Разновидности сортов лука с названиями и описаниями, их отличия и выращивание

Выращивание лука

Для получения севка проращивают семена лука. Их сеют в мини-парнички в феврале. Рассаду освещают фитолампами, поливают, пикируют, закаливают. Пересаживают в открытый грунт, когда земля прогреется.

Уход за растением:

• полив каждые 3 дня;
• поверхностное рыхление после полива;
• подкормка каждый месяц;
• профилактика луковой мушки.

При посеве семян ранних сортов репка вызревает за один сезон. Средние и поздние выращиваются как двулетник: летом выбирают готовый севок, а потом его сажают в следующий сезон.

К просмотру сюжет про выращивание лука:

Репчатый лук советуют кушать для профилактики авитаминоза, повышения иммунитета против вирусов, бактерий, грибков. Его легко выращивать и удобно хранить.

Какой вид репчатого вам больше нравится? Знаете ли малоизвестные способы применения? Комментируйте статью и распространяйте ее среди друзей соцсетей. Всего хорошего.

10 Самых вкусных видов съедобных луков, которые можно посадить у себя на даче:

Лук репчатый (Allium cepa)

Самый популярный вид лука. В пищу употребляют луковицы, которые бывают белого или фиолетового цвета, острые или сладкие. Возделывают его в двухлетней культуре: в первый год высевают семена-чернушку, на второй – севок. Перья репчатого лука съедобны, но грубоваты.

Лук репчатый

Лук-батун (Allium fistulosum)

Другое название – дудчатый лук. Многолетний вид. В диком виде растет в Сибири, в культуре – повсеместно, кроме районов Крайнего Севера. Выращивают его ради листьев – по вкусу они напоминают перья репчатого лука, но более витаминные и нежные.

Лук-батун

Лук-слизун (Allium nutans)

Ботаническое название – лук поникающий. Многолетник. Очень морозостойкий. Быстро разрастется, красиво и обильно цветет бледно-розовыми головками. В пищу употребляют молодые листочки – они появляются рано весной, когда другой зелени в огороде еще нет.

Лук-слизун

Шнитт-лук (Allium schoenoprasum)

Многолетний вид. И очень декоративный: его часто высаживают в цветниках ради сиреневых соцветий-головок, которые, к слову, съедобны – их добавляют в салаты, но чаще всего используют листья. Очень морозостойкий, может расти даже на Крайнем Севере. Другие названия этого вида: скорода, резанец, сибирский лук.

Шнитт-лук

Лук душистый (Allium ramosum)

Этот вид хорошо известен в Средней Азии – там его называют джусай, у нас чаще – китайский чеснок. И это не случайно, потому что по вкусу он напоминает одновременно и лук и чеснок. Многолетник. В пищу использую листья, которые добавляют в салаты, вторые блюда и тушат в качестве гарнира, а также цветочные стрелки – их маринуют, как черемшу.
Очень неприхотлив и невероятно морозостоек – выдерживает похолодания до -45 °С.

Лук душистый

Лук-порей (Allium porrum)

Выращивают ради зелени, а точнее, ради «ножки» – утолщенного стебля в основании растения. Вкус у него тоньше и слаще, а аромат нежнее, чем у репчатого лука. Молодые листья также употребляют в пищу (с возрастом они грубеют). Однолетний, созревает долго, поэтому его выращивают через рассаду. В подвале отлично лежит всю зиму, причем в процессе хранения, в отличие от других овощей, не теряет витамин С.

Лук-порей

Лук-шалот (Allium ascalonicum)

Многолетник. Образует гнезда из 4–10 луковичек, поэтому его называют также семейным луком. Созревает очень быстро, дает высокие урожаи и хорошо хранится. Луковки у шалота маленькие, массой 20–50 г, с нежным, сладковатым, неострым вкусом. Его можно сушить, а весной выгонять ради сочной зелени.

Лук-шалот

Черемша (Allium ursinum)

Второе название – медвежий лук. Растет по всей Европе в диком виде, но прекрасно уживается в садах при условии, что посажен в тени под деревьями. В пищу используют листья, которые собирают весной, пока еще прохладно, – с потеплением они грубеют и становятся невкусными. Вкус и запах у них сильный, чесночный. Растение многолетнее.

Черемша

Рокамболь (Allium scorodoprasum)

Он же египетский лук, испанский, конский и слоновий чеснок. Ботаники называют его «лук причесночный». Многолетник. Внешне похож на лук-порей, но, в отличие от него, имеет крупные луковицы, которые, как и у традиционного чеснока, делятся на зубки. В пищу используют листья и луковицы – они менее острые, чем у чеснока, и запах не такой резкий. Вид очень урожайный – даже небольшая грядка может обеспечить семью.

Рокамболь

Чеснок (Allium sativum)

Второй по популярности вид лука, после репчатого. Да-да, именно лука! Его ботаническое латинское название переводится как лук посевной. Многолетник, но требует выкопки и повторной посадки. В пищу используют луковицы, листья и цветочные стрелки.

Семейство Луковые

Семейство Луковые — многолетние растения класса однодольные, имеющие видоизмененные побеги в виде луковиц и корневищ. Прикорневые листья линейной и эллиптической формы. В луковицах и листьях содержится млечный сок. Все органы луковых богаты чесночным маслом со специфичным луковым или чесночным запахом (рис. 1).

Рис.1 Чеснок (слева) и лук (справа)

Мелкие цветки луковых собраны в соцветие зонтик (рис.2). Венчики могут быть разнообразных цветов и оттенков — розовые, белые, пепельные или лиловые. Цветки развиваются на цветоносе. Чашелистики отсутствуют.

Рис.2 Соцветие зонтик (луковые) до цветения (слева) и после (справа)

Соцветие до цветения снаружи покрыто прозрачной пленкой. Пленка засыхает после цветения. Опыление растений семейства луковых осуществляется насекомыми.

Плод — коробочка (рис.3).

Рис.3 Плод коробочка (луковые)

Луковые размножаются семенами и вегетативными органами. Семена распространяются ветром, насекомыми, животными.

На Земле произрастает около 650 видов луковых. Среди них различают пищевые, кормовые, лекарственные и декоративные культуры.

Лук — ценная овощная культура. Луковицы покрыты кожицей. Снаружи она тонкая, сухая, желто-коричневых оттенков или пепельная. В пазухах сочных чешуйчатых листьев имеются почки. Из этих почек растут и развиваются молодые луковицы (рис.4).

Рис.4 Луковица лука

Листья трубчатые, зеленого цвета. Цветки светло-зеленоватого цвета располагаются па длинных цветоножках. Околоцветник состоит из б лепестков. Тычинок — 6. Пестик — 1. Завязь верхняя. Иногда в соцветии развиваются мелкие воздушные луковички.

На Земле луковые широко распространены. Их высевают на 1,5 млн га.

В Казахстане создан сорт Дунган-56, который на международной выставке в Эрфурте (Германия) получил серебряную медаль. Этот сорт лука распространен во многих областях Казахстана.

Луковицы и листья лука используются в пищу. В составе луковиц имеются сахара, белки, витамины С, группы В и PP.

Чеснок — многолетнее растение рода лук (рис.5). Его луковица состоит из мелких долек, называемых зубками. Каждая долька покрыта тонкой пленкой. Листья у чеснока широкие, с параллельным жилкованием. Цветонос (стрелка) высотой до 1,5 м. До цветения он скручивается, а после — распрямляется. У чеснока специфический запах. В состав его луковичек входят сахара, белки, витамины С и группы В. Эфирные масла чеснока уничтожают микробов и используются в медицине.

Рис.5 Чеснок

Чеснок — овощное растение. Его широко используют в кулинарии, в колбасном производстве. Он придает вкус копченостям. Возделывать чеснок начали задолго до нашей эры в Древнем Египте, Древней Греции и в Древнем Риме. Специальный летучие вещества лука и чеснока называются фитонцидами (от греч. «фитон» — растение, лат. «цидо» — убиваю, истребляю). Также, как и фитонциды хвойных, они убивают или подавляют рост болезнетворных микроорганизмов, укрепляют иммунную систему. Лук и чеснок издавна используются как в народной, так и официальной медицине.

Биологический русско-английский глоссарий

Лук — Onion  |ˈʌnjən|

Чеснок — Garlic |ˈɡɑːrlɪk|

Биология, 7 класс; К.Кайым, Р.Сатимбеков, А.Аметов, Ж.Кожантаева. — Алматы «Атамұра» 2012

Биология Растения, Бактерии, Грибы, Лишайники; Учебник для 6-7 классов средней школы. В.А.Корчагина, Москва «Просвещение» 1993 г.

Терминология на английском языке: wooordhunt.ru

 Покрытосеменные (цветковые) растения

 Семейство Крестоцветные (Капустные)

 Семейство Тыквенные

  Семейство Розоцветные

  Семейство Пасленовые-сростнолепестные растения

  Семейство Губоцветные (Яснотковые)

  Семейство Бобовые (Мотыльковые)

  Семейство Сложноцветные (Астровые)

  Семейство Лилейные

Лучшие сорта для России

При правильной агротехнике многоярусный лук может отращивать зеленую массу с ранней весны и до поздней осени. Возделывать эту разновидность полагается на плодородных почвах. В уходе это растение дачники считают достаточно прихотливым.

Выращивают отечественные садоводы на своих участках в основном только три сорта многоярусного лука:

• Челябинский, отлично подходящий для возделывания в том числе и в зонах рискованного земледелия;

• Ликову, выгоняющую первую зелень практически сразу же после оттаивания на участках снега;

• Память, из одной только луковицы которой может вырасти до 6 кг зелени.

Строение листьев

Для репчатого лука характерны дудчатые прямостоячие листья конусообразной формы, заужающиеся к концу и полые внутри. От заморозков и недостатка влаги лист защищён неплотным восковым налетом. Окрас листьев зависит от уровня освещенности: чем больше солнечного света получает растение, тем светлее цвет перьев. Вообще окрас варьируется от светло-салатового до сизо-зеленого, темного.

Листья также отличаются по размеру и плотности. Ближе к завершению периода вегетации листья уплотняются, приобретают ярко выраженное жилкование (у луковых оно продольно-поперечное). Наиболее плотными являются листья, сформировавшиеся из крайних открытых чешуек луковицы. У лука многоярусного отличается корневая система, с которой можно ознакомиться в этом материале.

Листья  репчатого лука  конусообразной формы, заужающиеся к концу и полые внутри.

Полезные и опасные свойства

Благодаря входящим в его состав веществам, лук репчатый широко распространен в медицине, науке, а также входит в различные рецепты, используемые в кулинарии. Многие диетологи применяют его в своих программах для похудения, а косметологи – как средство против шелушащейся кожи, выпадения волос, и даже против морщин.

Но наряду с полезными свойствами, лук репчатый имеет и негативный аспект. Его не стоит употреблять людям, страдающим кишечными заболеваниями и заболеваниями пищеварительной системы, так как он повышает кислотность желудочного сока. Также этот овощ негативно влияет на нервную систему, что может, в свою очередь, вызвать повышение артериального давления, или приступ астмы. Самым незначительным из опасных свойств лука является неприятный запах изо рта. Чтобы избавиться от него существует много различных способов: съесть грецкий орех, лист петрушки или корочку хлеба, разжевать жареное кофейное зернышко. Но все это лишь замаскирует запах, и через время он вновь вернется.

Общее описание лука

Родина лука – Средняя Азия, Иран и Афганистан, а в Европу лук попал благодаря римлянам. Как огородная культура был известен за много тысячелетий до нашей эры. Различные сорта лука возделывают почти на всей территории России, за исключением только Крайнего Севера.

Луковицу и листья употребляют в пищу

Этот овощ имеет важное пищевое значение зимой и ранней весной, когда организм человека испытывает нехватку витаминов. Лук широко применяют в кулинарии в сыром, жареном, вареном и тушеном виде, его используют для супов, гарниров и в качестве приправы к мясу и сыру

Репчатый лук улучшает вкус пищи, способствует ее усвоению.

Острые по вкусу сорта лука намного богаче сахарами, чем сладкие, причем более богаты сахарами внутренние чешуйки луковицы, чем внешние. Лук возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, повышает тонус организма, оказывает антисептическое, антимикробное, противовоспалительное, антисклеротическое и противодиабетическое действие. Репчатый лук помогает бороться с низким давлением и содержит флавониды, препятствующие образованию раковых клеток.

В сыром луке, конечно, больше полезных веществ, но и при обработке он почти не теряет своих свойств. В сыром виде лук можно добавлять в бутерброды и салаты, в готовом виде его можно запекать с мясом, добавлять в супы и рагу.

Антибактериальные и фунгицидные свойства лука были описаны еще Авиценной, который рекомендовал луковый сок для обеззараживания воды, лечения ран и ангины.

Доказано, что не только употребление лука, но и вдыхание «луковых паров» – эффективная профилактика гриппа и простуды.

посоветуйте сорт лука хочу зимой под перо в теплице высадить

ХУДОЖНИК

Выделяют несколько основных видов сортов репчатого лука – острые, сладкие, полуострые, сорт шалот.
К полуострым сортам репчатого лука относятся те, что имеют небольшое количество наружной чешуи. Лук полуострых сортов не такой плотный, как острый, что опасно при уборке, часто лук травмируется. Лук полуоострого сорта в основном предназначен для приготовления пищи. Полуоострые сорта репчатого лука являются среднележкими. Из полуострых сортов можно вырастит лук – репку за один сезон. Полуострые сорта лука репчатого дают более высокий урожай, но и требуют больше времени для выращивания.
Сладкие сорта лука, обладают хорошими вкусовыми качествами, дают богатый урожай, но выращивается только в южных регионах.
Острые сорта лука, все скороспелые. Острый сорт лука менее урожайный. Репчатый острый лук может долго хранится, содержит большое количество сухого вещества, эфирных масел и сахаров. Репчатый лук острого сорта покрыт несколькими слоями чешую, поэтому его можно убирать при помощи сельхозтехники.
Арзамасский местныйСтаринный сорт народной селекции, был выведен в Нижегородской области. Сорт малозачатковый, среднеспелый. В гнезде по 2-3 луковицы. Сорт очень урожайный. Луковицы острого вкуса, отлично хранятся. Сорт среднеустойчив к болезням и вредителям. Луковицы арзамасского местного сорта, округло – кубастые, средние по величине. Окрас сухой чешуи желто – коричневый.
Мячковский местныйСтаринный сорт репчатого лука, выведен народной селекцией в Московской области. Сорт высокоурожайный. Чешуя у луковиц в сухом виде, в сочном виде — белая. Лучшие урожаи этого сорта получают из севка, но можно выращивать из семян в однолетней культуре.
Ростовский репчатыйСтаринный сорт, был выведен в Ярославской области. Сорт скороспелый, в гнезде по 4 – 5 луковиц. Ростовский репчатый лук хорошо и долго хранитс. Луковица в сухом виде покрыта желтой чешуёй, по форме округло – плоская. Сорт выращивается из севка или выборки. Отлично подходит для выращивания на зеленое перо.
Бессоновский местныйСтарый сорт репчатого лука. Сорт острого вкуса, среднегнёздный, 4 – 5 луковиц в гнезде. Луковицы покрыты желтыми сухими и былыми сочными чешуйками. Сорт обладает большим содержанием сухого вещества. Луковицы округло – плоские, массой до 50 гр. Бессоновский местный сорт лука хорошо и долго хранится. Отлично подходит для выращивания на зелень и выгонку.
Даниловский 301Сорт отечественной селекции. Сорт среднеспелый, полуострого вкуса, салатного назначения. Сорт малогнёздный, 1 – 2 луковицы в гнезде. Луковицы плоские, или округло – плоские. Массой 70 – 100 гр. Окрас сухой чешуи — фиолетовый, внутренние чешуйки – бледно — фиолетовые. Даниловский 301 – сорт лука с хорошей лежкостью. Можно выращивать из семян в однолетней культуре при подзимнем посеве. В основном выращивается из севка, при весеннем посеве.
Стригуновский местныйРаспространенный отечественный сорт лука, был выведен в Белгородской области. Сорт скороспелый, лежкий, очень урожайный, малогнёздный. Луковицы округлые, массой до 80 гр. Сухая чешуя светло – желтая, сочная – белая. Сорт выращивается из севка, или семян ранневесенними и подзимними посевами.
Спасский местный улучшенныйСамый популярный сорт для выращивания из луковиц на зелень. Сорт среднеспелый. Сорт обладает хорошей лежкостью, острого вкуса. Луковицы округло-плоские, сухие чешуйки желто – коричневые. Сорт среднегнёздный, 3 – 5 луковиц в гнезде. Репку сорта «Спасский местный улучшенный» выращивают из севка.
ЗолотничокСорт отечественной селекции. Сорт новый среднеспелый, полуострый . Сорт репчатого лука «Золотничок» — рекомендуется для выращивания в однолетней культуре из семян на репку. Луковицы округлые, среднего размера, массой до 60 гр. Сухие чешуйки золотистого окраса, сочные – белого.

Александр Вильнюс

Я выращиваю в теплице лук батун вот в такой теплице http://vasha-teplitsa.ru/karkas/sborka-teplicy-iz-polikarbonata.html

анатолий яковлев

Когда была теплица 60 кв. м., лук высаживал во второй половине января, в марте убирал, сажал все, что попадется, но луковицу не более 4-х см. в диаметре, вплотную друг к другу. Но лучше конечно лук семейный, он дает намного больше зелени. Подсветку не использовал, хватает естественного освещения. При пере около 5 см, хорошо подкормить мочевиной.

• Лук репчатый белый сорта
• Сорта лука репчатого на украине
• Сорта репчатого лука фото
• Лук репчатый сорта долгохранящиеся
• Лук репчатый сорта
• Лук сорта шалот
• Можно ли хранить репчатый лук в холодильнике
• Лук сорта
• Лук новые сорта
• Лук сорта лука
• Все сорта лука
• Названия сортов лука
• Лук сорта и виды
• Выращивание лука репчатого
• Как сохранить очищенный репчатый лук
• Лук на посадку сорта

Противопоказания и возможный вред

Чрезмерное потребление репчатого провоцирует гастрит и другие болезни. Свежий овощ вреден для желудка грудничка. После года ребенку можно давать немного только вареного лука. Взрослые без опаски его могут есть по 100–200 г/сутки, обязательно вместе с другими продуктами.

Противопоказания к употреблению свежего репчатого лука:

• обострение хронических болезней ЖКТ;
• гастрит;
• язва 12-перстной кишки, желудка;
• мочекаменная болезнь;
• механическая желтуха.

С осторожностью его употребляют при риске аллергии на фоне аутоиммунных болезней. Репчатый нельзя есть людям с чувствительностью к диаллилдисульфиду, профилину или другим белкам, входящим в состав

Пищевая аллергия на лук мало распространена, но все же бывает у детей и взрослых.

При непереносимости возможно:

• опухание век;
• покраснение конъюнктивы;
• чихание;
• крапивница;
• насморк;
• зуд;
• слезотечение;
• сыпь;
• в тяжелой форме — бронхоспазм, анафилактический шок.

Симптомы аллергии проявляются спустя 2–10 минут после потребления овоща.

Использование в медицине

В медицине полезные свойства лука используются очень давно. В старину на Руси его считали универсальным средством для профилактики и лечения заболеваний. Также существуют свидетельства, говорящие о том, что во время эпидемий люди, которые употребляли в пищу лук в больших количествах, не становились жертвами таких болезней, как тиф или чума.

В современной медицине также широко распространено его применение. Из него получают такие препараты, как «Аллилглицер», а также «Аллилчеп». «Аллилчеп» используется как противомикробное и гиполипидемическое средство при диареях, колите и дисбактериозе. «Аллилглицер» – препарат, применяющийся при лечении трихомонадных заболеваний (трихомонадных кольпитов).

Польза для костей и суставов

Недавние исследования показали, что при ежедневном употреблении лука репчатого увеличивается плотность костной ткани, что особенно хорошо подходит для женщин в период менопаузы. Снижается риск переломов костей тазобедренного сустава.

Лук при сахарном диабете

Благодаря содержащемуся в овоще эфирному маслу, употребление его в пищу в больших количествах способствует уменьшению уровня глюкозы в крови и приводит к повышению уровня инсулина.

Лук против рака

После исследований, проведенных учеными в Италии и Швейцарии, удалось установить, что даже умеренное содержание в ежедневном рационе лука снижает риск развития рака толстой кишки, рака яичников, рака простаты и рака пищевода. Кроме того, если употреблять хотя бы половину луковицы в день, риск заболевания раком желудка снижается на 50%. Это происходит благодаря содержащемуся в овоще большому количеству флавоноида кверцетина. При чем, больше всего его содержится в красном луке. Также нужно отметить то, что лучше всего употреблять свежий овощ, не прошедший термическую обработку, так как при варке кверцетина практически не остается.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Ежедневное употребление лука способствует снижению уровня холестерина в крови, а также препятствует чрезмерному свертыванию крови, что уменьшает вероятность инфаркта и болезней сердца.

Химический состав

Химический состав репчатого лука и луковых овощей, независимо от сорта и условий выращивания, содержит в себе сахара и азотистые вещества, органические соединения, флавоноиды и глюкинин, микро- и макроэлементы:

• фосфор,
• калий,
• молибден,
• бор,
• сера (наличие этого элемента объясняет острый, резкий запах),
• марганец,
• кобальт,
• железо,
• хлор,
• магний,
• кальций и др.

Сок репчатого лука, как и сама луковица, имеет специфический запах, так как овощ содержит эфирные масла и фитонциды, которые защищают нас от вирусных заболеваний.

Характерный запах луку придают эфирные масла

Характеристика лука, его пищевая ценность:

• Гликемический индекс низкий, 10 единиц;
• Белки — 1,4 г;
• Углеводы — 10 г;
• Жиры — 0.

Интересно, что в луке репчатом и луке зеленом соотношение полезных веществ и витаминов различается (смотрите таблицу). Причем при более высокой калорийности луковиц, зеленые перья содержат в себе больше микроэлементов, чем подземная обитательница.

Витамины и макроэлементы	Лук репчатый (состав)	Лук зеленый (состав)
Витамин С, мг	10	30
Каротин, мг	—	2,0
Витамин В1, мг	0,05	0,02
Витамин В2, мг	0,02	0,10
Витамин PP, мг	0,20	0,30
Калий, мг	175	259
Магний, мг	14	18
Клетчатка, г	0,7	0,9
Калорийность, ккал	41	16

Размножение

Для луковых характерно как половое размножение с помощью семян, так и вегетативное с помощью луковиц. Половое размножение происходит путём самоопыления или опыления насекомыми. В ходе двойного оплодотворения формируется по одному семени на каждый цветок. Из цветоложа развивается сухой многосеменной плод — коробочка. Вызревание семян неправильной пирамидальной формы происходит в течение 40-60 дней. После семена, покрытые плотной чёрной кожурой (за что в народе их прозвали «чернушкой»), готовы к сборке. В 1 грамме обычно умещается до 1000 отдельных зёрнышек.

В таком виде растение переживает тяжелый период, а с наступлением тепла даёт сразу несколько стрелок и луковиц на втором этапе развития не формирует.

Характеристика

Репчатый лук является двухлетней культурой, относящейся к классу однодольных растений. Родиной луковых являются Афганистан, Ирак и Туркменистан, с характерным для данных регионов горным климатом (пониженное давление и влажность воздуха, твердые горные породы и богатая минералами, но лишенная органики почва). Позднее селекционерами было выведено множество сортов, адаптированных для разных климатических условий.

Для семейства луковых не существует четкого разграничения между органами. Эти растения не разделяются на корень, побег, листья. Причина тому — постепенный переход из одной морфологической части в другую. Корневище, преобразованное в луковицу, даёт начало побегу, который не имеет основного стебля, а представлено пучком твёрдых прямостоячих листьев. Выращивают лук для получения:

1. Пера или зелени.
2. Севка — с целью получения дальнейшего посадочного материала. Как правило, севок сажают под зиму в открытый грунт.
3. Непосредственно репчатого лука, сорта которого описаны в данном материале.
4. Для декоративных целей. Сорта и методы выращивания декоративного лука описаны здесь.

Декоративные виды

Декоративные виды лука часто встречаются в дикой природе. Афлатунский вид распространён в предгорьях Тянь-Шаня. Он выдерживает мороз до -35 С. Произрастает на солнечных участках. Для него предпочтительнее щелочные почвы. Корень шаровидный, до 6 см в диаметре.

Декоративный лук Христофора

Огородники ценят культуру за его длинные стебли и красивые соцветия. Цветки имеют ярко-фиолетовый оттенок, стрелка поднимается до 1,5 м в высоту. Длина листьев 60 см, они плоские, ремневидные. Какие ещё декоративные виды выращивают на участках:

• Лук Христофора – размножается семенами или луковицами. Растение выращивают в Турции, в Иране. Как дикорастущая культура встречается в горных районах Туркменистана. Огородников привлекает крупный и красивый зонтик растения. В диаметре он может вырастать до 20 см. Цветки имеют форму небольших, фиолетовых звёздочек. Листья плоские, длинные;
• Маклена – культура является не только декоративной, но и съедобной. В пищу употребляют и корень, и листья растения. Цветки фиолетового оттенка. Тычинки выше лепестком. Зонтик шаровидный, в диаметре более 6 см. Листья шириной 8 см, плоские, в длину вырастают до 1 м;
• Шуберта – зонтик широкий, цветки фиолетовые. Цветоножки различной длины. Плодоносные до 10 см, бесполые длиннее, до 20 см. Соцветия редкие, розового оттенка. Листья ланцетной формы. В дикой природе растёт в горных районах Западной Азии;
• Суворова – в природе встречается на Тянь-Шане. Листья широкие, до 30 см. Стебель вырастает до 2 м. Зонтик имеет форму шара. Цветки ярко-фиолетовые, похожи на звёздочки. Диаметр зонтика 10 см. Цветение начинается ранней весной. Растение используют не только в декоративных целях, но и для еды.

Лук используют не только для приготовления кулинарных блюд и в качестве приправы. Из него готовят целебные средства. Растение широко используется в фармакологии, косметологии.

Декоративный лук Суворова

Сок и мякоть корнеплодов входит в состав препаратов от респираторных заболеваний, болезней сердечно-сосудистой системы. Продукты отличаются противовоспалительными и противомикробными свойствами.

Популярные статьи раздела:
Какие существуют сорта душистого лука?

Какой лук лучше?

Что делать, если лук пошёл в стрелку?

Черемша (медвежий лук)

Одной из первых зеленеет в лесу эта травка, потому и медвежий, что спасает лесных животных от зимнего авитаминоза. Черемша растет по всей Европе, в центральной России, на Дальнем Востоке, в Сибири, Приморье. Неприхотливое растение, предпочитает тенистые, лесные луга, редко культивируется как огородное растение. Не любит сухую погоду, вкусовые качества культуры при этом ухудшаются. Внешний вид напоминает ландыш, поэтому при сборе дикой черемши нужно быть осторожным.

• Луковая полянка в лесу
• Всходы черемши
• Букетик черемши

Запах, вкус луковицы и листьев имеют чесночные нотки из-за содержания гликозидов и эфирных масел. Высокое содержание витамина С, белка, фруктозы, каротина, лизоцима, минеральных солей, фитонцидов. Первый весенний салат из черемши прекрасен во всех отношениях! Нужно брать мелкий лук, листочки должны быть молодыми, в стадии развертывания, иначе останется неприятное послевкусие. Используется, в первую очередь, свежим, хорош, как приправа к самым разным блюдам, придает пикантность. Черемшу солят, сушат, маринуют.

Как выращивать черемшу?

Медвежий лук — древнее лекарственное растение. Стимулирует работу кишечника, сердечной мышцы, улучшает потенцию, выводит холестерин из организма, лечит от цинги. В России черемшой традиционно лечили от паразитов, кашля, лихорадки. Медвежий лук не рекомендуют употреблять при беременности, в период обострения язвы желудка, при панкреатите, эпилепсии, гепатите, холецистите.

Репка

Это замечательное относительно неприхотливое растение возделывает в России большинство дачников. Именно репчатый лук — вид, являющийся лидером по популярности у нас в стране среди других представителей рода Allium. Выращивается это растение в основном на головки. Но при желании для приготовления разного рода вкусных блюд можно использовать и молодую зелень лука-репки.

Возделывают на дачах эту разновидность по довольно-таки простой технологии. В первый год садоводы высевают на участке семена репчатого лука — чернушку. На следующий сезон высаживают на грядки выросшие небольшие головки, называемые севком. Вид лука этот иногда может выращиваться и по-другому. Некоторые сорта репки являются однолетними. Головки такого лука могут достигать достаточно больших размеров уже и в первый год выращивания. Сорта этой группы, таким образом, выращивают просто из чернушки.

Известно, что именно этот вид лука в России начали возделывать в древности самым первым. Даже свое название это растение получило за сходство головки с популярной когда-то у крестьян репой.

Влияние на организм человека, полезные вещества

Репчатый лук очень полезен для укрепления сердечнососудистой системы, его  обязательно рекомендуется включать в ежедневный рацион. Многие пожилые люди, сохранившие «трезвый ум и здравую память», утверждают, что такого эффекта они достигли потому, что каждый день употребляли в пищу лук.

Доказано, что лук нейтрализует вредное влияние холестерина на сосуды человека, понижая при этом уровень «плохого» холестерина (липопротеиды так называемой низкой плотности) и повышая уровень «хорошего». Половина одной луковицы способна увеличить количество «хорошего» холестерина на 30%. Это имеет большое значение для профилактики атеросклероза.

Лук является активным нейтрализатором жира, а находящиеся в нем вещества способны препятствовать образованию тромбов и растворять уже существующие. Употребление лука понижает вязкость крови, способствует нормализации артериального давления.

Лук содержит биологически активное вещество кверцетин (антиоксидант, обладающий противовоспалительным, антигистаминным, противоотечным и спазмолитическим действием). Это вещество врачи называют универсальным средством для борьбы со многими заболеваниями.

Лекарственные формы лука репчатого, способ применения и дозы

Алилчеп — спиртовая вытяжка из репчатого лука. Препарат назначают при атонии кишечника, колите, в случае склонности к запорам. Принимают препарат по 25–30 капель на рюмку воды за 1/2 часа до еды. Препарат усиливает перистальтику кишечника, тонус и секрецию пищеварительного канала.

Алилглицер — вводят во влагалище марлевые тампоны, смоченные вытяжкой из лука репчатого с глицерином, при трихомониазе у женщин. Лечение проводят под наблюдением врача.

Лук репчатый используют в виде кашицы, полученной при растирании луковицы на терке, а также в виде сока, отжатого из растения. Пары луковой кашицы вдыхают в течение 2–3 минут при простуде, гриппе, ангины, бронхите. Тампоны с кашицей лука репчатого накладывают на раны.

Чеснок

Не все знают, что чеснок является одним из видов лука, но это так. Чеснок намного острее и ароматнее всех остальных видов лука. Его выращивают ради головок, разделенных на дольки (зубчики). Стрелки и зелень чеснока тоже съедобны. Для употребления в свежем виде они жестковаты, но их можно жарить, тушить, солить или мариновать.

К числу наиболее популярных сортов чеснока относятся:

• Добрыня;
• Гулливер;
• Грибовский;
• Викторио;
• Цезарь;
• Юбилейный;
• Новгородский;
• Сочинский 56.

Чеснок бывает яровым и озимым. У ярового зубчики расположены хаотично по спирали. Озимый чеснок имеет крепящиеся к стержню-основанию зубки, каждый из которых покрыт отдельной оболочкой.

Чеснок выращивают из семян, чесночных долек или однолетних луковиц (севков).