Польза и вред мёда

Клеверный мёд

Бесцветный, почти прозрачный, с высокими вкусовыми качествами,
один из лучших светлых сортов меда. При кристаллизации превращается
в твердую мелкокристаллическую белую массу. Содержит 34 — 35%
глюкозы и 40 — 41 % левулезы. Характеризуется низким от природы
диастазным числом (менее, чем 10 единиц Готе).

Применяется при лечении авитаминоза , а также заболеваний желудка.

ВНИМАНИЕ КОРМЯЩИЕ МАМЫ! Употребление клеверного
меда при недостатке грудного молока у кормящих женщин способно
оказывать определенную услугу, поскольку растения, служащие
сырьем для этого сотра меда, обладают молокогонным действием

Противопоказания

Ко всему бескрайнему списку полезных качеств меда, у него имеется немного противопоказаний. К сожалению, этот удивительный продукт противопоказан при аллергии на продукты пчеловодства (часто аллергию вызывают не все сорта меда). Медовые ингаляции полностью запрещаются при астме, болезнях сердца и легких и при высокой температуре.

Мед противопоказан при сахарном диабете, причем отказаться от него следует не только людям с уже развившимся заболеванием, а также тем, кто имеет высокую генетическую предрасположенность к нему. Узнать такую предрасположенность легко — для этого можно пройти генетическое тестирование, которое покажет, какой у вас риск развития сахарного диабета.

Кроме того, такой генетический отчет поможет вам разобраться с особенностями углеводного обмена и понять, сколько сладкого вам в принципе можно употреблять, даст информацию о наиболее подходящей вам диете, а также подходящих именно вам формах витаминов и БАДов.

Мед для беременных — полезно ли?

Если не имеется других противопоказаний, употреблять мед при беременности не только можно, но и нужно! Мед благоприятно сказывается на формировании и росте плода, усиливает маточное кровообращение, снимает излишнее напряжение с гладкомышечной мускулатуры матки, сосудов и бронхов.

При беременности мед незаменим для лечения простудных заболеваний, а многие медицинские лекарства нежелательны или полностью противопоказаны. При сильном токсикозе мед помогает бороться с тошнотой и улучшает аппетит. Во время родов мед тоже может оказаться полезен – его вводят роженице для предупреждения истощения и облегчения рождения ребёнка.

Не рекомендуется превышать суточную норму меда и употреблять его натощак!

Как часто можно употреблять мед

Организм человека индивидуален. Мед показан при многих заболеваниях или в качестве профилактики простуды в межсезонье: его кушать в этот период нужно, даже в достаточно больших количествах. Но необходимо понимать, что он может нести вредность.

Для людей, ведущих малоподвижную жизнь, не занимающихся спортом, чрезмерное употребление меда приведет к повышению веса, особенно, если человек переел его. Поэтому этот продукт им необходимо кушать дозировано, небольшими порциями. Если говорить о спортсменах, людях, ведущих активную жизнь, им можно чуть больше, но следует также ограничивать порции. Следует знать, что злоупотребление может привести к появлению аллергической реакции на сладость. В любом случае, стоит ограничивать себя в употреблении в целях избежания проблем со здоровьем.

Суточная норма

Для любителей лакомства вопрос о том, сколько можно съесть меда за раз, актуален. В течение 24 часов по 100-130 грамм: этого достаточно на несколько раз. Желательно разделить порции, чтобы организму было легче их переработать.

Без вреда для здоровья, можно съесть до 130 грамм. Причем сладость многие любят класть в чай: она в этом случае намного лучше усваивается организмом. Кроме того, подойдет молоко или простая вода. Особенно вкусное лакомство по душе детишкам. Им можно есть в день без вреда для здоровья от 50 до 100 грамм. Но в процессе нужно обязательно наблюдать за ребенком. При появлении покраснения, сыпи, чесотки, крапивницы следует прекратить прием. Эти симптомы говорят о том, что у человека началась аллергическая реакция на продукт. Если это так, то вопрос о том, сколько меда можно съесть без вреда для здоровья, не актуален. Тем, у кого продукт вызывает аллергическую реакцию, он запрещен.

Мнение врачей

Многие люди считают, что мед исключительно полезен, он не может принести вред человеку и в малых количествах. Но это не совсем так. Для некоторых он может быть опасен. В нем содержится много сахара, ферментов и веществ, которые не всегда полезны. Почему нельзя есть много меда? Он не полезен тем, кто имеет серьезные проблемы с ЖКТ, а также склонен к аллергии. По статистике, примерно 30% населения страдают такой реакцией на компоненты, входящие в состав лакомства. Небольшая часть имеет врожденную непереносимость. Людям с лишним весом также следует ограничить его употребление. Ожирение негативно влияет на сосуды, суставы, работу поджелудочной железы, внешность человека.

Мнение пчеловодов

Пчеловоды хвалят свой продукт. И делают это небезосновательно. Действительно, он способен:

регулировать обменные процессы в организме;
нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
укрепить иммунитет в сезон простуд;
бороться с вирусами и иными чужеродными агентами, проникшими в организм человека.

Эти полезные свойства окажут благотворное действие, если продукт употреблять правильно, согласно прописанным дозировкам.

Медовые напитки Древней Руси

Вареный мед

Этот напиток некоторой мерой напоминал пиво, и варили его из 1 части меда и 2 частей воды. Как правило, в него добавляли ягоды, фрукты, овощи или зелень.

Сурица (сурья)

Славяне связывали этот напиток с именем богини света и веселья. Готовили его из меда, ключевой воды и трав, собранных в полнолуние. Как правило, использовали череду, кислицу, ромашку, облепиху, липу, репей. Считалось, что этот напиток обладает магическими способностями и наделяет человека хорошим здоровьем и силой.

Ставленый мед (медок)

Этот напиток русичи употребляли в особые случаи: на свадьбах или крестинах. Готовили его из 2/3 меда и 1/3 ягодного сока. Смесь выливали в бочку, плотно закупоривали ее и закапывали на 10-20 лет. Крепость такого напитка, как правило, не превышала 10-15 градусов.

Медовуха

Когда в XVII веке на Руси появилась водка, она вытеснила из обихода медовые напитки. В первую очередь потому, что производить водку стало легче и быстрее. Но в XIX веке интерес к древнерусским медовым напиткам вновь усилился. Однако вместо настоящего ставленого меда появилась медовуха, которая по качеству очень отличалась от древнего божественного напитка.

Какой бывает мед?

Теперь о том, какой бывает мед. Вид меда называют по растению, из которого он получен. Существуют два основных вида меда:

1. Монофлерный мед – собирается с одного вида растения;
2. Полифлерный – собирается с разных растений. Часто этот вид меда называют цветочным.

Какие бывают виды монофлерного меда? Их много. Обычно это названия растений, с которых был собран нектар. Например:

• липовый;
• подсолнечный;
• акациевый;
• гречишный.

На самом деле в природе существует более 30 видов монофлерного меда. Бывает даже морковный, эвкалиптовый и кориандровый мед.

Часто мед на продажу получают из собранного цветочного нектара. Такой мед называется цветочным.

Бывает и такой необычный вид меда, как падевый мед. Его образуют пчелы, собирающие нектар с продуктов жизнедеятельности тли и других мелких насекомых.

Видов меда весьма и весьма много, но самыми востребованными являются гречишный, липовый и цветочный мед.

Гречишный мед

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

Гречишный мед имеет особенный пикантный вкус. Приятный аромат отличает его от других видов меда.

Гречишный мед является очень популярным и часто встречающимся видом меда.

Польза гречишного меда для организма человека

О пользе гречишного меда для организма человека можно говорить долго. Данный вид меда лечит от авитаминоза, болезней желудка и сердца.

Преобладание белка и железа в гречишном меде способствует лечению такой болезни, как анемия или малокровие.

Гречишный мед положительно воздействует на сердечную мышцу, также он нашел широкое применение при лечении гинекологических заболеваний.

Велика польза гречишного меда и в очищении организма человека от шлаков и ненужного «мусора».

Гречишный мед – это особенный вид меда, разумеется, несущий пользу.

Липовый мед: как определить

Не менее известным является липовый мед. Как определить и отличить его от других видов меда? Очень просто.

Обычно преобладает липовый мед белого цвета. Но цветовая гамма варьируется от белого (может быть абсолютно прозрачным) до светло-янтарного цвета.

Душистый аромат липы — характерная особенность данного вида меда.

Чем полезен липовый мед?

Чем же полезен липовый мед? Липовый мед отлично справляется с простудой, за это ему необходимо отдать должное.

Липовый мед полезен тем, что помогает побороть сильнейшие воспалительные процессы организма человека, в частности воспаление мочевого пузыря и почек.

Липовый мед помогает справиться с повышенным артериальным давлением, отлично снимает нервный стресс и напряжение.

Информация о том, чем полезен липовый мед, поможет правильно его выбрать для лечения тех или иных заболеваний.

Цветочный мед

Цветочный мед – самый распространенный вид меда. Данный мед может быть из нектара как одного растения, так и нескольких. Хотя монофлерным цветочный мед бывает редко. В цветочном меде весьма много глюкозы и сахарозы, это его отличительная особенность.

Чем полезен цветочный мед?

Уже было сказано, что польза меда для организма человека варьируется в зависимости от его вида. Чем полезен цветочный мед?

Употребление цветочного меда положительно сказывается на здоровье детей и пожилых людей.

Цветочный мед полезен тем, что лечит заболевания дыхательных путей и пищеварительной системы.

Чем еще полезен цветочный мед? У данного вида меда преобладает высокое содержание глюкозы, что тем самым оказывает положительное действие на кровь и сосуды.

Отсюда делаем вывод, что цветочный меда полезен для организма человека.

Как правильно хранить мёд

Мед в сотах позволяет сохранить свои качества весьма продолжительное время. В природе продукты пчеловодства способны сохранять полезные свойства очень долго. Тем не менее у нас имеется уже готовый мед, и его как-то надо сохранить. Как правильно хранить мед? Предлагаю поговорить на эту тему.

Посуда для хранения меда

Во-первых, поговорим о посуде для хранения меда. Чтобы хранить мед правильно, посуда должна быть либо керамической, либо эмалированной, либо никелированной. Также допускается для хранения меда посуда из темного стекла, а в редких случаях подойдет пищевой пластик.

Влажность и температура хранения меда

Во-вторых, это влажность воздуха и, конечно же, температура. Чтобы правильно хранить мед, влажность воздуха должна быть минимальна, а температура воздуха варьироваться от -5 до +20С. При этом температура хранения меда должна оставаться неизменной на протяжении всего процесса хранения.

Хранение меда в светлом месте негативно влияет на него, потому как разрушаются все полезные вещества.

Чтобы правильно хранить мед, не рекомендуется держать его с другими продуктами, потому что он идеально впитывает запахи.

Срок хранения меда

Если хранить мед правильно, а именно, в правильной посуде с соблюдением требований влажности и температуры, срок хранения меда может быть около двух лет, но никак не дольше, поскольку постепенно польза меда уменьшается.

Состав гречишного меда

Гречишный мед, полезные свойства которого обладают большим количеством микроэлементов и витаминов, нужны каждому человеку для поддержания здоровья и иммунитета.

В состав меда входит 36,76% глюкозы и 40, 28% фруктозы.

Так же этот мед обладает большим количеством железа чем любой светлый медовый продукт

Так же нужно взять во внимание что в мед входят такие элементы как фосфор, бор, цинк, медь, кальций и др

Каждый из них очень необходим организму любого человека для поддержания уровня здоровья.

Главные составляющие

Именно этот вид имеет огромные преимущества перед другими за счет высокого содержания разных полезных веществ, а именно:

1. Макро- и микроэлементы (цинк, магний, очень много железа, кальций, фосфор и другие);
2. Минералы;
3. Витамины (С, Е, группа В);
4. Белок и аминокислоты.

В общем, мед является ценным продуктом, который нельзя не включать в свой рацион.

Он не просто отлично восстанавливает энергию, но и насыщает организм целым витаминным комплексом.

Благодаря такому богатому составу гречишный мед относят к наиболее полезным сортам.

Польза отдельных разновидностей меда

Употребление этого полезного лакомства в лечебных и профилактических целях может помочь решить сразу несколько проблем, так как ключевым действием меда на организм является восстановление нормального течения обменных процессов. Четкой терапевтической специализации различные виды меда не имеют, есть отдельные особенности и рекомендации, поэтому ориентироваться можно и на собственные вкусовые пристрастия – ведь лечение должно быть вкусным.

Название меда	Характерные особенности	Полезные свойства меда
Липовый	Сладковатый, душистый аромат липы, цвет от беловатого до бледно-желтого; матовый, закристаллизовавшийся.	антибактериальные и антисептические свойства; отхаркивающее действие при ангине, ларингите, бронхите, трахеите; лечение насморка, гриппа; укрепляющее средство при воспалительных заболеваниях желудка, кишечника, печени, почек; противовоспалительное действие при обработке ран и ожогов.
Акациевый	Тонкий аромат, приятный вкус; цвет прозрачный, светлый с золотистым оттенком – в жидком виде; белый матовый – в кристаллизованном виде.	общеукрепляющее средство; седативное средство при бессоннице; противовоспалительное действие при желудочно-кишечных, желчных, почечных заболеваниях.
Подсолнечниковый	Приятный мягкий вкус, слабый аромат; золотистый цвет в жидкой консистенции, желтый – в закристаллизованном виде, крупные кристаллы.	бактерицидные свойства; общеукрепляющее средство.
Гречишный	Сильный аромат и специфичный вкус, цвет коричневатый с красноватым оттенком в жидком виде, светло-коричневый – в кристаллизованном.Большее по сравнению с другими сортами меда содержание белков и минералов.	высокое содержание белков, минералов (железа), полезен при малокровии; укрепляющее иммунитет средство; применяется при лечении органов пищеварения, печени; профилактическое действие при атеросклерозе и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Донниковый	Специфичный аромат, напоминающий ваниль, вкус с оттенком горечи; цвет светло-янтарный, иногда белый.	общеукрепляющее средство; лечение почек; седативный эффект при нервном напряжении.
Каштановый	Аромат цветов конского каштана, густой горьковатый вкус; цвет темно-коричневый.	противомикробные свойства; лечение органов пищеварения, почек.
Клеверный	Цвет – светлый, прозрачный, при застывании – белый.	профилактика и лечение авитаминоза; эффективное средство при заболеваниях органов пищеварения; повышение лактации.
Луговой	Яркий аромат цветов-медоносов, цвет от светлого до ярко-желтого.

Какой мед самый полезный? Народная медицина рекомендует как наиболее многокомпонентный, с широким спектром лечебного действия мед с разнотравья – луговой, лесной, горный, степной и т.д. Этот сладкий нектар собран пчелами с десятков, а то и сотен растений, среди которых множество лекарственных. Кроме того, необычайно полезен темный мед, содержащий большее количество железа, меди, марганца, чем светлый.

Каменный мёд

Каменный мед — это редкий и своеобразный вид меда. Его собирают
дикие пчелы, откладывая в расщелинах каменных утесов. Каменный
мед палевого цвета, приятного аромата и хорошего вкуса. Соты с
медом почти не содержат востка и по своему внешнему виду они представляют
собой единую кристаллизовавшееся вещество, похожее на леденец.
Из — за высокого содержания глюкозы мед мало гигроскопичен. В
отличии от обычного пчелиного, каменный мед не является липким,
по этому не требует специальной тары. Он хорошо сохраняется без
изменения своих качеств в течении нескольких лет. По месту происхождения
(по региональному признаку) он носит название абхазского меда.

Разновидность каменного меда встречается так же в Узбекистане,
где он собирается пчелами с джугары — особого вида проса. Он очень
густой и трудно откачивается, а после откчки быстро кристаллизуется
в очень плотную, твердую салоподобную массу. Мед белого цвета,
с сильным ароматом и острым вкусом.

Лечение

Немедикаментозное лечение признаков и симптомов рефлюкс-эзофагита включает комплекс мероприятий по нормализации массы тела, рациональное дробное питание, временный или полный отказ от употребления жареной и жирной пищи, цитрусовых, кофе, специй и приправ, соусов, алкоголя. После приема пищи категорически запрещено выполнять наклоны туловища и находиться в положении лёжа. Медикаментозная терапия данного заболевания, включает прием антацидных препаратов, обволакивающих средств, H2 гистаминовых блокаторов и ингибиторов протонной помпы. При неэффективности консервативной терапии, назначается оперативное вмешательство, цель которого — ушивание нижнего пищеводного сфинктера.

С лечебно-профилактической целью рекомендован прием метапребиотика Стимбифид Плюс, который имеет трёхкомпонентный состав. Эффект метапребиотика обусловлен содержанием фруктополисахаридов, лактата кальция и фруктоолигосахаридов. Эти компоненты по отдельности и в совокупности стимулируют рост собственной кишечной и желудочной микрофлоры человека, нормализуют пищеварения, уменьшают интенсивность воспалительного процесса в пищеводе при ГЭРБ, положительно влияют на кислотность желудка и усиливают защитные свойства ЖКТ. Оценить преимущества метапребиотика по сравнению с пробиотиками и пребиотиками, поможет сравнительная таблица.

Витамины и польза

– Какие витамины содержатся в меде? Усваиваются ли они организмом?

– Это витамины В1, В2, В5, В6. В9, немного  содержится витамина С, совсем чуть-чуть – меди и железа. Да, они усваиваются хорошо, но в меде их очень мало, гораздо меньше, чем во фруктах, овощах и крупах.  

– Эффективен ли мед при простуде? Действительно ли он обладает теми полезными свойствами, что ему приписывают?

– Есть исследования, которые показывают, что применение  меда во время простуды дает положительный эффект: кашель смягчается, снижается боль в горле. Но, как правило, сезонные простудные заболевания и не требуют какого-то особого лечения. Так, например, если ребенок засопливил, не нужно сразу же бежать за лекарствами. В этом случае мед будет отличной альтернативой. Пара ложек точно не повредит.

Алтайские специалисты рассказали, как самостоятельно оценить качество меда
Подробнее

– Обладает ли мед успокаивающим действием? Помогут ли чай с медом или молоко с медом лучше уснуть?

– Я никогда не сталкивалась с исследованиями, где было бы доказано успокаивающее действие меда.  Допускаю, что такой эффект может быть связан скорее с ритуалом. Иногда бессонницу лечат простым соблюдением гигиены сна, которая включает следование определенному порядку действий – ритуалу. Когда вы пьете горячий чай в спокойной обстановке, это может относить вас к теплым воспоминаниям из детства и успокаивать.

Может ли мёд быть аллергеном

Аллергия – распространённая и всё более набирающая обороты проблема современности. Типичные объекты, которые вызывают неприятные симптомы: пылевые клещи, арахис, пшеница, токсины насекомых, белковые компоненты слюны животных. Интересует другой вопрос: «Может ли быть аллергия на мёд у ребёнка или взрослого человека?». Да, пчелиный продукт становится частой причиной характерной симптоматики.

Однако, мёд аллерген – это проявление неправильной реакции организма не на сам пчелиный продукт, а на цветочную пыльцу, которую он содержит. У каждого человека наблюдается чувствительность к одному виду пыльцы, реже к нескольким разновидностям, поэтому аллергическая реакция развивается на конкретный мёд.

Сенсибилизации в отношении мёда развивается и на цветочный нектар. Причина – организм негативно реагирует на употребление пчелиного продукта в количестве, превышающем суточную норму. Ежедневная дозировка для взрослого человека находится в пределах 100–150 граммов.

Лепешка от кашля для детей с медом

Вылечить сильный или начинающий кашель у детей поможет медовая лепешка, которую можно очень быстро и просто приготовить в домашних условиях. Данный рецепт позволит избавиться не только от ненавязчивого кашля, но и вылечить бронхит, трахит и першение в горле.

Для приготовления лепешки понадобится:

1. Сварить в мундире 5 картофелин;

2. Не чистя, теплую картошку на терке натереть или размять толкучкой (вилкой);

3.  Добавить в пюре столовую ложку меда, столько же по количеству водки или спирта и растительного масла.

4.  Из полученного состава сформировать две лепешки, которые необходимо будет обвернуть в марлю и приложить в области грудной клетки и спины между двумя лопатками.

5. Далее необходимо закрепить лекарство шарфом или теплым пледом и подержать его около 30 минут. Курс лечения повторить до полного выздоровления, а оно, стоит заметить, может наступить уже на вторые-третьи сутки.

Внимание! Нельзя лепешку прикладывать при повышенной температуре тела и в области сердца. Это может привести к серьезным осложнениям во время болезни

Как выбрать самый вкусный мед

Мы все привыкли, что мед – это очень сладкий продукт. Тем не менее зависимо от того где, когда и из каких цветов был изготовлен, его вкус может значительно отличаться. К тому же пасечники утверждают, что даже в разных странах вкус нектара может существенно отличаться.

Так, самым вкусным медом из клевера могут похвастаться британцы, лучший продукт из цветов апельсина производится в Мексике, некоторых странах Европы и в отдельных штатах США. Также в Мексике «рождается» лучший продукт из лимонной пыльцы, а во Франции пчелы производят вкуснейший мед из люцерны.

Некоторые производители, дабы сделать мед более светлым, поддают его ультрафильтрации. В результате из продукта удаляются частички пыльцы, которая, собственно, и отвечает за большинство преимуществ продукта. Без нее цветочный мед превращается в глюкозно-фруктозный раствор, пользы от которого не больше, чем от обычного сахара.

Правила определения качества меда:

1. Опустить ложку в жидкий мед и покрутить: незрелый продукт стечет с ложки, зрелый намотается, как лента.
2. Опустить в жидкий мед тонкую палочку и вынуть. Настоящий продукт стекает нитью и «строит» башенку из меда, которая немного погодя разойдется. Фальшивый – стекает как клей, обильно и с брызгами.
3. Качественный продукт не пенится.
4. Настоящий сладкий нектар со временем должен загустеть, помутнеть и потемнеть (кристаллизуется не позднее чем через 1-2 месяца после откачки, чаще – через 2-3 недели). Последняя откачка меда делается в конце сентября или в первых числах октября. Это значит, что во второй декаде октября весь настоящий мед уже должен быть засахаренным (кроме акациевого и верескового).
5. Искусственный продукт лишен цветочно-медового запаха, а его вкус напоминает подслащенную воду.
6. Примесь крахмала в меде можно определить качественной реакцией с использованием йода (если добавили крахмал, продукт посинеет), а добавление мела определит уксус (нектар «закипит»).
7. Определить качество меда можно с помощью бумаги и спичек. Для этого нектар капнуть на бумагу и поджечь ее. Натуральный продукт не поменяет своего цвета и консистенции. Если нектар начнет плавиться под воздействием огня – пчел кормили сахарным сиропом. Если продукт станет коричневым – это не натуральный нектар.
8. Кристаллизация – процесс, естественный для меда, и он не влияет на качество продукта.

Типы

Существует много разновидностей этого напитка. Основное различие между ними заключается в том, как они подготовлены. Например:

1. В зависимости от силы и продолжительности воздействия. Это молодой (2 недели созревания) и обыкновенный мед (раньше он созревал в течение трех лет, сейчас это занимает гораздо меньше времени — особенно в промышленных условиях — около месяца). Это также сильное и наваленное медовое блюдо (то есть приготовленное без приготовления).
2. В зависимости от добавленного дополнительного алкоголя. Существует даже безалкогольный мед, который вообще не содержит алкоголя.
3. В зависимости от дополнительных наполнителей. Мидом может быть черника, его также готовят с добавлением можжевельника, шиповника или стандартного набора специй для таких напитков — корица, имбирь, гвоздика и т. Д. В последнем случае его называют острым.

В прошлом мед считался самым ценным. Для его брожения использовались не только хмель, но и различные кислые ягоды — черника, вишня, смородина. Продукт должен был бродить при температуре около + 5 ° С. Такие требования все еще существуют. Но, конечно, никто не наливает напиток из одного дубового контейнера в другой несколько раз и не закапывает его в землю в течение 40 лет. Кстати, даже для тех времен это было слишком долго и дорого.

В результате появилась технология горячей ферментации, т. Е. Варили мед, добавляли в него различные фрукты, травы, специи, а дрожжи использовали в качестве дрожжей. Конечно, ценители уверены, что мед более изысканный и богатый на вкус, но вареный мед дешевле и готовит гораздо быстрее. Что касается других вариантов, описанных выше, существует множество рецептов, все зависит только от фантазии и готовности экспериментировать.

Таким образом, любой владелец может выбрать рецепт меда, который ему нравится больше всего, или приготовить несколько вариантов — например, классический, молодой и острый.

Как приготовить правильно мед с орехами

1. Возьмите 300 грамм очищенных грецких орехов и столько же миндаля (сырые орешки, жарить или сушить их не нужно), раздробите их аккуратно при помощи ножа или любым другим удобным способом, но главное, чтобы не в кашу, а имелись небольшие кусочки.

2. Залейте подготовленную порцию продуктов 250 мл. меда, перемешайте, разложите по баночкам, закройте крышкой и поставьте на хранение в холодильник.

Чтобы укрепить иммунитет и справиться с какими-то недугами, достаточно каждый день съедать взрослому человеку по столовой ложке такой смеси, а ребенку по чайной.

В зависимости от назначения средства, которое вы желаете применять, в указанный состав можно добавить прополис, например, или полынь. Если вы желаете порадовать полезной массой детишек, то подобное средство можно подать в качестве десерта с мороженым, например, творогом, йогуртом или яблоками.

Мед для лица

Применение в кулинарии

Самое очевидное применение меда в кулинарии – это приготовление десертов. Действительно, пироги и печенье с этим нектаром получаются – просто пальчики оближешь.

Но если использовать его при приготовлении вторых блюд, то результат вас тоже приятно удивит. Достаточно добавить мед в маринад или на сковородку с уже почти готовыми мясом или рыбой – и он сразу же придаст блюду карамельный глянец. В итоге вы получите необычный вкус – деликатную смесь сладкого и соленого. Ваши гости, да и вы сами, точно не останетесь равнодушными.

Кроме этого, продукт станет прекрасным дополнением к различным фруктовым салатам или смузи.

Минеральные вещества в меде

Мёд удовлетворяет потребности человека в минеральных веществах. На данный момент при обычном рационе, у всех нас наблюдается недостаток минеральных веществ. Из-за обеднённых почв искусственно культивируемые растения содержат в минимальных количествах минеральные вещества, в результате чего, наш организм не получает все необходимые минералы.

Минеральный состав меда зависит от почвы, на которой растут медоносные растения.

В состав меда входят такие минеральные вещества, как: железо, медь, марганец, двуокись кремния, хлор, кальций, калий, натрий, фосфор, алюминий, магний.

В темных медах больше содержится меди, железа и марганца.

С возрастом изменяется обмен веществ и начинается колебание таких минеральных веществ в крови как: медь, марганец, кобальт, никель, цинк, поэтому необходимо добавлять в пищу эти элементы.

Сладкая история

Точно сказать, как долго на планете существует пчелиный мед, невозможно. Кажется, этот продукт был всегда. Наскальные рисунки, найденные в Испании и датированные VII тысячелетием до Христа, изображают пчеловодов. А некоторые источники утверждают, что самым древним окаменелым останкам медоносных пчел почти 150 миллионов лет.

Письменные воспоминания о разведении пчел в ульях были найдены на стенах Храма солнца недалеко от Каира. Эту запись считают одной из первых письменных воспоминаний о пчелах. Древние египтяне часто использовали мед в качестве жертвоприношения своим богам, а также применяли этот продукт для изготовления жидкостей для бальзамирования. Упоминается мед и в записях шумеров, вавилонян, индусов, китайцев, есть название этого продукта в свитках Востока, Талмуде и Коране. В Ветхом Завете Израиль называли «землей меда и молока». Также в Библии сказано, что Иоанн Креститель питался диким медом. В Коране сладкий нектар упоминается как невероятный продукт, обладающий целебными эффектами.

Пример медовых жертвоприношений позаимствовали у египтян и древние греки. Но помимо этого, они применяли нектар в качестве полезного продукта и целебного средства. Еще в V веке до нашей эры Еврипид описал рецепт грецких сырников, приготовленных из творога и меда. Нашлось место этому золотому продукту и в древнеримской кулинарной традиции, тем более что в империи пчеловодство было одним из самых популярных промыслов. Там мед не только употребляли в пищу, но и приносили в жертву богам, а воины залечивали раны этим сладким продуктом.

Известно также, что в XI веке в Германии крестьяне платили феодалам дань в форме меда и пчелиного воска. А на протяжении всего Х века английские монархи употребляли вино из ферментированного меда. Этот напиток называли мид.

В эпоху Возрождения, когда на гастрономической арене появился сахар, популярность меда, используемого до сего времени в качестве подсластителя, значительно снизилась. Меж тем, уважение к пчелам не пропало. Известно, что Папа Урбан VIII выбрал это удивительное насекомое в качестве своего герба. На несколько тысячелетий раньше фараоны Нижнего Египта также своим символом использовали пчел. А примерно в III веке до н. э. эти насекомые украсили деньги греческого Эфеса. Да и флаг Наполеона был расшит пчелиными роями. Интересно, что и древнегреческую богиню Артемиду, и римского бога Эроса древние также ассоциировали с пчелами. Греки верили, что Купидон, прежде чем отправить свою стрелу на кого-то из смертных, обмакивал ее в меде.