо не требуется. Куда больше понадобятся знания теории ректификации поскольку без них пользоваться таким оборудованием будет довольно трудно. В то же самое время если подойти к процессу основательно, можно получить по-настоящему уникальные напитки.

Принцип работы

Ректификационная колонна

Кто-то считает, что ректификационные колонны являются обычной разновидностью типовых самогонных дистилляторов, однако, это глубокое заблуждение. Отличается не только сам принцип получения напитка, но и конечное качество. Ректификационная колонна позволяет получить практически чистый спирт с крепостью от 90 градусов, без любых сторонних привкусов, в том числе и привкуса исходного продукта.

Для сравнения, в классических самогонных системах такой результат даже не наблюдается при повторных перегонках. Прибор открывает возможность создавать элитные алкогольные напитки, применяя (по необходимости) базовый дистилляционный способ. На рынке можно найти большое разнообразие таких систем, поэтому подобрать подходящее решение, которое будет удовлетворять вас по показателям производительности, объёмам и качеству продукта очень просто.

Кстати, в некоторых случаях отсутствие примесей и особая чистота выходного продукта расцениваются как дефект. Для примера, настоящий виски или чача обладают именно ароматом исходного сырья.

А если речь идёт о спирте для настоек, то он должен быть исключительно чистым. Это позволит сэкономить на дополнительной дистилляции раствора от возможных примесей.

Другие части оборудования

Что касается основных рабочих частей оборудования, то они состоят из ёмкости, которая поддаётся нагреванию, самой колонны, а также дистиллятора (в спиртоваре Истомин применяется дистиллятор двойной перегонки) с охладительным элементом или дефлегматором. Установки подобного типа всегда присутствуют на крупных промышленных предприятиях или лабораториях, включая нефтяную, газовую и фармакологическую. Принцип работы заключается в таких особенностях:

1. Нагревание раствора для переработки или браги до температуры кипения способствует интенсивному выделению пара.
2. Полученный пар начинает подниматься по ректификационной колоне. В процессе он проходит через специальные насадки, в результате чего поверхность теплообмена расширяется.
3. После достижения дефлегматора или охладительного устройства, паровая смесь обретает состояние спирта, который снова течет по колонне с помощью насадок.
4. Полученный конденсат с высоким содержанием спирта вступает во взаимодействие с полученными парами, в результате чего осуществляется ещё одна дистилляция. Повторные тепломассообменные реакции способствуют выделению раствора с высоким показателем содержания спирта.

Показатели средней производительности подобной колоны очень велики, а особенно если присутствуют контактные элементы, которые увеличивают обменные процессы.

Что касается производительности типовых самогонных аппаратов, то она гораздо выше, но качество дистиллята «хромает». Тем не менее с такой техникой вы можете самостоятельно менять скорость отбора, получая разную крепость конечного продукта.

Подготовка самогонного аппарата к работе

Впервые купив самогонный аппарат многие начинающие винокуры довольно часто пренебрегают подготовительными процедурами, что влечет за собой немалый риск. Внутренние поверхности самогонного аппарата покрыты пылью, маслом и другими компонентами которые ни в коем случае не должны попасть в конечный продукт. Самый надежный способ — осуществить пробную перегонку на воде. Чуть ниже мы осветим данный процесс более детально.

Многие задаются вопросом — зачем осуществлять перегонку, если можно элементарно промыть аппарат под напором воды. Да, действительно такой вариант возможен, однако рассматривать его всерьез не приходится. Только под воздействием высокой температуры и паров воды можно очистить все поверхности максимально эффективно.

В случае если в комплект поставки с самогонным аппаратом идут сетки Панченкова их так же требуется очистить. Как правило, в данном случае прибегают к варке на медленном огне в растворе лимонной кислоты. Данный метод хорошо себя зарекомендовал и применяется самогонщиками на постоянной основе для очистки регулярных проволочных насадок. Со временем на них оседают вредные вещества, которые обычной водой не смыть. А вот концентрированная лимонная кислота отлично справляется. При желании приведенные выше методы можно совместить и за одну пробную «перегонку» промывая все внутренние поверхности и параллельно сварить внутри сетки Панченкова. Все что требуется сделать это предварительно опустить в перегонный куб все проволочные насадки, после чего растворить пакетик лимонной кислоты в воде. Количество воды следует рассчитывать исходя из объема самогонного аппарата. Вполне достаточно залить половину бака.

Остальная процедура практически не отличается от типовой перегонки браги. Единственное отличие состоит в температурах кипения. Вода закипает при 100 градусах. При достижении данной отметки на термометре она какое-то время будет конденсироваться в холодильнике, после чего каплями начнет сочиться через выходной патрубок.

Данный процесс может занять определенное время, что во многом зависит от мощности плиты. В любом случае охлаждение можно включать тогда когда спиртовые пары дойдут до верхней части холодильника. Спустя непродолжительное время нагрев можно снизить, чтобы стабилизировать процесс выхода дистиллята. Когда большая часть воды испарится, можно выключать аппарат. Оставшееся содержимое бака можно слить в канализацию. Все что останется сделать это обдать внутренние поверхности чистой водой. После этого самогонный аппарат можно использовать для работы с брагой.

Как пользоваться дистиллятором – инструкция по эксплуатации

Инструкция по эксплуатации самогонного аппарата должна быть в каждом устройстве. Каждая заводская модель имеет механические особенности. Основные правила эксплуатации:

1. Перед первым применением надо налить воду в перегонный куб. Довести до кипения в течение 15 минут и вылить.
2. После такой очистки в перегонный куб заливают брагу и плотно закрывают его крышкой.
3. Подсоединить шланг отвода воды к верхнему штуцеру на охладители. Второй шланг нужен для подачи воды.
4. Дистилляторы нужны, попадать в соответственную емкость.
5. Если есть стрелочный термометр, его откалибруют регулировочным болтом. Он находится на корпусе автоматического устройства.

Подготовка к работе

Об устройстве самогонных аппаратов мы говорили детально в отдельном материале. Ключевые составные части агрегата – это перегонный куб и змеевик («холодильник), дополнительные – сухопарник и барботер. Если вы купили совершенно новый агрегат, то вам обязательно необходимо сделать следующее:

• Сразу убедитесь в полноте комплектации – конечно, практически любую прокладочку или гаечку легко можно заменить, но вы же платите деньги, чтобы избавить себя от хлопот, поэтому убедитесь, что все на месте уже во время приемки заказа у курьера
• В соответствии с инструкцией по применению к самогонному аппарату осуществите его сборку. Тут сразу дам один дельный совет – при первичной сборке не перетягивайте гайки ни в местах крепления царги, ни при монтаже термометра (если он уже не установлен), ни в любых других резьбовых соединениях. Не забывайте, что при нагреве материалы расширяются, и если резьбы будут перетянуты, то в лучшем случае они просто испортят прокладки, а в худшем – сорвутся
• Залейте в перегонный куб чистую питьевую воду и сделайте на ней первый прогон. Слейте все полученные и отработанные жидкости в канализацию. Я лично рекомендую вам также провести один холостой спиртовой прогон. Для этого можете использовать «хвосты» от других перегонов или приготовить малое количество браги. Все полученное тоже слить в канализацию

После этого можно смело использовать агрегат по прямому назначению, предварительно проверив резьбовые соединения, которые в случае необходимости можно немного подтянуть, но переусердствовать тут не нужно, так как в перегонном кубе и системе практически никогда не бывает избыточного давления, если все работает правильно.

История самогонного аппарата

Устройство самогонного аппарата сегодняшнего дня мало изменилось со времен древности. Принцип его действия остался тем же, зато были усовершенствованы рецепты, вспомогательные навесы, материалы изготовления.

Дистилляторы, датируемые началом нашей эры, использовались в Риме, Греции и Египте для получения эфирных масел. Внешне они представляли собой глиняные сосуды с металлическими трубками.

Арабские торговцы усовершенствовали первые агрегаты, сменив глину на медь. Именно их аламбики с алькитарами стали впоследствии применять для изготовления бренди.

Авторами всех значимых нововведений в чертежи самогонных аппаратов во все времена становились ученые, медики и алхимики. Врачи изготавливали с их помощью эссенции, целебные составы, а со временем получили и спирт.

Советы для начинающих винокуров

Чем утеплить куб самогонного аппарата

Если необходимо улучшить теплоизоляцию электрической или индукционной плитки, то выбор хороших полимерных материалов достаточно широк, например пенофол или другой фольгированный аналог. Подойдет лист толщиной примерно в 5 мм, главное, чтобы максимальная температура эксплуатации превышала 100 С градусов с запасом хотя бы на 20 градусов, но лучше больше.

Если же утепление куба производится для самогонного аппарата, разогреваемого газовой конфоркой, то нужен более термостойкий материал. Хороший вариант – войлок в качестве теплоизолятора, этот материал хорошо держит высокую температуру, но прямое пламя или восходящий раскаленный воздух не выдержит. С этой целью его сверху стоит покрыть огнестойким материалом, содержащим асбест или другую огнеупорную материю.

Важно! При использовании фольгированных полимеров на газовой плитке, даже если устранить непосредственный контакт с огнем, восходящий раскаленный воздух, струящийся по стенкам бака, все равно приведет к его порче, а возможно, и тлению или расплавлению

Сколько браги нужно заливать в 20-литровый куб

При перегонке стандартной сахарной браги —перегонный куб— заполняется максимум на 3/4, или 75%, что в абсолютных величинах соответствует 15 литрам. Это связано со свойством жидкости расширяться при нагреве. В результате, если наполнить емкость сильнее, брага может пойти через трубку дальше по системе, и если она попадет в дистиллят, это приведет к его порче. Если же используется —фруктовая брага— или зерновая, то перегонный куб не должен заполняться более чем на 50-70%, то есть 10-14 литров.

Какая должна быть температура в кубе при перегонке браги

Спирт и вода испаряются быстрее, чем сивушные масла и примеси, и чем больше жидкости уходит из браги, тем больше остается сухого остатка и веществ, испаряющихся медленнее, в связи с чем температуру перегонного куба необходимо повышать.

У новоиспеченного винокура возникает множество вопросов, связанных как с —устройством самогонного аппарата—, его сборкой и подключением, так и с тем, как правильно перегонять самогон. Темы эти достаточно обширны и требуют детального ознакомления.

Подключение дистиллятора с трубчатым конденсатором по двухконтурной схеме

Реальная экономия расхода воды на охлаждение

Дистилляторы ДЭ (электродные) с трубчатым конденсатором возможно использовать по двум схемам подключения: Одноконтурной схеме (рисунок 1), когда охлаждающая вода поступает в нижнюю часть конденсатора через штуцер подачи воды, омывает конденсатор, выходит через переливную трубку и попадает в воронку, заполняя камеру испарения через трубопровод до уровня, установленного подвижной трубой. По мере испарения вода будет поступать в камеру испарения частично, а излишек ее будет сбрасываться в канализацию через отвод отработанной воды. Количество охлаждающей воды регулируется вентилем в зависимости от необходимой температуры получаемой дистиллированной воды.

Для снижения количества потребляемой исходной воды возможен вариант подключения аквадистиллятора с трубным конденсатором по двухконтурной схеме, используя для охлаждения технологическую, охлажденную, очищенную воду из оборотной технологической системы.

При выборе варианта подключения дистиллятора по двухконтурной схеме работа аквадистиллятора осуществляется следующим образом: исходная вода (рисунок 2) поступая через воронку, имеющую штуцер подачи воды на испарение, заполняет камеру испарения через трубопровод до уровня, установленного подвижной трубой. По мере испарения вода будет поступать в камеру испарения частично, а излишек ее будет сбрасываться в канализацию через отвод отработанной воды. Количество воды на испарение регулируется вентилем до достижения минимального слива через отвод отработанной воды. Охлаждающая вода поступает из оборотной технологической системы в нижнюю часть конденсатора через штуцер подачи воды и после прохождения через конденсатор сбрасываться в оборотную технологическую систему. Количество охлаждающей воды регулируется вентилем в зависимости от необходимой температуры получаемой дистиллированной воды.

Сравнительная таблица потребления воды в аквадистилляторах марки ДЭ

livam.ru

Основные понятия

Любой самогонный аппарат состоит из различных деталей и частей, выполняющих различные функции при дистилляции. Для того чтобы узнать, как выбрать самогонный аппарат, следует изучить главные детали устройства и их значение в процессе дистилляции. В зависимости от предлагаемого набора система может отличаться набором составных частей. При этом некоторые элементы, представленные ниже, могут вовсе отсутствовать в вашем приборе. Для удобства мы рассмотрим наиболее общие элементы, к их числу относится перегонный куб, ректификационная колонна, сухопарник… О каждой из деталей стоит поговорить отдельно.

Дистиллятор

Выбор самогонного аппарата стоит начинать с основных элементов, к которым относится перегонный куб и змеевик. В большинстве домашних конструкций используются только эти два элемента, поскольку они обеспечивают быструю перегонку браги и получение готового напитка на выходе.

В перегонном кубе брага нагревается до температуры кипения, благодаря этому образуется пар, поступающий в систему соединительных трубок. При попадании в змеевик пар начинает охлаждаться, что способствует конденсации спирта. На данном этапе происходит разделение фракций благодаря различной температуре кипения. Однако из-за своей простоты представленный самогонный аппарат не позволяет качественно очистить спирт от вредных химических соединений. Что касается материала, то для змеевика лучше всего подобрать медь, поскольку она обладает хорошей теплопроводностью и не образует при взаимодействии с парами спирта вредных соединений.

Ректификационная колонна

Для достижения лучшего результата винокуры задумывались над изобретением различных приспособлений и устройств для качественной перегонки. Самогонный аппарат может дополняться деталями и соединительными трубками, чтобы увеличить выход чистого спирта. Одним из наиболее эффективных средств является применение ректификационных колонн.

Изначально данные элементы использовались только на крупных предприятиях, но вскоре их стали использовать и в домашних устройствах. Основным их предназначением является качественная очистка самогона и удаление примесей, ухудшающих вкус и снижающих крепость напитка. При этом на выходе дистиллят может иметь крепость 96 градусов. Это является важным преимуществом для создания водки в домашних условиях

Чтобы выбрать самогонный аппарат с ректификационной колонной следует обратить внимание на материал и объём данного элемента

Лучше всего использовать медный ректификатор примерно 100-150 см в длину в зависимости от общей мощности и объёма перегонного куба. Также вместо меди можно использовать нержавеющую сталь. Однако стоит внимательно относиться к выбору нержавейки, для установки в самогонный аппарат подойдёт только пищевой вариант. Для проверки можно использовать магнит, пищевая нержавейка к нему не магнитится.

Аламбик

Одним из интересных вариантов является аламбик. Он представляет собой классический вариант перегонного куба, верхняя часть которого имеет куполообразную форму. Обычно данный прибор применяется для приготовления виски и коньяка на больших заводах, поэтому его применение в домашнем самогоноварении неактуально.

Но благодаря своему необычному и красивому внешнему виду такой вариант отлично подойдёт для подарка или декоративного украшения. Чаще всего формат аламбика имеет классическую конструкцию и выполняется из меди, поэтому он стоит дороже средних вариантов изделия.

Бражная колонна

Среди современных моделей можно выделить в лучшую сторону данный вариант. Он представляет собой ёмкость для нагревания браги с прикрепленной к ней металлической трубкой. Трубка устанавливается поверх крышки и имеет вертикальное расположение с изогнутой формой. В элементе происходит ускоренная конденсация и выход спирта в ёмкость для сбора напитка.

Представленный формат позволяет очень быстро производить алкогольные напитки, однако за простотой скрывается плохое качество. Для получения вкусного самогона понадобится повторить процедуру 2-3 раза.

Самогонный аппарат с сухопарником

Ещё одним вариантом является применение сухопарника. Он расположен между перегонным кубом и змеевиком и способствует дополнительной задержке вредных химических соединений. Благодаря разнице температур кипения фракции сивушных масел задерживаются в сухопарнике и не попадают в конечный продукт. Данную конструкцию можно сделать своими руками, поэтому она отлично подходит для домашних установок.

Расчет мощности ТЭН

При выборе аппарата с ТЭН или изготовлении его своими руками следует помнить, что нагревателей должно быть не менее двух, или один мощный, но оборудованный регулятором мощности, электронным или механическим.

Самогонный аппарат с ТЭНом объемом до 25 литров достаточно оснастить нагревателями мощностью 1 и 1,5 кВт, или одним 3-х киловаттным с регулятором. При объеме 25 – 40 литров потребуются нагреватели 1,5 и 3 кВт или один в 5 кВт. Это определяется режимом работы — электрический самогонный аппарат сначала включается на полную мощность для быстрого нагрева, затем, особенно при работе с сухопарником или в режиме ректификации, более мощный ТЭН отключается и дистилляция происходит медленнее.

Такой регулятор можно купить отдельно, даже если у вас есть аппарат с двумя нагревателями, подключить его несложно. Удобно сделать это на ТЭН большей мощности.

При появлении некоторых навыков работы с электрическим самогонным аппаратом с сухопарником, возвращаться к обычным уже не хочется. Аппараты промышленного изготовления, например «Сатурн», «Умелец», «Веселый бородач», «Баварский» оборудуются сухопарником, некоторые барботером, терморегуляторами, термометрами и прочими аксессуарами, позволяющими превратить процесс самогоноварения в сплошное удовольствие.

При покупке аппарата с ТЭН обращайте внимание на то, из какого материала сделан корпус нагревателя и сам куб. Если они сделаны из нержавейки или меди, то проблем не возникнет

Алюминиевые изделия не только вредные для здоровья, но и недолговечны — электрохимическая коррозия быстро приведет их в негодность

Если они сделаны из нержавейки или меди, то проблем не возникнет. Алюминиевые изделия не только вредные для здоровья, но и недолговечны — электрохимическая коррозия быстро приведет их в негодность.

Второе, на что следует обратить внимание — стоимость электроэнергии. ТЭН достаточно прожорливы и «накрутить» за один сеанс дистилляции могут приличную сумму

При использовании аппарата раз – два в месяц она практически незаметна, но при более частой работе становится ощутимой. Опыт показывает, что электрические самогонные аппараты, особенно последних моделей, намного удобнее в использовании, чем традиционные. Попробуйте

ТЭН достаточно прожорливы и «накрутить» за один сеанс дистилляции могут приличную сумму. При использовании аппарата раз – два в месяц она практически незаметна, но при более частой работе становится ощутимой. Опыт показывает, что электрические самогонные аппараты, особенно последних моделей, намного удобнее в использовании, чем традиционные. Попробуйте.

okopchenii.ru/samogonnyie-apparatyi/matchast/elektricheskiy-samogonnyiy-apparat.html

Виды самогонных аппаратов

Выбор самогонного аппарата надо делать, опираясь на его функциональность и практичность. Давайте рассмотрим какие бывают самогонные аппараты, основные критерии определяющие цену и набор опций:

• Принцип функционирования (ректификатор, дистиллятор);
• Материал из которого он сделан;
• Объём перегонного куба;
• Способ охлаждения;
• Мощность (при наличии тэнов)
• Производительность литров в час

Дистиллятор

Принцип работы дистилляторов прост. Сначала происходит нагрев спиртосодержащей жидкости до температуры кипения спирта, а после охлаждение паров содержащих спирт. На протяжении всего проце;сса перегона поддерживать определенный температурный режим, так как при его колебаниях в напиток попадают сивушные масла, портящие запах и вкус.

Дистиллятор колонного типа

Дистиллятор для самогона выбирают, если напитку важно передать аромат сырья, используемого при приготовлении браги. Подходит для приготовления виски, коньяков, кальвадоса, рома и ароматной водки. Среди преимуществ стоит выделить невысокую стоимость, простоту эксплуатации и ухода

Среди преимуществ стоит выделить невысокую стоимость, простоту эксплуатации и ухода.

Ректификационная колонна

Ректификационная колонна способна почти полностью очистить конечный продукт  от сивушных масел и прочих примесей.

Качество исходного сырья из которого была приготовлена брага не имеет значения т.к. органолептика в конечном напитке почти отсутствует, а процентное содержание спирта 96,6%. Дистилляторы не могут выдать такого результата даже при многократном перегоне. Из такого спирта получаются замечательные настойки и водка.

Принцип следующий, спиртосодержащие пары поднимаются вверх и охлаждаются холодильником который расположен в самом верху колонны, возвращаются вниз в виде флегмы и встречаются с восходящим паром, происходит массо- теплообмен концентрация спирта увеличивается. Ниже расположен узел отбора при помощи которого можно контролировать количество отбираемого спирта и изменять его качество чем медленнее отбор тем чище спирт на выходе.

Принцип работы ректификационной колонны

Большинство современных аппаратов имеет два режима (дистилляции и ректификации) немного изменив конфигурацию оборудования можно готовить дистиллят или  ректификат это очень удобно.

Аламбик

Пристальный интерес потенциальных покупателей вызывают аламбики — классические дистилляторы с верхней частью перегонного куба в виде купола. На практике, преимущества перед другими устройствами имеют только перегонные кубы, выполненные из меди. Они выдают продукт с лучшими органолептическими свойствами.

Практически все аламбики производятся вручную в средиземноморских странах (Франции, Испании, Италии) и стоят дорого. Часто их можно увидеть в питейных заведениях, специализирующихся на выпуске эксклюзивного алкоголя. Они блестят и производят впечатление на посетителей. Обычному обывателю за эти деньги проще приобрести самогонную мини фабрику с высокой степенью автоматизации.