Молодость и долголетие

Какую лучше выбрать для детского питания?

Существует несколько видов печени и у каждой имеются свои преимущества для включения в детский рацион.

Малышу можно предложить такую печень:

• Говяжью или телячью. С нее советуют начинать прикорм печенью, поскольку такой продукт усваивается очень легко и редко вызывает аллергию. Говяжья печень отличается высоким содержанием витамина А и витаминов группы В, а также невысокой калорийностью. Ее употребление поддерживает гемоглобин на высоком уровне и повышает защитные силы организма. Минусами является некоторая жестковатость и необходимость тратить время на очистку от желчных протоков и пленок.
• Куриную. К ее преимуществам относят нежность консистенции и приятный вкус. Кроме того, она подготавливается к приготовлению и варится быстрее, чем другие виды субпродуктов. Такой продукт богат железом и фолиевой кислотой, поэтому положительно сказывается на иммунной функции и кроветворении. Также в ней содержится много холина, что благотворно влияет на нервную систему и мозговую деятельность ребенка.
• Свиную. Такой вид печени по консистенции достаточно нежный и рыхлый, а калорийность продукта невысокая. Кроме того, готовится она довольно быстро, а жестких пленок у нее нет. Однако у данного субпродукта имеются и недостатки, среди которых несколько сниженное содержание полезных веществ, а также частое присутствие горьковатого привкуса в готовых блюдах. Тем не менее, из свиной печени дети получают железо, медь, марганец, витамины А, Е, группы В, кобальт, йод и много других веществ.
• Индюшиную. Как и куриная, печень индейки легко усваивается, быстро варится, обладает нежной структурой и приятным вкусом. При этом она довольно калорийна за счет высокого содержания жиров (калорий в ней почти вдвое больше, чем в говяжьей, свиной или куриной). Из нее ребенок будет получать витамины В12, К и С, селен, железо, фосфор, хром, витамин РР и много других ценных соединений.
• Кролика. Такой продукт содержит много витаминных веществ и минералов, среди которых бета-каротин, кальций, олово, селен, витамин Д, кобальт, витамин К, холин и другие. Единственным недостатком этого вкусного вида является дороговизна. К тому же, встречается она в продаже намного реже куриной, свиной или говяжьей печени.
• Трески. Этот деликатесный продукт богат витамином А, цинком, йодом, витамином Д и кальцием. Ее употребление поможет предотвратить рахит, болезни кожи и зубов, а также укрепит кости и защитит кроху от инфекций. Очень полезна такая печень и для состояния сердечно-сосудистой системы.

В каких случаях не стоит увлекаться шпинатом

Несмотря на то, что шпинат является королем среди овощей, в его составе имеется щавелевая кислота, значительное количество которой несет вред для организма.

Также, перед употреблением шпината в пищу следует знать, что высокая концентрация щавелевой кислоты в нем приводит к образованию оксалатов. При нарушении метаболизма в организме эти соединения откладываются в суставах, почках, желчном пузыре. Помимо этого они провоцируют обострение уже имеющихся холециститов, ревматизма, гастрита с повышенной кислотностью, подагре, желчнокаменной болезни, печеночной и почечной недостаточности. При этих недугах лучше не включать шпинат в свой рацион.

Нельзя увлекаться продуктами растения пожилым, людям с нарушенной свертываемостью крови, принимающим антикоагулянты, т.к. в пучке шпината содержится 4 суточных нормы витамина К.

В рацион маленьких детей овощ вводят постепенно под присмотром педиатра с 7 месяцев в виде пюре и не более 50 гр. но лучше покупать готовые детские каши и пюре, где точно рассчитана его норма. При самостоятельном приготовлении блюд из свежего овоща в них добавляют сливки, молоко для нейтрализации кислоты.

• Равиоли из шпината со шпинатной начинкой

• Сок шпината добавляют в тесто для блинов

В чем состоит польза шпината для мужчин?

Шпинат является настоящим кладом витаминов и редких микроэлементов.

Это растение отличается не только своей исключительной полезностью, но и превосходным свежим вкусом, который является изюминкой любого салата или даже мясного блюда. Чем полезен шпинат для мужчин, если о нем вспоминают так часто?

Особенную пользу шпинат приносит мужчинам. Как известно, именно мужчины больше подвержены инсультам и болезням сердечно-сосудистой системы. Шпинат имеет в себе все необходимое для профилактики болезней. Особенно полезны листья при занятиях спортом. Это растение является природным активизатором роста мышечной массы. И это при всем том, что, в отличие от химических препаратов, он не несет в себе никакого вреда здоровью и побочных эффектов.

В последнее время отечественные и зарубежные медики отмечают пользу листьев салата именно для молодой категории мужчин. А наблюдается эта связь непосредственно с мужским половым здоровьем. Объясняется такая польза содержанием в листьях растения большого количества элементов, которые способствуют выработке мужского гормона — тестостерона. В результате мужчина будет огражден от проблем с потенцией, а также ему будет обеспечен хороший кровоток к половому органу, здоровое либидо и достаточное количество вырабатываемой спермы во время половых контактов.

Полезен шпинат и для парней совсем юного возраста, для мальчиков. Ведь, кроме специальных элементов для выработки гормонов, в шпинате имеется большое количество чистого цинка. А именно это вещество отвечает за правильное развитие половой системы ребенка мужского пола. Следует заметить, что нехватка цинка может привести к нарушению роста яичек и полового члена, что потом очень плохо скажется на мужском здоровье в более взрослом возрасте. Причем проблемы могут возникнуть не только физиологические, но и серьезные психологические, которые трудно будет решить.

Кроме цинка, в шпинате содержится витамин Е, или токоферол. Он является поддерживающим элементом активного производства в мужском организме. Витамин Е способен регулировать выработку мужских гормонов в необходимом организму количестве. А еще токоферол способен омолаживать организм изнутри, что одинаково касается как мужчин, так и женщин.

Рецепты блюд со шпинатом для мужчин

Несомненно, полезно добавлять листья разных сортов шпината к гарнирам и мясным блюдам в качестве легкой приправы. Если делать это довольно часто, то проблема импотенции или сердечных недугов вас не настигнет. Но есть и некоторые рецепты, которые придутся по вкусу любому мужчине. К тому же, такие рецепты, кроме шпината, содержат и другие продукты, которые позволяют полезным веществам лучше усваиваться организмом. Поэтому рассмотрим более подробно несколько таких рецептов.

Рецепт 1. Салат с мясом и листьями шпината. Для его приготовления необходимо купить говяжью вырезку, мелкие помидоры сорта «черри», листья свежесрезанного шпината, а также лимонный сок, оливковое масло, острый перец и соль в качестве специй.

Данный салат лучше всего употреблять теплым, поэтому максимум полезных свойств в нем будет содержаться сразу же после приготовления. Сначала говядина промывается, режется кубиками и поджаривается на оливковом масле в сковороде. После того как появится легкая золотистая корочка, мясо считается готовым.

Затем подготавливаются листья шпината. Можно их просто порвать на кусочки и выложить на тарелку, а поверх них высыпать говядину, посыпать перцем и солью, полить лимонным соком и сверху посыпать половинками помидорчиков.

По-другому можно сделать так. Нарезать шпинат как для обычного салата, также нарезать мелкими кусочками помидоры «черри». После этого все это перемешать с говяжьими кубиками, заправить соком лимона, специями и солью. После перемешивания салат в теплом виде подается к столу.

Рецепт 2. Это более дорогостоящий рецепт. Зато, помимо своей пользы, он содержит еще и афродизиаки, поэтому он очень хорош во время романтических уединенных свиданий. Для приготовления нужен творог, креветки, листья шпината, сметана, миндаль и яйца.

Сначала залейте креветки кипятком, после чего очистите от панцирей и порежьте на более мелкие кусочки. Затем сварите яйца и отделите желтки от белков. Желтки потрите на мелкой терке, а вместе с ними потрите и миндаль. Затем листья шпината порежьте средними кусками и смешайте с креветками и творогом. Все это заправьте сметаной, миндалем и яичным желтком. Соль и перец добавляются по вкусу. Польза шпината в таком вкусном салатике для вашего мужчины гарантирована!

Интересные факты про шпинат

• Самым крупным производителем шпината считается Китай.
• Не многие знают, что овощ на 90% состоит из воды.
• В Средние века художники использовали шпинат для рисования картин на стенах.
• Новая волна популярности шпината припала на двадцатый век, а все из-за мультфильма про моряка Попая, который любил шпинат.
• Как мы уже знаем, родиной овоща считают Иран (Персию). В переводе шпинат означает “зеленая рука”.
• Овощ защищает человека от образования раковых клеток в организме.
• Жители Франции, подшучивая называю шпинат “метла желудка” или “король овощей”.
• Продукт присутствует практически во всех кухнях мира.

В каких случаях не стоит увлекаться шпинатом

Несмотря на то, что шпинат является королем среди овощей, в его составе имеется щавелевая кислота, значительное количество которой несет вред для организма.

Также, перед употреблением шпината в пищу следует знать, что высокая концентрация щавелевой кислоты в нем приводит к образованию оксалатов. При нарушении метаболизма в организме эти соединения откладываются в суставах, почках, желчном пузыре. Помимо этого они провоцируют обострение уже имеющихся холециститов, ревматизма, гастрита с повышенной кислотностью, подагре, желчнокаменной болезни, печеночной и почечной недостаточности. При этих недугах лучше не включать шпинат в свой рацион.

Нельзя увлекаться продуктами растения пожилым, людям с нарушенной свертываемостью крови, принимающим антикоагулянты, т.к. в пучке шпината содержится 4 суточных нормы витамина К.

В рацион маленьких детей овощ вводят постепенно под присмотром педиатра с 7 месяцев в виде пюре и не более 50 гр. но лучше покупать готовые детские каши и пюре, где точно рассчитана его норма. При самостоятельном приготовлении блюд из свежего овоща в них добавляют сливки, молоко для нейтрализации кислоты.

• Равиоли из шпината со шпинатной начинкой
• Сок шпината добавляют в тесто для блинов

Куда можно добавлять — сочетания с другими блюдами

Шпинат отлично подходит к мясу, особенно жирному, способствуя более легкому его усвоению. По вкусовым свойствам он прекрасно сочетается с яйцом, например, в омлетах, выпечке, салатах, запеканках.

Замечательным свойством шпината является сохранение им зеленого цвета при термической обработке: получатся не только изумрудные смузи, но и яркие супы (овощные, грибные, мясные или рыбные), зеленые соусы (особенно гармонично идет с хреном и горчицей) и контрастные сочетания зеленый/красный на поверхности пиццы. Можно использовать яркий сок шпината даже для того, чтобы самому сделать необычное зеленое мороженое и даже крем для теста.

Предлагаем посмотреть полезное видео о том, каким образом можно приготовить шпинат:

Как видно, этот листовой овощ чрезвычайно полезен и питателен, а более того – универсален на кухне. Пищевые свойства шпината и богатый состав позволяют назвать его настоящим кладезем здоровья!

Не попробовать традиционные турецкие завтраки

Возвращаясь к теме all-inclusive: отдыхая по системе «всё включено», ты упускаешь возможность попробовать традиционные турецкие завтраки, которые можно отнести к отдельному виду искусства.

Отдыхая по системе «всё включено», ты упускаешь возможность попробовать традиционные турецкие завтраки. Фото: Batuhan Gencosmanoglu / Shutterstock.com

Для тех, кто не в курсе: традиционные турецкие завтраки — это когда твой стол заставлен небольшими порциями всевозможных сыров (в Турции их более 30 видов), оливок, овощей и фруктов, соусов и джемов, варенья и мёда, горячих блюд, сладостей и хлебных изделий.

Ко всему этому вкусному и свежему великолепию обязательно подаётся турецкий чёрный чай. В разных заведениях своя версия этого чревоугодия, которые отличаются масштабами (это может быть минимальный набор для завтрака или заставленный, как на русской свадьбе, стол) и сортами вышеперечисленных продуктов (где-то три вида сыра, а где-то восемь; где-то одно варёное яйцо, а в другом месте пара видов омлетов). Ясно только одно — при заказе любой вариации турецкого завтрака голодным ты не останешься!

При заказе любой вариации турецкого завтрака голодным ты не останешься!

Три места в Альнье, где стоит попробовать традиционные завтраки

• MADO — одно из моих любимых сетевых кафе, причём не только в Турции. В каком бы городе я ни была, в MADO всегда вкусно и красиво. Тут предлагают несколько вариантов завтраков, выбирай по настроению и вкусовым предпочтениям. Средняя стоимость — 50 лир, или примерно 450 руб.
• VAN KAHVALTISI — одно из лучших мест, одобренных местными. Здесь предлагают традиционные завтраки без излишеств, которые удобно заказать домой или прихватить с собой на пляж. В составе лепёшка, пара видов сыра, яйцо, помидор, огурец, оливки и мёд. Ещё и цена приятная — от 15 лир (≈ 135 руб.). 
• GÖL PİKNİK — одно из самых эффектных и инстаграмных мест для завтрака. Заведение находится в окрестностях горной реки Dim Çayı: колоритные шатры установлены прямо на реке, и пока будешь ждать свой фотогеничный завтрак, можешь даже искупаться. Завтраки подают с размахом и если получится съесть хотя бы половину, это успех! Стоимость огромного завтрака — 100 лир (≈ 900 руб.). Советую заказывать как минимум на двоих, он правда огромный.

GÖL PİKNİK одно из самых эффектных и инстаграмных мест для завтрака.

Блюда из шпината

Шпинат очень часто используют в кулинарии.

Самые популярные блюда со шпинатом:

• салат,
• пироги и булочки,
• омлет,
• суп и
• запеканка.

Вкус бекона, томатов, сыра и орехов становится более выигрышным, если подать их со шпинатом.

Сок шпината используется как естественный краситель для мороженого, крема и теста. После приготовления количество витаминов в шпинате снижается и самую большую пользу он приносит, если употреблять его в свежем виде, в салатах или смузи.

Салат

Салат можно приготовить из любых свежих ингредиентов или добавить листья в такие салаты как греческий, оливье и подобные им.

Просто берется за основу рецепт понравившегося салата и добавляется в качестве зелени шпинат.

Смузи

Смузи (или зеленый коктейль) был придуман Викторией Бутенко и сейчас весьма популярен в сыроедной кухне и среди людей, которые ведут здоровый образ жизни. Вариантов приготовления смузи великое множество, главное включить фантазию.

Основой может быть, как вода, так и фруктовый или овощной сок.

Смузи бывают фруктовые, овощные и ягодные, есть комбинированные виды.

А зелень добавляется как основной компонент и средство способствующее пищеварению и очищению организма.

Варианты зеленых коктейлей:

• шпинат, апельсиновый фрэш, банан;
• шпинат, яблочный сок, сельдерей, огурец, лимонный сок;
• шпинат, апельсиновый фрэш, черника;
• шпинат, вода, дыня, груша.

Советы по приготовлению шпината

Совет 1: Удаляем все вялые и испорченные листья и тщательно моем. Шпинат надо немного поварить и слить воду, это избавит вас от нитратов и щавелевой кислоты.

Совет 2: Для окончательной нейтрализации действия щавелевой кислоты можно добавить в блюдо молока.

Совет 3: Храним не более двух дней и не едим перезревший шпинат.

Длительное хранение шпината

Заморозка. Если у вас богатый урожай, а употребить в еду вы его сразу не можете, шпинат можно заморозить и доставать из морозилки по мере необходимости.

Во время заморозки шпинат не теряет своих свойств. Но если шпинат разморожен, повторная заморозка недопустима.

Сушка. Еще один вариант сохранения шпината на зиму – это сушка. При этом в сухом шпинате уровень железа выше, чем в свежем.

Сушится шпинат в тени, разложенный тонким слоем и периодически переворачивается; либо в специальных сушилках, при температуре не выше 40°С.

Если температура сушки будет выше, шпинат потеряет много полезных свойств.

Сушеный шпинат измельчается и используется как приправа для блюд или основа для смузи.

Применение сушеных листьев

В кулинарии часто используют сушеные листья шпината или порошок из них для приготовления супа, соуса, тушеных блюд. Правильно заготовленный сухой продукт содержит все витамины и минералы свежей зелени.

Применение сушеных листьев не ограничивается кулинарными рецептами. Их применяют знахари при траволечении кровотечений. Фармацевты из шпината производят биологические препараты и добавки.

Чтобы самостоятельно засушить листья, выбирают самые свежие, нежные. Аккуратно промывают и просушивают в духовке при 50 градусах, затем измельчают и убирают в стеклянную банку на хранение.

Рецепты блюд со шпинатом

Овощной молочный суп. Для супа понадобятся:

• листья шпината;
• капуста (лучше брюссельская);
• горох;
• лук;
• чеснок;
• зелень;

Молочный суп со шпинатом

• молоко;
• сливочное и растительное (лучше оливковое) масло;
• мука;
• ломтики хлеба;
• специи, соль.

Готовят суп достаточно просто.

1. Лук обжаривают в казанке до золотистого цвета.
2. Добавляют несколько ложек муки и жарят еще немного.
3. Вливают молоко.
4. Засыпают рубленный шпинат. Добавляют специи и соль.
5. Остальные овощи обжаривают на сковородке.
6. Отдельно поджаривают гренки.
7. В глубокую тарелку выкладывают зажаренные ломтики хлеба, поверх овощи. Все это заливают молоком с луком и шпинатом.

Салат с печенью курицы. Для салата потребуются:

• печень курицы;
• листья салата и шпината;
• яйца перепелки;
• лук шалот;
• сок лимона и апельсина;
• специи, соль;
• оливковое масло.

Печень с листьями шпината

Приготовление салата.

1. Лук шалот измельчить и замариновать в соке лимона.
2. Яйца отварить вкрутую (не более 5 мин), удалить скорлупу, крупно порезать.
3. Печень обжарить на сильном огне с добавлением специй. Посолить. Порезать на кусочки.
4. На блюдо выложить шпинат и листья салата. Поверх кусочки печени и яйца. Все полить апельсиновым соком и оливковым маслом.

Совет. Как заправку здесь можно использовать майонез.

Пирог из слоенного теста. Для пирога нужно взять:

• слоеное тесто;
• сыр фета или брынзу;
• листья шпината;
• перья зеленого лука;
• укроп;
• яйца;
• оливковое масло;
• соль, специи.

Варка шпината

Приготовление пирога.

1. Листья шпината отваривают в воде несколько минут, после чего отбрасывают на дуршлаг.
2. Яйца взбивают с солью и специями. Смешивают со шпинатом и укропом.
3. Сыр разбивают вилкой до однородной массы и смешивают с зеленью и яйцами.
4. Противень смазывают маслом и укрывают его дно листом теста.
5. Поверх распределяют начинку.
6. Все накрывают другим листом слоенного теста.
7. Выпекают 40 мин при средней температуре.

Такой пирог можно кушать и в горячем и в остывшем виде.

Рыбная запеканка со шпинатом. Для этого блюда понадобятся:

• филе морской рыбы;
• помидоры;
• шпинат;
• масло сливочное;
• твердый сыр;
• чеснок;
• зелень, соль, специи.

Рыбная запеканка со шпинатом

Для соуса нужно взять:

• молоко;
• твердый сыр;
• специи;
• муку.

Приготовление соуса.

1. Муку подрумянивают на сливочном масле.
2. Струйкой вливают молоко. Нагревают до кипения.
3. Добавляют специи.

Приготовление самой запеканки.

1. Шпинат тушат на масле до мягкости.
2. Помидоры и чеснок поджаривают на сковородке и выкладывают на дно формы.
3. Филе режут на кусочки и толстым слоем выкладывают на помидоры.
4. Рыбу закрывают шпинатом и заливают соусом.
5. Сверху посыпают сыром.
6. Помещают в духовой шкаф на 40 мин. Температура 180°C.

Рулет из куриного мяса со шпинатом и зеленым луком. Для приготовления рулета потребуются:

• куриное филе;
• шпинат;
• яйца;
• брынза;
• зеленый лук;
• специи (желательно карри);
• оливковое масло;
• соевый соус;
• кунжут.

Рулет из курицы со шпинатом

Как приготовить рулет.

1. Филе со специями, соевым соусом и яйцами перемалывают в блендере.
2. Шпинат и зеленый лук пассеруют на сковородке.
3. Брынзу измельчают и подмешивают к шпинату. Заправляют специями.
4. Мясную массу выкладывают на пищевую пленку, размещенную поверх силиконового коврика.
5. Сверху распределяют начинку.
6. Аккуратно скручивают рулет (с ковриком это не сложно).
7. Для того чтобы рулет хорошо зарумянился, поверхность смазывают яйцом. Кунжут используют как присыпку.
8. Помещают в духовку на 45 мин. Температура 180°C.

Совет. Рулет лучше подавать в остывшем виде.

Блюд со шпинатом достаточно много и здесь не обязательно строго придерживаться рецептуры. При желании, можно немного пофантазировать и добавить новые ингредиенты. В любом случае, кушанье из шпината получится питательным, вкусным и очень полезным.

Применение сушеных листьев

В кулинарии часто используют сушеные листья шпината или порошок из них для приготовления супа, соуса, тушеных блюд. Правильно заготовленный сухой продукт содержит все витамины и минералы свежей зелени.

Применение сушеных листьев не ограничивается кулинарными рецептами. Их применяют знахари при траволечении кровотечений. Фармацевты из шпината производят биологические препараты и добавки.

Чтобы самостоятельно засушить листья, выбирают самые свежие, нежные. Аккуратно промывают и просушивают в духовке при 50 градусах, затем измельчают и убирают в стеклянную банку на хранение.

Натуральные слабительные продукты

Чтобы избавиться от дискомфорта, поддерживать нормальную работу кишечника, устранить запор, придерживайтесь определенных принципов питания:

• Питайтесь часто, небольшими порциями. Есть нужно 5–6 раз в день, так продукты будут легче перевариваться и усваиваться.
• Употребляйте в пищу продукты, богатые клетчаткой. Пищевые волокна активизируют рецепторы на стенках кишечника и усиливают перистальтику. Благодаря этому улучшается движение каловых масс и облегчается процесс дефекации.
• Соблюдайте питьевой режим. Пейте не менее 2 л чистой воды в сутки. Вода размягчает каловые массы и способствует их легкому выведению.

Исключите продукты, способные спровоцировать запор: с консервантами, красителями, пищевыми добавками, а также полуфабрикаты и фастфуд. Готовьте пищу из натуральных ингредиентов.

Эффект препаратов и продуктов со слабительным действием заключается в разжижении стула, формировании объемных каловых масс, усилении кишечной активности, а также увлажнении нижних отделов кишечника для облегчения процесса опорожнения.

Одной из главных составляющих нормального пищеварения являются пищевые волокна. Грубые волокна растительного происхождения не перевариваются в ЖКТ. В кишечнике они действуют как щетка, очищая его от содержимого. Растворимые волокна адсорбируют жидкость, образуют слизистый гель, размягчают каловые массы, восстанавливают нормальную моторику и микрофлору.

Помимо клетчатки, выраженное слабительное действие оказывают органические кислоты. Они активно воздействуют на перистальтику кишечника, улучшая его функционирование.

Полезные и вкусные блюда со шпинатом

Шпинат обладает мягким слабовыраженным вкусом, поэтому его можно добавлять в любые мясные и овощные блюда, а также в выпечку. Большой популярностью пользуются рецепты пирогов со шпинатом. Его листья можно добавлять как в тесто, так и в начинку.

Самым универсальным является мясной пирог со шпинатом и грибами. Поскольку в начинке можно использовать любое мясо, добавлять томаты и сладкий перец, использовать различные специи.

Ингредиенты для теста:

• 0,3 л кипятка;
• 0,3 кг муки.

Ингредиенты для начинки:

• 0,1 кг листьев шпината;
• 0,1 кг твердого сыра;
• 1 кг куриного филе и 1 куриное яйцо;
• 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка горчицы;
• 0,1 кг шампиньонов;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• добавляем муку в кипяток, хорошо перемешиваем и даем остыть, затем делим тесто на 8 частей;
• натираем на терке сыр, мелко шинкуем шпинат, взбиваем яйцо; смешиваем ингредиенты, добавив сметану и горчицу;
• моем, чистим и мелко нарезаем грибы, добавляем специи по вкусу, и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом;
• мясо режем на небольшие кусочки, и отбиваем молотком;
• раскатываем тесто;
• на один пласт теста выкладываем мясо, а затем начинку, накрываем другим пластом, и фиксируем края вилкой или руками;
• получившиеся пироги обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла.

Приятного аппетита!

Выбор, заготовка и хранение шпината

Как правило, к выбору подходят максимально ответственно. Растение обязательно должно быть молодым, листья плотными, не иметь повреждений и различных темных пятен. Если лист согнуть, то раздастся хруст, что свидетельствует о свежести продукта.

Шпинат подлежит хранению в холодильнике, но не больше, чем на 2 недели. Спустя это время растение начинает терять полезные свойства и может нанести вред здоровью. Свежесорванные листья лучше всего хранить в контейнере, наполненном водой.

Есть польза и от замороженного шпината. Подверженные заморозке растения не теряют своих полезных свойств, что позволяет использовать травы в любое время года. Стоит учитывать, что замороженный продукт хранят не больше 3 месяцев.

Внимание! Если листья имеют темный цвет, то это говорит о зрелости шпината. В пищу рекомендуется употреблять листья молодого растения, имеющие салатовый оттенок, только так можно не нанести здоровью вред

Что такое шпинат

Зеленый листовой овощ шпинат достигает высоты 25-55 см. Листья содержат много полезных веществ, которые применимы в кулинарии, медицине, косметологии и парфюмерии. Чем полезен шпинат? Препятствует развитию гипертонии, укрепляет сосуды, оказывает мочегонное действие, снимает воспаления и отеки. Овощ восстанавливает работу щитовидной железы, центральной нервной системы, очищает организм от вредных токсинов. Плюсом в копилку пользы идет восполнение нехватки минеральных веществ и витаминов в организме, нормализация пищеварения.

Свойства

Шпинат — польза и вред его заключаются в следующих факторах:

• нейтрализация свободных радикалов, ускоряющих старение организма, приводящих к развитию заболеваний нервной системы;
• содержание витаминов А,С, полифенольных антиоксидантов, лютеина, каротина;
• защита от возрастной дегенерации сетчатки за счет каротиноида зеаксантина;
• сохранение остроты зрения, здоровья кожи, слизистых оболочек, предотвращение онкологии легких и ротовой полости за счет витамина А, флавоноидов;
• укрепление костей, стимуляция действия остеотропов, стабилизация нейронов головного мозга из-за повышенного содержания витамина К;
• свежая зелень полезна беременным, помогает предупреждать возникновение дефектов нервной трубки плода при вынашивании плода;
• калий помогает контролировать артериальное давление, сердечный ритм;
• омега-3 улучшает обмен веществ;
• профилактика раковых опухолей ободочной кишки, простаты;
• ценность состоит в стимуляции выработки красных кровяных телец за счет полезного микроэлемента меди;
• вред при регулярном употреблении заключается в образовании камней в почках.

Какие витамины в шпинате

Полезные свойства шпината известны с давних времен, когда его называли королем овощей. Витаминный, минеральный состав растения:

Вещества	Содержание на 100 г, %
Белки	2,86
Углеводы	1,43
Пищевые волокна	2,2
Жиры	0,39
Зола	1,72
Вода	91,4
Витамины А	469 мкг
К	482,9 мкг
Группа В	194 мкг
С	28,1 мкг
Марганец	0,9 мг
Калий	558 мг
Магний	79 мг

Калорийность шпината

Овощ относится к низкокалорийным, поэтому рекомендуется употреблять его при диетическом питании. Калорийность сырых листьев составляет около 22 килокалорий на 100 г, обжаренных – 50 ккал на на 100 г. К диетическим свойствам свежей шпинатной зелени относят мягкое слабительное, мочегонное действие, плюс противовоспалительные, тонизирующие эффекты.

Применение в косметологии

Листовой овощ используют не только для еды. Из него делают средства для ухода за телом.

Рецепты косметики из шпината:

1. Маска от веснушек. 50 г сырых листьев измельчаем в блендере, смешиваем с 1 столовой ложкой оливкового масла и 1 столовой ложкой лимонного сока. Наносим состав на лицо, держим 20 минут. Смываем холодной водой, используем 1 раз в неделю. Веснушки начинают бледнеть, пропадают полностью после 3–4 применений.
2. Омолаживающая маска. Готовим пюре из 20 г молодого сырья, добавляем по 10 г порошка какао и кокосового масла. Смесь держим на коже 30 минут, смываем тёплой водой.
3. Питательная маска. 20 г листьев измельчаем, смешиваем с 10 г жирного творога, 1 сырым желтком. Наносим 2 раза в неделю на 30 минут. Смываем прохладной водой.
4. Маска от прыщей на лице. 20 г листьев измельчённого шпината смешиваем с 25 мл кефира. Наносим на 20 минут, смываем холодным настоем чёрного чая.

Интересные факты о шпинате

Всегда очень интересно узнавать что-то новое и интересное. Вот почему мы предлагаем подборку интересных фактов о шпинате:

• Родиной шпината является Западная Азия. Однако выращивание этого овоща началось в древней Персии. В то время этот овощ имел особую ценность для людей, считалось, что он может вылечить любую болезнь и был послан Богом на Землю. Шпинат был тогда переведен как «зеленая рука», означающая руку помощи откуда-то свыше.
• В древние времена шпинат был одним из самых распространенных овощей в арабских странах. Философы того времени называли его «генералом среди зелени».
• В Российской империи шпинат подавали только с гренками и яйцами. Эта зелень попала в наш край в 18 веке. До 20-го века шпинат считался овощем, предназначенным только для аристократов и богатой знати. Обычные люди не могли позволить себе купить иностранный продукт. Еще в советское время шпинат появлялся на столах самых богатых людей.
• Благодаря своим полезным свойствам этот овощ помогает улучшить зрение и функцию поджелудочной железы. Он полезен при лечении анемии, борьбе со стрессом и депрессией и даже профилактически при лечении рака.
• Шпинат отлично сочетается с любой едой.

Мы надеемся, что эта статья помогла узнать больше новой и полезной информации. Хочешь быть здоровым и веселым? Тогда этот овощ — то, что вам нужно. Как вы поняли, он обладает удивительными лечебными свойствами и используется во многих областях. Используйте шпинат, чтобы клетки вашего тела наполнялись здоровьем и жизненной энергией каждый день!