Биология

Класс — Хрящевые рыбы

Эта группа рыб не так многочисленна, как костные, но имеет ряд ярких представителей. Это акулы, которые давно приобрели славу опасных хищников, и скаты, ведущие придонный образ жизни.

Характерными признаками данного класса рыб являются:

• наличие внутреннего хрящевого скелета;
• жаберные щели в глотке;
• отсутствие плавательного пузыря;
• парные брюшные и грудные плавники;
• чешуя из дентиновой пластинки с тонким слоем эмали;
• внутренне оплодотворение;
• у некоторых видов — живорождение.

Такие черты определяют интересные особенности их жизнедеятельности. К примеру, акулы никогда не спят. Поскольку у них нет плавательного пузыря и специальных околожаберных мышц, они просто утонут во время остановки.

По-другому к отсутствию плавательного пузыря приспособились скаты. Они живут на самом дне. Поэтому их тело сплюснуто в спинно-брюшном направлении. Большие грудные плавники срослись с головой и расположены горизонтально, что внешне напоминает подводную бабочку.

С придонным образом жизни связаны и особенности дыхания скатов. Кислород они поглощают с помощью специальных отверстий — брызгалец. Оттуда он уже поступает в жабры. Это имеет защитное значение. Поскольку скат лежит в иле, через ротовое отверстие в жабры могло бы попадать большое количество чужеродных частиц. Это бы привело к гибели рыб.

Цвет жабр свежей рыбы

Самый верный способ определить свежесть рыбы по запаху и цвету жабр, если рыбная тушка попала нам в руки.

Для этого от тушки отодвиньте жаберную крышку. У свежей рыбы жабры имеют ярко-красный цвет.

С течением времени жабры темнеют, приобретая коричневатый оттенок, затем этот цвет бледнеет. Запах жабр тоже меняется.

В силу своего строения жабры являются источником кислорода и своеобразным фильтром, в котором в процессе жизнедеятельности рыбы может задерживаться мелкая гадость. Жабры начинают портиться гораздо раньше тушки, поэтому при разделке крупной рыбы их удаляют.

На снимке показана приготовленная для разделки свежая щука, кожу которой после чистки чешуи можно снять чулком и наполнить фаршем. У свежей щуки жабры должны иметь яркий красный цвет.

Физиология птиц

То, что многие птицы умеют и летать, и перемещаться по земле, кардинально повлияло на строение их тела. Крупная грудина и прикрепленные к ней летательные мышцы позволяют птице сохранять равновесие при полете, а мышцы ног и спаянный сложный крестец — при передвижении по земле. В момент ходьбы птица, также, как и лошади, и собаки, опирается на фаланги пальцев.

Существенное влияние на анатомию и физиологию пернатых оказала и откладка крупных яиц с кальцинированной скорлупой. Киви с массой тела 1,6 кг откладывают четырехсотграммовое яйцо, а это примерно 1/4 массы его тела. И несмотря на то, что у многих птиц яйца меньшие, нежели у киви, их таз увеличен, а из 2 яйцеводов и яичников функционируют лишь левые. У некоторых хищников сохранены оба яичника.

Размеры яичников и семенников у птиц зависят от фазы их полового цикла. В связи с тем, что период размножения пернатых жестко приурочен к сезонности, они не отягощаются весом яиц, развивающихся в половых пу­тях.

Читай также: Быки бельгийской голубой породы похожи на качков и весят больше тонны

Чем уникальны рыбы?

Рыбы — неотъемлемая часть многих экосистем и важные участники пищевых цепочек. Они широко распространены на планете, населяя соленые и пресные водоемы от океанов до высокогорных озер, расположенных на высоте более 6 километров.

Большую часть жизни они проводят в воде, поэтому главным дыхательным аппаратом для них являются жабры. Во многих отрядах рыб есть представители, которые способны ненадолго вылезать на поверхность (илистый прыгун, анабас, У некоторых даже выработались дополнительные органы дыхания — легкие (двоякодышащие рыбы — протоптерус, рогозуб и т. д.).

Практически постоянная жизнь под водой потребовала от рыб специальных приспособлений. Их внешние покровы представлены чешуей — пластинками из дентина, космина или гаонина, которые накладываются друг на друга, словно черепица.

Они перемещаются при помощи плавников, а для уменьшения тела их тело имеет обтекаемую форму. У многих рыб существует Регулируя давление, он способствует вертикальным перемещениям животного в толще воды, а также помогает задерживаться им на определенной глубине.

Внешнее строение рыб

Эти животные имеют вытянутое, часто плоское тело обтекаемой формы, но у них можно легко различить голову, тело и хвост. Такое строение, показанное на рисунке, позволяет уменьшать сопротивляемость воды.

Есть два вида плавников у этих животных: парные (грудные и брюшные) и непарные (спинные, хвостовой и подхвостовой, который часто называют анальным).

Некоторые отряды рыб покрыты чешуей костного происхождения, а их кожа двухслойная, покрыта слизью. По кольцам можно узнать возраст животного, так как рост чешуи не прекращается.

Сбоку на туловище находятся каналы, которые ощущают колебание воды, и рыба таким образом определяет течение, давление, наличие препятствий и воспринимает звуки.

Впереди располагается пасть, ноздри, глаза (с плоской роговицей и круглым кристалликом). Интересно, что данные животные видят только на очень недалеком расстоянии, но могут различать цвета. По бокам головы также расположены внутренние уши и орган равновесия.

Надкласс «Рыбы» – общая характеристика

Это представители парафилетической группы. То есть они имеют принадлежность к одному древнему виду, но не все современные потомки принадлежат к одному надклассу.

Рыбы относятся к животным, но следует понимать, что это группа водных живых организмов с характерной системой жаберного дыхания. В процессе эволюции они приобрели разнообразный облик. На это повлияло то, что условия жизни в разных водоемах сильно отличаются, потому сегодня мы имеем дело с огромным количеством внешне непохожих позвоночных.

По месту обитания все рыбы делятся на такие виды:

1. Пресноводные (живут только в пресной воде: реки, озера, ручьи и другие).
2. Солоноватые (встречаются только на определенных участках морей, например, обитают в устьях рек).
3. Морские (представители, которые живут в морях: акулы, камбала и другие).
4. Проходные (те виды, которые обитают в соленой воде основную часть времени, а размножаются в пресной воде, например, осетр и лосось).

Эти животные могут жить на разных уровнях водоемов – от самого дна (например, скаты) до верхних слоев воды (анчоус, скумбрия).

Сельдеобразные

Сельдеобразные представляют один из самых примитивных отрядов костных рыб. Их тело слегка сплюснуто и покрыто чешуей полукруглой формы. Череп многих рыб состоит из хрящевой ткани. Лучи плавников очень мягкие, отчего отряд часто называют «мягкопёрые». К отряду относится атлантический менхэдэн, сельдь балтийская, тихоокеанская, сардина, шпроты, анчоусовые, салака, килька.

Эти рыбы очень разнообразны по образу жизни, многие способны совершать длительные миграции. Они распространены во всех океанах мира, в особенности в тропических районах и субтропических районах. Приполярные области населяют лишь отдельные виды, некоторые обитают также в пресных водоемах. Большинство относится к пелагическим рыбам — обитающим в верхних слоях океана.

————————-

Неко­то­рые виды рыб из­лу­ча­ют хо­лод­ный свет. В ос­нов­ном это глу­бо­ко­вод­ные рыбы. На дне очень темно и при­влечь до­бы­чу необ­хо­ди­мо. Све­че­ние обес­пе­чи­ва­ют спе­ци­аль­ные же­ле­зы, они есть у ры­бы-удиль­щи­ка, ры­бы-мич­ма­на

Ры­ба-удиль­щик (ianimal.ru)

Ры­ба-мич­ман (zadumka.org)

При­ро­да пре­крас­но по­за­бо­ти­лась о том, чтобы рыбам было ком­форт­но и удоб­но жить в своей среде оби­та­ния. При этом среда оби­та­ния может на­хо­дить­ся в раз­ных ме­стах. Рыб можно встре­тить там, где очень тепло, и там, где очень хо­лод­но. Они встре­ча­ют­ся на боль­шой вы­со­те, а также там, где очень низко. Ко­неч­но, ко всем этим усло­ви­ям им при­ш­лось хо­ро­шо при­спо­со­бить­ся, по­это­му на­ря­ду с об­щи­ми при­зна­ка­ми у них есть мно­же­ство от­ли­чий.

Дискография

• 1995 — Songs Of A Dumb World
• 1996 — Trip Trap
• 1997 — Tequilajazzz vs Species Of Fishes — Virus Versus Virus
• 1999 — Muslimgauze vs Species Of Fishes — Muslimgauze Vs Species Of Fishes
• 1999 — Time End Place
• 2000 — Exposition 93-00
• 2000 — Species Of Fishes
• 2000 — Songs Of A Dumb World Pt. 2
• 2001 — Бессонница
• 2001 — Фестиваль
• 2001 — Песни Немого Мира Ч. 1
• 2002 — Live In
• 2003 — Live In Red (питерский клуб)
• 2004 — 0512 2002 2200 — 16 Tons Live
• 2005 — Izhevsk (концерт в музее Калашникова — Ижевск)
• 2006 — Muslimgauze vs Species Of Fishes — Muslimgauze Vs Species Of Fishes (original tapes)
• 2007 — Seven Excerpts From Four Lives
• 2012 — VIII

Компиляции

• 1994 — «Trans/plan/tanz» (cst, Sojuz/Bekar)
• 1995 — «Euphory-10» (CD, RDM/Future)
• 1995 — «Purple Legion Strikes Back» (CD, PL Rec)
• 1996 — «Euphory-10» (cst, RDM/Future)

Признаки свежей рыбы

Состояние свежей рыбы можно и нужно определить еще до покупки, если не по запаху, то по внешним признакам.

Если есть такая возможность, то проще всего свежесть рыбной тушки до разделки можно определить по цвету жабр.

Это важно сделать хотя бы для того, чтобы не выбросить рыбу не первой свежести с неприятным запахом, появившимся в процессе разделки

Не имея возможности при покупке рассмотреть вблизи у рыбы цвет жабр, свежесть рыбной тушки можно определить по таким внешним признакам, как цвету глаз и состоянию чешуи

Обратите внимание на состояние чешуи приготовленного к разделке свежего карпа

Характеристика знака зодиака Рыбы

Знак зодиака Рыбы — самый восприимчивый из рецептивных знаков, самый расплывчатый из водных и самый переменчивый из мутабельных.

Хотя такое сочетание может стать причиной пассивности и бездействия, самоустранения на задний план жизни, оно же может подтолкнуть к поиску сокровенных духовных истин. Рыбы интересуются всем, что связано с нематериальным миром, как губка впитывая всевозможную информацию, но не всегда с успехом ее усваивая.

Таким образом, впечатлительные Рыбы порой не проводят различия между собственными чувствами и переживаниями, пришедшими из внешнего мира, что затрудняет развитие их собственного «я».

Рожденные под этим знаком зодиака люди принимают близко к сердцу проблемы окружающих, и их нужно оградить от негативных чужих переживаний, таких как злость или тоска.

Пытаясь спрятаться от грубости внешнего мира, Рыбы находят убежище в фантазиях. Не стоит путать их с ложью, поскольку это скорее проявление изобретательности и богатого воображения

Безусловно, очень важно объяснить Рыбам разницу между ложью и вымыслом, однако не менее важно бережно относиться к хрупкому внутреннему миру этих гиперчувствительных людей

Сострадательные от природы, Рыбы тянутся ко всему живому, они не могут переносить страданий живых существ и без колебаний ввязываются в спасательные операции, даже если речь идет о спасении цветов и насекомых.

Маленькие Рыбы нередко приносят домой раненых животных или надломленные растения и заботливо их выхаживают. В представителях знака зодиака Рыбах есть что-то от потустороннего мира. Внешностью они могут напоминать ангелов, легких, милых, с чистыми невинными лицами.

Мечтательность выделяет их среди более приземленных или меркантильных знаков. Нередко Рыбы любуются своими ступнями, хрупкими, но в то же время правильно и красиво очерченными. Они любят танцевать и кружиться, как лесные нимфы.

Их притягивает вода, и принятие ванны приносит им радость и удовольствие. Нередко мысли Рыб заняты религиозными вопросами. Они ищут ответы на фундаментальные вопросы: где обитает Бог и почему в мире так много страданий.

Их притягивает романтическая сторона мученичества, и они могут пасть жертвой ненужного и бессмысленного служения высшему предназначению.

Маленьким Рыбам нужно объяснить, что они не менее важны и ценны, чем все остальные люди, и что желание оказать помощь тоже должно иметь свои пределы и не превращаться в самоотрицание или самопожертвование.

Рыбы — знак зодиака, который легко поддается манипулированию, и взрослые нередко злоупотребляют их готовностью помогать. Пользуйтесь их помощью, но не эксплуатируйте.

В детстве предрасположенность к состраданию может проявиться в заботе о домашних животных или больных престарелых родственниках, но нельзя допускать того, чтобы маленькие Рыбы брали на себя непосильный груз. Рыбам ничего не стоит расплакаться, даже мальчикам, и ни в коем случае нельзя их за это дразнить.

Нужно помогать им находить подходящих друзей и ограждать от общения с грубыми детьми, которые могут их напутать. Еще одна отличительная черта знака зодиака Рыбы — застенчивость. Если ребенок решился впустить вас в свой потаенный внутренний мир, отнеситесь к нему бережно.

Наверняка вас ждет удивительный подарок

Знак зодиака Рыбы придает планетам повышенную чувствительность, заставляя их проявлять симпатию и внимание к потребностям окружающих

В то же время они ослабляют напористость их энергий, особенно тех, которые связаны с развитием своего «я» и индивидуальности. Планеты обретают какие-то возвышенные качества, становясь более творческими и изобретательными, однако это подавляет их природные свойства.

В Рыбах усиливаются природные наклонности планет, связанных с эмоциями и чувствами, что может привести к ослаблению ощущения реальности. Управляющий знаком зодиака Рыбы Нептун символизирует бескорыстие и стремление к единению с безграничными, безраздельными глубинами бытия.

• Стихия: Вода.
• Качество: мутабельный.
• Управляющая планета: Нептун.
• Символическое изображение: две рыбы, плывущие в противоположных направлениях.
• Часть тела: ступни.
• Тематика: «я соединяюсь».
• Ключевая идея: духовная гармония.
• Планета в экзальтации: Венера.
• Дом: двенадцатый.
• Полярность: рецептивный.

Интересные факты

Сегодня известно множество интересных и необычных фактов о рыбах из разных классов.

Наиболее интригующими будут следующие:

• некоторые стаи или косяки могут насчитывать до миллиона особей;
• многие представители класса имеют жабры и легкие;
• глаза большинства особей способны различать цвета;
• только у акул имеются веки;
• наиболее ядовитая особь класса — рыба-камень;
• единственный вид, плавающий вертикально — морской конек;
• анабас — особь из Южной Азии, способная ползать по деревьям;
• некоторые представители меняют пол на протяжении жизни;
• особи не умеют плавать вперед хвостом, исключение — некоторые угри;
• электрический скат способен разрядом убить человека.

Существуют также особи, способные сбивать насекомых над поверхностью воды, чтобы употребить их в пищу.

Строение рыб

Рыбы обладают уникальным строением тела, которое позволяет им жить под водой. Это помогает успешно обитать в данной среде, искать пропитание и взаимодействовать друг с другом.

Внутреннее строение

Внутреннее строение рыбы Усваивает рыба пищу с помощью пищеварительной системы. Еда заглатывается ртом, проходит через глотку в пищевод. Оттуда попадает в желудок, где переваривается. Отходы направляются в кишку.

Дыхательная система позволяет получать кислород под водой. В глотке рыбы имеются щели из перегородок и жабр. Последние состоят из дуг, пластин и капилляров. Они поглощают кислород из жидкости и выделяют углекислый газ.

Кровеносная система у рыб является замкнутой, с одним кругом кровообращения. Работает она за счет двухкамерного сердца.

Нервная система состоит из спинного и головного мозга. Последний разделен на пять отделов, и каждый выполняет определенную функцию. Нервная система регулирует кровообращение, обеспечивает работу органов зрения, дыхания, пищеварения и т.д. Выделительная система состоит из первичных и лентовидных почек. Благодаря их работе, из жидкости, находящейся в организме, выделяются отходы, которые впоследствии отправляются в окружающую среду с помощью специальных отверстий.

Внешнее строение

Внешнее строение рыбы За счет приплюснутого по бокам тела рыбы имеют хорошую обтекаемость, которая позволяет им успешно маневрировать под водой. Большинство видов имеют ярко выраженные голову, тело и хвост. Конечностями служат плавники, которые помогают двигаться.

Поверхность тела покрыта чешуей. В большинстве случаев она имеет форму шестиугольника. Также по чешуе можно определить возраст рыбы, поскольку она имеет годовые кольца. На поверхности тела размещены кожные железы, выделяющие слизь. Она покрывает чешую и улучшает скольжение при плавании.

На голове рыбы располагаются рот, ноздри и глаза. Последние не имеют век, роговица у них плоская. Внутри черепа находится орган слуха, называемый внутренним ухом. В голове также располагается орган равновесия, который позволяет рыбе понимать, в каком положении в пространстве она находится.

Анатомическое строение

Строение морских и пресноводных разновидностей почти не отличается. Существуют общие признаки, присущие всем представителям хрящевых и костных рыб.

Внешнее

Внешнее строение всех рыб похоже. Тело их имеет обтекаемую форму, покрыто чешуей разного размера, формы. Густота чешуи может быть разной на отдельных участках тела. Чешуйки покрыты специальным секретом, который упрощает скольжение в воде.

Некоторые виды не имеют чешуи, тело их голое или покрыто панцирем. Форма зависит от условий обитания. Разновидности семейства лососевых, обитающие в толще воды, обычно имеют туловище в виде торпеды или стрелы. Виды донных рыб имеют плоское или почти плоское тело.

Тело делится на голову, туловище и хвост. Почти все животные имеют парные и непарные плавники. К первым относятся брюшные и грудные, ко вторым — спинные, жировой, хвостовой, анальный. Ротовое отверстие может быть верхним, нижним или конечным. У мирных рыб рот располагается вверху, у хищников чаще внизу.

Плавники у особей отличаются. У некоторых лучи располагаются свободно, отличаются эластичностью, у других — соединены перепонками. На каждой стороне головы рыбы имеют по 4 жаберных отверстия. Окрас может сильно отличаться. Многие из них однотонные, другие окрашены в несколько цветов.

Внутренне

Внутреннее строение животных имеет множество особенностей, касающихся скелета, органов размножения.

Основными будут следующие:

1. Череп состоит из 40 элементов, отличающихся подвижностью. Животное может двигать ими по отдельности друг от друга, опускать жаберный аппарат, вытягивать челюсти.
2. Челюсть рыбы состоит из верхней и нижней части, на которых расположены зубы. Некоторые представители не имеют зубов на челюстях, но имеют их в глотке.
3. За челюстью расположена гиоидная дуга, за ней — жаберные дуги, покрытые жаберными крышками.
4. Позвоночник животных состоит из подвижных позвонков, между которыми располагается хрящ или прослойка, напоминающая межпозвоночный диск в организме человека. Над телами позвонков расположены дуги, создающие канал, который служит защитой для спинного мозга.
5. Позвоночник разделяется на хвостовой и туловищный отдел. К позвонкам туловища крепятся ребра. Хвостовой отдел имеет специальную дугу, которая защищает брюшную аорту от повреждений.
6. Мышечная система животных очень развита, движения осуществляются с помощью мышц, прикрепленных к позвоночнику сухожилиями. У некоторых представителей мышцы проводят электрические импульсы при сокращении (скаты).
7. У некоторых видов рыб имеется особенный слуховой аппарат, состоящий из нескольких косточек, который соединяется с плавательным пузырем.

Нервная система представлена спинным и головным мозгом. Первый делится на передний, средний и задний отдел. Последний состоит из продолговатого мозга и мозжечка. Спинной мозг проходит по позвоночному каналу, имеет чувствительные и двигательные корешки.

Глаза животных по строению почти не отличаются от глаз других позвоночных. Рыбы имеют хорошо развитый вкус и обоняние, механорецепторы, расположенные во внутреннем ухе. Органы дыхания особей представлены жабрами, которые в большинстве случаев прикрыты жаберной крышкой, но могут ее не иметь. У некоторых видов имеются легкие.

Животные имеют двухкамерное сердце и замкнутый круг кровообращения. Кровь транспортируется через жабры, поступает ко всем тканям и органам, переносит кислород и питательные вещества. Кровеносная система рыб состоит из вен и артерий. Камеры сердца (предсердие и желудочек) разделены специальными клапанами, которые предотвращают движение крови в разные стороны.

Пищеварительная система особей начинается с ротовой полости, продолжается пищеводом и переходит в желудок. Рыбы имеют поджелудочную железу, печень, тонкую кишку. Кишка переходит в анальное отверстие. Через него выводятся непереработанные остатки пищи.

Boreogadus saida — Сайка

» Классификация: Костные рыбы (Osteichthyes) / Трескообразные (Gadiformes) / Тресковые

Сайка (лат. Boreogadus saida) небольшая рыба семейства тресковых. Обитает в морях Северного Ледовитого океана. Хвостовой плавник с глубокой выемкой. На подбородке маленький усик. Нижняя челюсть выдаётся вперёд. Зубы слабые. Боковая линия волнообразно изогнута. Спина коричневатая, бока светлее, с фиолетовым или желтоватом оттенком. Брюшко серебристо-серое. По бокам тела, на голове и плавниках разбросаны мелкие чёрные точки и твёрдые бугорки. Осенью для размножения подходит к берегам, образуя большие скопления, что свойственно и для сайки, обитающей в Карском море. Хорошо переносит опреснённую воду.

Анатомия и функционирование

Вопросом о том, какая кровь в сердце у рыб, и какое у рыб сердце, задавались многие ранние исследователи, так как считается, что двухкамерное сердце сыграло жизненно важную роль в прогрессивной эволюции четырехкамерных сердечных и сосудистых схем.

У рыб этот орган ещё называют жаберным сердцем, потому что его основной функцией является нагнетание венозной крови в брюшную аорту и в жабры, а затем в соматическую сосудистую систему, поэтому кровь в нём венозная.

Строение сердца рыб проще, чем у млекопитающих, земноводных и некоторых наземных позвоночных. Этот орган заключён в перикардиальную мембрану или перикард и состоит из четырёх частей:

• атриума;
• желудочка;
• тонкостенной структуры, известной как синусовая веноза;
• трубки под названием bulbus arteriosus.

  Основной функцией сердца рыб является нагнетание венозной крови в брюшную аорту и в жабры

У взрослых особей четыре отсека расположены не в прямом ряду, а вместо этого образуют S -образную форму с последними двумя отсеками, расположенными над двумя предыдущими. Эта относительно более простая картина встречается у хрящевой и лучевой рыбы. У костистых рыб конусный артериоз очень мал и может быть более точно описан как часть аорты, а не собственно сердечного органа.

Phoxinus phoxinus — Гольян обыкновенный

» Классификация: Костные рыбы (Osteichthyes) / Карпообразные (Cypriniformes) / Карповые (Cyprinidae)

Гольян обыкновенный (лат. Phoxinus phoxinus) мелкая, весьма подвижная рыба семейства карповых. Широко распространён в Тюменской области, населяет реки Обского бассейна. В значительных количестве встречается в левобережных уральских притоках реки Обь и Иртыш (Северная Сосьва, Тавда, Тура и другие). Обитает стаями в верховьях северных рек с холодной водой и высоким содержанием кислорода. Длина тела до 12 см, масса до 15 г. Боковая линия неполная или прерывистая. На брюхе нет чешуи.

Внутреннее строение

Внутреннее строение рыбы включает скелет с мускулатурой, плавательный пузырь и системы внутренних органов.

Скелет рыб

Скелет – основа корпуса, так как удерживает всю мышечную массу. В зависимости от типа рыб бывает хордовый или костный. Последний сформировался в ходе эволюции и является более прочной структурой.

Характеристика:

1. Осевой. Представляет собой позвоночник, который в свою очередь состоит из туловищных и хвостовых позвонков. Туловищный сформирован из тела позвонка и пары дуг, верхней и нижней. Верхние срастаются между собой, образуя спинномозговой канал, а нижние, наоборот, расходятся по сторонам. Хвостовой подвижный, нижние дуги создают гемальный канал, оснащенный кровеносными сосудами.

   Скелет рыбы обязательно включает позвоночник

2. Головной скелет или череп включает в себя черепную коробку, кости челюсти, а также жаберные крышки и дуги.
3. Конечностями представлены плавники, в основе которых лежит хрящевая или костная ткань.

Плавательный пузырь – регулятор глубины погружения

Представляет собой мешочек с плотными стенками. Сформировался из отростка кишечника. Заполнен кислородом, углекислым газом и азотом. Рыба способна корректировать объем пузыря, тем самым изменяя давление указанной смеси газов. Когда мешочек находится в одном положении, особь плавает на определенном уровне, при увеличении объема рыба маневрирует вверх, а при уменьшении опускается вниз.

Некоторые виды способны использовать плавательный пузырь, чтобы издавать звуковые колебания или в качестве вспомогательного для газообмена элемента.

Филе или целая рыба?

Для начала обсудим, чему следует отдавать предпочтение: филе или целой рыбе.

Безусловно, и то, и другое может быть вкусным и полезным, однако филе куда проще подделать. Это касается как качества продукта, так и самого наименования (то есть под видом одной рыбы вам могут продать другую, более дешёвую).

Одним из наиболее распространённых способов обмана покупателей филе – так называемая “доработка заморозки”. Её суть заключается в расщеплении волокон рыбы специальными “щётками” и заполнении образовавшихся пустот водой. Такая процедура может более чем вполовину увеличить вес, который, разумеется, сразу же значительно уменьшится при готовке.

Другой метод – различные инъекции, увеличивающие вес продукта. Они могут быть как относительно “безобидными” — вода или рассол, так и опасными – различные фосфаты. Инъекции делаются небольшими иглами, следы которых практически невозможно заметить невооружённым глазом. Объём и вес рыбы становится в разы больше, а покупатели по сути платят за лёд. Однако отчаиваться не стоит – для любителей филе всё же есть несколько способов избежать обмана при покупке.

Виды рыб

• Анадромные виды рыб — виды рыб, воспроизводящихся в пресной воде водных объектов в Российской Федерации, совершающих затем миграции в море для нагула и возвращающихся для нереста в места своего воспроизведения;
• Катадромные виды рыб — виды рыб, воспроизводящихся в море и проводящих большую часть своего жизненного цикла во внутренних водах Российской Федерации и в территориальном море Российской Федерации;
• Трансграничные виды рыб и других водных животных — виды рыб и других водных животных, которые воспроизводятся и проводят большую часть своего жизненного цикла в исключительной экономической зоне Российской Федерации и могут временно мигрировать за пределы такой зоны и в прилегающий к такой зоне район открытого моря;
• Трансзональные виды рыб и других водных животных — виды рыб и других водных животных, обитающих в исключительной экономической зоне Российской Федерации и в прилегающих к ней исключительных экономических зонах иностранных государств;
• Далеко мигрирующие виды рыб и других водных животных — виды рыб и других водных животных, которые большую часть своего жизненного цикла проводят в открытом море и могут временно мигрировать в исключительную экономическую зону Российской Федерации;
• Донные рыбы — название рыб, которые большую часть жизненного цикла проводят на дне или в непосредственной близости от него (последних также называют придонными рыбами): камбалы, палтусы, скаты, бычки, зубатки и т. п. Однако у большинства этих рыб икра и личинки пелагические. Значительную часть жизни проводят у дна треска, пикша, сайда, хек, мерлуза, нототения и др. В периоды нереста, нагула, зимовки придонные скопления образуют, например, минтай, сельди, мойва, морской окунь. Донные Рыбы питаются бентосом или организмами, обитающими в придонных слоях воды. Камбалы, палтусы, скаты и некоторые др. рыбы имеют приспособленную для жизни на дне форму тела, покровительственную окраску, могут зарываться в грунт. Донные Рыбы отлавливаются донными орудиями лова (снюрреводами, тралами, крючковой снастью, ставными сетями и др.). Промысел рыб, иногда поднимающихся в толщу воды (треска, пикша и др.), ведется также пелагическими орудиями лова.

Окунеобразные

Наибольший отряд рыб, который охватывает около 7-8 тысяч видов. Большинство из них являются промысловыми. Главная особенность рыб отряда окунеобразных — ктеноидная чешуя. Её края не ровные, а разделены на множество мелких зубчиков. Грудные плавники у них расположены под грудными, а часть лучевых плавников превращена в шипы.

Окунеобразные сильно разнятся в размерах. Некоторые виды достигают лишь нескольких сантиметров (люционский мистихтис), другие же вырастают до 3 метров (синий тунец). Типичными представителями являются скумбрии, бычки, судаки, тунцы, гурами, рыба-меч. А вот морские окуни к ним не принадлежат и относятся к отряду скорпенообразных.